1樓：夾腦計畫
三招快速除蝦線！髒髒的蝦線千萬不能留
2樓：i沈小怡
什麼是蝦線呢？蝦線通俗來說就是蝦的腸胃，也就是蝦的消化道，裡面會有重金屬等廢物殘留。如果我們食用蝦的時候，不去除蝦線，就可能會產生腹瀉等症狀，而且嚴重可能會出現食物中毒。
此外，蝦線不去除會產生苦味，影響蝦的口感。
所以，綜上所述，吃蝦的時候，一定要記得去除蝦線。那麼該如何簡單快速去除蝦線呢？我來分享幾個小方法：
一、蝦頭凸刺法：1.把蝦解凍放入清水中浸泡2小時以後，清洗乾淨撈出。
2.剪去頭殼，用剪刀挑去黑色胃囊。
3.手掐住蝦尾部的尾甲，一鼓作氣抽出腸線。
二、牙籤法：1.把蝦解凍後，放入清水浸泡2小時以後，撈出清洗乾淨。
2.取一根牙籤在蝦的第3個關節處穿過。
3.一手拿蝦，一手拿牙籤，向外先挑出一邊的蝦線，慢慢拽出剩餘部分。
三、活剝法：1. 把蝦解凍，放入清水浸泡2小時以後撈出。
2. 將鮮蝦掐住蝦脖子，將蝦頭和蝦線一起用力拽出。雖然簡單粗暴卻很有效，不妨試試。
3樓：
可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙線，只需要用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出。
挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來；慢慢用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來，然後向上挑斷蝦線即可。
這個時候還不算完，因為這個時候並沒有完全的去除蝦線，因此在用牙籤挑斷蝦線後還應該再捏住斷開的線頭，然後徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。
蝦線：蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的髒東西有關係。蝦線會影響口感，所以有的人會去除蝦線。
4樓：妙招姐
教你去蝦線的2個小妙招
5樓：魯姐美食
去蝦線怎麼做？把總體的蝦，煮蝦的頭部關節第三個用牙籤插入蝦線拽出來了，然後蝦頭處有乙個也要去掉。
6樓：四姐愛做美食
去蝦線怎麼做？準備一根牙籤，數蝦的第三個關節，把牙籤扎進去一拽就出來蝦線了。
生蝦怎麼去蝦線
7樓：北海數碼站
平常在買蝦的情況下最好是要買活蝦，活蝦吃起來較為新鮮，營養成分高些一些，買回來的活蝦解決的方式非常簡單，能夠 放進電冰箱裡邊冷藏，還可以立即放進開水裡邊焯一下，或是是活蝦除掉蝦線，這種方式全是非常簡單的。在去除蝦線的情況下要留意，最好活蝦除去，熟透的大龍蝦在去除蝦線較為不便。
去除蝦線的方式
1、如圖所示蝦的頭和人體相接處有分隔線
2、手指頭從一側掏進來。向下掏與大拇指相互配合會捏到蝦線。
提起來。很輕輕鬆鬆抽走。自然這一需要勤能補拙。
3、詳細的蝦線就抽離出來了，而且蝦腦會重歸原點，煮熟後蝦是很詳細的。
留意：不能太怪力由於那般會把蝦腦搞掉。
從一側略微解開一點蓋隨後關鍵幅度是向下。
務必是活蝦！！活蝦才可以抽，去世了便會斷的。
油悶大蝦作法
蝦250g，生抽醬油15g，公尺醋5g，白糖12g，水，幹澱粉2g，姜，蔥，公尺酒，植物油，鹽
1.將大龍蝦清洗，除掉蝦鬚、蝦槍、蝦腳、沙線，倒進公尺酒醃漬10分鐘。
2.在醃漬蝦的另外準備好蔥絲、生薑片。
3.將生抽醬油、公尺醋、白砂糖、水、幹澱粉混和，用湯勺拌和至白砂糖溶化備用。
4.炒菜鍋放置火上，用中火災，倒進比平常燒菜稍多一些的植物油，燒至六成熱。
5.倒進大龍蝦，煎至雙面發紅出蝦油，期內可以用鐵鏟壓一壓，促使大龍蝦出大量的蝦油。
6.將煎好的大龍蝦盛出，鍋內留底油，放進生薑片、蔥絲煸香，倒進調味品汁。
