1樓：長新很搞笑
青椒肉絲是個好東西，就是廢飯
2樓：匿名使用者
青椒肉絲的製作材料：
主料：豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。
青椒肉絲的做法：
1、青椒摘洗乾淨，切成約3公釐粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10厘公尺長、3公釐粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。
2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。
3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。
特點：色澤美觀，質嫩味美。
3樓：匿名使用者
青椒肉絲
【菜名】 青椒肉絲
【所屬菜系】 川菜
【特點】 色美，紅綠相間；肉嫩，焦脆適口。
【原料】
豬肉(肥肉與瘦肉之比為3比7)200克，青柿子椒70克，大油75克，鹽2克，炒酒、麵醬、蔥各13克，醬油20克，溼澱粉15克，味精3克，姜8克，湯適量。
【製作過程】
(1) 將肉、蔥、姜和青椒(去仔和瓤)均切成絲，肉絲用少許醬油、料酒、鹽拌勻，然後漿上溼澱粉，再抹些花生油。
(2) 用醬油、料酒、味精、蔥、姜、溼澱粉對成汁。
(3) 炒勻燒熱注油，油熱後即下肉絲，邊下邊用手勺推動，待肉絲散開，加入麵醬，待散出味後加青椒炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。
青椒肉丸
原料青椒350克，紅蘿蔔100克，肉丸300克，蒜頭、姜少許。
製作方法
1、將肉丸、青椒洗淨切件，紅蘿蔔切片，姜和蒜頭切碎。
2、放油把鍋燒熱，放入蒜頭和姜。
3、待姜和蒜頭呈金黃色時放入紅蘿蔔下鍋炒約1分鐘。
4、放入青椒炒一會兒然後蓋上蓋子煮約兩分鐘。
5、放入肉丸和適量的鹽，然後炒一會兒即可上碟。
特色 菜色靚，青椒爽口，肉丸彈牙。
愛心提示
●把肉丸切件會使其更入味。
●煮青椒的時間不宜太長。
●青椒紅綠搭配，肉丸加上蝦丸，這樣會使色彩更豐富。
4樓：匿名使用者
醃肉的時候加生粉揉就嫩 烹煮的時候放點辣椒油就香
5樓：匿名使用者
自己做的，什麼都 好吃！哈哈
青椒肉絲怎麼做好吃？
6樓：一直愛那個少年
做法：肉絲切絲，用少許生抽，料酒，澱粉抓勻醃製一會。
2.青椒切絲，蒜切沫。
3.鍋中放油燒熱，放入豬肉快速炒散。
4.炒至豬肉變色後調入醋和生抽。
5.用木鏟翻炒均勻。
6.接著放入青椒絲同炒。
7.炒至青椒絲變軟後加入蒜蓉炒一下。
8.放入少許鹽調味。
9.翻炒均勻即可盛盤。
用法用量：
1、青椒適用於炒、拌、熗做菜，如「辣子雞丁」、「青椒炒肉絲」、「糖醋青椒」等。
2、維生素c不耐熱，易被破壞，在銅器中更是如此，所以避免使用銅質餐具。
3、在切辣椒時，先將刀在冷水中蘸一下，再切就不會辣眼睛了。
4、青椒獨特的造型與生長姿勢，是噴灑過的農藥都積累在其凹陷的果蒂上，因此清洗時應先去蒂。
青椒肉絲怎麼做，青椒肉絲怎麼做好吃？
回答 噠噠噠，很高興能為您解答您的問題，我是您的專屬答主 露露學姐 喲，問題已收到 正在敲字 編輯答案中，還請您耐心等下一下下 三分鐘內一定給您答覆喲 親，你好 1.食材 青椒100克，豬里脊300克，大蒜1瓣，生薑3克，澱粉5克，雞蛋清1個。2.青椒切絲。3.大蒜切末。4.薑切末備用。5.豬里脊肉...
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