1樓：匿名使用者
葡萄酒儲存技巧1：適宜溫度與濕度。
由於葡萄酒中的化學物質會隨著溫度和濕度變化而產生一定的影響，因此，在葡萄酒儲存過程中，一定要找到適宜的溫度與濕度。
一般來說，葡萄酒適宜的溫度在12℃左右，濕度在55%-75%之間，但不同型別的葡萄酒對適宜溫度也會有一定的變化，比如：
紅葡萄酒的適宜溫度在12-19℃之間，這需要比室溫稍低的地方冷藏，至於每種紅葡萄酒的適宜溫度還要取決於葡萄酒的年齡；
白葡萄酒的適宜溫度在8-12℃之間，一般需要放在冰箱或冷卻器中；
起泡酒(如香檳)的適宜溫度在5-8℃左右，如果擔心太涼，可以在上菜前乙個小時取出，放於室溫即可，但不可光照。
葡萄酒儲存技巧2：密封酒瓶。
在葡萄酒的釀造過程中，一定的氧化作用，不僅能改善葡萄酒的風味，還能讓整體口感更加和諧。但葡萄酒儲存過程中，不注意密封酒瓶，造成過度氧化，不僅會讓原本的果味逐漸消失，顏色發生變化，甚至還會使味道變得尖銳、苦澀。
因此，可以使用軟木塞、螺旋塞、橡膠塞等來密封酒瓶，尤其是已經開啟後的葡萄酒。如果不慎丟失了葡萄酒瓶塞(或軟木塞受損)，無法放回瓶上，可以巧用橡皮筋固定保鮮膜來密封酒瓶，從而能在關鍵時刻減少葡萄酒的氧化過程。
tips：對於已經醒好的葡萄酒，在飲用或品鑑葡萄酒過程中，不要一直開啟瓶塞，倒入每杯酒後將其蓋好，也是減慢其氧化反應的乙個小妙招。
葡萄酒儲存技巧3：避光儲存。
陽光或白熾燈照射會讓葡萄酒中酚類化合物產生不良化學反應，這不僅會破壞葡萄酒的口感和香氣，更直接影響葡萄酒的品質。因此，在葡萄酒儲存過程中，一定要避光儲存。
因此，對未開啟的葡萄酒，雖然有酒瓶會起到一定遮光作用，但也要注意加以避光；對已經開啟後的葡萄酒，更亦如此。
葡萄酒儲存技巧4：放入小瓶。
對於已經開啟的葡萄酒，如果想延長葡萄酒的生命力，保持味道和口感，可以將剩餘的葡萄酒倒入較小的瓶子中，從而最大程度得減少葡萄酒與空氣接觸，避免過度氧化。
2樓：隋增嶽似媼
紅葡萄酒的儲存要注意幾點：酒瓶橫臥或倒置，使木塞濕潤而膨脹而，避免氧化；防止陽光直射，陽光和螢光光線容易使酒氧化。
;不易長期存放於冰箱中。
;理想的溫度是13~18度。
;環境空氣清晰無異味。
;避免潮濕，注意通風。葡萄酒儲存的理想溫度是10-15度，溫度高酒成熟過快，酒會粗糙，欠雅緻，也很快就變老了，如果乙個月的室溫達29度，已經不可收拾了，溫度加10度，會令酒的陳化增加一倍。最好整年的溫度變化不超過5度，如果溫度在六小時內迅速公升高，酒的陳化會很迅速，最後變壞，也會導致瓶塞熱漲冷縮，木塞的封存效果喪失，導致氧化。
如果對你有幫助，請給有用，謝謝。
如何儲存葡萄酒?
3樓：匿名使用者
應在避光，較低溫度的地下酒窖恆溫條件下儲存最好，不要振動它，靜置儲存就可以了。
葡萄酒怎麼存放
4樓：苦苦的掙扎
-長期儲存葡萄酒的最佳環境條件是避光、避震、恆溫（10-15℃）、恆濕（55-75%）、無異味。
-可以將葡萄酒儲存在酒窖、酒櫃、地下室或家中溫度相對恆定的陰暗處，如床底、衣櫃或背陰面的牆角等。
-對於使用軟木塞密封的葡萄酒來說，應盡量平躺放置。
-盡量避免使用冰箱長期存放葡萄酒。
葡萄酒的品種很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生產工藝條件的不同，產品風格各不相同。
按照我國最新的葡萄酒標準gb15037-2006規定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成的，酒精度不低於的酒精飲品。
按酒的顏色。
1．白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。凡深黃、土黃、棕黃或褐黃等色，均不符合白葡萄酒的色澤要求。
2．紅葡萄酒：採用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。
3．桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵製成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。
凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀製桃紅葡萄酒。
另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。
按含糖量。1．幹葡萄酒：含糖量低於4g/l，品嚐不出甜味，具有潔淨、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。
2．半乾葡萄酒：含糖量在4～12g/l，微具甜感，酒的口味潔淨、幽雅、味覺圓潤，具有和諧愉悅的果香和酒香。
3．半甜葡萄酒：含糖量在12～45g/l，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。
4．甜葡萄酒：含糖量大於45g/l，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。
按二氧化碳含否。
1．靜酒不含有自身發酵或人工新增co2的葡萄酒叫靜酒，即靜態葡萄酒。
2．起泡酒和汽酒含有一定量co2氣體的葡萄酒，又分為兩類：
①起泡酒：所含co2是用葡萄酒加糖再發酵產生的。在法國香檳地區生產的起泡酒叫香檳酒，在世界上享有盛名。其他地區生產的同型別產品按國際慣例不得叫香檳酒，一般叫起泡酒。
②汽酒：用人工的方法將co2新增到葡萄酒中叫汽酒，因co2作用使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。
葡萄酒如何儲存
葡萄酒的長期儲存方法
儲存紅酒的方法
自釀的葡萄酒如何儲存 請問 ，自製葡萄酒如何存放
自製的葡萄酒很容易變質 原因有三 其一 自製的酒酒精達不到一定的要求，殘糖含量很高，不易酒的儲存與陳釀 其二 自製的酒中含有雜菌，容易引起酒的變質 其三 自製酒的過程中，一些金屬離子進入酒中，容易引起葡萄酒的破敗。另外，還有乙個可以控制的原因，就是儲存葡萄酒的環境。葡萄酒可以看做生命體，她是很嬌氣的...
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釀製葡萄酒過程中如何儲存，釀好的葡萄酒怎麼儲存
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