1樓：小小煦
豬肉膿包是怎樣形成的，這樣的豬肉還能不能吃，一直是人們關注的焦點，豬肉是人們日常所需必不可少的食材，如今豬肉不僅比以前貴了不少，還出現這樣的問題，今天我們來了解一下豬肉膿包是怎麼回事，這樣的豬肉還能不能吃這一問題。
新鮮的豬肉，豬肉皮光澤，沒有異味，用手按壓有彈性，不捻手就是新鮮的豬肉，反之，豬肉就是不太新鮮的，買豬肉還是到正規的豬肉鋪子，這樣的豬肉都是經過檢疫的。
總結來說，帶膿包的豬肉是獸藥沒有完全吸收，在脂肪層形成包塊，並不是寄生蟲或者是染病豬，去除含有包塊的豬肉，其他部位的豬肉是可以食用的。想要吃放心的豬肉還是要買經過檢疫的豬肉才是安全的。
2樓：清晨陽光與你皆在
含膿包的豬肉一般是豬在養殖的時候，打過的疫苗沒有被吸收造成的，一般把含膿包的豬肉切掉是不影響豬肉的其他部位的，只要經過檢疫合格的都是可以吃的。
3樓：生活小能人士多啤梨
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
您好，很高興為您解答。
含膿包的豬肉其實很常見，一般情況是生豬在養殖過程中，養殖戶會給生豬打疫苗或者打獸藥，但由於沒有完全吸收，在體內留下未擴散的殘夜引發結塊，或者是注射部位未癒合引發的炎症感染， 在體內長期累積後形成了結塊狀膿包。 這種現象在養殖過程中很是普遍，有不少養殖戶也受其困擾，尋求解決的辦法。養殖技術專家說，這種情況的豬肉是屬於區域性豬肉病變，但是對整隻豬肉是沒有多少影響的，含有這樣的膿包的豬肉是能吃的，只要把帶有膿包的相關部位切除，其餘肉經過高溫烹煮是可以食用的，對人身體沒有什麼影響的。
這個部位的豬肉是不能吃的這種類似結塊的豬肉是不能吃的，那就是淋巴肉、腺體肉千萬不能食用。由於「淋巴肉」中不但包括可能含有病原微生物的淋巴結，還可能含有脂肪瘤、甲狀腺等，其中可能存在的病原微生物是重大隱患，如果加熱時間不足，會被人體吸收進而出現感染等疾病。摘除淋巴肉是畜牧檢疫過程一道主要工序，按照國內現行的檢疫要求，含有結塊的「淋巴肉」只能做無害化處理，絕對不能出現在肉攤上，所以，買肉時最好買檢疫過的肉，放心安全。
怎樣辨別豬肉新鮮的豬肉，豬肉皮光澤，沒有異味，用手按壓有彈性，不捻手就是新鮮的豬肉，反之，豬肉就是不太新鮮的，買豬肉還是到正規的豬肉鋪子，這樣的豬肉都是經過檢疫的。
總結來說，帶膿包的豬肉是獸藥沒有完全吸收，在脂肪層形成包塊，並不是寄生蟲或者是染病豬，去除含有包塊的豬肉，其他部位的豬肉是可以食用的。想要吃放心的豬肉還是要買經過檢疫的豬肉才是安全的。
以上就是我對您問題的回答，希望對你有所幫助。麻煩動動您的小手，贊一下，祝您生活愉快，謝謝您！
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4樓：劉心安兒
含膿包的豬肉是因為打疫苗或者是打一些藥，沒有被豬及時吸收，所以造成了這種結塊。這種豬肉是可以吃的，但是這個含膿包的部位是不能吃的。
5樓：美顏秘笈讓你美
是生豬區域性病變引起的炎症，只要切掉膿包，經過高溫蒸煮，對人體沒有實質性的危害，是可以吃的。
6樓：自己滴定
含膿包的豬肉可能是由於這頭豬在生前身體受過傷害，或者在打疫苗時就組織出現了變化的原因造成的，這種豬肉專家建議不要吃。
7樓：未願
豬肉的膿包一般是因為打針的時候引發了炎症感染，於是形成了結塊狀膿包。
有膿包的豬肉是可以吃的，只要把膿包部分去掉即可。
8樓：小
可能是**病，當地環境造成的。這種豬肉可以吃，只要檢測過了送上市場就是放心的食物。
豬豬豬肉諸如豬長了膿包還能吃不？
9樓：匿名使用者
答：為了健康起見，還是把這一類的豬肉扔掉，既然長了膿包就是感染了有細菌的。
豬後腿上面點肉裡面有個膿包，豬肉還能不能吃，膿包割開很臭？
10樓：雙魚陳晨
這個豬肉是在正規的店買的嗎？有沒有檢疫過的標記，看著這個膿包還是挺大的，吃起來可能不太放心，最好不要食用，你可以拿著豬肉去你買的地方讓他退錢給你。也可以報告相關部門情況
11樓：
這樣的情況應該是明確的「病豬」，最好不去食用，以免會造成身體的不必要的傷害。因為你不清楚「膿包」裡面的成分是什麼，比如是否有寄生蟲感染等，所以這樣不安全的肉食還是不吃為最好，以免以小失大。
買回來的肉切開發現這樣的，能吃嗎？
12樓：相歆
