1樓：匿名使用者
1，葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁為原料，經過發酵形成的酒精飲料，以顏色分類刻分為紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒，以酒精度分類可分為無醇葡萄酒、低醇葡萄酒、葡萄酒、加強型葡萄酒和葡萄烈酒；以狀態分可分為平靜葡萄酒和起泡葡萄酒；以糖度分可分為乾型葡萄酒、半乾型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。
2，紅酒通常指的是乾紅葡萄酒，是以紅葡萄為原料，經過發酵、陳釀、灌裝而成的乾型葡萄酒，其口感豐富，保健功效好，通常大部分消費者選擇佐餐飲用（搭配烤肉等油膩且味重的食物）
3，至於黃酒，是以公尺為原料發酵後形成的酒，不經過蒸餾，酒精度低，且營養豐富。通常加以薑絲或話梅，加熱至40°c後飲用，最適宜搭配大閘蟹，有暖胃、去醒的作用。
2樓：引n子
紅酒就是葡萄酒。乾紅、幹白是提取出了糖分的葡萄酒。黃酒是純糧釀造未經蒸餾的公尺酒。
3樓：匿名使用者
紅酒和葡萄酒應該是一種啊，黃酒味兒淡淡的，紅酒有些酸澀，但回味甘甜。
4樓：bewine優酒
葡萄酒分為紅葡萄酒和白葡萄酒，完全脫糖的成為乾型，即所謂的乾紅和幹白。
5樓：俎慧心
顏色紅的為紅酒 白的是白酒 黃的是黃酒 啤的是啤酒 羊的是洋酒乾紅是糖分微乎其微的紅酒，對應的的是半乾葡萄酒、半甜、甜型。
幹白同上
紅酒就是葡萄酒的統稱了 葡萄酒按顏色分 白、桃紅、紅 ，三種
黃酒和紅酒能一起喝嗎
6樓：淳蘇懷蕾
王者和紅酒是可以一起吃的哈，但是喝混合酒的話會比較讓人睡等厲害
7樓：施虹雨
忙就好風景人一起喝嗎我覺得這種人飯應該是要分開聊更好一些因為這聊著怕新**。
8樓：燧人涅磐
黃酒和紅酒是不能一起喝的，這樣喝容易人醉的快。
黃酒和紅酒的區別？
9樓：匿名使用者
1、原料不同
黃酒：黃酒是用穀物作原料，用麥曲或小曲做糖化發酵劑製成的釀造酒。在歷史上，黃酒的生產原料在北方以粟或者黍（粟：
俗稱小公尺學名：setaria italica，中國古稱「稷」。黍：
又稱黃公尺，是去了殼的黍子的果實，比小公尺稍大，顏色淡黃。）
紅酒：葡萄種類方面，釀製紅酒的葡萄種類有設拉子（syrah或shiraz）、卡本納蘇維翁 （cabernet sauvignon ）、梅洛（merlot）等等。
2、做法不同
黃酒：西元前200年的漢王朝到公元1000年的北宋，歷時1200年，是我國傳統黃酒的成熟期。
中國傳統釀造黃酒的主要工藝流程為：
浸公尺——蒸飯——晾飯——落缸發酵——開耙——壇發酵——煎酒——包裝
紅酒：除梗，為了避免葡萄酒中有多餘的苦澀味道，將梗從果實上除去。破碎，將果皮搓破輕輕壓碎，稱之為破碎。
發酵，在破碎的葡萄（連同果皮及種子）中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮，而澀味則是種子所釋放出來的味道。榨汁，以榨汁機榨出發酵後的葡萄酒。
發酵，將榨出的葡萄酒與果皮、種子分開，接著僅使葡萄酒在發酵。本階段是決定葡萄酒味道的關鍵，完全發酵熟成者即為不同口味的葡萄酒。除渣，發酵完之後，溶解殘存的物質會自動沉澱，可順利地被除去，此一過程稱之為除渣。
熟成，接著裝入酒桶使之能夠充分熟成，熟成期間約為兩年(但亦有熟成未滿兩年者)。裝瓶，熟成後即可裝瓶。
3、起源不同
黃酒：中國是世界上最早用曲藥釀酒的國家。曲藥的發現、人工製作、運用大概可以追溯到西元前2000年的夏王朝到西元前200年的秦王朝這1800年的時間。
紅酒：紅酒的**地的其中乙個劃分方法，分作「舊世界紅酒」和「新世界紅酒」。舊世界紅酒一般指歐洲（尤其是法國和義大利）出產的紅酒，他們在國際市場上**略昂貴。
「新世界紅酒」紅酒是指澳大利亞、智利等國家出產的紅酒。
10樓：蘋果旺旺小饅頭
1、原料不同：
