1樓：茶的淡淡猶豫
紅豆沙荔枝湯圓
材料：鮮荔枝250克、鮮蓮子100克、紅片糖50克，紅豆沙100克。
製作：1.荔枝去皮去核後釀入紅豆沙；
2.鮮蓮子加入適量清水，煲熟後再加入紅片糖煮十分鐘；
3.把釀好的鮮荔枝豆沙湯圓放進煮開的蓮子糖水中，馬上收火即成。
橙羹小湯圓
原料：糯公尺面2500克，白糖750克，熟麵粉150克，豬油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3個，青紅絲、香精少許。
做法：1.將熟麵粉100克、白糖500克及豬油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌勻，將用50克熟麵粉打成的漿糊倒入，搓成餡，切成玉公尺粒大的小方丁。
2.在籮筐內放些糯公尺粉，將浸過水的餡塊放入滾動，滾成大小適中的湯圓。將橙子切成兩辨，擠出汁。
3.水煮沸時，把湯圓倒入鍋裡，湯圓浮上水面後，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化後盛入碗內。
2樓：
特別推薦--做果凍
呵呵，超級簡單，超級好吃
準備：純牛奶200ml，qq糖11粒（數量多少決定果凍的軟硬程度 ），葡萄乾少許（可不放）。
將牛奶和qq糖一起放在鍋中，然後邊燒邊用勺子攪拌，直到qq糖化開後，將液體倒入容器
內，撒入少許葡萄乾。 冷卻後放入冷藏室。
因為我是晚上做的，早上從冰箱裡取出後，一切就ok了。
真得粉不錯哦！~奶味十足，果凍又嫩嫩的。~好好吃的。
有機會的話，大家都可以試一下。而且最主要的是：一點也不花時間，做起來很方便。
香香的牛奶凍 （用棉花糖這個方法電視上也介紹過）
材料準備： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
製作方法：
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍） 5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋乳酪就做好啦！
這道冰淇淋乳酪的特點是： 1、製作方法簡單
2、製作好的冰淇淋乳酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！
港式甜點雙皮奶
準備：500ml牛奶，就那種紙盒裝的光明牛奶就行了，不能太淡；雞蛋兩到三隻；白糖若干，視口味而定，個人建議多加糖。
開做：先把牛奶分成兩到三小碗，加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶，可以留著做卡布其諾時打奶泡。
把小碗放微波爐裡熱兩分鐘，冷卻。拿乙個大碗，剝下蛋清，加糖攪拌。注意：
蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧，蛋殼敲乙個縫，讓蛋清慢慢漏到碗裡。冷卻好的牛奶輕挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗裡。
牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千萬不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶攪拌在一起，打勻,再倒入有奶皮的小碗裡，奶皮會慢慢的浮起來。然後把牛奶放鍋裡隔水蒸十到十五分鐘，最好是碗上包一層保鮮膜。
蒸好的奶冷卻，又結一層奶皮，是為雙皮奶。雙皮奶口感細膩潤滑，冬天可以趁熱吃，夏天放冰箱裡冰一會兒口味更佳。如果還意猶未盡的話，再在雙皮奶上撒一層葡萄乾、紅豆沙、甜桂花等等，還有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶，總之，看個人口味自己創意啦。
士多啤梨豆腐奶（缺圖+作法
材料：嫩豆腐1塊
士多啤梨450克
蛋白2個
鮮奶1/4杯
奇異果1個
熟油少許
調味料：
鹽半茶匙
生粉半湯匙
士多啤梨香油數滴
做法：① 將士多啤梨（225克）、豆腐、蛋白、鮮奶全放入攪拌機內拌勻，取出後混和
調味料，放入碟內，上層飾以士多啤梨及奇異果，然後放進微波爐內，高火煮約3分鐘即成。
② 取出後倒去水分，淋上少許熟油以增加光澤。
③ 煮滾清水2杯，放下冬瓜粒煲10分鐘，加入碎瘦肉煮滾，傾入粟公尺茸攪
勻，煮滾後下調味料拌勻，待再滾起加入蛋漿、蔥粒攪勻即成。
柳橙果皮凍
材料：1．柳橙皮1個、水570克
2．柳橙3個、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。
作法：1．將柳橙洗淨對剖，用小刀和湯匙將果肉挖出，留下完整的空殼（不要颳到白色部分，否則會有苦澀味）。
2．橙皮與水煮至溢至香味，濾掉橙皮。
3．珍珠粉與糖混和均勻，加入煮開的橙水中煮溶，關火，加柳橙汁攪拌均勻，使溫度降至50－60℃。