這能吃啊，有什麼不能吃的，這種也沒什麼大問題，就看著挺好的，就能吃，你也沒什麼問題，你是說她肉有點發白嗎？其實有有些就每一批的豬豬，他的肉切開顏色都是不一樣的，她美吃的就是不一樣，能吃不會有什麼大問題，如果你實在擔心的話，你可以去肉攤讓問問那個賣肉的
13樓：
這個估計是凍肉或者存肉之類的，吃應該是可以吃的，需要多煮一些時間，肉不新鮮，味道肯定差一些，所以你不想吃的話可以不吃，再去買新鮮的豬肉
14樓：來自沙漠小資的猴頭菇
這種只是吃起來口感差一點，基本就是生豬區域性受過暴力，形成的皮下軟組織損傷，有瘀血，可以用和體溫差不多的溫水沖洗，不影響食用。
15樓：
超市裡面的肉有很多這種現象，應該是在殺豬的時候，這個豬還沒有死的時候瘦了一些軟骨挫傷。
16樓：橙哥太善良
應該沒有什麼問題，前提是你在正規渠道購買的豬肉
17樓：冰凌花的芬芳
那你如果是正規的超市買的油，應該是經過檢驗的，應該是沒事
18樓：黃薇
看著挺好的。可能是嫩豬肉吧
19樓：
昨天，杭州市民劉先生和記者講述自己糟心的買肉經歷。劉先生說，8.63元的豬肉事小，關鍵是他很想搞明白，這到底是怎麼回事？
這塊肉到底怎麼了
專家：可能是豬生前受過傷有炎症
在網上輸入「膿包豬肉」，會跳出全國各地關於膿包豬肉的很多訊息，看來，這類問題並不是極偶然的現象，是存在一定發生概率的。
那麼，「膿包豬肉」到底是怎麼回事，它會不會是問題豬肉，還能不能食用？為了弄清楚真相，記者聯絡了省市畜牧獸醫檢驗檢疫部門及畜牧專家，以及負責超市生鮮業務的浙江農華生鮮配送****。
當劉先生購買的豬肉**擺在杭州市畜牧獸醫局檢疫處副處長王雷傑面前時，他叫齊了處室的技術人員，對這塊豬肉進行了一場感官會診。
會診的結果，首先排除了豬肉的疫病和寄生蟲。因為疫病早在生豬拉出養殖場前，就會被發現，並進行無害化處理，根本不可能進入流通環節；而旋毛蟲等寄生蟲，也必然是在生豬屠宰環節被檢出，並當場對豬肉進行無害化處理。
那麼，豬肉上類似膿包的顆粒物究竟是**來的？
王雷傑和同事的判斷是，導致豬肉出現這種情況的原因有兩個：第一種可能是，這頭豬生前身體受過傷，並伴有炎症等病症導致的；第二種可能是，這頭豬在打疫苗的時候注射不當，導致周邊的肌肉組織出現了異樣。
隨後，記者又與浙江省農科院畜牧所豬類專家褚曉紅取得聯絡，對方更傾向於第一種可能，認為豬生前有炎症等病症，形成了結節性膿包，一般發生在結締組織或淋巴部位。
同時，褚曉紅和王雷傑均認為，這樣帶結節性膿包的豬肉部分，不建議大家食用，不過，其它正常部位的豬肉，煮熟以後仍然是可以食用的。
這肉還能吃嗎？
「生豬檢疫實行國檢，屠宰環節有頭蹄體表、內臟、胴體、寄生蟲、複檢五個檢疫步驟，官方獸醫在屠宰環節的工作流程被稱為『五崗十七刀』。結節性膿包豬肉這種情況，屠宰環節會偶有發現，我們是把它和淋巴一起修掉的。」
王雷傑說：「但這並不代表屠宰場可以100%發現，每頭豬上所有的結節性膿包。」就這樣，一塊隱藏著結節性膿包的豬肉，就可能進入了物流環節。
「每天，我們為世紀聯華杭州30多家門店，配送7-8噸散裝豬肉，每一頭豬都是檢驗檢疫合格的有證豬肉，貨源基本在省外。入庫後，我們會對肉進行驗收，並處理沒有修乾淨的淋巴，如果發現了結節性膿包肉，也會一併剔除。」
浙江農華採購負責人盧經理說：「雖然有層層把關，但是沒有切開的豬肉裡，如果有結節性膿包，我們確實也是很難發現的。10月15日，超市總台確實接到一位消費者投訴買回去的肉有膿包，我們當時回覆是，可以來店裡重新換一塊，但事後消費者並沒有回來換肉。
」「當時，劉先生購買的是超市特惠豬肉，請問豬肉**的原因是什麼呢？」記者也就此了追問。
盧經理的答覆是：「超市的豬肉都是當天配送和銷售的，但特惠豬肉是天天有，並不是這肉不新鮮，或者要過期了。特惠的原因是，這些豬肉的位置不太好，會比較靠近豬頸部，或兩腿之間肋排以外的部分，肉的品質沒有其它部位好。」
豬肉里長膿包，這樣的豬肉還能吃嗎
20樓：探花飛刀李
這種豬肉有寄生蟲，不可以吃了
21樓：勞友
可以只需要把它切除，那是獸藥殘留
22樓：生活小能人士多啤梨
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總結來說，帶膿包的豬肉是獸藥沒有完全吸收，在脂肪層形成包塊，並不是寄生蟲或者是染病豬，去除含有包塊的豬肉，其他部位的豬肉是可以食用的。想要吃放心的豬肉還是要買經過檢疫的豬肉才是安全的。
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