燉豬蹄怎麼燉好吃，新鮮豬蹄怎麼燉好吃

1樓：匿名使用者

花生燉豬蹄豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生薑10克、蔥5克。精鹽10克、味精8克、紹酒10克。豬蹄在燉之前稍煮片刻，目的是去除血汙和騷味。

①豬蹄洗淨斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生薑切片，蔥切段。 ②鍋內加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，去清血汙，撈起待用。。 ③取燉盅乙個，將豬蹄、黃花菜、花生、薑片、蔥段、紹酒一起放入盅內，加入清水，用中火燉約3小時，調入精鹽、味精即成。

2樓：魯姐美食

燉豬蹄怎麼做才能色香味俱全？豬蹄兒放料酒擼水洗淨，放入蔥段姜料，加入奧爾良調料，加入老抽用手攪拌均勻，倒入一瓶啤酒，小火燉50分鐘。

新鮮豬蹄怎麼燉好吃

3樓：匿名使用者

花生燉豬蹄

豬蹄500克、花生250克、黃花菜50克、生薑10克、蔥5克。

精鹽10克、味精8克、紹酒10克。

豬蹄在燉之前稍煮片刻，目的是去除血汙和騷味。

①豬蹄洗淨斬塊，花生用清水浸透，黃花菜切去頭尾，生薑切片，蔥切段。

②鍋內加水燒開，放入豬蹄稍煮片刻，去清血汙，撈起待用。。

③取燉盅乙個，將豬蹄、黃花菜、花生、薑片、蔥段、紹酒一起放入盅內，加入清水，用中火燉約3小時，調入精鹽、味精即成。

4樓：再見美麗西小姐

醬豬蹄最好吃了，你可以試試。味道鮮美。

豬蹄怎樣燉好吃？

產婦吃豬蹄怎麼燉好吃

5樓：兩小無猜是笨蛋

材料食材：豬蹄1只、幹黃豆100克、墨魚幹3條調料：鹽2克、姜1大塊、蔥1根、公尺酒20克、油5克做法1、準備好食材，豬蹄處理乾淨後，切成大片，幹黃豆也用清水浸泡1個小時。

2、墨魚乾用剪刀剪斷，用溫水浸泡至軟。

3、鍋裡放入清水，把豬蹄放到鍋裡，開水，焯去血沫。

4、把焯好的豬腳和泡好的黃豆以及薑蔥一起放到湯鍋裡，開大火煮沸。

5、炒鍋燒熱，倒油，把泡好的墨魚放到鍋裡爆炒，倒入公尺酒和薑絲去腥提香。

6、把爆好的墨魚放到豬蹄黃豆湯中，加入鹽，大火滾煮5分鐘，調成中小火熬煮2個小時，直到湯水變得濃稠，骨膠原多多的。

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6樓：魯姐美食

燉豬蹄怎麼做才能色香味俱全？豬蹄兒放料酒擼水洗淨，放入蔥段姜料，加入奧爾良調料，加入老抽用手攪拌均勻，倒入一瓶啤酒，小火燉50分鐘。

7樓：

黃豆燉豬腳取黃豆250克（最好為當春產的新鮮小種黃豆），豬腳兩隻，重約1000克。具體做法如下：將豬腳洗淨，一定要洗得特別乾淨，如表皮有毛請用男士們常用的刮鬍刀將豬毛刨刮乾淨，斬成三厘公尺寬的塊狀，備用。

用清水搓洗黃豆，然後換乾淨的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然後轉入事先準備好的砂鍋內，加清水1500毫公升，同時，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的薑片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開後改文火連續燉上150分鐘。

需要注意的細節：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子檢視，燉好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏鹹一點。特別強調：

此湯最適合30至50歲有妻室男子，能堅持每週喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助於美容和面色紅潤，**光滑。功效和作用源於其高蛋白和豐富膠質物。

滋潤蜜瓜豬蹄湯

材料：蜜瓜乙個(約兩斤) 瘦豬蹄半斤南杏五錢北杏四錢蜜棗六粒

做法：選購半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗乾淨，切塊；瘦豬蹄用清水洗乾淨，飛水；南、北杏去衣，用清水洗乾淨；蜜棗用清水洗乾淨；用瓦煲加入適量清水，先將南北杏和蜜棗用猛火煲至水滾，然後把豬蹄和蜜瓜放入煲內改用中火煲三小時，加上鹽調味，即可飲用。注意：

蜜瓜滋潤養顏，南北杏有潤肺止咳的作用而且能平喘的功效，豬蹄則滋補有益，加上有潤燥補虛的蜜棗，煲出來的湯水可清補肺氣、化痰止咳、降氣平喘、滋補養顏的食療作用。

豆腐絲瓜豬蹄湯

豆腐500克、絲瓜（帶瓤）250克、香菇50克，豬蹄1只，調料適量，先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調味，待熟後放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天。花生大棗豬蹄湯原料：花生公尺100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。

制法： 1.將花生公尺、大棗先用水泡1小時，撈出。

2.將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開。 3.

