1樓：影視動漫小百科
準備材料：野生酸棗：500克、白醋：700ml、冰糖：400克。
1、酸棗用清水清洗乾淨，然後瀝乾水分備用。
2、準備好適量的冰糖，冰糖可以根據個人口味調整，喜歡甜一點就多放點冰糖，喜歡酸一點就少放一點冰糖。
3、準備乙個乾淨無水的容器，然後一層酸，棗一層冰糖重複把容器放滿，然後倒入白醋。
4、蓋上蓋子密封儲存15天即可。
5、完成。
用酸棗如何泡醋，製作的步驟和方法是什麼？
2樓：心zai花深里
製作方法:
一、從野外採來新鮮野酸棗（也可以從市場上買），要求必須是已經變紅成熟的，挑選出霉爛的酸棗，把完好的酸棗洗淨。
二、揉酸棗的皮和果肉揉搓到乙個盆子裡，把酸棗核（裡面的酸棗仁是貴重藥材）另外放置到乙個盆子裡。在酸棗皮和果肉的盆中加適量水，開水煮20到30分鐘。
三、在煮沸的酸棗水中加入適量砂糖，將二者倒入乙個瓶子中，將瓶子密封放到20℃到30度的環境中。
四、7天後開啟瓶蓋，再加入適量砂糖，密封，放置到35℃～36℃的環境中，以利於醋酸菌活動。
五、密封儲存半年以上，可自然形成果醋。如果溫度一直恆定，可縮短發酵時間。注意隔一段時間開啟瓶蓋嚐嚐。
六、待果醋發酵完成後，大部分果肉碎屑已沉落到瓶底，可濾清使用，也可直接取上層清液。
七、倘若酸棗醋味道不佳或者顏色不好看，可用水或者其他果醋勾兌。另外加入一定量的食鹽有助於提高風味和防腐性。
3樓：泰憶秋
紅燒帶魚: 1.帶魚清潔乾淨，切段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘.。
2.取乙個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。 3.
取另乙個小碗，放入乙個雞蛋攪拌均勻待用。 4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。
5.把準備好的2內碗汁倒入煎好的魚鍋裡，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。 此做法的特點：
簡單易做，肉質鮮嫩。 糖醋魚(帶魚）: 魚洗淨切段，用鹽醃製一會。
蔥薑蒜片備用。 做法： 將帶魚用油（稍多點）煎止兩面金黃取出備用。
另鍋內加適量油，放入蔥薑蒜爆香，加入醬油、醋、白糖、料酒、加入帶魚加適量的水，煮5分鐘即可。 糖醋帶魚作法： 原料：
帶魚500克，蔥絲、薑絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。 製作過程： 1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗淨，剁成5公分左右的段，用鹽略醃。
2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝乾油待用。 3、鍋中留底油，下蔥絲、薑絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許高湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。 做酥魚:
主料： 新鮮小鯽魚半斤， 食鹽 適量， 醋適量， 油 500克，花椒適量， 蔥、 蒜末， 薑末， 白糖，醬油適量 製作方法： 1.
小鯽魚去腮、內臟，洗淨。 2. 鍋上火， 鍋熱後倒入植物油，油熱七成，放入鯽魚，炸黃撈出，控乾油。
3. 鍋留底油少許，放入白糖、食醋、蔥、薑末、蒜末炒出香味，加清湯、醬油、花椒、食鹽，燒開後，放入鯽魚，蓋上蓋小火燜1小時，至骨酥為止即成。 冬瓜蓮子燉鴨子 主料：
鴨腿 輔料：蓮子、冬瓜、酒糟、枸杞、荷葉、姜 調料：鹽、白糖 烹製方法：
1、坐鍋點火倒油，下薑片煸出香味後放入鴨肉煸至表面發黃，取出備用； 2、將煸好的鴨肉放入電壓力鍋中，再放入泡發好的荷葉、酒糟、蓮子、枸杞、薑塊、冬瓜，衝入適量開水，煲15分鐘，開蓋後加入鹽、白糖調味即可。 特點：湯清味鮮，營養豐富。
涼拌木耳: 主料：木耳 輔料：
黃瓜、核桃仁. 調料：鹽、雞精、白糖、橄欖油、蒜.
