1樓：匿名使用者
材料青椒 1個,皮蛋 2顆,辣椒 2只,蒜末 1大匙,公尺酒 1大匙,開水 3大匙,鹽巴 少許,白胡椒粉 少許,香油 少許
做法皮蛋放入電鍋蒸熟後，切成小丁備用。
青椒洗淨去籽和白膜後切成小丁、辣椒切末備用。
起熱油鍋，放入皮蛋煎至微焦香後，加入蒜末、辣椒末爆香。
加入青椒拌炒，再加入＜調味料＞拌炒均勻。
起鍋前加入香油快速拌炒一下即完成。
2樓：檸萌
將皮蛋去殼，然後切成塊備用；將杭椒切成節、乾辣椒切成節；
鍋中油7成熱後放入乾辣椒，炸成微枯；放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒；
調入辣豆豉、生抽，翻炒均勻；起鍋的時候撒上蔥花即可。
吃青椒皮蛋的時候，可加入幾瓣大蒜，口味更佳；剝殼後的皮蛋過夜後不可再吃。
購買皮蛋要選擇正規超市，挑選的方式是——望聞問切：望是看看包裝上是否寫著無鉛皮蛋；聞是看否有異味；問是諮詢營業員生產日期；切是搖一搖、放在耳朵邊聽是否有流動聲。
愛吃辣的筒子還可以切幾粒新鮮的朝天椒（小公尺辣），加在杭椒裡一起爆炒，這樣更辣、更香、更紅。
3樓：林夕的微笑
材料：皮蛋2個、杭椒10只、乾辣椒3只、辣豆豉1勺、生抽1勺、油適量。
製作：1、將皮蛋去殼，然後切成塊備用；將杭椒切成節、乾辣椒切成節；
2、鍋中油7成熱後放入乾辣椒，炸成微枯；放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒；
3、調入辣豆豉、生抽，翻炒均勻；起鍋的時候撒上蔥花即可。
辣椒搗皮蛋的做法步驟圖，辣椒搗皮蛋怎麼做
4樓：帥丹樂歌
用料大青椒
皮蛋一枚
大蒜香油
香醋醬油
擂辣椒皮蛋的做法
把青椒洗乾淨，鍋裡放一點點油，小火慢慢地煎，直到青椒變軟，皮慢慢地剝離擂辣椒皮蛋的做法
步驟1準備好大蒜和皮蛋，皮蛋最好剝好後用開水漂一下，也可點放點豆豉，味道應該會更好，家裡沒準備，就沒加入了擂辣椒皮蛋的做法
步驟2辣椒煎得變軟後，放入擂缽中，為了追求口感，我花了5分鐘的時間把青椒的皮剝掉了，飯店裡面的可不會幫你剝皮哦擂辣椒皮蛋的做法
步驟3加入香醋，香油，還有一點生抽調下色澤，用木棍搗碎擂辣椒皮蛋的做法
步驟4讓皮蛋和青椒完全混合，味道互相滲透擂辣椒皮蛋的做法
步驟5裝盤，完工，美味，晚餐多加了一碗飯哦擂辣椒皮蛋的做法
步驟6小貼士
家中沒有擂缽的朋友，用普通的碗也可以代替，就是會費時間一點，這個菜太適合夏天了
5樓：出綠柳本燕
用料青椒
4個皮蛋1個蒜
香油醋生抽鹽
辣椒搗皮蛋的做法
大火熱鍋，轉小火，不用放油。把青椒去把兒放到鍋內。最好是平底鍋，用鍋鏟不停地壓青椒，翻轉繼續壓。小火慢慢把青椒做成虎皮狀即可。
剝去燒乾的青椒外皮，把青椒撕碎。由於青椒比較燙，可以用筷子撕碎。