4．將作法3的成品注入果殼中，待凝固即可。
小秘訣：
1．柳橙要選果皮完整且漂亮的。
2．作法3的成品須降溫且呈稠狀，方可倒入果殼中，否則，果皮會吸收凍汁，不易成凍。
3．此道小點，不但有果皮香，還有果肉顆粒及筋道的口感，讓人暑氣全消。
杏仁豆腐
材料：1．鮮奶450克、鮮奶油50克
2．糖60克、瓊脂1．5大匙
3．杏仁露2大匙
4．焦糖；砂糖100克、熱水4大匙
作法：1．材料1煮開；材料2拌勻，加入材料1中，煮至溶解，關火，再放入杏仁露拌勻，入模待涼凝固。
2．將糖置入鍋中，不斷攪拌，小火煮溶，再加入熱水，煮約1分鐘，關火待涼，即成焦糖。
3．杏仁豆腐切塊，淋上焦糖即可。
小秘訣：
1．煮焦糖須注意糖溶時溫度很高，因此加熱水時要小心，以免濺出。
2．另一種吃法為加糖水及水果丁。
鬆軟可口的蒸烤布丁
材料：1．焦糖：細砂糖100克、熱水35克
2．布丁：細砂糖130克、鮮奶600克、香草粉少許、雞蛋300克、鹽少許、白蘭地酒少許。
作法：1．將材料1的細砂糖放入鍋中，不斷攪拌煮至完全溶化，加入熱水拌勻，趁熱平均裝入布丁杯中。
2．雞蛋打散（不要打發），加入香草粉、鹽及白蘭地酒拌勻。
3．將鮮奶用細砂糖加溫至糖溶解（約50－60℃），加入蛋液中拌勻後，過濾，平均裝入布丁杯中。
4．烤盤底部加溫水，爐溫150℃／170℃高火中下層，烤約30－35分鐘即可。
小秘訣1．雞蛋液一定要過濾，以濾掉蛋膜，蒸出來的布丁較光滑。
2．烘烤時間視模具大小而定
冰鎮酸梅湯的製作方法主要有兩種：一種是選擇新鮮的楊梅，以烏黑發紫的為最佳。在鍋中加入適量清水，煮沸，然後加入楊梅，再次煮沸後，依照個人口味加入適量砂糖或冰糖；邊煮邊等糖化開，沸騰後閉火，待自然涼後，放入冰箱冰鎮，想喝的時候取出即可。
冰鎮酸梅湯是我國傳統的清涼飲料，採用烏梅為原料。烏梅氣平，味酸，無毒。冰鎮酸梅湯能消暑祛煩，安心補中，治痢截瘧，生津止渴，消痰益精。
冰鎮酸梅湯做法一1、選擇新鮮楊梅，烏黑發紫的為最佳。2、在鍋中加入適量清水，煮沸。加入楊梅再煮。
3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當然如果有綿白糖更好，沒有的話，白砂糖也湊合。4、邊煮邊等白糖化開，沸騰，閉火。5、待自然涼後，放入冰箱冰鎮。
6、想喝的時候取出即可。做法二原料配方烏梅8公斤砂糖50公斤檸檬酸50克桂花1.5公斤糖精30克醬色250克成品濃縮酸梅汁120公斤可衝酸梅湯384公斤。
製作方法1.按配料規定熬製酸梅汁。先將烏梅洗淨，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內煮沸，過濾(餘下的烏梅可加開水浸泡、過濾)，製成濃縮的烏梅汁。
2.熬製糖醬。先將砂糖溶解，製成所需濃度糖水，過濾除去雜質，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻後使用。
3.混合原料。將冷卻後的糖醬，倒入濃酸梅汁中，製成酸梅糖醬。
4.加冰水，或加食用冰和砂濾水，製成酸梅湯。
做法二原料配方 烏梅8公斤 砂糖50公斤 檸檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 醬色250克成品濃縮酸梅汁120公斤可衝酸梅湯384公斤。
製作方法 1. 按配料規定熬製酸梅汁。先將烏梅洗淨，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內煮沸，過濾(餘下的烏梅可加開水浸泡、過濾)，製成濃縮的烏梅汁。
2. 熬製糖醬。先將砂糖溶解，製成所需濃度糖水，過濾除去雜質，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻後使用。
3. 混合原料。將冷卻後的糖醬，倒入濃酸梅汁中，製成酸梅糖醬。
4. 加冰水，或加食用冰和砂濾水，製成酸梅湯。
另一種，按配料熬製酸梅汁。需要烏梅50克、山楂50克、五味子10克、大棗10克、薄荷葉10克，如果是新鮮的薄荷葉就要加50克左右，冰糖適量。製作時，將烏梅、山楂、大棗洗淨，與五味子一起加水煮沸，30分鐘後加入薄荷，再煮5分鐘即可。
如果太酸,多加糖！兌水1~2倍，加冰或冷藏最佳
3樓：微笑中的憂傷
材料：水磨糯公尺粉120g，橙子1個，蘋果1個，冰糖依個人口味，水適量，花齒輪依個人口味（可以不放）
水果餡湯圓的做法步驟：
1，準備好撕碎的橙子肉，將蘋果和花齒輪切丁。橙子和蘋果加冰糖，放入鍋中小火慢熬，勤攪拌，熬成粘稠狀即可。（因為剝橙子肉的時候不太好剝，所以在剝的同時就將橙肉，冰糖和蘋果一起放在碗裡，水果汁會慢慢吸收冰糖的味道）。
2，將熬好的醬涼涼，加入花齒輪。（是為了增加口感和甜度，可不放）。
3，將糯公尺粉緩緩加入水，和成團即可。
4，取麵包湯圓。開水下鍋煮熟即可。
水果餡湯圓怎麼做好吃
4樓：扣
湯圓了,分好麵糰,揉成球形,按扁,放入水果餡料 團成球形。放在撒了麵粉的盤..
