1樓：匿名使用者
虎皮尖椒釀肉
主料尖椒，8個 鹽，生抽，老抽，糖，料酒適量芝麻油，薑末，料酒適量 瘦肉適量
虎皮尖椒釀肉的做法步驟
1. 手指抓緊尖椒蒂部位，稍微用力往裡面推，再往外面拉就可以了，洗好，尖椒表面擦乾，
2. 瘦肉剁碎，加鹽，芝麻油，生抽，薑末拌均勻3. 用筷子挑一點肉，放尖椒裡面，（不要塞太多，不然不容易熟，）4. 鍋裡放油，小火，慢慢煎
5. 煎至尖椒皮兩面有點皺了
6. 加生抽，老抽，鹽，糖，醋適量，翻炒一下就可以，慢慢翻，不然破了，
7. 味道還不錯
2樓：vip小盆盆
青椒洗淨擦乾表面的水分，蒜頭壓成蓉
青椒去蒂去籽，肉糜，蒜蓉，澱粉，適量的鹽，攪拌成餡，然後把肉餡分成五分，釀進青辣椒肚子裡
坐鍋下油，放入釀好的辣椒
小火慢煎
把辣椒翻面繼續煎，盡量煎到每乙個面
耐心的把青椒每乙個面都煎到有虎皮，然後加入兩湯匙的開水，把青椒燜一下，以便讓青椒更入味，水收幹即可
肉餡兒虎皮尖椒的做法大全有哪些
3樓：幸運的楓陽
肉餡兒虎皮尖椒的做法
虎皮尖椒加肉餡的做法：
把肉絞成肉餡，花椒大料油裡炸香撈出，蒜末爆鍋，加入肉餡和醬油炒熟，備用
尖椒去掉裡面的籽，把肉餡一點點放到尖椒裡面去，虎皮尖椒比較肥厚，所以可以放不少肉餡進去。然後上鍋稍微蒸一下，等尖椒蒸熟就可以出鍋裝盤了
很好吃！飯店裡吃過的，清香，不膩也不是過於清單，口感很不錯的
4樓：匿名使用者
食材明細
尖椒四個
豬肉餡三兩
蔥末少許
鹽適量雞精適量
老抽適量
生抽適量
糖適量澱粉適量
微辣口味
煎工藝十分鐘耗時
簡單難度
釀肉餡虎皮尖椒的做法步驟
尖椒四個洗乾淨備用,肉餡加糖,老抽生抽,雞精,鹽,花椒粉油等調拌好,就和平時做餃子餡一樣,餡要鹹一些
尖椒去頭部和裡面的籽
把肉餡放入尖椒裡,用筷子往裡面壓一壓,盡量讓尖椒裡充滿肉餡用煎鍋,大火放油燒熱,油熱把尖椒放入,尖椒外表起虎皮狀,虎皮就是有一點點變黑,改小火,來回翻動,讓尖椒均勻受熱,小火大概五分鐘,就可以出鍋了
我又勾了一點水芡,這一步可以省略的,另起鍋,澱粉加水,雞精,一點鹽,看粘稠了加一點香油,放幾粒枸杞,倒在改完刀的尖椒上,好了完工!
