1樓：頓谷佼夜卉
皮蛋難以刀切，特別有糖心者，故可用絲線來將蛋切片。皮蛋作下酒菜，可以另配薑醋小碟隨上，但不可將醋倒在蛋上，必須臨吃時再加醋，否則蛋白必散碎，難以用筷子夾食。
2樓：匿名使用者
在切皮蛋之前先把刀放在熱水燙一下,那樣切下的皮蛋就不會粘著刀了,那樣也會美觀些
3樓：吳登滔
很簡單；只有你把皮蛋煮熟後放涼了再切，切的時候在刀上沾點水就好切了！
4樓：張洲浩
可以煮一下再切，但是那樣就沒有糖心了。可以用棉線切，但是切出來的不是很美觀。
5樓：匿名使用者
你好！不用刀切，可以用線割，普通的棉線就行。
把 縫 衣 服 用 的 線 ， 一 端 系 緊 固 定 ， 用 手 拉 住 另 一 端 ， 再 將 蛋 握 於 手 中 ， 利 用 線 的 拉 鋸 將 蛋 切 開 ， 不 但 切 面 整 齊 ， 蛋 黃 還 不 會 弄 混 。謝謝！
6樓：寒月狼
可以煮，皮蛋瘦肉粥就是例子
可以去買一根吉他弦然後用弦來勒就不會到處都是了
棉線還是會容易粘
7樓：好運連連
把小刀在熱水了沾一下在切就不沾刀了。
8樓：匿名使用者
有專門切皮蛋的工具，沒有的話稍微冰凍一下
9樓：匿名使用者
對，要先煮熟，在切，一人乙個就沒有這煩惱了。
10樓：宇宙塑料人
先踩兩腳....踩扁了就好切
哈哈哈～開玩笑的
不好切啊 你試試先橫著切一刀
或者 對著皮蛋的中間部位下刀 把刀先刺進去 再切那樣就好多咯～
反正我這麼切著挺順手
11樓：
可以在菜刀上沾點油 這樣就不會粘刀
皮蛋要怎麼切才能好看又不沾刀？
12樓：夸父不追日了
一盤澆上醋汁的松花蛋，總是家宴上不可或缺的風景。尤其是上了年紀的，特別好這口。都說松花蛋含鉛，其實現在大部分的做法都是無鉛工藝的，只要是正規廠家**的一般都沒有問題，但也不能多吃，偶爾吃一枚，不僅可以解饞，還有少許的藥用價值。
但是吃皮蛋經常會遇到，乙個讓人捉急問題，怎麼切不粘沾刀？一刀切下去，皮蛋不僅碎了，還緊緊沾在刀壁上，非得用手摳下來，居然黏糊糊蛋黃，還是殘留在刀壁上，唉，手也全是，又難清洗，怎麼吃個皮蛋這麼麻煩啊！不怕！
學會了這幾招，一切都變得容易了！
辦法一：可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。用線切是可以，不過切起來會比較慢；雖然可以事先用水洗乾淨，但線上的小毛絲或多或少地會沾到皮蛋上，終究是不太衛生；辦法
二：將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮。皮蛋去皮後，放在切菜板上，一手扶穩，另乙隻手持刀，刀口蘸一下涼開水，在皮蛋上做往復切拉動作即可，每刀都是鋸割動作。
不能一下切到底，否則易切碎；這倒是挺不錯的方法，刀沾上水後再切，切起來即快又整齊好看，還很衛生，不過對有些要求絕對口感的就不宜用這方法了，因為水會影響皮蛋的口感；辦法三：將松花蛋放在水裡煮一下，涼水泡一下冷卻。這樣可以讓松花蛋的黃凝固好切不粘刀。
13樓：吾勒帕
沾油法。將刀兩面抹上油,這種方法比上一種的還要有效,更加滑潤了。油也不用抹多,線切法。
把皮蛋放砧板上,兩手拉線繃緊,向下壓據。這樣切的好處是不用洗刀,不用碰到...煮熟切。
這是最粗暴且有效的切法,不過麻煩的是還要煮,多花了些時間。
14樓：匿名使用者
辦法一：可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃
二：將刀在熱水中燙一下再切，也能切的整齊漂亮
15樓：加油
皮蛋去皮後，放在切菜板上，一手扶穩，另乙隻手持刀，刀口蘸一下涼開水，在皮蛋上做往復切拉動作即可，每刀都是鋸割動作。不能一下切到底，否則易切碎；這倒是挺不錯的方法，刀沾上水後再切，切起來即快又整齊好看，還很衛生，不過對有些要求絕對口感的就不宜用這方法了，因為水會影響皮蛋的口感
16樓：大紅小藍阿粉
用乙個很鋒利的刀已到斜切下去，不要猶豫。
17樓：白白