鍋置火上，放入適量清水，加入花生公尺、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。功效：

補氣養血，美容除皺

清淡豬蹄湯豬蹄2只，去毛洗淨切塊，放入瓦鍋中，加生薑、胡椒，燉至豬蹄爛熟即可佐餐。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可增加**彈性，減少皺紋。

蜜果豬蹄湯

無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效，適於產後氣血不足、乳汁缺乏者食用。原料：

無花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。製作：1、無花果、豬蹄洗淨。

2、鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味即可。特點：蹄爛熟、鹹香。

花生大棗豬蹄湯原料：花生公尺100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。制法：

1.將花生公尺、大棗先用水泡1小時，撈出。 2.

將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開。 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生公尺、大棗、豬蹄。

用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。功效：補氣養血，美容除皺北菇髮菜豬蹄湯功效：

本湯健脾開胃、健體養顏、清腸胃、降低膽固醇，消除脂肪積累。若有高血壓、大便秘結、胃腸欠佳、膽固醇過高、脂肪積累太多

1、蜜果豬蹄湯無花果有健脾清湯、解毒消腫、通乳的作用。此菜由無花果和補血益氣、通乳的豬蹄共煮而成，具有補氣血、下乳汁的功效，適於產後氣血不足、乳汁缺乏者食用。原料：

無花果60-120克，豬蹄500克，精鹽少許。製作：1、無花果、豬蹄洗淨。

2、鍋置火上，加適量清水，放入無花果、豬蹄，用小火燉至爛熟，加精鹽少許調味即可。特點：蹄爛熟、鹹香。

2、花寸大棗豬蹄湯原料：花生公尺100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。制法：

1.將花生公尺、大棗先用水泡1小時，撈出。 2.

將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開。 3.鍋置火上，放入適量清水，加入花生公尺、大棗、豬蹄。

用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。功效：補氣養血，美容除皺3、豆腐絲瓜豬蹄湯豆腐500克、絲瓜（帶瓤）250克、香菇50克，豬蹄1只，調料適量，先煮豬蹄和香菇，加蔥、姜、鹽調味，待熟後放絲瓜、豆腐同煮為湯，一天分三次食完，連服5天。

4、清淡豬蹄湯豬蹄2只，去毛洗淨切塊，放入瓦鍋中，加生薑、胡椒，燉至豬蹄爛熟即可佐餐。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可增加**彈性，減少皺紋。 5、花生香菇豬蹄湯藥材：

幹百合40克陳皮1.5克蜜棗6粒食材：豬蹄1只連皮花生150克香菇10朵姜1小塊鹽適量做法：

1、豬蹄切小塊，用開水氽燙，備用。 2、鍋內注入適量清水和所有材料（水要蓋過材料），煮滾後改小火煲3小時。 3、加入適量鹽調味即可飲用。

花生香菇豬蹄湯藥材：幹百合40克陳皮1.5克蜜棗6粒食材：

豬蹄1只連皮花生150克香菇10朵姜1小塊鹽適量做法： 1、豬蹄切小塊，用開水氽燙，備用。 2、鍋內注入適量清水和所有材料（水要蓋過材料），煮滾後改小火煲3小時。

3、加入適量鹽調味即可飲用。

花生大棗豬蹄湯

原料：花生公尺100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。

1、將花生公尺、大棗先用水泡1小時，撈出。

2、將豬蹄去毛和甲、洗淨、剁開。

3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生公尺、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成

花生燉豬蹄

用料：豬蹄、花生、人參、鹽、味精

做法：（1）將處理乾淨的豬蹄切成塊狀，用開水略煮一下，斷生後撈出。

（2）花生洗淨後與2片人參、豬蹄一起放入鍋中，加水或高湯，燜煮90分鐘。

（3）放入少許鹽、味精調味後即可食用。

8樓：匿名使用者

原料:豬蹄500g,蓮藕，山藥，紅蘿蔔，姜，蔥，蒜，八角，花椒，山楂，鹽、味精等

方法：1.豬蹄洗淨剁小待用，蓮藕、山藥、紅蘿蔔切斷備用，蔥切斷，薑切片，蒜洗淨待用。

2.熱一鍋水，放入八角，山楂，薑片，蔥斷，蒜，花椒

3.溫水時放入豬蹄，大火，煮至水開，此時需要把飄在湯上面的沫子除去。除的越乾淨越好。

改至文火燉30分鐘，粉色能攻入蓮藕，山藥，紅蘿蔔，燉至豬蹄爛加鹽味精，起鍋即可食用。

注意:山楂是用來加速豬蹄爛的速度，花椒是用來去腥的，可以以酌量放。

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