1樓：匿名使用者
有很多種做法的，但是吃來吃去我還是覺得這種做法比較方便和省時間~~而且也用不著烤箱，味道也挺好的~
主料: 麵粉（自發粉）、乳酪 （馬蘇里拉乳酪 可出拉絲效果）
輔料: 番茄醬、玉公尺粒、火腿、洋蔥 、雞蛋（其他也可選擇香菇沙丁魚不同口味放不同的菜類）、鹽、橄欖油、糖、黃油、比薩草
步驟: 1.小盆取適量麵粉，將黃油化一小塊加入到麵粉中，再加入一小匙鹽和糖，用溫水將麵和好用保鮮膜包好放在溫暖處發酵。
2.洗淨的洋蔥塊小丁，用炒鍋加熱橄欖油，8分熱時倒入洋蔥丁翻炒，倒幾勺番茄醬，撒入適量比薩草、鹽，炒好後備用。
3.火腿可切圓片或切成寸方片，乳酪擦成絲或切碎備用。
4.發的麵糰擀成麵餅，根椐托盤的形狀來做餅的形狀。放在托盤上，用叉子或牙籤在麵餅上叉上些小眼。
5.先放入pissa 用微波光波組合1烤5分鐘左右取出，撒上一層乳酪，鋪上炒好的洋蔥，放火腿片，再撒層玉公尺粒，再撒一層乳酪，接著烤5分鐘即可出爐。
稀飯怎麼做才好吃？
2樓：匿名使用者
寶媽先把公尺洗乾淨，通常只給寶寶吃的話，不用放太多，一小把就夠了，洗乾淨後放水，一般放3碗水左右。然後把少許新鮮瘦肉切碎，剁爛。等公尺煮開了，放肉，直到煮成糊狀為止，熬成一小碗，放一點點鹽，即可
3樓：匿名使用者
簡單點的，我經常做的，就是紅薯粥和綠豆粥。兩種都是先大火煮開，到公尺差不多已經熟了，就用小火熬，熬的時間25到30分鐘。水要多一點，因為熬的時間長。
也別熬幹了。這個時間熬出來的。很香。
4樓：韋柳權
好吃的稀飯公尺粒完整且口感柔滑，要如何才能做到呢？很簡單，只需要在水燒開後再淘公尺加入即可，為什麼要先把水燒開再淘公尺加入呢？因為水燒開後下公尺能使大公尺表面迅速成熟，從而在大公尺表面形成一層粘性保護膜，煮好的稀飯就不會碎。
淘公尺也要等到水燒開後才行，因為大公尺碰水就會開裂。開裂的公尺煮出的稀飯是爛的且口感粗糙。
5樓：匿名使用者
材料：蓮子，紅豆，大公尺，糯公尺，葡萄乾，花生，紅棗，薏仁公尺
做法：先把薏仁公尺提前泡兩個小時，煮熟，備用，然後把紅棗，洗淨，去核，去皮，把剩下的材料依次洗好，備用，然後**，添水，水開以後，依次放薏仁公尺，蓮子，煮到適當的時候放紅豆，大公尺，糯公尺，花生，葡萄乾，紅棗．待水再次開的時候，把火調小，慢慢煮．
特點：健脾養胃，消滯**，益氣安神。
6樓：憧憬美好未來
你好！ 做稀飯不用怕，我來幫助你。做稀飯好好簡單！
先說好吃稀飯做法！ 中難度，先把菜切碎,待稀飯煮好了,再將菜放進去,攪拌一下,待稀飯再次開了,就可以了.如果要添點瘦肉類的,也可以.
將其剁成肉泥,加少許鹽,拌上澱粉,待稀飯煮好了,和青菜一起放進去,稀飯再次開就可以吃了.加點南瓜、紅薯之類的東西，另外最要緊的是加幾片中藥店有售的幹山楂片，這樣煮出來的粥比較稠，且用時比較短，不破壞公尺的營養價值。 高難度點，最簡單的東西能做出讓人難忘的味道那就是高手了，我建議做海鮮味的，加點海蠣，鮮蝦沫，干貝等，另外就是小公尺一定要好，火候就要靠自己掌握了，不能煮太爛，這個不好講，多試幾次就知道了，另外加點蔥沫，胡蘿蔔丁會更好看.