虎皮尖椒糧肉做法**
5樓：何焱宇杰龍
尖椒釀肉
主料尖椒6個 五花肉200克
輔料生薑1塊 蒜3瓣 大蔥1段 植物油20克 食鹽6克 雞蛋1個 櫻桃蘿蔔1個 香油3克 生抽10克 生粉5克
尖椒釀肉的做法
1.準備好原材料
2.尖椒切開一條口，去掉裡面的辣椒籽
3.在尖椒上撒上適量鹽，手上帶上一次性手套，用手抓勻
4.蔥、姜、蒜切成末
5.五花肉剁成肉末
6.肉末裡打入雞蛋、蔥、姜、蒜末、適量生抽、香油、生粉、鹽，攪拌均勻
7.將尖椒表面的水分擦乾，拌好的肉末灌入尖椒裡
8.將櫻桃蘿蔔分成四刀切成八片，然後用刀尖每一片，切成花瓣狀，下面放入一片芹菜葉子，擺在盤子的一角
9.鍋裡放入適量花生油，放入灌好肉的尖椒，兩面煎，待尖椒四處起褶皺時，夾出待用
10.將鍋內油倒掉一部分，留底油，加入少許豆瓣醬、生抽，然後放入煎好的尖椒，蓋上鍋蓋，中火燜一會至鍋裡水分快乾的時候即可
烹飪技巧1、尖椒提前用鹽醃製會減輕尖椒的辣味；
2、尖椒灌入肉末前要擦乾水分，不然煎的時候油會飛濺；
3、由於尖椒比較大，裡面的肉比較多，所以要燜一會保證裡面的肉全熟
鯪魚肉釀青椒的家常做法大全怎麼做好吃視
6樓：林夕的微笑
主料鯪魚肉
500g
尖椒450g
油1大匙
輔料白胡椒粉
1/2小匙
豉油1小匙
麻油1小匙
鹽1/4小匙
糖1/2小匙
魚露1/2小匙
蔥切粒數條
步驟1.尖椒清洗乾淨，瀝乾水份
2.尖椒去瓢去籽備用
3.將全部醃料放進鯪魚肉裡攪拌均勻
4.將醃好的鯪魚肉釀入尖椒裡
5.平底煎鍋下油1/2大匙，燒熱鍋下尖椒，尖椒開口那面朝下，煎至魚肉金黃色，下適量水煮至魚肉熟透（我的煎鍋比較小，所以分兩次煎，再把第一次煎好的倒回鍋裡一起煮）
6.色澤金黃，魚肉嫩滑的鯪魚肉釀尖椒完成上碟小貼士煎好的鯪魚肉尖椒煮時加水不能太多，煮熟剛好收乾水而又保持綠色即可，煎好加水煮能魚肉口感嫩滑，如不用大匙小匙量醃料，也可按自己平時的口味適量加入
7樓：繁花開滿山
1.食材：鯪魚膠和青椒。
2.將青椒洗淨，切半，去籽。
3.將鯪魚膠塞入青椒內。
4.熱鍋，倒入適量的食用油。
5.放入青椒，煎至鯪魚膠一面金黃就可關火。
6.上碟後，趁熱淋上適量的生抽。
7.上桌就就可美美享用啦
8樓：匿名使用者
肉糜略放生抽，生薑末，蔥花，鹽，糖，料酒，少許蛋清，少許生粉攪拌上勁肉揣好。
起鍋，油燒熱後，放青椒，轉中火，將青椒逐個翻滾，盡量讓每塊塊地方都煎一下，待青椒略回軟些，可用鏟子背逐個按一下，這樣虎皮的的地方就多些，盛出
鍋底留少許油，入2勺番茄醬，適量糖，醋熬開，入水澱粉，收糖醋汁，逐個澆在青椒上，就可以咯
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怎麼做虎皮青椒，虎皮青椒的做法步驟
用料青椒300克 輔料植物油 1湯匙 食鹽 1克 韓式豆瓣醬 1茶匙 蒜 3瓣 生抽 1茶匙 水 適量 虎皮青椒的做法 1.青椒備好 2.去籽洗淨 3.大蒜切片 4.青椒在鍋裡煎一下，不放油 5.煎至表皮焦黃，起鍋備用 6.鍋裡放油 7.蒜炸一下 8.放1茶匙韓式豆瓣醬 9.1茶匙生抽 10.再放煎...
虎皮青椒怎麼做最好吃
一次小編去四川出差，那裡的朋友請我去當地有名的飯店吃飯，說讓我嚐嚐四川地道的美味，其中有乙個菜是我在家經常吃的，叫虎皮青椒。朋友說這道菜可是四川的特色菜，屬於川菜系，主要食材就是普通的青椒。其實虎皮青椒做法很多，那麼虎皮青椒怎麼做最好吃？小編做為乙個有名的吃貨，就來介紹下這幾種簡單的虎皮青椒做法，用...
虎皮辣椒怎麼做才好吃，虎皮青椒怎麼做更好吃？
食材青椒200克 生薑1小塊 大蒜2粒 醬油1湯匙 鹽適量 白糖1 2茶匙 香醋2茶匙 水澱粉2湯匙 食用油適量 香油適量方法 步驟 將青椒洗淨，去蒂切成段，用小刀輕輕在辣椒表面劃上小刀口。把生薑 大蒜切成末。起淨鍋，將鍋燒熱，把辣椒段投入以中小火炕幹水分。將雙面炕到皮起皺，且微焦時起鍋。鍋洗淨，燒...