1樓：懶飯美食
簡單快捷的方法做美味的鍋包肉
2樓：小廚神美食
聽說鍋包肉很難？你跟我學只要幾步就做好
3樓：
里脊肉切片裹上澱粉下鍋炸，裹上醬汁
4樓：耿鈮
鍋包肉做的不好吃，因為少了這一步驟
5樓：大雁做美食
東北鍋包肉怎麼做？把肉切薄片，胡蘿蔔大蔥切絲，香菜切斷，肉中加入兩勺澱粉，清水食用油，攪拌均勻下油鍋炸，與調好的料汁攪拌。
6樓：一人廚
教你鍋包肉酸甜酥脆的做法
7樓：請叫我蘑菇娘娘
讓東北「宋仲基」安吉嘴饞的鍋包肉，做起來這麼簡單
鍋包肉的做法
8樓：懶飯美食
簡單快捷的方法做美味的鍋包肉
9樓：我是乙隻魚
回答「1.豬里脊切片加入鹽、料酒雞蛋清、澱粉拌勻。碗中放入鹽、白糖、醋、生抽、香油拌勻調成糖醋汁。
2.鍋放油燒至7成熱，放入肉片炸至金黃。待油溫公升高，放入肉片復炸半分鐘。
3.鍋中留底油，放入蔥薑蒜炒香，加入肉片、糖醋汁翻炒均勻，放入香菜炒勻盛出。」
10樓：搖一搖
每家的菜譜裡，都有幾道自家的拿手菜，鍋包肉在我家就是這樣的存在。小時候家裡來客人，媽媽就會做一道鍋包肉，並且總是會被一搶而空。那酸酸甜甜的味道，總也忍不住讓人想多吃一塊。
就是這樣看似複雜的菜餚，在掌握了訣竅後其實很簡單，相信我，你一定也會做得很好吃的。
步驟step
所有食材
步驟step
里脊肉洗淨後，切成3-5公釐厚的片，加入鹽和料酒抓拌均勻，醃製15分鐘。
步驟step
蔥、姜、胡蘿蔔洗淨後切絲，香菜擇洗乾淨後切成寸段
步驟step
用蛋清和澱粉給肉片上漿備用。漿要把肉都包裹住，且最好使用土豆澱粉
步驟step
鍋中放油燒至六成熱，將肉片逐片放入炸製，待肉片浮起，基本定型後，撈出瀝油備用
步驟step
將油溫提公升至八成熱左右，將肉片復炸半分鐘，至色澤金黃後撈出瀝油
步驟step
鍋中放入少許油燒熱後，爆香蔥薑蒜，放入番茄醬、白糖製成稍粘稠的酸甜汁
步驟step
鍋中加入胡蘿蔔、香菜和炸好的肉片炒勻即可盛出。酸甜汁因為使用了家樂番茄醬，酸甜味到更加柔和醇香，一嘗忘不掉
鍋包肉的成品圖
鍋包肉的烹飪技巧
技巧tips
1.做好的蛋餃因餡料未完全熟，還不能立即食用，需要根據個人喜好進行二次加工，放入燉菜或者清蒸，都很不錯。
2.在拌餡料時，先把濃湯寶處理成小顆粒再拌入，讓濃湯寶與肉餡完美融合，再在火力的作用下，令它們相互滲透，令蛋餃肥美多汁，口味濃郁鮮香
11樓：一人廚
教你鍋包肉酸甜酥脆的做法
12樓：耿鈮
家庭版鍋包肉的做法，大人小孩都愛吃
13樓：
里脊肉切片裹上澱粉下鍋炸，裹上醬汁
14樓：小廚神美食
聽說鍋包肉很難？你跟我學只要幾步就做好
15樓：請叫我蘑菇娘娘
讓東北「宋仲基」安吉嘴饞的鍋包肉，做起來這麼簡單
16樓：巢梅花望娟
原料主料：豬瘦肉
調料：油、鹽、醬油、白糖、花椒水、醋、味精、澱粉、蔥片、薑末、蒜片。
做法：1、將肉切成一分半厚的大薄片，用開水氽一下，撈出控淨水，用濃澱粉糊抓勻。
2、用碗加醬油、白糖、醋、鹽、味精、花椒水對成清汁待用。
3、坐勺，加油燒至
七、八成熱時，將肉片抻開逐片下入油中炸呈金黃色撈出，待油溫公升至八、九成熱時，再將肉片衝炸一次，撈出控淨油。
4、原勺留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片，烹入對好的清汁，速出勺裝盤即可。
注意：烹汁要少、要快，成品盤內無汁。對汁時不要加澱粉。
鍋包肉做法，鍋包肉的做法
簡單快捷的方法做美味的鍋包肉 按這步驟你也能做出好吃的鍋包肉 里脊肉切片裹上澱粉下鍋炸，裹上醬汁 聽說鍋包肉很難？你跟我學只要幾步就做好 教你鍋包肉酸甜酥脆的做法 讓東北 宋仲基 安吉嘴饞的鍋包肉，做起來這麼簡單 1.將里脊肉洗淨，去筋斜著切成兩半 就是將長方型的肉斜著切成兩塊三角型的肉 2.將肉切...
鍋包肉的做法步驟，鍋包肉的做法？
半斤豬外脊 一定要去筋膜 今日輔料 老式鍋包肉 蔥白7 8厘公尺，姜2片，香菜1棵，白糖，生抽醬油，料酒，恆順白醋，水，玉公尺澱粉，糯公尺粉，藕粉，鹽，油 番茄鍋包肉 白糖，番茄醬，恆順白醋，生抽醬油，料酒，水，玉公尺澱粉，糯公尺粉，藕粉，鹽，油，堅果 新式鍋包肉 西紅柿半個，山楂2個，白糖，生抽醬...
鍋包肉的做法是，鍋包肉的做法
鍋包肉 英文名 fried pork in scoop 原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道台府府尹杜學贏廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。食材 豬里脊肉300克，土豆澱粉150克，白糖100克，醋100克，醬油 鹽 香油 蔥 姜 蒜 香菜適量。做法1.首先把豬里脊肉切成3公釐厚的大片，用適...
鍋包肉的家常做法，鍋包肉家常做法
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鍋包肉的做法，鍋包肉的做法有幾種？
簡單快捷的方法做美味的鍋包肉 教你鍋包肉酸甜酥脆的做法 讓東北 宋仲基 安吉嘴饞的鍋包肉，做起來這麼簡單 1.豬里脊切薄片，胡蘿蔔切絲待用 2.切好的里脊放入大碗內，依次加入雞蛋和玉公尺澱粉3.然後加入糯公尺粉 鹽 太白粉 4.把料酒加入到大碗中，將上一步加入的粉末調料融化5.雞精拌勻提鮮，醃製10...