1樓：林夕的微笑
食材老鴨1800克
酸蘿蔔900克
老薑一塊
製作1、鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊;清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
2、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水汽收住即可(不用另外加油)3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。 用燉鍋慢火煨上兩個半小時即可。
2樓：匿名使用者
步驟1.老鴨湯調料一包
2.鴨子剁成大塊
3.蔥，姜，花椒幾粒
4.用開水焯好的鴨肉
5.鍋中放少量的油把蔥，姜，花椒煸出香味
6.倒入焯好水的鴨塊，加一些料酒翻炒幾下
7.加入沒過鴨塊的開水
8.挑出蔥薑後把鴨塊和水一同倒入的燉鍋內
9.倒入洗乾淨的酸蘿蔔塊
10.蓋上蓋子燉兩個小時以上
11.再出鍋前的二十分鐘加入枸杞和紅棗
12.已經做好的老鴨湯
3樓：萬致欣
原料:酸蘿蔔250克，鴨500克，鹽2克，木耳5克，香菇5克，生薑三片
做法1，酸蘿蔔泡水去除鹹味
2，鴨切塊焯水
3，放入沙鍋中加水和生薑三片，中火煮60分鐘4，準備木耳5克撕小片，香菇5克切兩半，酸蘿蔔改改刀，（最好用圓的酸蘿蔔）
5，材料倒入煮了60分鐘的鍋內，如有枸杞再這一步放入。
6，再煮10分鐘加入鹽2克，撒入胡椒粉即可。
酸蘿蔔鴨子怎麼做，酸蘿蔔老鴨湯裡的，酸蘿蔔是怎麼做的
這道菜做法簡單，但是選材不能馬虎。老鴨湯當然得選老鴨子，這樣比較容易去掉鴨腥味兒，我這裡選用的是鴨齡一年以上的 酸蘿蔔也有講究，酸蘿蔔的數量視鴨子大小而定，蘿蔔大小不同泡製的時間也要有差別，因為是這道菜主要的調味材料，所以要求會比較高，我是在菜市專賣攤點買的。呵呵！只是那家專賣店還沒有品牌，沒法推薦...
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清爽可口，開胃生津，是餐前不錯的開胃小吃，而且做法簡單，不會像醃菜那樣含亞硝酸鹽，是很健康的居家小食。材料鹽，薑絲，白醋，蘿蔔 做法1 生薑切絲，白醋100克，鹽適量，放在盤子裡，用清水調勻。2 蘿蔔，可隨意切，要想泡快點，就切小點。3 所有材料混在一起即可。我切的是一厘公尺左右大小的蘿蔔條，泡了兩...
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