1樓：何焱宇杰龍
蒜薹肉絲怎麼做
材料豬肉150g蒜薹1把（約150g）紅椒¼個鹽適量料理酒2大匙太白粉少許香油少許胡椒粉少許做法1
蒜薹川燙後、放入冷水內、冷卻後取出備用
2豬肉切絲、放入盆內加入鹽、胡椒粉、太白粉、抓拌入味3蒜薹切斷、紅椒切絲
4炒鍋倒入1大匙油燒熱後再把2倒入、中火炒至豬肉絲呈白色、再把3倒入、最後加鹽、料理酒、香油、快速拌炒即可上桌了
2樓：林夕的微笑
食材用料
瘦肉300克
蒜薹200克相剋食物
蒜 姜 適量
花椒15粒
乾辣椒6個相剋食物
青椒1個相剋食物
甜紅椒半個
豬油適量
水澱粉少許
生抽少許
豆瓣醬少許相剋食物
鹽適量蒜薹肉絲的做法
蒜薹肉絲的做法**11.將豬肉洗乾淨去除經膜。
蒜薹肉絲的做法**22.先把豬肉切成片，再切成絲，用豆瓣醬，生抽，水澱粉鹽醃製20分鐘。（豆瓣醬用刀剁碎）
蒜薹肉絲的做法**33.蒜薹用剪刀剪去後面的那個尾巴，清洗時用自來水先浸泡15分鐘，洗乾淨切成4厘公尺長的段。青椒，紅椒，姜，切成絲，大蒜切片，乾辣椒切成兩段備用。
蒜薹肉絲的做法**44.炒鍋置油燒至5層熱放入肉絲炒斷生。
蒜薹肉絲的做法**55.炒段生盛出備用。
蒜薹肉絲的做法**66.另起鍋放入適量的油燒至3層熱把花椒放入炒香，花椒不要。（花椒炒香後撈出不要）然後放入乾辣椒，姜，蒜，青紅椒炒香。
蒜薹肉絲的做法**77.再放入蒜薹翻炒斷生。
蒜薹肉絲的做法**88.最後放入肉絲一起翻炒，同時放鹽，味精炒勻即可裝盤。
蒜薹肉絲的做法**99.來一張成品圖。是不是看著很誘人呢！
用手機看這道菜做法
小貼士炒肉絲要大火快炒，以免肉質太緊不好吃。選肉時要用豬身上前面一點的肉炒來才更好吃。
青椒蒜薹炒肉絲的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：一路上飛馳
做法如複下
步驟 1
蒜薹，制
青椒，姜，瘦肉洗淨切段切絲，備用
步驟 2
蒜薹青椒灑入少許鹽，翻拌均勻，醃製一會。（這樣可以入味點，保持翠綠）肉絲加入澱粉，醬油調勻，醃製15分鐘。
步驟 3
鍋裡倒油，稍微多點，油溫達6/7成熱時，把鍋移開（或熄火）用鍋鏟把肉分散，肉變色盛起。（肉嫩的關鍵是油溫不能太高）
步驟 4
再把鍋重新移到火上，加入薑絲，蒜薹青椒翻炒幾下再倒入肉。不要加鹽，因為其本身有鹽了。
步驟 5
放入白糖提味，繼續翻炒片刻出鍋。
蒜薹炒醃肉怎麼做如何做好吃
4樓：小薛機械
蒜薹炒醃肉的做法步驟
1. 肉是要醃好的，適度的有點皮增加了嚼頭2. 醃肉切片，厚薄適度
3. 蒜薹切小段
4. 乾辣椒下鍋，微微過油出香，加醃肉炒至變色透明，不可過焦。
5. 起鍋醃肉後，適當的留油，炒蒜薹，適度噴點水，這樣炒出不幹。
6. 混合在下鍋醃肉炒個30秒，起鍋
青椒肉絲怎麼做好吃？
5樓：一直愛那個少年
做法：肉絲切絲，用少許生抽，料酒，澱粉抓勻醃製一會。
2.青椒切絲，蒜切沫。
3.鍋中放油燒熱，放入豬肉快速炒散。
4.炒至豬肉變色後調入醋和生抽。
5.用木鏟翻炒均勻。
6.接著放入青椒絲同炒。
7.炒至青椒絲變軟後加入蒜蓉炒一下。
8.放入少許鹽調味。
9.翻炒均勻即可盛盤。
用法用量：
1、青椒適用於炒、拌、熗做菜，如「辣子雞丁」、「青椒炒肉絲」、「糖醋青椒」等。
2、維生素c不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。
3、在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
4、青椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。
簡單版蒜薹肉絲怎麼做好吃又簡單，做法圖
6樓：0澤國a網盤
主料肉 ：250
蒜薹 ：300
輔料油 ：100
鹽 ：10
辣椒醬 ：20
味精 ：3
芡粉 ：20
具體步驟
第一步1.蒜薹
第二步2.豬肉切絲
第三步3.馬上辣椒醬
第四步4.下鍋炒
第五步5.繼續炒
第六步6.下蒜薹
第七步7.起鍋前
第八步8.ok
烹飪技巧無技巧
青椒肉絲怎麼做，青椒肉絲怎麼做好吃？
回答 噠噠噠，很高興能為您解答您的問題，我是您的專屬答主 露露學姐 喲，問題已收到 正在敲字 編輯答案中，還請您耐心等下一下下 三分鐘內一定給您答覆喲 親，你好 1.食材 青椒100克，豬里脊300克，大蒜1瓣，生薑3克，澱粉5克，雞蛋清1個。2.青椒切絲。3.大蒜切末。4.薑切末備用。5.豬里脊肉...
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