1樓：詩付友終煙
燉羊肉湯！冬天吃很好！吃完了不冷啊！
把羊肉或羊排剁成小塊，煲內倒入涼水（必須用涼水），放入羊肉。水開了打去浮沫！這時候可以放入調料！
主要是花椒拿味！根據情況，放入數粒上好花椒！鮮薑幾片，大蔥一段！
倒點料酒還有陳醋少許（這裡放醋的道理就不用說了吧！）ok！就這樣，不要亂放別的調料了！
想煲湯就慢慢燉吧！肉快好的根據自己喜好放點蔬菜，比如說白蘿蔔什麼的！放幾個枸杞，增加營養吧！
吃之前記著湯中撒入少許胡椒粉（必須）！好就這麼多吧！祝你作出好吃的羊肉湯！
2樓：暨誠李羅
羊肉湯最簡單的方法就是加一點當歸很補的而且營養豐富又簡單。清湯的吃的時候在自己碗中加些鹽和味精就行了。注意當歸不可多放一斤羊肉放一兩當歸即可味道十分鮮美
3樓：甕素蘭撒酉
多加蔥和姜，怕羶的話，煮的時候加一點芹菜和洋蔥，加一點就夠。喝湯的時候把芹菜和洋蔥撈出來就可以了。還可以在上面的基礎上再加一些胡羅蔔，既可以去羊肉的腥味又可以增加營養和調節口味。
如果是體熱的人，就不要再加其他的調料了，因為羊肉本身就是補的，再加別的容易上火！（煮羊湯的時候，最好加一些羊棒骨，因為裡面含好多鈣質和膠原蛋白，我家都是這麼做的。）對了出鍋時可以撒點香菜。
羊肉怎樣煲湯才好吃
4樓：匿名使用者
樓上的好搞笑，用火鍋底料煲湯？？？？
羊肉煲湯，有兩種做法，一種是放少許冷水水和羊肉，用中火慢慢水煮開，煮開後隨即倒入一點涼水，就是說不能讓水一直開下去，最後大火收汁濃縮到合適的濃度，這種湯水為透明青色，很好喝的。這種方法適合低海拔地區。
第二種就是先將羊肉用油鍋煎一下，至少有一面出現微黃，然後倒入湯鍋裡加入各種喜歡的調料開始煲湯，這種湯水呈白色，也很好喝。
這兩種做法如果直接入口喝的話，端上桌的時候最好放入韭菜花醬，或者小蔥花。
5樓：村意
在家這麼做羊排，味道才是最美味的。
6樓：鴨子會吃肉
生薑茴香桂皮，能吃辣的話用火鍋底料 暴爽 採納
7樓：雪兒
把腥味去掉，應該會好點。
羊肉配什麼餡包包子好吃點？
羊肉最好什麼一起燉湯喝？
8樓：濛濛然然歲月
羊肉和百合一起燉湯最好。百合羊肉湯可補中益氣、開胃健脾。
百合味甘性微寒，含蛋白質、脂肪、維生素c、鈣、磷、鐵以及多種生物鹼，可安神、抗疲勞、保護胃黏膜。羊肉煮熟後溢位的油脂富含膠原蛋白，經過百合的中和，味道濃香而不膩，不但補充熱量，還可促進血液迴圈，改善睡眠質量，而且羊肉性溫熱，吃多了容易上火，搭配百合可以達到清涼去火的功效。
烹調時，將羊肉切成小塊，放入砂鍋中與百合同煮。等羊肉煮熟後，再根據自己的口味，加鹽調味即可。
不能和羊肉一起吃的食物：
1、羊肉不能與醋一起吃
醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，兩者不宜混合。另外酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時，應當盡量避免用其他食物蘸醋。
2、羊肉不能與辣椒一起吃
辣椒中富含維生素c（每克可含維生素c達198毫克），而羊肝內含的金屬離子，可將其中的維
生素c破壞殆盡，削弱了辣椒應有的營養價值。另外，羊肉也不應與其他含豐富維生素c的食物同吃。
9樓：雲夢之巔
羊肉吃了，確實可以滋補虛體，尤其是冬天怕冷，手腳冰涼的人吃了可以提補腎陽。羊肉可以和淮山，胡蘿蔔，蓮藕，芸豆這些食材燉食。
10樓：
用白籮蔔.