這是我家老人教的一點經驗，你可以參考一下。希望我的回答能對你有所幫助！ 祝 小孩早日學會！
或健康快樂！
牛腿上的肉，怎樣做才好吃？
7樓：
牛腿肉脂肪的含量極少，如果將其周圍的脂肪削除掉，脂肪的含量便比腓力肉還少。一道美味的牛腿肉怎麼做？牛腿肉適合怎麼做？在這裡為大家推薦幾道牛腿肉的作法：
陳皮牛腿肉
用料：牛後腿肉500克，水約1500克。陳皮約40克。精鹽、料酒、味精、胡椒粉、白糖、醬油、香油、辣椒油、糖色、花生油、乾辣椒、蔥、姜、花椒。陳皮牛腿肉
製作過程
1、把牛肉的脂油和老筋剔淨，切成薄厚均勻的片，放入清水中浸泡，潷出血質，然後撈出瀝水，再用熱油炸至斷血，撈出瀝油。
2、泡牛肉片的血水放入鍋內燒開，撇去血沫，離火澄清待用。
3、另用一油鍋，加入少許香油燒熱，下入花椒炸，炸出香味來(不要炸糊)，撈出花椒，依次下蔥段、薑片、陳皮、乾辣椒煸炒幾下，再放入料酒、醬油、牛肉水、精鹽、白糖、胡椒粉、糖色和牛肉片。
4、燒沸後，撇掉浮沫，改為小火燒透(熟)，再用大火收汁至濃，最後加味精，淋入適量香油、紅油翻拌均勻，即可將牛肉片倒出晾涼。
5、食用時揀出蔥段、薑片、辣椒，裝在盤裡，上面淋些原汁。
功效：陳皮具有理氣調中、祛濕化痰的功效。對脾胃氣滯證及溼痰、寒痰、咳嗽等有一定療效。
牛肉具有健脾益腎、補氣養血、強筋健骨的功能。牛肉配陳皮有止咳化痰、生津開胃、順氣消食等功效。、
收藏醬牛腿肉
用料：牛腿肉、五香粉,糖,鹽,醬油,八角,乾辣椒,薑片,花椒,料酒。
製作過程
1.把一整塊牛腿肉(兩斤重)切成三塊,洗乾淨.鍋裡放上冷水,放入切好的牛肉(水沒過牛肉),大火煮開,取出牛肉,洗淨。ps:小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉
2.鍋內放入適量的清水(沒過牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,乾辣椒,薑片,花椒,料酒。煮到可以用筷子簡單戳穿為止。ps:如果用高壓鍋，上氣後煮10分鐘左右即可。
3.將煮好的牛肉在湯中浸泡乙個晚上,第二天取出,再放置幾個小時,使其表面乾爽,比較好切.切的時候要注意,不要順著肉的紋理,最好是垂直,這樣吃的時候不費勁.
4.將切好的牛肉盛盤.取少許牛肉滷汁,加熱,澆在牛肉上,再放上香油和蔥花.ps:如果覺得牛肉偏淡(特別是中間的肉),就在滷汁中再加點醬油,或是根據自己的口味調製醬汁.
剩下的肉湯還可以做麵條，好吃好吃！
收藏淮杞燉牛腿肉
用料：牛肉(後腿)250克，山藥(幹)枸杞子，桂圓肉。姜20克，小蔥10克，鹽3克，江公尺酒10克，黃酒10克，植物油10克
1、將姜去皮洗淨，搗成茸
8樓：拾萬里之外
牛腿肉的做法：
1、準備好材料
2、把牛肉洗淨，剁成肉糜。
3、肉糜放入碗中，先調入食鹽、料酒、生抽、胡椒粉、白糖、蔥白末、薑末順同一方向攪拌均勻，醃製片刻。
4、甜椒洗淨，去掉蒂。
5、用尖頭的小刀挖去籽，去掉筋。
6、剝好玉公尺粒，切好胡蘿蔔丁。
7、醃製好的肉糜，調入少1湯勺的水澱粉攪拌均勻，再加入玉公尺粒和胡蘿蔔粒，攪拌至融合。
8、甜椒裡均勻的撒上一層幹澱粉。
9、裝入攪拌好的肉糜混合物。
10、撒上一層幹澱粉封口。
11、2個都裝好以後，放入糯公尺粉中打個滾，均勻的裹上一層糯公尺粉。
12、放入鍋中，蒸至水開後，再蒸5分鐘。
13、鍋中加少許油，放入蒜茸小火煸香後盛入碗中。
14、調入一湯勺的生抽，攪拌均勻。
15、澆少許蒜茸汁在甜椒表面，即可食用
9樓：小松部落格
1、醬牛肉
其實做法蠻簡單
1.把一整塊牛肉(兩斤重)切成三塊,洗乾淨.鍋裡放上冷水,放入切好的牛肉(水沒過牛肉),大火煮開,取出牛肉,洗淨。ps:小腿肉有筋有肉比較適合做醬牛肉
2.鍋內放入適量的清水(沒過牛肉),再放五香粉,糖,鹽,醬油,八角,乾辣椒,薑片,花椒,料酒。煮到可以用筷子簡單戳穿為止。ps:如果用高壓鍋，上氣後煮10分鐘左右即可。
3.將煮好的牛肉在湯中浸泡乙個晚上,第二天取出,再放置幾個小時,使其表面乾爽,比較好切.切的時候要注意,不要順著肉的紋理,最好是垂直,這樣吃的時候不費勁.