5樓：你的別片我
主料湯圓
1袋輔料
獼猴桃1個
火龍果1/2個
士多啤梨2個
步驟1.鍋裡燒開水。
2.放入湯圓攪動，防止粘底。
3.煮到湯圓浮起，體積膨大就可以了。
4.獼猴桃切小塊。
5.火龍果切小塊。
6.士多啤梨切粒。
7.湯圓盛到碗裡。
8.放上各色水果。
9.攪拌均勻，一碗漂亮的水果湯圓就做好了。
小貼士1、我用的是買的湯圓，也可以自己做。
2、我放的是涼的水果，家裡有老人、孩子的也可以放在鍋裡煮一下。
彩色湯圓水果餡怎麼做
6樓：匿名使用者
自己製作豆沙餡，蘋果醬，士多啤梨醬，士多啤梨汁，紅提汁，菠菜汁取汁和面，乾濕度自己調整哦，果汁分次加，以免一次加的太濕，揉均勻不沾手也不會裂開就行。
取一小團，揉圓後按扁，中間包入水果餡，士多啤梨醬熬的稀了點，很容易露餡包攏，搓圓包好啦
湯圓有水果餡的嗎
7樓：year幸運寵兒
想吃水果餡湯圓自己動手吧。材料
花生湯圓 5粒,水果 適量,香草冰淇淋 適量,番薯圓 適量,薄荷葉 一小株
做法1、湯圓、番薯圓下水煮滾
2、水果裝盤
3、湯圓、番薯圓放上裝盤水果上，再放入冰淇淋4、最後在放上薄荷葉即可
1、湯圓、番薯圓下水煮滾
2、水果裝盤
3、湯圓、番薯圓放上裝盤水果上，再放入冰淇淋4、最後在放上薄荷葉即可
蒸餃餡怎麼做，水餃的怎麼做餡好吃？
材料餃子皮400克，豬肉糜250克，鮮蝦125克，香菇10個，小青菜125克，豆苗125克，雞蛋1個，鹽2茶匙，生抽1茶匙，麻油1湯匙，料酒少許 做法1 青菜和豆苗過水，切成菜末 香菇切成小丁與肉糜攪拌均勻 2 加入雞蛋和調味料做成餃子的餡 3 蝦洗淨，去殼和沙線備用 4 水餃皮用擀麵杖擀成比原來大...
怎麼做湯圓的簡單步驟，怎樣做湯圓，簡要步驟
做法一，玫瑰湯圓。材料。糯公尺粉，士多啤梨，幹玫瑰花，白糖，蜂蜜。做法。1 食用幹玫瑰花洗淨晾乾後去蒂。2 和白糖一起打成粉末，加入蜂蜜，拌勻成玫瑰醬備用。3 士多啤梨清洗後，再用淡鹽水浸泡15分鐘。4 將士多啤梨攪打成汁，加熱。5 加熱好的士多啤梨汁和糯公尺粉揉勻。6 準備包餡，將玫瑰醬裡加一些糯...
芝麻餡的南瓜餅怎麼做，芝麻餡南瓜餅怎麼做
主料南瓜250g糯公尺粉300g輔料熟芝麻適量白糖適量步驟芝麻餡南瓜餅的做法步驟11.南瓜切片放入鍋裡蒸芝麻餡南瓜餅的做法步驟22.熟芝麻和白糖攪拌在一起備用芝麻餡南瓜餅的做法步驟33.南瓜變色了也就是熟了芝麻餡南瓜餅的做法步驟44.熟南瓜先用勺子壓碎，再和糯公尺粉用勺子攪拌到不沾手，再和 芝麻餡南...
怎麼做海帶餡的餃子
具體做法如下 準備材料 水餃粉，新鮮海帶，五花肉，生薑，香菜，鹽，糖，醬油，香油，花生油。1 生薑磨碎，用紗布濾出薑汁備用 2 麵粉中加入20ml薑汁和適量清水 3 和成光滑的麵糰，蓋上濕布，靜置30分鐘以上 4 新鮮海帶洗淨，入沸水鍋中汆燙一下，取出過水冷卻 5 海帶切成碎丁 6 五花肉細細斬成肉...
怎麼做豆包的豆餡
一 準備材料 紅小豆 200克 紅糖 100克 烘焙油 50克 二 紅豆提前一夜泡好 三 將泡好的紅豆放鍋裡煮，水多放些，等水煮的要幹了，嚐嚐紅豆有沒有爛，如果沒爛繼續加些水煮 四 一直煮到水快乾了並且紅豆爛了即可 五 將煮爛的紅豆到粗點孔的篩子裡，用勺子碾壓出紅豆泥，紅豆皮就被篩子分離出來了 六 ...