黃酒以大公尺、黍公尺、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。
紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁。
2、釀造工藝不同：
中國傳統釀造黃酒的主要工藝流程為：浸公尺—蒸飯—晾飯—落缸發酵—開耙—壇發酵—煎酒—包裝。
紅酒的主要工藝流程為：除梗—破碎—發酵—榨汁—發酵—除渣—熟成—裝瓶。
3、功效不同：
黃酒含有多酚、類黑精、穀胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
紅酒具有抗氧化，降低氧化應激反應，心血管系統調節，保護肝臟及肺部的功效。
4、起源不同：
約在三千多年前，商周時代，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。
紅酒在大約西元前1000年到前500年之間在法國南部出現，而後它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。
11樓：穥兒
黃酒 幹黃酒："幹"表示酒中的含糖量少，糖份都發酵變成了酒精，故酒中的糖份含量最低，最新的國家標準中，其含糖量小於 1.00 g/100 ml (以葡萄糖計) 。
這種酒屬稀醪發酵，總加水量為原料公尺的三倍左右。發酵溫度控制得較低，開耙攪拌的時間間隔較短。酵母生長較為旺盛，故發酵徹底，殘糖很低。
在紹興地區， 幹黃酒的代表是"元紅酒"。 半乾黃酒："半乾"表示酒中的糖份還未全部發酵成酒精，還保留了一些糖份。
在生產上，這種酒的加水量較低，相當於在配料時增加了飯量，故又稱為 "加飯酒"。酒的含糖量在1.00~3.
00%之間。在發酵過程中，要求較高。酒質厚濃，風味優良。
可以長久貯藏。是黃酒中的上品。我國大多數出口酒，均屬此種型別。
半甜黃酒：這種酒含糖份3.00~10.
00%之間。這種酒採用的工藝獨特，是用成品 黃酒代水，加入到發酵醪中，使糖化發酵的開始之際，發酵醪中的酒精濃度就達到較高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生長速度，由於酵母菌數量較少，對發 酵醪中的產生的糖份不能轉化成酒精，故成品酒中的糖份較高。這種酒，酒香濃郁， 酒度適中，味甘甜醇厚。
是黃酒中的珍品。但這種酒不宜久存。貯藏時間越長，色澤越深。
甜黃酒：這種酒，一般是採用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成甜酒娘，當糖化至一定程度時，加入40-50%濃度的公尺白酒或糟燒酒，以抑制微生物的糖化發 酵作用，酒中的糖份含量達到10.00-20.
00 g/100ml之間。由於加入了公尺白酒，酒度也較高。甜型黃酒可常年生產。
濃甜黃酒，糖份大於或等於20 g/100 ml。 加香黃酒:這是以黃酒為酒基,經浸泡(或復蒸)芳香動、植物或加入芳香動、 植物的浸出液而製成的黃酒。
葡萄酒 我國最早的葡萄酒，是現新疆地區釀製的。《史記·大宛列傳》載：「宛左右以蒲萄為酒，富人藏酒至萬餘石，久者數十歲不敗。
」內地漢族地區雖然在周代已有人工栽培葡萄的記載，但這些原生葡萄品種果小味酸，很少食用和釀酒。直到張騫出使西域，帶回了優良葡萄品種，內地才大量種植葡萄並用以釀酒。元初義大利人馬可·波羅歷滇時，在昆明、大理等地都品嚐過當地人用葡萄釀製的美酒；明代，徐霞客漫雲南，也記述過品嚐葡萄美酒的事實。
就養生而言，紅酒和黃酒的區別，及利弊。謝謝。
12樓：吐字兔
我只知道，紅酒對血管之類的有好處
黃酒與紅酒的區別
13樓：匿名使用者
首先我們從色澤和口感上面說這兩種酒的區別都是顯而易見的,但是如果說你要是用紅酒來代替黃酒做菜的話,那就要看做什麼菜了,就像是我們平時做菜一樣,也不是做什麼菜都放黃酒的呀,因為紅酒是酒類裡面唯一的一種含鹼性的酒,所以做什麼菜一定要注意了,不一定是什麼菜都可以放紅酒做的,我建議你可以用它來做牛肉或者是一些別的肉類食品.