烹製方法: 1、坐鍋點火倒入水，待水開後放入木耳焯熟，取出晾涼後撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許橄欖油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽、蒜末攪拌均勻； 2、坐鍋點火倒入少許油，待油熱後放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。 特點：
清爽適口，營養豐富。 尖椒黃瓜條: 主料：
黃瓜 輔料：紅尖椒 調料：鹽、雞精、蔥、姜、白糖、白醋、高湯、水澱粉、香油、食用油 做法：
1、將黃瓜洗淨去籽切成5公分條，放入適量鹽醃製3分鐘； 2、紅尖椒去籽、去蒂洗淨切成絲，蔥、姜洗淨切成絲； 3、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，倒入蔥薑絲、紅椒絲、炒出香味時放入黃瓜條爆炒，加入白糖、少許高湯、白醋、水澱粉勾薄芡，淋入香油出鍋即可。 特點：色澤翠綠，香脆爽口，酸辣適中。
瓜條拌藕片: 主料：蓮藕 輔料：
京糕、白蘭瓜、核桃仁 調料：鹽、白糖、白醋 烹製方法： 1、將藕洗淨切成片，白蘭瓜、京糕分別切成條備用； 2、坐鍋點火倒入水，待水燒開後放入藕片，焯至斷生後撈出，放入器皿中晾涼，再放入京糕、白蘭瓜、核桃仁，加入鹽、白糖、白醋拌勻醃製片刻即可食用。
特點：清脆爽口，酸甜解膩。 雜拌豆腐絲:
主料：幹豆腐皮 輔料：香菜、大白菜、海公尺、茼蒿、青紅柿子椒、蔥、蒜 調料：
鹽、糖、醋、香油、雞精 製作方法： 1、將香菜切斷、大白菜取心切絲、海公尺泡發後用油煸炒一下、茼蒿切段、青紅椒切絲，蔥薑切成隨花。 2、幹豆腐皮切絲入開水鍋煮五分鐘取出晾涼。
3、鹽、糖、醋、香油、雞精、海公尺和蔥薑調成汁，放入豆腐絲和切好的原料拌勻即可。 茄子沙拉: 主料：
茄子 輔料：青紅椒、洋蔥、青橄欖、西芹、番茄、松子、葡萄乾 調料：鹽、胡椒、白糖、紅酒、醋 烹製方法：
1、將茄子切成小方塊，放入鍋中煎一下備用； 2、坐鍋點火倒入少許油，放入青紅椒、洋蔥、西芹、番茄翻炒，倒入水，下茄子，加鹽、胡椒、白糖、醋、紅酒調味，燒至汁濃，撒入松子、葡萄乾即可。 特點：鹹鮮，微酸微甜。
小竅門： 煮粥不溢的小竅門 煮粥時在鍋裡滴幾滴芝麻油，開鍋後用中、小火煮，粥就不會溢位來了. 解決公尺飯夾生的小竅 最新**閱讀網 最新章節** www.
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籃梅醋的做法
4樓：我的花圃
藍莓醋的做法
1、藍莓，醋，蜂蜜按照1：2：2的比例放入密封罐中混合均勻2、將密封罐常溫放在陰涼處儲存，每天晃動罐子一次，以保證所有材料充分混合
3、一周後將裡面的果渣撈出，將做好的果醋放入冰箱儲存
烏梅醋的做法
5樓：匿名使用者
烏梅與醋都屬酸性，因此烏梅醋具有酸斂作用。
烏梅醋的制法也很簡單。取乾烏梅100克（二兩）去核加入1斤醋，少許搗爛，再加入少許鹽，浸泡1周，用紗布濾去渣滓，即成。
話梅醋的家常做法大全怎麼做好吃**
6樓：匿名使用者
梅子醋的做法
1.將話梅子放入杯中，倒入25毫公升蘋果醋
2.紅糖用溫水調勻，靜置幾分鐘，將紅糖水倒入梅子和醋中，飯後半小時服用
金針菇炒肉的詳細做法
7樓：匿名使用者
主料：鮮肉200克 、金針菇80克
調料：鹽、味精、蠔油、老抽醬油、色拉油、嫩肉粉、澱粉各少許
作法：1、將鮮肉片切成6厘公尺見方的大薄片。加鹽、味精、嫩肉粉、澱粉醃漬上漿，放入冰箱中冷藏2小時取出。
2、將金針菇放在肉片上包成卷，用澱粉封口
3、鍋置中火上，加少許色拉油，將肉卷擺盤；鍋留底油，加入蠔油，老抽、味精勾芡、淋油，澆在牛肉卷上即成。
特點：肉鮮嫩，蠔油香味突出。肉是促進青少年身體發育、增強體力的食品；金針菇具有安神養心的作用。
訣竅：肉片要薄，肉捲在鍋中煎時動作要慢，否則易散，不成形。
針菇拌雞絲 材料：
金針菇300g,熟雞胸肉半個,蔥三支,紅辣椒二條,香菜10g
調料：麻油一大匙,糖半茶匙,鹽半茶匙,白胡椒粉少許。
做法：1、金針菇去老根氽燙後沖涼瀝乾
2、蔥洗淨,紅辣椒去籽,分別切成細絲,香菜洗淨切小段.
3、將熟雞胸肉,剝成細絲,金針菇,雞絲與調味料拌攪均勻後,加入蔥,紅辣椒與香菜略拌數下即可盛盤。
金針菇不用切
8樓：檸檬兒肥肥
肉絲加料酒，澱粉抓勻醃製，金針菇木耳溫水泡發，木耳切絲，柿椒切絲備用。將醃好的肉絲下鍋炒至肉絲變色，加入切好的黑木耳柿子椒，加鹽，白糖，提鮮，大火翻炒兩分鐘即可，最後出鍋前淋上一勺高湯，湯汁基本收乾後就可以裝盤了。
9樓：匿名使用者
原料： 幹金針30克、榨菜絲50克、金針菇30克、豬肉180克、黑木耳50克、姜2片 藥材：酸棗仁15克、百合10克輔料：
鹽1小匙、烏醋2大匙、冰糖1大匙、香油少許做法： 1. 豬肉洗淨、切絲，金針菇切段，榨菜絲洗淨，再用開水汆燙過。
2. 金針去硬梗，用清水泡軟、撈起瀝乾；黑木耳泡軟、切絲；姜切絲、備用。[美食中國]3.
