1樓：匿名使用者
主料牛軟肋肉500克 捲心菜100克
青辣椒25克 水發香菇10克
麻油175克 牛肉湯200克
輔料味精3克 胡椒粉3克
醬油40克 鹽3克
麥芽粉15克
做法步驟
1. 牛肉漂去血汙水，入水鍋，至熟取出，切成塊。
2. 熱鍋放麻油，燒至八成熱，放入牛肉、青椒、香菇略炒，下牛肉湯，加醬油、捲心菜、鹽燒5分鐘，放味精、胡椒粉，用麥芽粉勾薄芡，顛翻後淋麻油出鍋入盤子。
2樓：匿名使用者
推薦做法：
燒牛肉主料
牛軟肋肉500克 捲心菜100克
青辣椒25克 水發香菇10克
麻油175克 牛肉湯200克
輔料味精適量 胡椒粉適量
醬油40克 鹽3克
水澱粉15克
燒牛肉的做法步驟
1. 牛肉漂去血汙水，入水鍋，至熟取出，切成塊。
2. 熱鍋放麻油，燒至八成熱，放入牛肉、青椒、香菇略炒，下牛肉湯，加醬油、捲心菜、鹽燒5分鐘，放味精、胡椒粉，用水澱粉勾薄芡，顛翻後淋麻油出鍋入盤子。
小貼士第一步用高壓鍋做熟又快又好哦！
燒牛肉牛肉是很好的食材，它瘦肉多，蛋白脂多，吃了不易長胖食材主料牛肉300g 輔料胡蘿蔔適量醬油適量姜適量大蒜適量花椒適量大蔥適量大料適量土豆適量胡椒粉適量料酒適量
步驟1.先把買回來的牛肉切小塊用水焯一下
2.然後放到壓力鍋中加水
3.加入蔥和姜
4.加入幾瓣大蒜
5.加入大料
6.加入花椒
7.加入醬油
8.加入鹽
9.加入料酒
10.我又加了點胡椒碎，蓋上鍋煮 15分鐘。
11.切一些胡蘿蔔和土豆
12.砂鍋中放點油
13.把胡蘿蔔和土豆入砂鍋炒 幾下
14.把煮好的牛肉倒入
15.燉到胡蘿蔔土豆入味就行了
小貼士牛肉我做時一般放的作料多點讓牛肉味小一點這樣大家都能享用。
我買的麥芽粉是純香型的想煮牛肉不會用請大家給介紹一下 5
3樓：華夏夢使
開始作醃製用。用量3斤肉放一小調味匙就足夠了。焦香型的不適合煮牛肉。麥芽酚屬於禁用食品新增劑，衛檢發現就要挨罰的
燒牛肉不能放料酒嗎
4樓：
燒牛肉能放料酒。比如紅燒牛肉，咖哩牛肉等都可以放料酒。因為料酒肉類的腥羶味，增加菜餚的香氣，有利於鹹甜各味充分滲入菜餚中。
料酒富含人體需要的8種氨基酸，如亮氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸，它們在被加熱時，可以產生多種果香花香和烤麵包的味道。其中，賴氨酸、色氨酸可以產生大腦神經傳遞物質，改善睡眠，有助於人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發育也有好處。
5樓：老王又餓了
分享一道回民版的燉牛肉方子，桂皮，香葉，料酒啥都不放，就放蔥薑蒜，包你吃3碗公尺飯
6樓：採採柔逸
1、燒牛肉可以放料酒。料酒是烹飪用酒的稱呼，香氣馥郁芬芳，味道甘香醇厚。烹調時加入料酒可去除肉的腥羶氣，可讓菜式增香添味。
2、燒牛肉的作法：
原料：牛肉1000克 ，胡蘿蔔2個、土豆2個都切成滾刀塊；
輔料：醬油50ml，生薑100克，用刀背拍鬆，大蒜10瓣拍碎，花椒3克，大料4克，大蔥兩根切段，鹽8克，胡椒粉適量，料酒30ml；
作法：（1）先把買回來的牛肉切小塊，燒開水後下鍋焯一下撈起 ；
（2）將牛肉放入砂鍋中加水漫過牛肉；
（3）鍋中加入蔥、薑塊、大蒜碎，大料，花椒，料酒；
（4）用大火煮滾後，轉為文火燜煮40分鐘；
（5）加入鹽、醬油、胡椒粉，繼續小火燜煮20分鐘；
（6）起油鍋，將胡蘿蔔和土豆塊先煸炒一下，放少許鹽，然後將牛肉放入，淋入一碗牛肉湯汁，可以加一勺糖用以提鮮味（不超過10克），翻炒均勻收乾湯汁即可。
7樓：匿名使用者
你在醃碼得時候可以放……燒牛肉一般要放香料……所以可以放少許得料酒
紅燒牛肉可以放啤酒嗎 牛肉放啤酒更鮮嫩
8樓：愛國者搗個蛋
這是可以的，能嫩。
做法材料：
牛肉300克，胡蘿蔔50克，洋蔥25克，生薑1小塊，大蒜3瓣，調料：食用油30克，醬油2小匙，啤酒8大匙，胡椒粉1小匙，番茄醬1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙，
做法：1.將胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊，
