1樓：林夕的微笑
番茄豬肝湯
1、蕃茄洗淨切片。
2、豬肝洗淨切薄片，加入醃料醃十分鐘。
3、將鍋燒熱後，下油半匙爆香蕃茄及薑片，加適量水滾十五分鐘，放入豬肝煲煮，下調味料拌勻，放上香菜。
豬肝湯怎麼做才好吃
2樓：月亮愛你
主料：豬肝1斤。
輔料：黃酒1湯匙、鹽少許、家樂雞精2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、香蔥粒10克、薑絲10克、香菜10克。
1、全部食材。
2、將豬肝切片，放入清水中泡去部分血水，沖洗乾淨備用。
3、鍋中放入清水煮沸，放入薑絲。
4、將豬肝放入煮至豬肝變色。
5、調入黃酒去腥，加入鹽、家樂雞精、白胡椒粉調味。家樂雞精的加入，不僅讓湯味更加自然，而且奠定了鮮美的味覺基礎。
6、撒入香蔥粒和香菜即可。
吃豬肝湯的好處：
1、提高免疫力
豬肝湯色香味俱全，具有豐富的營養和全面的功效，補肝腎，益精血，滋陰壯陽，提高免疫力，健脾開胃，降火消氣等。
2、富含營養
豬肝湯是一款以豬肝為原料烹煮而成的，色香味俱全，湯鮮味美，富含營養，是民間常見的一款美味營養的靚湯。作為日常的佐餐飲品和滋補飲品，還有顯著的食療作用和藥用價值，值得飲用。
3樓：龍緣之戀
具體做法如下：
1、豬肝在水中泡半小時。
2、剪去白色筋，切成薄片。
3、將切好的豬肝放碗裡，加一勺鹽、少許糖、2勺(小湯勺)料酒、2勺(小湯勺)澱粉，生薑3片、蒜頭1瓣，用手捏一下，醃製15分鐘。
4、鍋裡放入醃好的豬肝用開水焯一下，只要等豬肝變粉紅色時，立刻撈出沖洗乾淨。
5、將焯好水的豬肝瀝乾水份。
6、準備半個洋蔥，乙個青椒，乙個紅椒切小塊。
7、鍋內放油，油溫7成熱時放洋蔥、青椒、紅椒炒出香味。
8、倒入瀝乾水的豬肝，加一勺生抽，幾滴老抽，少許白糖，少許料酒，2個乾辣椒，一根青蒜苗，翻炒均勻，淋一點水澱粉，關火。
4樓：美麗的新境界
豬肝湯要怎麼做才好吃教你個竅門,保證滑嫩不腥,好吃又補血
5樓：開心90秒
豬肝湯怎麼做好吃，1分鐘學會青菜豬肝湯做法，營養又美味
6樓：耿鈮
家常豬肝做法，超級好吃
7樓：雙龍美食教做菜
豬肝這樣做簡單又好吃
8樓：秋驪蒼清婉
把豬肝切片，放入鹽，糖，黃酒，少許澱粉醃製。燒水放入蔬菜（土豆蘿蔔海帶都可以，看你喜歡），開鍋後放入醃好的豬肝，大火2~3分鐘後放入鹽，雞精調味，撒上蔥花或香菜，出鍋~~~
9樓：管罡
豬肝湯，是用豬肝製作的一道家常菜。豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。 食用時注意，1-3歲幼兒適宜，高膽固醇、肝病患者忌食，糖尿病、高血壓、壞血者適宜，腎炎增加、腎結石患者、胃腸虛汗、腹瀉者忌食。。
中文名稱
豬肝湯口味
鹹主要食材
豬肝，姜，菠菜
分類川菜，湘菜，粵菜，魯菜，徽菜，閩菜
適宜人群
1-3歲幼兒
忌食人群
高膽固醇、肝病患者
10樓：伊飛瑤
我還沒有做一次豬肝湯呢，想嘗試一下
11樓：你好
1、將豬肝用清水漂二十分鐘以上，洗淨後切薄片；菠菜切長段；泡生薑、泡辣椒切末；蔥切段。
2、在豬肝片裡放入醬油、極少量鹽、白糖、料酒、澱粉抓勻碼味。