青椒放入砵中，皮蛋切丁放入。
鍋內放少量胡麻油，蒜切末，油熱後小火爆香蒜蓉，倒入砵中。
砵內加入半勺鹽，一勺醋，一勺生抽。用搗棒把皮蛋青椒搗碎，一邊搗一邊拌勻。
盛盤即可。
6樓：焉合英葷乙
辣椒搗皮蛋的做法
大火熱鍋，轉小火，不用放油。把青椒去把兒放到鍋內。最好是平底鍋，用鍋鏟不停地壓青椒，翻轉繼續壓。小火慢慢把青椒做成虎皮狀即可。
剝去燒乾的青椒外皮，把青椒撕碎。由於青椒比較燙，可以用筷子撕碎。
青椒放入砵中，皮蛋切丁放入。
鍋內放少量胡麻油，蒜切末，油熱後小火爆香蒜蓉，倒入砵中。
砵內加入半勺鹽，一勺醋，一勺生抽。用搗棒把皮蛋青椒搗碎，一邊搗一邊拌勻。
盛盤即可。
皮蛋搗辣椒的做法步驟圖，皮蛋搗辣椒怎麼做
用料皮蛋 2個 青椒 3個 香油 1小勺 生抽 1小勺 醋 1 2滴 大蒜 8瓣 鹽 稍許 皮蛋搗辣椒的做法 青椒在火上烤的黑黑的，注意小火，然後把黑皮撕掉，用手撕開成細條皮蛋切碎，大蒜切碎 把撕碎的辣椒，切碎的皮蛋和大蒜放到石槽中，加入調料，看自己口味，一般是一點生抽，一點香油，兩滴陳醋，一點鹽，...
辣椒炒豬肺的做法步驟圖，辣椒炒豬肺怎麼做好吃
主料 豬肺300g 青椒50g 輔料 油適量 鹽適量 料酒適量 老抽適量 糖適量青椒炒豬肺 青椒洗淨切塊 熟豬肺切塊 鍋中放油，放入蒜末爆香 放入豬肺翻炒 放入料酒 放入老抽 翻炒均勻，放入青椒 放入鹽放入糖 放入味精，翻炒到青椒斷生即可出鍋 小貼士豬肺本身是熟的，不用炒很長時間 用料青蒜段 豬肺 ...
火腿炒辣椒怎麼炒好吃竅門，辣椒炒火腿的做法
一般來說多放點油就是腳有點軟，看自己的想法，我覺得不錯 火腿切丁，然後下油鍋裡小火煎，撈起，然後放青椒炒半熟時放火腿丁，再炒幾秒就可以起鍋了 火腿炒辣椒怎麼炒好吃就行了可以，我覺得這個炒起來特別容易的，如果新郎火腿切成片，然後再買阿膠切成片片，然後在加點蔥蒜椒。紅帽子這個都是可以的，然後被窩裡放油，...
辣椒炒西瓜皮的做法，辣椒炒西瓜皮怎麼做好吃，辣椒炒
辣椒炒西瓜皮的做法 將西瓜皮處理好待用 將西瓜皮切成薄片，並撒鹽 青椒或辣椒酌情，蒜末準備好 待油熱後，倒入蒜末和青椒，大火炒半分至一分鐘，加入瓜皮 主料西瓜皮 400克 黑木耳 50克胡蘿蔔 100克 蒜 5克 小紅椒 3個 輔料油 適量 鹽 適量 味精 適量 香油 適量 步驟1.材料 西瓜去除外...
辣椒炒雞心的家常做法，炒雞心怎麼做好吃，青椒炒雞心的家常做法
青椒炒雞心怎麼做？把雞心清理乾淨過去撈出，鍋中起油加入蔥薑蒜洋蔥，後加入雞心翻炒 加入調料即可。雞心切開焯水，起鍋炒香大料下雞心辣椒翻炒 把辣椒和雞心改刀，雞心焯水，然後鍋中放油大火翻炒雞心，逐一放佐料最後放辣椒翻炒一兩分鐘出鍋即可。辣炒雞心怎麼做？把雞心清理乾淨，加入蔥薑料酒去腥，倒入鍋中翻炒加入...