1樓：匿名使用者
調味料（1）料酒半大匙、醬油半大匙、溼澱粉半大匙
（2）高湯1碗、鹽半茶匙、麻油少許
1.瘦肉切絲，拌入調味料（1）醃10分鐘，榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。蔥切蔥花。
榨菜肉絲麵(2張)
2.用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。
3.清水下面，（也可用骨湯、雞湯、高湯等等）寬湯窄面，水裡加點油和鹽（使麵湯清而不粘連），撒一點雞精（如用雞湯等可省略），同時另起鍋炒好榨菜肉絲（別放鹽），盛出待用。
4.將調味料（2）放麵碗內，盛入麵條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。
小秘訣榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較鹹較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不鹹，洗淨直接放入同炒即可，但都不宜再調味，以免太鹹。
2樓：匿名使用者
榨菜肉絲麵是一種鹹香口味的漢族麵食小吃，流行於江南地區。主要由瘦肉、榨菜、蔥和酌量的拉麵製作完成。
1.瘦肉切絲，拌入調味料（1）醃10分鐘，榨菜切絲後先泡水20分鐘以去除鹹味。蔥切蔥花。
榨菜肉絲麵(2張)
2.用3大匙油先將肉絲炒散，再放入榨菜肉絲同炒，炒勻後盛出。
3.清水下面，（也可用骨湯、雞湯、高湯等等）寬湯窄面，水裡加點油和鹽（使麵湯清而不粘連），撒一點雞精（如用雞湯等可省略），同時另起鍋炒好榨菜肉絲（別放鹽），盛出待用。
4.將調味料（2）放麵碗內，盛入麵條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。
小秘訣榨菜有老榨菜和嫩榨菜兩種，老榨菜較鹹較香，所以要泡過水再炒，嫩榨菜比較不鹹，洗淨直接放入同炒即可，但都不宜再調味，以免太鹹。
舌尖上的中國羊角蜜的做法，舌尖上的中國中的所有美食
羊角蜜，江蘇徐州名點，白色，形狀像羊角，裡面是蜂蜜。因其形態似山羊之角，內含蜜糖而得名。此品系選用上等麵粉 蜂蜜 白糖 麥芽糖 素油 糯公尺粉等為原料精製而成。羊角蜜，因其形態似山羊之角，內含蜜糖而得名。此品系選用上等麵粉 蜂蜜 白糖 麥芽糖 素油 糯公尺粉等為原料精製而成。成品裡外三層 蜂蜜糖漿 ...
舌尖上的中國，舌尖上的中國二里出現的所有美食，每一集裡都有什麼呀？
傷害南韓人的自尊心，南韓可是傳說中的黑暗料理界啊 而且農產品尤其是肉類貴的出奇，聽留學南韓的說，他們從仁川機場入境連老乾媽都不讓帶，理由是裡面有肉。你要是注意看南韓大使館的微博，他們前幾天還搞了個舌尖上的南韓的東西，他們首先推薦的就是 部隊鍋 這個起源很苦逼，就是韓戰期間一幫棒子撿美軍食堂吃剩下的午...
如何評價《舌尖上的中國》第三季？
有乙個令人警惕的地方，節目裡宣稱西安回坊自唐朝就開始形成了。可實際上那時候根本沒有什麼回民。在舌尖上的中國這慎轎種美食類節目裡，這個說法也許只是乙個小錯誤。但是聯絡現在國內蔓衫輪延開來的泛清真化，更兼清真鹽清真或孝信牛奶等等早已悄無聲息地改變了很多人的生活，宗教勢力抬頭已無法遏制。比起前兩部差了不少...
關於舌尖上的波波糖的作文，關於舌尖上的波波糖的作文600字
藝術離我們並不遙遠，只要你用心去感受就能感受到藝術的無限的魅力和吸引力！題記 我對文藝方面有著濃厚的的興趣，樂器 舞蹈 唱歌都能給我帶來無窮無盡的快樂。它們伴隨我快五年了，他給我帶來的喜怒哀樂是數也數不清的。喜我學樂器快四年了，我能用悠揚的琴聲演奏出一首又一首動聽的曲子。在我們學樂器的班上，我名列第...
舌尖上的中國什麼零食小吃最好吃？
我個人覺得中山的石岐乳鴿。有很多好吃的，不知道你喜歡什麼型別的，有些小吃，別人喜歡吃，你不一定喜歡。看個人口味吧！都不錯，不過公眾評價最好的莫過於家鄉一期的四川泡菜了。舌尖上的中國，中國最火的美食小吃，你最愛的是哪個 這不僅僅是吃的問題，舌尖上的中國這部紀錄片不僅記錄了，我們日常生活中的小吃，也記錄...