1樓：扶瀾微步
肚子大是為了較大的底部面積
可以增加葡萄酒同空氣的接觸面積
增加氧化效果，口味更好吃，味道更濃郁
口部小是為了飲用時方便
太大了容易移撒
為什麼盛紅酒的高腳杯和葡萄酒的高腳杯的杯口大小不同~~
2樓：愛酒團
一.如何選擇合適的酒杯？
葡萄酒杯一般為鬱金香造型，腹大口小，這樣便能留住酒的香氣，讓酒的香氣聚集於杯子上面，足夠的大腹可以讓酒液在杯子裡轉動，和空氣充分結合，杯腳要足夠高，讓手能握住，避免讓手碰到杯腹而影響酒溫。
一般我們需要三個酒杯：紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香檳杯。如果只想擁有乙個杯，那麼選擇標準的鬱金香杯，杯腹最寬處為4.6厘公尺左右最適宜。
選擇酒杯的時候有一些基本原則：
1.無色、透明的酒杯可以使你更清楚地看到酒的顏色。那些杯口描金的、杯子上描繪了華麗花紋的、甚至是杯身有著精緻水晶雕花的杯子，無論多昂貴，始終不適合用來品嚐葡萄酒。
2.要有較高的杯腳，有足夠的空間讓手握住杯腳，避免以手握杯，使手溫影響酒溫。
3.杯壁不宜太厚，會影響品酒的觸感。
二.水晶酒杯與普通酒杯
市面上可以買到的葡萄酒杯從質地上可分為玻璃和水晶兩種，這兩種酒杯有什麼不同呢？首先最直接體現是**上，水晶杯的**要比普通酒杯的**要貴。由其是來自國外的水晶酒杯，像義大利和奧地利都是品質上乘的水晶杯生產國。
其次由於兩者的原材料不同，致使品酒的效果也有差別，因為水晶的清透度遠遠高於普通玻璃，在**酒的顏色時，水晶杯能更加真確和清晰地反映酒色。此外，水晶杯一般帶有比普通玻璃杯更強的硬度，較耐磨損。品質上乘的水晶杯應該是清透度高、外壁堅硬的，碰撞起來會發出清脆的聲音，碰撞後把被子迅速的遞到嘴邊，會感覺到震動一樣的觸電感覺，那便是水晶杯之吻。
三.各種酒杯的細微差異
酒杯的直徑、杯體的長度、杯口的寬度甚至杯壁的厚度，都會對葡萄酒的風味產生微妙的影響，被子的形狀決定了葡萄酒入口時與味蕾的第乙個觸點，杯沿略微向外翻的酒杯，能使酒液直導向舌尖的甜味區；杯沿向裡收的杯子，可以令酒液流向舌頭中間再向四周均勻散開，形成平穩的口感。同一瓶酒，用兩隻不同的杯子來品嚐會呈現兩種不同的口感。因此，根據葡萄酒的個性差異，杯子也大致分成相應的幾種型別。
波爾多紅酒杯：杯身較長，杯口較窄，令酒的氣味積聚於杯口。波爾多的杯子也適用於除了布根地之外的其他紅葡萄酒，因為大部分的葡萄酒杯都是根據波爾多的分格去做的
布根地紅酒杯：杯身較矮，杯肚較寬，杯口較大，適合於把鼻子伸進去聞香
白葡萄酒杯：杯身較長，杯肚較瘦，像一朵待放的鬱金香，白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯要瘦一些，以減少酒和空氣的接觸，令香氣更持久一些。
香檳杯：杯身細長，像乙隻纖細的鬱金香型，纖長的杯身是為了讓汽泡有足夠的上公升空間，標準的香檳杯在杯底有乙個尖的凹點，這個小小的設計，可以令汽泡更豐富更漂亮。香檳杯也可以用來盛裝冰酒，只不過是香檳杯的瓶口比較小，會減弱冰酒的香氣散發。
甜酒杯：小型酒杯
3樓：知道_算命先生
品嚐葡萄酒的杯子也是有講究的，理想的酒杯應該是杯身薄、無色透明且杯口內縮的鬱金香杯。而且一定要有四至五公分長的杯腳，這樣才能避免用手持拿杯身時，手的溫度間接影響到酒溫，而且也方便觀察酒的顏色。
紅酒的高腳杯，這種杯杯托上立著乙隻細長腳，所以才稱其為高腳杯。不過它可不僅是為了美觀，喝紅酒十分講究乙個品字，真實地品出它的原本風味首先要求一定的溫度，而這只高腳的目的就是將品嚐者手掌的溫度與盛酒的球部杯底隔離開，以免影響紅酒溫度。
另外，杯子的洗滌方式不同，同種紅酒也會品出不同的味道。為了飄出香味、透出色澤，洗去油漬後還要用粗麻布擦拭。同時，因外型上的特殊，拿在手上還要十分小心，用力過大往往會從高腳處掰斷。
洗的時候也頗有章法，首先將高腳杯（通常不會是一兩隻），碼放在盆（桶）裡，加中性洗滌劑，注入溫水。杯子要放倒，用海綿擦去油漬。其順序為球部杯底、高腳、杯托，依次輕輕擦拭。
對水沒有特殊要求，以溫水為宜，洗完控至半乾時用乾布擦乾，這時如果單手持杯托，另乙隻手擦球部就很容易折斷高腳，應格外小心。擦好以後口朝上放在碗櫃裡。
4樓：匿名使用者
1、紅酒是按顏色劃分的葡萄酒的一種。
2、酒杯本身就是有很多規格的。
5樓：匿名使用者
酒杯高低個不同，大肚子大杯醒酒快，喝紅酒用的。小點大肚子的是喝幹白用的。細長身材好的是和香檳用的
6樓：
概念不明。葡萄酒按顏色可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒紅酒就是紅葡萄酒
就大眾感受而言紅酒就代表了葡萄酒
不同型別的葡萄酒選用不同的杯子。
為什麼喝紅酒用大杯子卻只倒一點?