酸棗仁、百合加1碗水煮成30毫公升去渣取汁備用。4. 油鍋加熱，先下豬肉絲及薑絲拌炒，再放入金針、榨菜絲、金針菇、黑木耳，與藥汁一起煮3分鐘後，再將調味料加入煮2分鐘即可。
tips： 服用注意事項/一般體質皆可服用服用週數或天數/不限天數，療程1個月特色： 安撫情緒，紓解緊張，抗憂鬱
喝醉酒了要吃什麼能解酒
10樓：怪力阿猛
喝酒一時爽，但是喝醉了就會頭痛欲裂！那麼吃什麼能夠快速解酒呢？快進來馬一下知識點！
11樓：匿名使用者
一旦喝酒過量，可用下列方法解酒，不妨一試，療效顯著可靠。
△香蕉：飲酒過量中毒輕者，立即吃香蕉3—5個，可清熱涼血，潤肺解酒；
△vc片：飲酒過量噁心嘔吐者，立即口服vc片6—10片。vc有清除血中酒精之作用；
△梨：中毒嚴重者可用梨汁灌服；
△荸薺：酒精中毒輕者，可生吃50—100克，若中毒嚴重，將荸薺搗爛總汁200毫公升，加少量冰糖1次灌服；
△西瓜：1次口服西瓜汁300克，解酒效果很好；
△白蘿蔔：洗淨去皮，生吃1—2個，中毒嚴重不省人事者，可榨汁200毫公升灌服；
△藕：酒精中毒中度者，可將藕切成薄片100—200克，放入滾水中一會兒，撈出放入少量白糖攪拌，待涼後一次食完。若中毒嚴重昏迷不醒，可用100—200毫公升的涼藕汁灌服；
△茭白：醉酒昏迷不醒，用茭白榨汁加少量薑汁灌服；
△醋和白糖：一般醉酒可用40—50毫公升食醋，加入10—20克白糖和少量開水，一次飲服，可迅速解酒；
△綠豆：綠豆搗碎，衝入沸水，然後放入冰箱涼後一次飲用，解酒顯著。
醉酒後怎樣解酒，很多人都想知道。下面介紹幾種解酒食療方，以供選用。
飲食醋醋與酒精混和，可生成乙酸乙酯和水，從而減輕酒精對人體的損害。醉酒後立即飲些食醋，或在食醋中加入適量紅糖，可有明顯的解酒效果。
飲咖啡咖啡有較強的興奮、強心、利尿、解酒的作用。醉酒後有昏睡現象時，可以用開水泡濃咖啡，頻頻飲服，有較好的醒酒效果。
吃蘿蔔蘿蔔有解酒毒的作用。醉酒後可嚼食生蘿蔔；或以生蘿蔔搗汁，調適量紅糖飲服；亦可用蘿蔔籽煎湯飲服。如將蘿蔔切成絲，加醋和糖涼拌，即為糖醋蘿蔔絲，食之既清涼酸甜，又爽口解酒，對防治醉酒大為有效。
吃水果新鮮的水果如香蕉、梨、柚子、西紅柿、水蜜桃、枇杷等都有解酒作用，尤其是鮮桑椹，解酒效果更好。如無鮮品，可用幹桑椹煎水加糖飲服。
飲葛根湯用葛根30－60克，或葛花10至15克，煎水飲服，解酒效果很好。
另外:蜂蜜解酒後頭痛.在蜂蜜成分中，含有一種大多數水果中不含有的果糖，其主要作用是可以促進酒精的分解和吸收。
因此，有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。對有酒後頭痛史的人，在飲酒前後吃蜂蜜50克，便可防治酒後頭痛、頭暈現象的發生。
解酒方法10種
（1）綠豆解酒綠豆適量，用溫開水洗淨，搗爛，開水沖服或煮湯服。
（2）甘蔗解酒甘蔗1根，去皮，榨汁服。
（3）食鹽解酒飲酒過量，胸膜難受。可在白開水裡加少許食鹽，喝下去，立刻就能醒酒。
（4）柑橘皮解酒將柑橘皮焙乾、研末，加食鹽1．5克，煮湯服。
（5）白蘿蔔解酒白蘿蔔1公斤，搗成泥取汁，分若干次服。也可在白蘿蔔汁中加紅糖適量飲服。也可食生蘿蔔
（6）鮮橙解酒鮮橙（鮮橘亦可）3—5個，榨汁飲服，或食服。
（7）橄欖（青果）解酒橄欖10枚，取肉煎服。
（8）甘薯解酒將生甘薯絞碎，加白糖適量攪拌服下。
（9）鮮藕解酒鮮藕冼淨、搗成藕泥，取汁飲服。
（10）生梨解酒吃梨或擠梨汁飲服。
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