1樓：匿名使用者
南韓泡菜的做法:
2樓：匿名使用者
也太複雜了 去買吧
南韓的酸辣白菜知道怎麼做嗎？泡菜.口感鹹甜辣.
3樓：匿名使用者
酸辣白菜不是南韓的，屬於中國川菜冷盤菜系，泡菜類別，主料：黃芽白菜五斤；乾辣椒一兩二錢；精鹽三兩；薑絲一兩；白糖四兩；花椒三錢；醋五兩；芝麻油三兩
加工方法：
1.選用抱合很緊的黃芽白，去掉外幫洗淨，直剖成兩瓣，切成寸半長的段，然後再直切成二分寬的粗絲。 2.
取大盆乙隻，放一層菜撒一層鹽，然後拌和均勻，用一**子蓋壓，醃漬三小時後，擠去水分仍放盆內，加入白糖、醋拌勻。乾辣椒洗去浮灰，泡軟切成絲，和薑絲一起放在菜上。
4樓：匿名使用者
白菜洗淨，涼幹。把辣椒，蘋果、蒜、等攪拌成糊狀，均勻的抹在白菜上就可以。
5樓：匿名使用者
你說的是朝鮮泡菜還是辣白菜啊？
6樓：匿名使用者
我們這裡的都是不標準的
正宗的南韓泡菜是什麼口味的？
7樓：江蘇新東方
泡菜是醃製品，一般來說都是鹹辣的口味，條件允許的話建議少吃泡菜，多吃時令蔬菜。
8樓：發言後秒沉
南韓泡菜的原料靠山東進口 而且山東的辣白菜比南韓的好吃
9樓：estela丶
南韓泡菜主要是以酸、辣、甜為主，有無魚露決定了泡菜是否會有腥味，水果的多少決定了甜度，現在南韓泡菜大部分都是甜辣的，有些人會喜歡吃酸的，但是大部分還是沒有那麼酸的。現在市場上泡菜的品牌有很多，但是口味也大相徑庭，有的品牌味道很好，有的品牌味道相比之下就略顯不足了。南韓泡菜有很大一部分是由我國出口的，熱銷在南韓市場上。
所以說我們的泡菜品牌還是很好的，個人比較喜歡青島的泡菜品牌，其中有乙個叫做沽河優芽的，味道香辣可口，清脆鮮嫩，口味很正宗。
南韓酸甜辣泡菜怎麼做？
10樓：匿名使用者
西式泡菜的製作材料：
〖主料〗：黃瓜、白蘿蔔、胡蘿蔔各50克，洋蔥、西芹、紫捲心菜、紅椒各30克
〖輔料〗：蘋果75克，檸檬1只，聖女果25克，香葉2張 〖調料/醃料〗：鹽4克，糖150克，白醋50克，清水200克
西式泡菜的做法：
(1) 把黃瓜、白蘿蔔(刨皮)、胡蘿蔔(刨皮)、洋蔥、西芹、紅椒、捲心菜、洗淨後切成塊，聖女果洗淨後切成兩半，放入盛器裡加入2克鹽，醃1小時，瀝乾水分。檸檬削去皮後擠出汁放在碗裡，蘋果削去皮，切成塊。
(2) 鍋入清水，加鹽、糖、檸檬皮燒開，倒入盛器中，再加白醋、檸檬汁、香葉， 並將醃漬好的各種蔬菜和蘋果放入，泡1小時後即可裝盤食用。
甜辣泡菜的做法步驟圖，甜辣泡菜怎麼做好吃
11樓：植物網
食材準備：
大白菜1顆中等大小、蔥白1段（15克左右）、獨頭蒜2～3顆、姜10克、韭菜60克、胡蘿蔔1根50克、蘋果150克（去核後）、梨150克（去核後）
魚露30克、蝦醬20克、辣椒粉150克、鹽100克、糖50克、糯公尺粉35克、清水350克
蔬果食材洗淨切小塊
調料分稱重量
大白菜洗淨一層鹽一層菜，醃漬24小時
糯公尺粉加水煮成糊狀（即可關火）期間注意不停攪拌，以免糊鍋圖中食材除韭菜，其餘全部加入料理機，打成糊狀蔬果汁加入糯公尺糊中
加入辣椒粉
加入魚露
加入蝦醬
加入韭菜
所有材料攪拌均勻
帶上一次性手套，均勻的將醬料塗抹到醃漬好的白菜上一層白菜一層醬，一定要塗抹均勻，全部塗抹完成，均勻碼放在密封盒中！
製作好的辣白菜，放入密封盒，冰箱冷藏室發酵儲存1週後，美味的辣白菜即可食用啦
12樓：0澤國a網盤
用料高山菜 3只
甜辣醬（李錦記） 2/3瓶
白醋 3勺
蒜蓉辣椒醬 兩勺
白砂糖 適量
甜辣泡菜的做法
把白菜（高山菜）洗乾淨切成條狀，控乾水，放大概五小勺白糖，用手捏白菜五分鐘。
靜放半小時，半小時之後把多餘的水擰乾。
加入三分之二瓶甜辣醬、兩勺蒜蓉辣椒醬、少量糖、3勺子白醋。
攪拌均勻就可以啦，自己可以嚐一嚐味道，怕生白菜有毒就嘗一下湯汁，反正我沒忍住嘗了一口。
12小時基本上就可以吃了，24小時更佳。
甜辣醬淹泡菜怎麼做
有沒有會做酸甜辣味包菜泡菜的，詳細配料
13樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：糖一次性塑料杯2杯；醋一次性塑料杯2杯；水一至兩碗；花椒；小紅辣椒；泡椒；包菜乙個；胡蘿蔔乙個；鹽半碗
酸甜辣包菜泡菜的做法