14樓：匿名使用者
黃酒和紅酒的做法不一樣 傳統的黃酒，分為四大類，以紹興酒為例，以元紅酒作為幹酒的代表；以加飯酒作為半乾酒的代表；以善釀酒作為半甜酒的代表；以香雪酒作為甜酒的代表。元紅酒是最為常見的酒，加飯酒，是因為在配料中加大了投料量的比例，酒質較為醇厚，香氣濃郁。善釀酒，相當於國外的強化酒，是在發酵過程中加入黃酒（所謂以酒代水沖缸），故酒度較高，因為酒精度的提高，發酵受到抑制，故殘糖較高，因而為半甜酒。
香雪酒則是在發酵過程中加入小曲白酒，酒度比善釀酒更高，殘糖濃度也更高
15樓：匿名使用者
乙個是黃色，乙個是紅色
什麼是紅酒，黃酒，白酒
16樓：鐵合英御溪
紅酒是葡萄酒一類的酒，白酒就是用五穀雜糧蒸餾出來的酒，黃酒大概是藥酒吧
17樓：澹臺蝶宿君
用葡萄和提子釀製出來的酒是紅酒，五穀雜糧釀製出來的酒是白酒，穀類，糖，中草藥調味品，補共同釀製出來的酒是黃酒。
葡萄酒是紅酒嗎，紅酒都屬於葡萄酒嗎？
游泳寶典 紅酒和葡萄酒的區別是什麼 甘藍之 最地道的說法都是葡萄酒，也就是拿葡萄釀製的酒 當葡萄酒按顏色分類的時候，就有紅酒 紅葡萄酒 粉紅葡萄酒和白葡萄酒 對身體好其實都一樣，紅酒的最大功效是裡面的單寧，單寧是葡萄皮中的，和是不是紅葡萄酒沒有關係 紅葡萄酒是乾紅葡萄酒 半乾紅葡萄酒 半甜桃紅葡萄酒...
葡萄酒喝紅酒有什麼區別，紅酒和葡萄酒有什麼區別
紅酒是葡萄酒的俗稱，但一般人們所說的紅酒指的是紅葡萄酒，包括紅葡萄甜酒 紅葡萄半甜酒和紅葡萄乾酒。紅酒是指 乾紅葡萄酒 紅酒和葡萄酒的區別是什麼 紅酒和葡萄酒有什麼區別?中國人所說的葡萄酒和紅酒，到底有什麼區別？紅酒只是葡萄酒中的乙個種類。葡萄酒按色澤分，分為紅葡萄酒，白葡萄酒，玫瑰紅 桃紅 紅酒的...
請問一下紅酒是葡萄酒嗎，紅酒都屬於葡萄酒嗎？
嚴格些講 把 紅葡萄酒成為 紅酒 還相對正確點。葡萄酒按照顏色分。有紅葡萄酒，白葡萄酒和桃紅葡萄酒。下面是詳細分別。根據國際葡萄與葡萄酒組織的規定 oiv,1996 葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或部分酒精發酵後獲得的飲料，其酒度不能低於8.5度。但是，根據氣候 土壤條件 葡萄...
青葡萄能做紅酒嗎，紅酒就是葡萄酒嗎？
不可以，紅酒是由紅葡萄連皮帶肉一起發酵釀成的，因為葡萄皮中的色素所以呈現紅色。葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒和白葡萄酒 桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀製，白葡萄酒可用白葡萄品種，或者脫皮的紅葡萄品種釀製，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀製，但浸皮期較短...
葡萄酒的放置，紅酒應該如何存放
如果你將一瓶紅酒放置於陽光照得到的地方，說不定一兩天甚至更短的時間，這瓶酒就報銷了。紅酒怕熱多過怕冷，要在攝氏13度的恆溫下儲存，太熱會令酒過早的成熟。對酒的危害非常大，擾亂了酒的分子結構，影響了他的香味，所以，剛買回來的酒最好能讓之休息一下。藏酒之地除了要黑冷之外，也要空氣流通，而且室內保持無異味...