1樓：南風知我意
回答您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝☺️☺️
準備豬肉2斤，用刀切成塊，放在絞肉機中，打成細膩的肉餡。在肉餡中加上蔥薑水、食鹽20克、白糖40克、紅麴粉2克、薑粉2克、蠔油40克、玉公尺澱粉60克攪拌均勻（順著乙個方向攪拌，把肉餡攪拌上勁）。
下面把腸衣清洗乾淨，可以放在水龍頭上，沖洗一下裡面，把腸衣套在灌腸器上，再把肉餡放在灌腸器中，將肉餡灌在裡面即可。取出點棉繩，把脆皮腸分成小段（長度根據個人的愛好決定），先放在蓋簾上晾乙個小時，然後用牙籤扎幾個小孔，涼水上鍋煮，加上點薑片、蔥段、料酒，開大火煮開，轉到小火煮40分鐘，時間到，看一下腸都飄起來，這樣就可以出鍋了，放在電餅鐺裡煎一下，這樣就可以吃了。
希望南風的回答能夠解答您的疑問，如果您對南風的服務感到滿意的話，希望您可以給南風乙個評價哦～祝您生活愉快，身體健康~謝謝您！
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脆皮腸的做法大全，脆皮腸怎麼做好吃
2樓：雙調d浪漫
主料脆皮腸
4根輔料
白蘿蔔片
4片胡蘿蔔片
1片植物油
適量麻辣紅油
少許熟芝麻少許鹽
少許步驟
1.準備好原材料
2.將白蘿蔔片和胡蘿蔔片用少許鹽抓勻，醃製一會3.每根脆皮腸切成兩段，每段均勻斜著切，不切斷4.換個方向斜著切，如圖
5.鍋裡加入適量植物油，燒到四五成熱，放入脆皮腸，晃動鍋使其受熱均勻6.煎到顏色變深，刷上一層麻辣紅油，繼續晃動鍋受熱均勻7.撒上熟芝麻裹均勻後關火
8.白蘿蔔片和胡蘿蔔片如圖切細絲，不切斷
9.現將胡蘿蔔片裹起來，然後依次裹上白蘿蔔片，用牙籤固定好，做成一朵花
10.煎好的脆皮腸放入盤中擺好
11.裝點上蘿蔔花和香菜，美味的香煎脆皮腸做好了
3樓：生活達人
回答第2步、將鹽，糖，白胡椒粉，蠔油，薑粉，紅麴粉，酒加入肉中攪拌均勻
第3步、加入澱粉和水，水要一點點的加入用筷子順著乙個方向攪拌，一邊攪拌一邊加水讓水滿滿的吃進肉裡，這樣攪拌是為了讓肉上筋更有粘性，家裡有廚師機和麵包機的小夥伴也可以用它們攪拌省力一點哦
第4步、將有粘性的肉蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時以上，將羊腸拿兩根出來放清水裡反覆清洗，把表面的鹽清洗乾淨後浸泡半個小時
第5步、浸泡完的腸衣套在腸衣管上在水龍頭下用水沖洗幾遍
第6步、套腸衣將腸衣整根套在管子上，在管子上抹點油左右對稱套比較方便
第7步、注意灌腸的時候不能罐太滿也不能罐太少，用手捏過去能捏一半左右就可以扎繩子了，這樣是為了扎繩子的時候不爆開
第8步、灌好後用棉繩分段紮緊，也可以一邊灌一邊扎繩子，個人喜歡扎的小小個的不喜歡太長的，如果有空氣的話拿牙籤戳幾個小洞l
第9步、扎好繩子以後掛在陰涼通風的地方晾曬，直到表皮乾爽即可，我是掛在廚房的通風口掛了一晚上，天氣比較暖和或者家裡有暖氣的不建議長時間晾曬會變壞的，可以對著電風扇吹兩個小時至表皮乾爽，晾曬完畢用牙籤在脆皮腸上扎幾個小孔是為了防止煮的時候炸開
第10步、在鍋裡倒滿水將晾曬好的脆皮腸冷水下鍋開始煮，煮到鍋裡水的邊緣有點小泡泡的時候開小火，注意水一點不要煮沸騰哦，保持接近沸騰的狀態15-20分鐘左右全程不加蓋哦，香腸浮在表面差不多就熟了
第11步、將煮熟的脆皮腸瀝乾水分就可以乙個個剪開放冰箱冷凍儲存，隨吃隨取哦
第12步、可以真空包裝放冷凍儲存