一刀切下去，皮蛋不僅碎了，還緊緊沾在刀壁上，非得用手摳下來，居然黏糊糊蛋黃，還是殘留在刀壁上，唉，手也全是，又難清洗，怎麼吃個皮蛋這麼麻煩啊！不怕！學會了這幾招，一切都變得容易了！
18樓：
用線切：這種方法切松花蛋，表面均勻，又不粘蛋黃。不過切起來會比較慢，用金絲線最好。
19樓：帕麗
：可用絲線將松花蛋割開，既均勻又不粘蛋黃。用線切是可以，不過切起來會比較慢；雖然可以事先用水洗乾淨，但線上的小毛絲或多或少地會沾到皮蛋上，終究是不太衛生。
皮蛋怎麼樣才好切
20樓：西伯利亞的狼
皮蛋難以刀切，特別有糖心者，故可用絲線來將蛋切片。皮蛋作下酒菜，可以另配薑醋小碟隨上，但不可將醋倒在蛋上，必須臨吃時再加醋，否則蛋白必散碎，難以用筷子夾食。
21樓：山
1、用線切
2、每切一刀之前，先將小刀在涼開水中浸一下
22樓：關唱月
有乙個專門的工具就是切皮蛋得很好用的，我家裡有，切出來的有形不散，如果沒有就用線吧，就地取材。
23樓：匿名使用者
切蛋之前用熱水泡一下刀 就不會粘了
24樓：
對的,用線切,我們鄉下辦喜事的時候會吃到皮蛋嘛,每次都用線,又快又好看
25樓：匿名使用者
用線或者切之前在刀刃上抹上水
26樓：
將皮蛋放在手心，用刀從中切分，在切到底的時候，可將刀斜45度，將兩半分開，這樣不會切到手了，不過初次嘗試小心為好！
27樓：a創科技
皮蛋又稱松花蛋、變蛋、包蛋、灰包蛋等，為中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。
皮蛋怎麼方便切？
28樓：最愛檸萌
可以煮一下切，蛋黃就不會流出來，，
29樓：守望夢境
別用刀，用乾淨的線或頭髮切。
（如果用頭髮，你要確定你剛洗過頭，並且不要讓吃的人知道你是用什麼東西切的。）
30樓：匿名使用者
用開水把刀燙一下，每次切都得燙
怎樣醃魚比較好吃，怎樣泡生薑比較好吃？
一般醃的都是草魚。去不去魚鱗都行。把魚從背上破開，去內臟，去頭，切成兩大半後在內外均勻抹上鹽，按每斤10魚3兩鹽的比例 入器後放三天，翻一翻，再放三天，就可掛出去了。不要晾得時間過久，否則吃的時候累牙。若是沒有洗過的魚，在掛之前可抹一層老抽醬油，既防灰塵，顏色也好看。試試吧，我每年都是這樣醃的。醃魚...
蜂密怎樣吃比較好，蜂蜜怎麼吃比較好
蜂密是早上喝,可以空腹。不要加牛奶。切忌不要用涼水沖服。蜂蜜怎麼吃比較好 一般推薦大家直接食用，蜂蜜中含有豐富的維生素 礦物質 氨基酸 酶類脂類等上百種營養物質，是很好的日常滋補食品，但這些營養物質較易在高溫下被分解破壞，從而影響其滋補調理的效果。如若喜歡用水沖泡，也建議選擇60 c以下的溫水，保全...
切2mm鋼材用什麼切比較好，鋸鋼材要用什麼樣的鋸片才可以？
鋼是含碳量在0.04 2.3 之間的鐵碳合金。為了保證其韌性和塑性，含碳量一般不超過1.7 鋼的主要元素除鐵 碳外，還有矽 錳 硫 磷等。鋼的分類方法多種多樣，其主要方法有如下七種 1 按品質分類 1 普通鋼 2 優質鋼 3 高階優質鋼 2.按化學成份分類 1 碳素鋼 a.低碳鋼 b.中碳鋼 c.高...
秋天怎樣去養肺比較好，秋天怎樣去養肺比較好？？？
方法一，雪梨去核，再放幾粒冰糖，上鍋蒸10鐘。然後全部吃掉。每天乙個。方法二，平時多吃蘿蔔。生吃 涼拌 燉湯均可。多吃銀耳，蓮藕，白蘿蔔，還有菠菜就是應季蔬菜，這樣最好不要吃大棚蔬菜。多吃梨和白蘿蔔，銀耳，不抽菸，出門戴口罩。養肺補水要及時 秋天養肺要及時補足水分，每日至少比其他季節多喝水500毫公...
涼皮用什麼麵粉，做涼皮用什麼麵粉比較好
你好，涼皮用高筋麵粉，做法如下 一 材料 高筋麵粉200克 水100ml 二 做法 1.先將麵粉慢慢加入水，揉成光滑的麵糰，蓋上薄布醒發40分鐘。2.將麵糰放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一樣揉搓麵糰。3.等到麵漿發白就把水倒入另乙個大盆中，反覆6次，直到麵漿完全變清，只剩下麵筋的部...