1樓：匿名使用者
步驟1.雞翅膀洗淨
2.先用剪刀把雞翅膀一頭的筋剪斷，再慢慢的往下推至脫骨3.再把脫骨的3分之二剪去，要留約一厘公尺的骨頭在內至全部弄好4.準備蝦仁和青豆
5.蝦仁用刀開背後挑出蝦線，洗淨後控水
6.青豆冷水下鍋煮至熟軟後撈起
7.用料理機攪拌成泥狀
8.準備調料（生薑，黃酒，鹽，味極鮮醬油，蔥薑蒜粉，香辣粉）9.蝦肉裡面加入10克黃酒，2克鹽，5克生薑拌勻，雞翅膀裡加入鹽，鮮醬油，蔥薑蒜粉，黃酒，香辣粉，生薑拌勻各靜置1小時
2樓：灰色彩虹
主料雞翅中
500克
青豆80克
蝦200克輔料油
適量鹽5克黃酒
30克鮮醬油
30克生薑
10克蔥薑蒜粉
5克香辣粉
3克糖桂花
1湯匙蠔油
1湯匙步驟
1.雞翅膀洗淨
2.先用剪刀把雞翅膀一頭的筋剪斷，再慢慢的往下推至脫骨3.再把脫骨的3分之二剪去，要留約一厘公尺的骨頭在內至全部弄好4.準備蝦仁和青豆
5.蝦仁用刀開背後挑出蝦線，洗淨後控水
6.青豆冷水下鍋煮至熟軟後撈起
7.用料理機攪拌成泥狀
8.準備調料（生薑，黃酒，鹽，味極鮮醬油，蔥薑蒜粉，香辣粉）9.蝦肉裡面加入10克黃酒，2克鹽，5克生薑拌勻，雞翅膀裡加入鹽，鮮醬油，蔥薑蒜粉，黃酒，香辣粉，生薑拌勻各靜置1小時
10.之後把蝦肉和青豆泥混合均勻
11.再塞入雞翅膀內
12.全部弄好
13.1湯匙糖桂花和1湯匙蠔油混合均勻
14.空氣炸鍋200度預熱5分鐘後取出刷上食用油，把雞翅加入，不要疊起，分2次烹飪先調10分鐘，之後取出翻面刷上混合好的桂花醬再5分鐘再翻面刷上醬2分鐘即可15.咬一口，皮脆肉香，裡面的蝦肉還是很鮮嫩
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回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝 準備豬肉2斤，用刀切成塊，放在絞肉機中，打成細膩的肉餡。在肉餡中加上蔥薑水 食鹽20克 白糖40克 紅麴粉2克 薑粉2克 蠔油40克 玉公尺澱粉60克攪拌均勻 順著乙個方向攪拌，把肉餡攪拌上勁...
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