3、沸水鍋中放少量鹽，下菠菜稍燙，撈出過涼水後瀝乾水分。
4、鍋中放油燒至六成熱，下泡椒、薑末、蔥段爆香，改大火下豬肝片略加翻炒。
5、下菠菜續炒至豬肝剛好斷生。
6、放味精翻勻，起鍋裝盤即成。
番茄豬肝湯的做法步驟圖，番茄豬肝湯怎麼做
12樓：0澤國a網盤
用料番茄 120g
豬肝 65g
豬肝番茄湯的做法
1. 準備食材：番茄120g、豬肝65g。
ps：這些不是寶寶一頓的量喲，是適合全家人一起吃的。豬肝番茄湯的做法 步驟1
2. 首先，將豬肝切成薄片。
ps： 因為豬肝生切不太好切，所以只要先切成薄片就可以了，等焯熟後再切成寶寶能夠咀嚼的大小。豬肝番茄湯的做法 步驟2
3. 然後用流動的清水沖洗5分鐘。
ps：買回的鮮肝不要急於烹飪，要先把肝放在自來水龍頭下沖洗5分鐘，然後放在水中浸泡1至2個小時。豬肝番茄湯的做法 步驟3
4. 再用清水浸泡2個小時，期間要經常更換清水噢。
ps： 豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。另外，豬肝中還含有豐富的維生素a，能保護寶寶眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀和疲勞。
豬肝番茄湯的做法 步驟4
5. 豬肝浸泡好後，撈出瀝乾水分，放入薑絲去味。豬肝番茄湯的做法 步驟5
6. 再倒入少許無新增醬油。
ps：因為豬肝會一點腥，所以最好要先醃一下去去腥味。豬肝番茄湯的做法 步驟6
7. 將豬肝攪拌均勻後，醃製20分鐘左右。豬肝番茄湯的做法 步驟7
8. 番茄洗淨，在頂部和底部劃十字形刀口。豬肝番茄湯的做法 步驟8
9. 然後倒入熱水浸泡一下，去掉表皮。豬肝番茄湯的做法 步驟9
10. 再將去皮的番茄切碎。豬肝番茄湯的做法 步驟10
11. 切好的番茄放入碗中備用。
ps： 番茄切碎後，湯汁容易流出，所以切完後要盡快放入碗中。豬肝番茄湯的做法 步驟11
12. 豬肝冷水下鍋，新增少許薑絲和蔥段，焯至顏色變白。
ps： 豬肝一定要焯熟，焯好後可以取出一塊切開，裡面看不到紅色的血絲才可以！豬肝番茄湯的做法 步驟12
13. 豬肝焯好後撈出瀝乾水分，然後切成小塊。
ps： 寶媽可以根據寶寶的大小和咀嚼能力掌握一下豬肝的大小噢！豬肝番茄湯的做法 步驟13
14. 鍋中新增適量清水，水燒開後放入番茄煮5分鐘。豬肝番茄湯的做法 步驟14
5. 期間用勺子撇去浮沫。豬肝番茄湯的做法 步驟15
16. 再將豬肝倒入鍋中。豬肝番茄湯的做法 步驟16
17. 因為豬肝已經焯熟了，所以只要小火熬煮2分鐘即可。
ps： 千萬不要煮過頭了噢，豬肝老了寶寶就咬不動了。 最後新增少許食鹽調味，攪拌均勻後再燜2分鐘即可關火出鍋。豬肝番茄湯的做法 步驟17
19. 一碗美味的豬肝番茄湯就做好啦，看起來高難度的食材其實製作起來也非常簡單呢！
ps： 給寶寶吃豬肝要適量，一次不宜超過20g噢！豬肝番茄湯的做法 步驟18
豬肝湯怎麼做好吃？
13樓：月亮愛你
主料：豬肝1斤。
輔料：黃酒1湯匙、鹽少許、家樂雞精2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、香蔥粒10克、薑絲10克、香菜10克。