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脆皮腸的做法步驟圖，脆皮腸怎麼做好吃
4樓：蝶夢飛花舞隨風
脆皮腸的做法材料：
脆皮腸半袋、青紅大青椒各1個、薑蒜片、蔥節、白糖、雞精、香辣醬、乾辣椒段、花椒、料酒、香油
做法：
1、脆皮腸切成十字花刀、青紅椒洗淨切成菱形、大蔥節。
2、熱油鍋把脆皮腸炸開花，稍微待黃撈出。
3、鍋裡留油，下入香辣醬、薑蒜片、蔥節、辣椒節、花椒。
4、炒出香、出色時，放入脆皮腸、料酒、翻炒均勻。
5、加點白糖、少許水、雞精再翻炒均勻，淋點香油即可。
脆皮腸的做法和配料
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5樓：何焱宇杰龍
脆皮腸的做法
材料脆皮腸半袋、青紅大青椒各1個、薑蒜片、蔥節、白糖、雞精、香辣醬、乾辣椒段、花椒、料酒、香油
做法1、脆皮腸切成十字花刀、青紅椒洗淨切成菱形、大蔥節。
2、熱油鍋把脆皮腸炸開花，稍微待黃撈出。
3、鍋裡留油，下入香辣醬、薑蒜片、蔥節、辣椒節、花椒。
4、炒出香、出色時，放入脆皮腸、料酒、翻炒均勻。
5、加點白糖、少許水、雞精再翻炒均勻，淋點香油即可。
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6樓：冒綠光的螞蟻
加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）.如果是速凍雞翅。
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7樓：咖咖
主料：豬肉1000克
輔料：黑胡椒粉適量，腸衣1根，鹽適量
1、首先將準備好的豬肉洗乾淨後切成小塊。
2、然後攪碎成肉末後放入胡椒、鹽等調料，一起攪拌均勻。
3、然後將清洗乾淨的腸衣放到灌腸器上面。
4、將攪拌均勻的揉碎放到灌腸器上面。
5、這樣肉就會自動灌進腸衣裡面，完成之後將腸衣取下打結。
6、最後用繩子在香腸上綁好，隔一小段就綁一條繩子，並放到通風處。
8樓：歐陽淑珍恭妍
主料：豬肉
輔料：鹽
十三香胡椒粉
雞精高度白酒
白糖做法：1.薑切小塊，攪打碎。
2.擠出薑汁備用。3.
豬肉切絲或者小塊。我這個是用絞肉機攪的細絲。4.
放入鹽。5.放入白糖。
6.放入十三香。7.
放入胡椒粉8.放入白酒9.放入適量的老抽上色。
10.倒入薑汁
11.下手，將其徹底攪拌均勻，醃漬1小時。
12.將買回的腸衣浸泡
13.機器固定在桌子上
14.將腸衣掛在機器的筒上
15.將腸衣前端打結，將機器固定在桌子上。
16.將醃好的肉填入機器內7.轉動機器，開始灌腸。
（剛開始灌，會有空氣進入，用手先按住腸衣，用牙籤扎孔，待肉餡順利通過再鬆手）18.全部灌完整條腸衣，尾部打結。19.
用棉線將其分段扎。20.依次全部完成。
21.將其放置在陰涼通風的地方，視個人喜歡，晾10天左右，取下冷凍儲存即可。2.
想吃的時候，放進蒸鍋蒸熟，切片即可。
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9樓：
用料主料
香腸12個
調料植物油
適量香煎脆皮腸的做法
1.將脆皮腸切麥穗刀
2.平底鍋刷薄薄的一層油，調最小火
3.放脆皮腸下去煎至兩面微黃即可盛出（煎的過程大概一、二分鐘就足夠了）
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