鐵鍋生鏽影響口感，有什麼好的辦法可以清除鐵鏽呢

1樓：菁華浮夢品八卦

家中使用鐵質的鍋具是對身體有好處的，應該不少家庭用過很多種鍋具，卻依然有著用鐵鍋炒菜的習慣，雖然說做不到不粘鍋，但是相對來說還是很好用的。

不過也有朋友表示不擔心使用鐵鍋的時候黏鍋，比較擔心的是使用的時候鐵鍋會生鏽，這樣即使早刷好了鍋具，使用之前看到鍋底的鐵鏽，還是得再刷一遍鍋才行，不然也沒辦法直接做飯。

要是說您買了一件新的鐵鍋，先別著急用，先用清水刷洗一遍，刷乾淨了然後放在燃氣灶上用小火加熱，不要著急，用小火慢慢加熱就行，這時候去切一塊小小的肥肉，不用特別大，能用筷子夾住的的大小就可以了。

當鍋底被火燒成藍色的時候，就可以關掉火，然後用筷子夾著白肉在鍋內滑動，要照顧到全部的鍋內的面，肉會在加熱的過程中融化，油脂就會黏附在鍋的表面，可以多擦幾遍，讓鍋的內部變得油亮之後就可以了，這樣將鍋放置幾天後再用清水刷掉油脂，再使用，很多年都不會生鏽。

不過很多時候都是大家用了鍋好多次之後才發現生鏽，那麼之前那個方法用處就不是很大了，不過做到這幾點，還是可以避免生鏽。

第一：刷洗乾淨後擦拭掉水份，鍋內有水分才會生鏽，刷洗乾淨之後用廚房紙巾擦拭掉水份，自然的就避免了生鏽。

第二：倒置鍋具，要是來不及用紙巾細細的擦拭，可以在臺面上墊一塊布或者是別的，然後將鍋倒扣過來，這樣裡面的水份就會順著流下來，自然也不會有水分聚集在鍋底生鏽了，並且這個方法相對來說比較簡單。

第三：用鍋之前刷洗，鐵鍋炒菜之後鍋底有油自然不會生鏽，下次用之前刷乾淨了直接做菜，也會避免生鏽，但是這個方法不適合那種長時間做一次菜的朋友，因為食物殘渣留在鍋底太久也會變質，所以這個方法適合那些每天都做三頓飯並且做飯之前刷鍋也不會著急的朋友。

2樓：愛美食的兔子君

首先就是在每次清洗完鐵鍋以後，一定要完全擦拭幹，不要濕漉漉的，而且在使用鐵鍋之前，記得開鍋，就是用豬油把鐵鍋擦一遍。

3樓：高調炫耀的曖昧

我們需要在裡面加入一些洗潔精，**將這些溶液的溫度給它公升高一些（不燙手為宜），好了之後鍋邊鐵鏽已經變成鐵鏽水了，基本上自己就掉下來了。

4樓：信思

用小蘇打，我們在鍋裡撒上一些，然後再加入廚房裡的調味料白醋、小蘇打，它們加在一起會產生反應，給它靜置一段時間，大家就會發現這鐵鏽是比較好清理的，小蘇打的吸附效果和白醋的軟化效果加在一起，效果會非常的好。