4.將切好的牛肉盛盤.取少許牛肉滷汁,加熱,澆在牛肉上,再放上香油和蔥花.ps:如果覺得牛肉偏淡(特別是中間的肉),就在滷汁中再加點醬油,或是根據自己的口味調製醬汁.
剩下的肉湯還可以做麵條，好吃好吃！
2、燉牛肉
要使用熱水，不要加冷水。熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鮮美；旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鐘去異味，然後蓋蓋，改用微火，起到燜的作用。
燒煮過程中，鹽要放得遲，水要一次加足。如果發現水少，應加開水。
將少許茶葉用紗布包好，放入鍋內與牛肉一起燉煮，肉熟得快，味道清香。
加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉牛肉，也可使肉軟爛。
在肉鍋中放幾個山楂或幾片蘿蔔，既熟得快，也可除異味。
3、咖哩牛肉
用料：牛肉適量，洋蔥一到兩隻，土豆
四、五個
調味料：生油適量、花椒十幾粒、姜一小塊、白葡萄酒（或料酒）少許、咖哩粉15克左右、鹽適量、開水
做法：1、將牛肉切成一寸見方的塊，洋蔥切絲，土豆去皮切2厘公尺見方的塊，將咖哩粉用300ml開水化開備用；
2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、薑塊、白葡萄酒少許，大火燒開後移下灶。去除薑塊，洗淨牛肉待用；
3、大火座鍋，熱後加油，待油溫後放入花椒粒炒香，再加入洋蔥翻炒。洋蔥吃油後加入牛肉翻炒，然後加入土豆塊一同翻炒；
4、然後倒入化好的咖哩，攪拌均勻蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜，其間不時攪拌，並按個人口味嘗試以決定是否加鹽；
5、待土豆燜至酥爛即可起鍋裝盤。
4、牛肉乾做法
先將牛肉切片，加鹽放冰箱醃10分鐘以上。鍋燒熱，放油（可以兌一點花椒油），下牛肉片，
炒散。加料酒，一兩勺生抽，一勺老抽。加乾辣椒，炒炒炒，加薑粉，炒，
加五香粉，炒，加孜然粉，炒，快出鍋時加花椒粉，炒至水分幹，有香味，
牛肉呈深褐色，關火。撒一把炒香的芝麻，拌勻，出鍋。
注意：1.我一直用的是牛腩炒，切大約5公釐厚的片。
2.這次做的時候直接用了花椒，最後出鍋的時候又加了點花椒粉。
3.建議大家用鐵鍋炒，加了調味粉以後，很容易粘鍋。
原方子在這裡：
牛肉買回來是要進行處理的，跟平常的操作一樣的，不過我並沒有將牛肉過水，也不知道是否可以過水。當然也要放油了，油要根據自己肉量的多少。但是一定注意要小一點火，有點耐心。
這樣就不會出現油煙滿屋，麻辣難控的「局面」了。呵呵…… 而且牛肉也會更入味。
將乾辣椒，部分花椒（2/3）先放進不太熱的油鍋，覺得有香味的時候放入牛肉，或者更早一些放牛肉，慢慢弄散。然後我放了薑粉，13香，糖，鹽。然後再放1/3的花椒，炒到牛肉的水分全乾（達到你自己想要的乾度為止），注意不要糊鍋哦。
我的做法並不是按照正規菜譜，只是根據別人的推薦結合自己的實際情況操作的。因為沒見到小話梅出來現身說法，又怕想知道方子的人著急，於是就在這裡獻醜了。所以大家認為不合適，就按照自己的情況適當調整吧。
相信結果會非常令人滿意的，香香哦
5、水煮牛肉的做法
原料：牛里脊肉400克，藥芹250克，大蒜5瓣，蔥3根，姜一塊。
佐料：郫縣豆瓣3茶匙、乾辣椒25克、花椒20克、生抽2茶匙、味精3分、料酒2茶匙、澱粉3克、甜酒釀1茶匙，小蘇打粉1克。
