1樓：是戀戀啊
平菇肉片
【原料】 新鮮的平菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、澱粉、雞粉適量。
製作過程
1、把平菇洗淨，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠乾水分。蔥薑切片。 2、將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、澱粉拌勻備用。
3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥薑爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色後，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。 4、將平菇放入，用微火燒5分鐘，再轉用大火，將汁收濃，加入水澱粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。
2樓：小廚神美食
蘑菇肉片這樣做,肉片嫩滑,蘑菇鮮香勁道, 吃了還想吃
3樓：**未盡
肉片炒平菇
做法：炒口味：鹹鮮味
主料平菇：250g豬肉：150g調料調和油：適量食鹽：適量蒜：適量蔥：適量元貞糖：適量生抽：適量
1,平菇 豬肉
2,平菇，洗淨，手撕成小塊
3,開水，煮下平菇，變軟，撈出備用
4,豬肉切比較寬的片，加澱粉，料酒，鹽，糖，醃製下5,熱鍋，熱油，爆肉片，變色，出鍋備用
6,另起鍋，加油，熱，爆香蒜片，蔥
7,放進平菇，加少許生抽，糖
8,加進肉片，最後加鹽適量調味，出鍋，裝盤9,最後灑上些切碎的小蔥就好了
4樓：所珈藍澍
用澱粉炸著吃記住要放雞蛋
怎麼做平菇肉片比較好吃
5樓：匿名使用者
平菇炒肉片
主料平菇適量就好 五花肉適量 食用油適量
輔料蔥一小段 姜適量 蒜2-3瓣 生抽適量 醋適量 料酒適量 鹽適量 澱粉少量
平菇炒肉片的做法步驟
1. 準備材料:平菇撕條，五花肉切片，蔥切小段，薑切片（2~3片就好），蒜（2~3瓣）切片
2. 鍋中放適量油加熱，蔥薑蒜爆香，加肉片炒變色，放料酒（去腥），生抽（上色調味），醋（稍多），翻炒幾下，收汁後放平菇
3. 鍋中放平菇，加少量生抽，醋，少許鹽，翻炒至出水沸騰，蓋上蓋子，小火煮1分鐘，開蓋，再放入適量的醬油調色，鹽調味即可
小貼士1，如果怕五花肉有腥味，也可以提前用蔥薑水（最好用手捏蔥薑出汁出味除腥）（或料酒），生抽，澱粉抓勻，醃半個小時。這樣的話步驟2中，熱油了直接放肉，加醋翻炒即可。2，蓋蓋子煮之前，如果覺得平菇出水少，可以放少量清水，開蓋後多加調味料入味就好。
3，如果有上歲數的老人吃，炒肉的油不要太熱，火不要大，蓋蓋子的時間可以長一點。
6樓：匿名使用者
主料平菇 豬肉
紅椒輔料料酒適量 味精少量
生抽適量 蒜末適量
薑末適量 蔥花適量
澱粉適量 白胡椒粉少量
鹽適量平菇肉片的做法步驟
1. 新鮮平菇洗淨淖水，撈出過冷水後瀝乾水分備用，紅椒切絲備用，瘦豬肉切片，用料酒，生抽，白胡椒粉，澱粉醃製15分鐘
2. 鍋放油燒熱，放入蒜末，薑末，爆出香味後，放入肉片 ，經過醃製的肉片非常容易熟，翻炒二分鐘後，放入料酒，平菇，紅椒絲，鹽，蓋上鍋蓋燜一分鐘後，放入味精，生抽，再放入溼澱粉勾芡，要不停的翻炒，否則會粘鍋，最後放入蔥花出鍋
7樓：匿名使用者
主料肉片
200克
平菇560克
輔料蔥花1根鹽
適量雞精
適量香油
適量步驟
1.肉切成片備用
2.平菇洗好剝開備用
3.鍋入清水煮開把肉片放入燙下
4.把平菇後倒入同煮，再次煮沸2分鐘
5.加鹽，雞清，裝碗撒上蔥花，澆上香油即可小貼士肉片不要煮太久，煮老了就不要吃了。
8樓：
是炒還是燒湯，可以把肉片帶點鹽和生粉醬一下口感好一定要醬上勁！
平菇肉片怎麼做
9樓：雲淡雨水瓶
主料平菇
300g
瘦肉300g
輔料食油
適量食鹽
適量蠔油適量蔥
適量步驟
1.瘦肉逆紋切片，用食油、生粉、蠔油醃製。
2.平菇洗去泥沙撕成小條備用。
3.熱油鍋，倒入瘦肉炒至六成熟鏟起備用。
4.留底油，倒入平菇翻炒，食鹽、蠔油調味。
5.平菇半熟時倒入瘦肉，翻炒均勻，撒蔥段炒至斷生即可。
平菇肉片湯的做法步驟圖，平菇肉片湯怎麼做
10樓：證
主料平菇250g豬瘦肉100g輔料油適量鹽適量蒜5瓣蔥花少量步驟平菇肉片湯的做法步驟11.豬瘦肉切成薄片，放入少許料酒、鹽抓勻後醃五分鐘，再放入少許食用油抓勻後備用。
平菇肉片湯的做法步驟22.平菇去根蒂，放水裡泡洗乾淨後控乾水分備用。
平菇肉片湯的做法步驟33.炒鍋倒油燒熱，下蒜片煸炒出香味。
平菇肉片湯的做法步驟44.放入洗好的平菇翻炒一會。
平菇肉片湯的做法步驟55.倒入熱水煮一會。
平菇肉片湯的做法步驟66.待平菇煮熟後，下肉片煮熟。
平菇肉片湯的做法步驟77.放適量鹽調味。
平菇肉片湯的做法步驟88.關火撒上蔥花即可盛入碗中食用。
平菇炒肉片怎麼做如何做好吃
11樓：林夕的微笑
食材用料
平菇400克相剋食物
肉100克
芹菜1棵相剋食物
蒜苗2棵相剋食物
蔥1棵相剋食物
姜2片相剋食物
蒜頭2瓣相剋食物
油10克
鹽2克醬油適量
五香粉2克
平菇炒肉片的做法
1.平菇洗淨撕片。雙手輕輕握住把蘑菇裡面的水擠出來。
2.肉切片，蔥切花，薑蒜切片。
3.肉放碗裡，倒入醬油，鹽，五香粉醃製5分鐘。
4.芹菜蒜苗切段。
5.起鍋倒入適量油燒熱倒入肉片翻炒。
6.放入蔥薑蒜爆香。
7.倒入芹菜蒜苗，加入鹽，醬油，五香粉。翻炒。
8.倒入蘑菇翻炒幾下，大火悶5分鐘。
9.再翻炒幾下出鍋。
10.裝盤。
用手機看這道菜做法
小貼士蘑菇炒的時候會出水，提前一定要擠一擠，把水擠出來。
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