7.放進大龍蝦，再倒進，的公尺酒，蓋上蓋子，燜燒至炒糖色（大概3分鐘），加少量鹽就可以起鍋。
8樓：桑葉孤吉
買來的新鮮蝦怎麼把蝦線去乾淨？如何處理新鮮蝦工具/原料
新鮮蝦 剪刀 牙籤
方法/步驟
1/7 分步閱讀
把蝦線洗乾淨，用剪刀把蝦頭部分的鬍鬚和前足都剪掉2/7然後把蝦頭的前面部分可以剪掉。自己家吃的話沒比要保留完整的蝦噢，怎麼乾淨怎麼來把
3/7接著把頭部上面的鋸齒也剪掉。鋸齒比較鋒利，部剪掉容易傷到手或嘴噢
4/7然後用剪刀從背部中間位置直接一點點箭到蝦尾5/7用手輕輕撥開剪開的蝦背就可以看到蝦線了6/7拿一根牙籤慢慢的把蝦線給挑出來，這樣蝦背傷的線就處理乾淨了7/7然後按照剛才的方法把蝦肚子的位置也剪開，把裡面的另一根蝦線也挑出來。這樣就處理乾淨乙隻蝦啦，朋友們都會了嗎
如何去掉凍蝦的蝦線
9樓：歐寶謝寶
1、一手拿蝦，一手拿牙籤。牙籤從蝦身第三四節中間穿過去，往上輕輕一挑。
2、整個蝦線就出來了，既節省時間又可保持蝦身完整。
3、注：冰凍的蝦，要等冰化去後再操作蝦身第三四節中間穿過去，往上輕輕一挑
10樓：羊羊羊楊雲飛
冰凍的蝦，要等冰化去後再操作，用工具從蝦身第三四節中間穿過去，往上輕輕一挑即可挑出蝦線。
去蝦線的技巧：
1、可以通過青蝦的尾巴來去除蝦線。做法很簡單，只需要把中間的那片尾巴抽掉，蝦線就能整根拉出來了。或者還可以用乙隻手將蝦背彎成弧形，然後另乙隻手用牙籤從蝦尾數第
三、四節處下去，扎到肉類後將蝦線挑出即可。
2、蝦在活著的情況下最容易去蝦線，掐住蝦的脖子，然後再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時間內徹底的清除蝦背部的蝦線。
3、可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙線，用牙籤去蝦線的方法很簡單，只需要用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，然後向上挑斷蝦線即可。用牙籤挑斷蝦線後還應該再捏住斷開的線頭，然後徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。
4、一般在蝦頭中間有凸起的刺，這個時候只需要用剪刀在刺的位子剪乙個口子，接著再用剪刀的平面把整個腦子挑出來，而這個時候蝦線就會整根被扯出來了。這種方法不僅可以輕鬆去蝦線，同時還可以保持整個蝦的完整。
修剪乾淨的蝦，腹部明顯有一條黑線，這個是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，也就是俗稱的蝦筋。蝦受熱後會彎曲成弓形，就是因為蝦筋受熱收縮導致的。烹飪前一般不需要去除。
但在做一些特殊造型的菜時，比如天婦羅等，需要將其挑斷或者劃斷保持蝦筆直的造型。
11樓：洋桂花風娟
蝦線很容易去的，即使是冷凍的，蝦線也是活動的，並不是被凍住的。
樓主，蝦少的話，可以動手直接去除，多的話就用刀把蝦的嘴尖部直接切除，畢竟那部分嘴尖的部分都是刺，也不能使用。
12樓：海鮮生活小貼士
1.先把蝦搶、蝦鬚剪掉，蝦槍就是頭上這尖尖的刺，容易扎破手，扎破嘴巴，去不去看自己喜歡吧。
2.剪掉蝦爪，是去是留一樣看喜好。
3.在蝦腦袋和身體連線處，一掰二擠，蝦腦就露出來了。
4.出蝦腦和蝦線，請別突然發力，容易斷。怎麼用力，自己拉兩次就知道了。
5.如果是要整隻的蝦就已經完成，如果是開背蝦，我們繼續剪開。
6.開啟蝦背，我們可以看到蝦底部也有一條蝦線。
7.一樣通通去掉！
8.乾淨、不扎手、不紮嘴的蝦就處理好了，完美！
蝦的營養價值很高，蝦含有豐富優質蛋白、礦物質，而且脂肪很低，是**人士首選，多吃不長肉！男人吃蝦能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。