1、水放完糖攪拌至燒開溶解，加醋攪拌，關火去一邊晾著
2、包菜洗淨撕開
3、胡蘿蔔切條或片，蒜和辣椒切開
4、撕好的包菜和胡蘿蔔拋鹽，因為撕開的包菜體積很大，所以建議分開四五份菜和鹽，先拋第乙份 體積變小後再放第二份，然後加鹽，以此類推
5、這是拋鹽中
6、拋鹽完成以後
7、待菜汁出完，開始把菜擠水，然後沖水一遍，沖洗擠水完成以後的包菜胡蘿蔔撈進小紅辣椒，泡椒，花椒，大蒜片，均勻
8、將上步驟的材料們裝進可密封的容器裡，加入第一步驟晾涼的糖醋水，水要淹過泡菜才可以，密封等待
9、完成
14樓：風吹褲襠用飛揚
材料：主要材料：包菜、白糖、白醋、鹽
可選材料：包菜、芝麻、紅辣椒、泡椒
做法：1、包菜洗淨，用削片器擦成薄片，再削一點包菜絲點綴用（包菜的藥用價值也很高，一舉兩得）
2、加入少許鹽，拌勻，放置20到30分鐘左右，這個過程可去掉包菜的生澀味
3、20分鐘後包菜已變軟，被鹽逼出好多水份，把水倒掉；用涼白開水把包菜洗一遍，再把水倒掉
4、加入白糖和白醋調味，拌勻。糖和醋可多放，具體要看自己的口味了。
5、再放置半小時左右，酸甜爽口的包菜就可以吃了。
6、灑上少許熟芝麻可令造型更美口感更佳且增加營養；
加入紅辣椒和泡椒，又令包菜生多了一種酸辣的口味有微辣的和香芝麻的，你更喜歡哪種？
特色酸甜爽口，開胃消滯，製作簡單
泡菜做飯（酸甜的或酸甜微辣的那種）
15樓：匿名使用者
我自己做過,味道差不多.就是甜的過一點,就是用大頭菜(捲心菜),切絲,(不要有很多水,.洗了一定要晾乾),放入器皿中,然後放白糖醃(2勺配一碗菜,反正我放多了點)拌好後放置一晚,第二天再沖洗後拌上辣椒醬(街上賣的現成的,大約1-1.
5元一袋),放鹽(自己斟量,大約半勺),拌好後一兩個小時就可以直接吃了.以上勺子都是正常大小的勺子.
16樓：匿名使用者
記住泡菜是用來取味的！
個人認為僅作調節味道的作用
你愛加什麼加什麼
比如我們這裡的泡菜味道酸辣鹹，就適合打湯、給炒的菜餚加酸辣味（鹹相對味道不那麼明顯）
反正你想你的菜該要有什麼味道，就放什麼佐料！
不過不要放多了...那個就難吃！
寧願放少千萬不要放多~少了還可以加但多了就不能減了
南韓泡菜辣白菜有沒有甜辣味的？
17樓：匿名使用者
酸辣泡菜（白菜）原料：辣椒粉，姜，蘋果乙個，梨乙個，白菜一顆，蒜一頭作法：1，把白菜清洗一下，然後涼幹，沒有水份就可以了，（如果想快速吃的話可以把白菜切成小片）2，把姜，蘋果，梨，蒜都攪拌成泥狀，放入一兩的辣椒粉拌好，放到冰箱放一小時，3.
把拌好的料拿出來放入雞精少量，鹽三十至五十克，拌勻。4.把控好水的白菜一層一層的塗上醬料。
並在外層撒鹽放入容器中，用乙個重物壓上。放乙個星期就差不多了。不過這樣的不容易做不適合家庭製作。
我每次是把白菜切小片，然後找乙個容器，先在底層撒上一層白菜然後捕一層醬料。在捕一層白菜在捕一層醬料。這樣放在冰箱裡兩天就可以吃了
18樓：匿名使用者
有的!但是都是飯店快速泡製的!不是鹹的易痠的!
南韓的泡菜怎麼做，南韓泡菜怎樣做
用辣椒醬，還有鹽之類的醃製，勸你不要作，就算會了，也做不出來那種味道 南韓泡菜怎樣做?正宗南韓泡菜的做法 原料 大白菜一顆 5斤左右 白蘿蔔一根 輔料 辣椒粉40克 辣椒一根 蔥五根 蒜頭乙個 生薑一塊 蘋果半個 梨半個，洋蔥半個 鹽300克 魚露7湯勺 糖50克，公尺粉50克 製作步驟 南韓泡菜的...
南韓泡菜怎麼做，南韓泡菜的做法大白菜怎麼做？
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泡菜怎麼做的做法，泡菜怎麼做？
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不需要白醋，酸味是通過密封後自然發酵形成的。推薦乙個做法 製作食材 白蘿蔔250克，胡蘿蔔250克，黃瓜100克，朝天椒200克，生薑1塊，大料適量，花椒適量，注 可酌情配料 調料 料酒1大匙，精鹽2大匙，白糖3小匙 製作流程 1 白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨瀝乾水分，切成條狀 黃瓜洗淨切成塊狀 朝天椒洗淨，...