1、全部食材。
2、將豬肝切片，放入清水中泡去部分血水，沖洗乾淨備用。
3、鍋中放入清水煮沸，放入薑絲。
4、將豬肝放入煮至豬肝變色。
5、調入黃酒去腥，加入鹽、家樂雞精、白胡椒粉調味。家樂雞精的加入，不僅讓湯味更加自然，而且奠定了鮮美的味覺基礎。
6、撒入香蔥粒和香菜即可。
吃豬肝湯的好處：
1、提高免疫力
豬肝湯色香味俱全，具有豐富的營養和全面的功效，補肝腎，益精血，滋陰壯陽，提高免疫力，健脾開胃，降火消氣等。
2、富含營養
豬肝湯是一款以豬肝為原料烹煮而成的，色香味俱全，湯鮮味美，富含營養，是民間常見的一款美味營養的靚湯。作為日常的佐餐飲品和滋補飲品，還有顯著的食療作用和藥用價值，值得飲用。
14樓：撒旦聯歡
我記得小時候，村里家家戶戶都會養豬。當豬可以屠宰時，他們會在家裡賣豬肉，然後按重量**。依稀記得那天早上賣豬，全家都是凌晨3點多，媽媽燒了一桶熱水，我們就圍著看豬。
每次有人殺了一頭豬，很多鄰居一大早就會去現場買肉，因為他們養的豬的每乙個部位都很好吃。
每次賣豬，媽媽都會買一公斤豬肝，給我們煮豬肝湯。媽媽做的豬肝湯很好吃。湯底鮮美，肝又脆又嫩，一點味道都沒有。有時你可以加些麵條，這是一碗熱氣騰騰的豬肝面。
去年生二寶的時候，她讓媽媽過來幫我分娩。她每天早上都會給我煮豬肝湯。我問媽媽，你為什麼做豬肝湯這麼好吃，沒有味道，我做的總是味道不好。
後來媽媽告訴我，豬肝湯要好吃，除了要有足夠的生薑，水很重要。
至於加什麼水？我在這裡賣通行證，以後再告訴你更多。讓我們先看看我的教程分享~~~
【成分表】
豬肝半斤，菠菜3兩，枸杞適量，生薑一大塊
【生產工藝】
第一步：將豬肝切成薄片，然後用水沖洗2-3次，直到沒有血為止。然後將肝臟浸泡在水中約10分鐘，然後換水繼續浸泡。重複幾次，直到沒有血和水。
第二步：在浸泡豬肝的同時，我們需要準備好原料。
菠菜，菠菜，乾淨，切成段。
然後準備一些薑末，生薑需要多放些，這樣可以有效中和豬肝的氣味；韭菜切碎、洋蔥和蔥泡開，以後，兩者的用法不一樣；準備一些枸杞，用清水洗淨備用。
第三步：開始食用油，炒姜和洋蔥，慢慢炒至姜黃色。一次加熱不要太大，以免烤焦姜和洋蔥。
媽媽做豬肝湯已經50多年了。它不是魚腥味的，它是脆的，嫩的和清爽的。原來這碗水是最重要的
第五步：水煮沸後，放入菠菜，第二次煮沸後立即熄火。最後，加入一些鹽、雞精、胡椒粉調味即可，也可以加入一些蔥花泡沫來增強香氣。
媽媽做豬肝的要點總結如下
1豬肝一定要洗幾遍，血和水都要洗乾淨；
2生薑應多放，攪拌至金黃色，味道更佳；
三。豬肝湯一定要用開水煮，這樣湯就不會腥味，同時還能保留豬肝的清脆嫩滑的味道。
15樓：探尋星球菌
首先我們準備食材
主料：豬肝（新鮮的豬肝最好）
輔料：青辣椒乙個，紅辣椒乙個、洋蔥乙個、生薑、大蒜、小蔥
調料：鹽、澱粉、料酒、豆瓣醬，白糖、雞精粉
1、首先我們將豬肝清洗乾淨，切成薄片，（如果買的新鮮豬肝太滑不好切，可以放到冰箱裡邊凍一會，那樣就好切了）切成片後清水沖洗掉血沫，放入碗中，加入小勺的鹽、料酒、料酒、澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘。