13樓：謝合英求汝
1.室溫下將冷來
凍的蝦解凍。
可以加源溫水，加速解凍。加熱水解凍的話會令蝦變軟並影響鮮味。
2.準備好乙隻牙籤來挑蝦線。用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過。
3.一手拿蝦，一手拿牙籤輕輕向外挑蝦線就會挑出，挑的結果一般是靠近蝦頭一邊的蝦線會先挑出來。
4.用手拽蝦線，蝦線靠近尾部的一端就會全部拉出來。
5.頂部正中間有根超尖利的刺，一定要給剪掉，否則小心刺傷手或嘴喲。
6.這樣蝦線就完美地取出了。
拓展資料
很多人在吃蝦的時候都沒有去除背部蝦線的習慣，甚至還有很多人經常會連著蝦頭整個食用，專家提醒這些都是非常錯誤的食用方式。這是由於在蝦頭以及蝦線中都含有大量的細菌以及髒東西，而且蝦線中幾乎都是蝦的排洩物，因此必須在食用之前必須要去除。
14樓：皇室┋鈦耔爺
去除bai蝦線步驟：
1、一手拿du蝦，一手拿牙
zhi籤。牙籤從蝦身第三四節中
dao間穿過去，往上內輕容輕一挑。
2、整個蝦線就出來了，既節省時間又可保持蝦身完整。
注意事項：冰凍的蝦，要等冰化去後再操作蝦身第三四節中間穿過去，往上輕輕一挑。
蝦線介紹：蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的髒東西有關係
15樓：匿名使用者
蝦肉剝皮，用牙籤挑掉黑線就可以了。
如果不是蝦仁，把蝦平放，用刀在蝦背上開一刀，然後用牙籤挑去黑線。
怎麼去蝦線
16樓：四姐愛做美食
去蝦線怎麼做？準備一根牙籤，數蝦的第三個關節，把牙籤扎進去一拽就出來蝦線了。
17樓：魯姐美食
去蝦線怎麼做？把總體的蝦，煮蝦的頭部關節第三個用牙籤插入蝦線拽出來了，然後蝦頭處有乙個也要去掉。
18樓：夾腦計畫
三招快速除蝦線！髒髒的蝦線千萬不能留
19樓：純陽活寶
方法一使用牙籤插入蝦背第二節，劃開後直接挑出蝦線。
方法二剪掉頭尾，用手擠出蝦線和髒東西。
生蝦怎麼去蝦線，活蝦去蝦線前怎麼弄死
平常在買蝦的情況下最好是要買活蝦，活蝦吃起來較為新鮮，營養成分高些一些，買回來的活蝦解決的方式非常簡單，能夠 放進電冰箱裡邊冷藏，還可以立即放進開水裡邊焯一下，或是是活蝦除掉蝦線，這種方式全是非常簡單的。在去除蝦線的情況下要留意，最好活蝦除去，熟透的大龍蝦在去除蝦線較為不便。去除蝦線的方式 1 如圖...
如何處理活蝦，怎麼去蝦線，活蝦一直跳怎麼去蝦線
處理活蝦 1，若是從市場中買了活的河蝦回來，可以在水裡放少量的食鹽，將河蝦泡10 20分鐘，使其排出汙濁，再用水沖洗乾淨。2，對河蝦清潔有更高要求的話，可以用小牙刷刷洗河蝦腹部，若是比較乾淨的河蝦，此步驟可以省略。3，河蝦的直腸位於背部，充滿了消化殘渣，如果不清洗乾淨很容易被吃進胃中，去除蝦線是洗蝦...
蝦如何開背去蝦線的做法
材料 鮮蝦 菜刀 砧板 清水。一 鮮蝦浸泡在水中，清洗乾淨。二 將蝦按在砧板上，用鋒利的刀將蝦背由頭到尾切開，不要切斷。三 開邊後的蝦很輕鬆就能把蝦線 蝦腸 取出了。四 去除蝦線後，開邊處用水清洗乾淨。五 按照上述方法，將鮮蝦全部開背去蝦線，清洗乾淨。開背去蝦線的做法 1 剪掉硬邦邦的蝦尾。2 接著...
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1，左手拿捏著小龍蝦的背，右手拿著剪刀，剪去所有的爪子。2，用剪刀剪去小龍蝦鰓邊的殼，從箭頭方向一直剪開，直至露出小龍蝦的鰓。3，用剪刀去掉小龍蝦的鰓，鰓是黑色的，小龍蝦的呼吸器官。剪去鰓後，蝦肉和蝦黃便看見了。4，一手拿著龍蝦，另一手掐住小龍蝦的尾部中間部位，輕輕一捏一扭，小龍蝦的蝦線便被拖出了。...
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