2.洋蔥洗淨切塊，
3.姜洗淨切片，
4.蒜洗淨拍鬆，
5.牛肉洗淨切成小塊，用沸水焯後撈出，放入涼水中洗去浮沫，6.往鍋內倒油，燒熱後放入薑片、蒜瓣、洋蔥塊翻炒，再加入番茄醬、牛肉塊、醬油、白糖、啤酒，燒開後放入胡蘿蔔、胡椒粉、精鹽、味精，最後倒入砂鍋，用小火燉30分鐘即可。
我是做牛肉板麵的，不知道乙基麥芽酚怎麼用讓人吃的更香請各位老師指點謝
9樓：我愛理科
新增劑，要少放
已至不要放
做生意，眼光要放遠
燒牛肉可以放大蔥嗎
10樓：菜菜的美食呀
大蔥和牛筋用甜麵醬燒的還挺好吃
11樓：騎著蝸牛當房車
燒牛肉的做法：
1、準備牛肉300克，白辣椒100克，鹽2克，油20克，胡椒粉2克，生抽5克，蠔油5克，薑絲少許，蒜蓉少許，蔥花少許，水澱粉適量，指天椒2個;
2、把牛肉按常規加鹽、胡椒粉、生油、蠔油和水澱粉醃製十五分鐘，白辣椒切碎;
3、鍋裡放油，把薑絲蒜蓉蔥花爆香，放入白辣椒炒香後瀝出；
4、鍋裡留底油，燒至起煙，倒入牛肉滑開，倒白辣椒一起翻炒2分鐘即可。
12樓：硬幣小耗
材料牛肉500g、大蔥1根、蒜少許、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油、澱粉、蛋清、料酒、老抽
做法1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油。
2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。
13樓：159丶光年
材料：牛肉300克，白辣椒100克，鹽2克，油20克，胡椒粉2克，生抽5克，蠔油5克，薑絲少許，蒜蓉少許，蔥花少許，水澱粉適量，指天椒2個
做法：1.把牛肉按常規加鹽、胡椒粉、生油、蠔油和水澱粉醃製十五分鐘，白辣椒切碎。
2.鍋裡放油，把薑絲蒜蓉蔥花爆香，放入白辣椒炒香後瀝出。
3.鍋裡留底油，燒至起煙，倒入牛肉滑開，倒白辣椒一起翻炒2分鐘即可。
14樓：史惠軍
大蔥也可以放！不過放蔥頭更好。
牛肉能和蘑菇放一塊燒吃嗎，牛肉和蘑菇可以一起燒嗎？
牛肉炒蘑菇 1 將牛肉切片後加入半個蛋清用手抓勻 這樣牛肉就會很嫩了 放入姜，蒜泥，少許鹽，一點糖，生抽再抓勻讓牛肉充分入 味。蘑菇可以選用新鮮的香菇，口蘑等也可以用乾蘑菇發好後的。2 鍋中放油少許，油溫七八成熱時將牛肉放入滑炒變成白色後盛出。3 鍋中重新放油，下蔥薑末爆鍋後放入蘑菇煸炒。加入鹽，生...
牛肉可以放冷凍裡嗎，牛肉可以放進冰箱冷凍嗎？
可以放進冰箱冷凍。建議不要清洗，按每頓食用量分割成小塊，裝保鮮袋進行冷凍。1 為防止牛肉結霜 脫水及氧化,須確實密封,並保持溫度在 15 或更低。2 將牛肉塊分別以塑膠袋包好,抽掉空氣。須注意無論是冷凍或冷藏,都勿使牛肉接觸空氣。3 解凍過的肉勿再冷凍,否則會大大影響肉的風味。4 冷凍的過程是牛肉細...
燒牛肉可以放大蔥嗎，牛肉和大蔥可以一起吃嗎
大蔥和牛筋用甜麵醬燒的還挺好吃 燒牛肉的做法 1 準備牛肉300克，白辣椒100克，鹽2克，油20克，胡椒粉2克，生抽5克，蠔油5克，薑絲少許，蒜蓉少許，蔥花少許，水澱粉適量，指天椒2個 2 把牛肉按常規加鹽 胡椒粉 生油 蠔油和水澱粉醃製十五分鐘，白辣椒切碎 3 鍋裡放油，把薑絲蒜蓉蔥花爆香，放入...
燉牛肉可以放瓢兒菜嗎
瓢兒菜可以炒素菜，牛肉可以加胡蘿蔔 胡蘿蔔燉牛肉的做法，製作方法 配 料 牛肉500 克，奶油50 克，胡蘿蔔中等大小的2 個，土豆中等大小的3 個，洋蔥2 個，嫩豆莢50 克，枸杞子30 克，麵粉 胡椒粉 細鹽適量。特 色 特點 色澤鮮豔，濃香甘甜。功效 養血安神。牛肉性甘溫，有養血 補虛癆 益氣...
魚湯可以放胡蘿蔔嗎，牛肉燉蘿蔔可以放胡蘿蔔嗎
可以。鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作z用。尤其對壓力 睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。胡蘿蔔性溫 味甘，性平，具有較高的營養價值，它能健脾消食 補肝明目 清熱解毒 透疹 降氣止咳。用於小兒營養不良 麻疹 夜盲症 便秘 高血壓 腸胃不適 飽悶氣脹...