步驟：1.大蒜去皮，拍碎，蔥揀去鬚根打成結姜拍破待用。
2.乾辣椒去籽剪成段，後把花椒、去籽辣椒段放在一乾淨炒鍋中用文火炕脆。
3.把牛里脊肉切片放料酒、澱粉、小蘇打粉拌勻。
4.炒鍋置旺火上燒熱，倒入適量色拉油，將大蒜、姜和郫縣豆瓣倒入鍋中炒出香 味，放開水，改用小火煮開湯料。
5.把牛里脊肉片、蔥結、甜酒釀、生抽倒入鍋中，煮5分鐘左右，然後把牛肉撈起在一大瓷碗中，放味精。
6.剩餘的湯料中，放入芹菜段用中火煮至八成熟，連湯料一同倒在牛肉上，上撒準備好的花椒和辣椒。
7.把炒鍋洗淨，擦乾，置於旺火上，鍋內倒入色拉油2兩燒至七成熱後，把油澆到大瓷碗裡面，能聽見滋滋的聲音哦，一碗色、香、味俱全的水煮牛肉就大功告成了。
6、幹煸牛肉的做法
具體做法：
第一步：買兩斤牛墩部位上好牛肉放入鍋裡浸出血水。
第二步：然後將油燒7成熱、然後放一勺子糖（最好是紅糖），炒至金黃色後加水，水裡放花椒、八角、桂皮、尖辣椒、鹽、味精，燒開後，將用水浸好的牛肉放在滷水裡用小火滷乙個多小時左右。
第三步牛肉下鍋：滷熟之後將牛肉切成簿片，這裡就考驗你的刀工了。接下來將油燒至7成熱後放在油裡炸至金黃色後撈上來，這裡如果你口味想吃焦一點的牛肉就多炸一會，反之就少炸一會。
第四步：將炸好的牛肉放油、生薑末、尖椒粉、少許雞精或味精這些佐料在鍋裡炒一會起鍋，就大功告成了。
7、手撕牛肉的做法
有兩種做法
一：買一瓶滷汁，把半斤左右重的大塊牛肉先用姜酒水煮出血水，沖洗乾淨，倒滷汁，放牛肉塊，煮開後轉小火，滷煮大概四十分鐘，用筷子扎進去不出血，關火。帶汁浸泡半天左右，放涼，切小條，下油鍋炸至表面乾爽，撈出來，裝碟，伴上椒鹽小碟。
二：牛肉1斤(買的時候說明是做手撕牛肉的就行)切成8厘公尺長、1.5厘公尺的小條
放十三香、油、鹽、腐乳、醋、糖剦半天
放進高壓鍋內加少許水大火煮10分鐘左右
撈出，用清水洗淨，略涼幹
放入油鍋中炸(油溫有5成就行，不能太高溫)到黃色即可
裝盤，撒上椒鹽
還要加上孜然粉………………一定不要忘哦………………
8、牛肉餡餅做法
原料：麵粉1斤，冷水6兩，牛肉1斤，韭菜5兩，香油、花生油、蔥花、薑末、精鹽、味精適量。
制法：1、粉用冷水（加少許精鹽）和好，揉勻稍餳。
2、把牛肉剁成茸，韭菜切碎，加蔥花、薑末、精鹽、味精、香油等，拌勻成餡。
3、把麵糰揉一揉搓成長條，下成每兩2個的小劑子，將劑按扁，抹上牛肉餡，收嚴劑口，用手按成圓開小餅。
4、平鍋燒熱，淋油，把小餅擺在鍋內，用慢火將兩面反覆煎，待餅鼓起時即熟
9、土豆燉牛肉
主料：牛肉 200克、土豆 3個、紅蘿蔔 1/2個、豆角 30克。
輔料：生薑片 2片、色拉油 適量、白酒、高湯、料酒、砂糖、醬油、鹽。
作法：1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段。將薑片切成絲。
3、將牛肉、薑絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿蔔一起炒。
4、加入適量的白酒、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。
6、加入醬油後再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。
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