2. 鍋中燒開水，水開後倒入醃製好的豬肝，焯水的時間不要太長，焯水豬肝變成粉白色後就可以撈出了，撈出後瀝乾水分。
3. 炒過裡倒入適量少許底的油，涼油下入一勺豆瓣醬，薑絲，大蒜，和蔥花，小火翻炒至豆瓣醬炒出紅油後，倒入洋蔥、青辣椒和紅辣椒。
4. 放入配菜後翻炒均勻，倒入焯過水的豬肝，加入鹽、少許白糖、雞精粉，翻炒均勻，可以加入少量的澱粉水，勾芡大火收汁即可。（如果不想勾芡也可以，勾芡的話湯汁會變得濃粘）味道更嫩軟一些，最後在撒上小蔥花就可以開動了。
這樣做出來的嫩炒豬肝特別好吃，香嫩可口，超級下飯，喜歡的朋友不妨試不試。
小貼士：在切豬肝的時候一定要切的薄一點，這樣炒的時候更容易熟，在切得時候豬肝比較光滑柔軟很難切，我們可以把豬肝放在冰箱裡凍上半個小時在拿出來切，那樣就更容易了。
豬肝湯怎麼做，豬肝湯怎麼做好吃？
又麻又辣的豬肝，吃一次，就愛上了！上面的說得太複雜了點吧?人家問的可是湯的做法哦.豬肝湯可以補鐵,主治貧血.一般在豬肝片上加澱粉 鹽 生薑末 調均後,在湯開了之後 湯裡一定要加點胡椒粉 下鍋,等豬肝全浮上來即可食用.煮久了就會老,沒煮夠時間又沒熟.把水煮熱就把豬肝放進去就ok啦.不用煮好久的.要生薑...
豬肝怎麼做湯，怎樣做豬肝湯才好喝
主料 菠菜 125克 豬肝 125克 調料 豬油 煉製 10克 姜 5克 大蔥 5克 鹽 3克 澱粉 豌豆 3克 味精 1克 各適量 製作方法 1.將菠菜擇洗乾淨 2.洗淨的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味 即除去所含草酸 切段 3.將鮮豬肝洗淨，切成薄片 4.豬肝片與食鹽 味精 水澱粉拌勻 5.蔥薑洗...
補血豬肝湯怎麼做好吃，豬肝湯怎麼做補血
主料豬肝 200g 瘦肉150g 輔料紅棗 5個枸杞子 適量雞蛋 1個生粉適量油 適量鹽適量姜 2片步驟 1.豬肝泡洗乾淨血水切塊，仍怕有異味的可以用麵粉再搓洗乾淨，晾乾水備用 2.豬肝與肉片放一起，加油 鹽 生粉等醃15分鐘左右 3.紅棗洗淨，去核備用 4.鍋中放入約1000ml的水煮開，然後下薑...
菠菜豬肝湯怎麼做，菠菜豬肝湯是怎樣製作的？
主料 菠菜 125克 豬肝 125克 調料 豬油 煉製 10克 姜 5克 大蔥 5克 鹽 3克 澱粉 豌豆 3克 味精 1克 製作工藝 1.將菠菜擇洗乾淨 2.洗淨的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味 即除去所含草酸 切段 3.將鮮豬肝洗淨，切成薄片 4.豬肝片與食鹽 味精 水澱粉拌勻 5.蔥薑洗淨，蔥切...
豬肝肉湯怎麼做好吃竅門，豬肝湯的做法竅門
目錄1豬肝瘦肉湯的做法 2豬肝瘦肉湯 1豬肝瘦肉湯的做法 平時或許很多人都吃過豬肝瘦肉湯，但不妨試著在裡面加入一些夜香花，其中的美味肯定是不一樣的，相信您喝過一次後就會很喜歡了。那麼，趕緊來學習了解豬肝瘦肉湯中加入夜香花的做法吧。夜香花是傳統粵菜鮮花佳餚中比較常見的一種，雖然通常為配角，用量不多，但...