1樓：林夕的微笑
食材明細
青椒適量
豬肉適量
生薑適量
雞蛋適量蔥適量
雞精適量
料酒適量
老抽適量
白糖適量
微辣口味燒工藝
半小時耗時
普通難度
青椒塞肉的做法步驟
青椒塞肉的做法步驟：1 1準備好的主料。
青椒塞肉的做法步驟：2 2青椒去籽清洗乾淨。
青椒塞肉的做法步驟：3 3.豬肉攪碎，生薑，蔥剁碎加入豬肉中，再加雞精，料酒，雞蛋。
青椒塞肉的做法步驟：4 4乙個方向攪拌上勁。
青椒塞肉的做法步驟：5 5攪好的肉餡填進青椒中。
青椒塞肉的做法步驟：6 6熱鍋冷油，把青椒煎一下。
青椒塞肉的做法步驟：7 7加老抽，一點水，雞精，白糖燒開。
青椒塞肉的做法步驟：8 8加點鹽調味，大火把汁收掉一點盛盤就可以。
2樓：匿名使用者
主料青椒 豬肉碎
馬蹄輔料蔥薑蒜 雞蛋
澱粉 料酒
蠔油 生抽
老抽 糖
香醋青椒釀肉的做法步驟
1. 蔥切蔥花、薑蒜切末、馬蹄切碎；
2. 豬肉碎裡加入雞蛋、馬蹄碎、蔥薑蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁；
3. 青椒洗淨晾乾，去掉尾端，挖出青椒子；
4. 將調好的肉餡均勻的釀入青椒裡，鍋裡放入適量油溫熱，放入釀好的青椒中火煎黃起皺；
5. 將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋裡；
6. 大火煮開轉中火煮10-15分鐘，收濃湯汁即可。
小貼士1．視個人口味，青椒稍微辣一些、肉質厚一些的比較好吃，肉餡選用肥瘦相間的為好；
2．煎釀椒的時候火不要太大，以免爆油傷人；
3．煎製的時候可以先將青椒用筷子夾起，豎起來煎一下封口，可以防止煎的時候肉餡受熱噴出來；
4．最後加料汁煮的時間可以稍微長一點，以青椒變軟再收濃湯汁為好。
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