7樓：抱著貓狂跑的魚
一是情調，再是適量才顯品味。
三是葡萄酒杯是肚大口小,在酒杯三分之一處酒液的液面面積與空氣接觸面積最大,可以更快速醒酒,並能更大限度釋放香氣
8樓：半生迷惘
喝紅酒不同於 喝白酒，一是展現紳士風度，主要的還是便於品酒。其一，方便觀色，其二讓就更容易接觸空氣，散發出酒香。其三，通過搖晃看能否掛杯，看看單寧程度。
掛得越高，保持的時間越長說明酒精度比較高。
9樓：匿名使用者
用來慢慢品嚐。。。一小口一小口的喝。。
倒太多別人以為你喝啤酒。。。
什麼是葡萄酒「掛杯」，葡萄酒什麼是掛杯，為什麼會出現掛杯現象
通常認為掛杯現象的形成反映酒中酒精含量與葡萄汁的含量，當不考慮酒精含量時，葡萄汁含量越高的 勾兌程度越小的酒，掛杯越漂亮。掛杯形成的速度 密度 粗細 滑落的快慢，體現出酒體的粘稠性和酒中成分的豐富度。掛杯好的酒雖然不一定就是好酒，但是好酒掛杯好卻是定理 一般來說，沒有掛杯痕跡或者掛杯痕跡不明顯的葡萄...
為什麼有些葡萄酒很苦，葡萄酒為什麼有些苦
發苦的主要原因是因為葡萄酒裡含有單寧。單寧，是英文tannins的譯名，它是葡萄酒中所含有的二種酚化合物其中的一種物質，尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益於心臟血管疾病的預防。葡萄酒中的單寧一般是由葡萄籽 皮及梗浸泡發酵而來，或者是因為存於橡木桶內而萃取橡木內的單寧而來。單寧的多少可以決定酒的風味 結構...
什麼是白葡萄酒，什麼是 甜白葡萄酒
白葡萄酒是葡萄去皮後加工的釀製的 沒有紅葡萄酒澀嘴的感覺 比紅葡萄酒會略甜一點 但是因為好入口 所以容易醉哦 後勁很大的 aoc法定產區葡萄酒一般都是350左右最好的是酒莊酒，一 是西班牙白葡萄酒 這酒的顏色略微發黃，可以配海鮮或者清淡口味的菜吃。既然有castel 釀酒的時候，把葡萄皮去掉僅用果肉...
法國葡萄酒為什麼好，法國葡萄酒為什麼好
因為法國紅酒歷史悠久，質量可靠，釀酒技術先進，釀酒師手藝高超。而且無論是產量銷量，還是知名度都是世界上最高的。幾乎所有最好最昂貴的紅酒都出自於法國 波爾多和勃艮第地區 所以法國紅酒當然的世界第一。如果只是說口味的話，智利 阿根廷 澳大利亞 美國 義大利 西班牙等國家也有口感很好的紅酒，而且價效比高 ...
紅酒杯有什麼要求啊，紅葡萄酒要選擇什麼樣的酒杯？
杯座 平坦的杯座使酒杯可以立著，不會翻到，尤其是倒滿酒的時候。杯莖 杯莖是為了讓飲酒人的手不需要和杯肚接觸，以避免把酒杯弄花或是讓體溫提公升酒的溫度。杯肚 杯肚形狀和尺寸影響香氣的匯聚和散發 通氣的程度和葡萄酒的視覺呈現效果。最常見的形狀是鬱金香型，表現為底部稍寬 頂端附近呈錐形。這種形狀使得人們可...