買的時候最好買點空心了的白籮蔔.這樣能吸取羊肉的嬗味
11樓：匿名使用者
冬瓜,蘿蔔都可以,加點枸杞絕了!~
12樓：奇樂園
銀杏，枸杞，當歸，甜甜的，我可愛吃了
13樓：匿名使用者
白蘿蔔，胡蘿蔔，枸杞，我今天就準備這樣做呵呵
14樓：我唉汽車
白蘿蔔，胡蘿蔔，枸杞 這樣最好
羊肉湯裡放什麼比較好吃
15樓：
胡椒或麻料，不是花椒啊
芫荽(yansui香菜)
醋輕易個人口味適量新增
羊肉煲湯加些什麼好吃
16樓：廣州市唐三鏡企業管理****
蘿蔔燉羊肉。 1.紅蘿蔔可以不必削皮，皮裡的營養更充裕，但要仔細把泥刷清潔。
2.不宜與醋、茶及南瓜同食。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。
紅棗枸杞燉羊肉 資料：紅棗，香菇，枸杞，羊肉，花椒，薑片，蔥段，鹽。 配菜（隨意）：
豆腐，粉絲，腐竹，青菜頭。 做法： 1，羊肉切小塊，過水，去血水。
2，香菇，枸杞，紅棗，用水泡軟．香菇切片． 3，鍋內放入花椒，出香味後插足羊肉，薑片，蔥段，紅棗，枸杞，水，大火煮開小火燉1小時左右． 4，鍋底燉好後，插足配菜煮熟放鹽，香菜，即可 冬果燉羊肉 主料：羊肋條肉2斤，大紅蘿蔔(冬果)1.5斤。
調味料：高湯2大碗，蔥、薑片適量，花椒20粒，食鹽、味精、料酒、胡椒粉適量。 具體做法：
將羊肉洗清潔，改刀切成4公分鉅細的塊，然後鍋加水燒開，將羊肉下入鍋中氽燙透，撈出用涼水洗淨血汙裝盤備用。大紅蘿蔔切失落底子，蕩滌清潔後改刀切成滾刀塊裝盤備用。燉鍋插足高湯兩大碗，把花椒20粒用紗布包好，同蔥段、鮮薑片一同放入燉鍋中。
點火將燉鍋燒開煮2到3分鐘，然後將氽燙好的羊肉塊下入，大火燒開後改微小火燉制30分鐘，待羊肉七成熟時下入紅蘿蔔塊，插足鹽、味精、料酒、胡椒粉調好口胃再繼承微火燉製30分鐘，待汁黑，肉、紅蘿蔔熟爛時取出花椒包、蔥段、薑片，即可出鍋食用了。
17樓：匿名使用者
羊肉帶燥性，一定要加蘿蔔才能平衡。水還是涼的時候就把30-50cm長的薑用刀拍一下放進去同煮會達到一定的去腥效果，也有盛湯時加香菜，就是穆斯林常用的那種菜，也是常用去牛羊肉腥味的。不是每種湯都適合每個人的，先看看自己的體質是屬於哪種的，適合該體質的常用簡單的湯有哪幾種，週末有空的時候就順便煲一鍋。
羊肉湯在小雪節氣前後還是比較適合燙，對來年的身體健康又幫助。
18樓：第三段
紅蘿蔔可以不必削皮，皮裡的營養更充裕，但要仔細把泥刷清潔。
請問羊肉熬湯裡面加什麼料好吃沒有腥味呢？
19樓：匿名使用者
先說去味的辦法，在說如何熬成白色好喝的問題。
（1）食用前將羊肉切片、切塊後，用冷卻的紅茶水浸泡1小時。
（2）先將羊肉在清水中浸10分鐘，漂去血水，然後置鍋中燒煮，同時加入5枚紅棗。
（3）羊肉切片、塊後放入開水鍋中，加適量公尺醋，煮沸後撈出羊肉即可除腥。
（4）按羊肉、綠豆10：1的比例，加入燒煮即可除腥，又使羊肉增色。
（5）燉羊肉時，在鍋中放入一顆帶皮核桃或幾塊桔皮即可除腥味。
（6）羊肉做餡時可加入適量白蘿蔔，再加些蔥、姜、料酒等，不僅可除腥，還補充了羊肉中缺少的維生素，吃起來不膩口。此外做餡時也可拌入幾粒葡萄乾。
（7）做湯時，加入一定量的咖哩粉，也可除羶氣。一般1斤羊肉放半包或三分之一包咖哩粉。
個人認為湯呈現白色是因為火大小的問題,大火猛煮,湯就是濃,小火慢熬湯就是清的!商家賣的湯都是用羊骨頭經久熬出來的。很醇的白色湯，要把湯熬到這麼白，據說純粹火力還不行，必須將羊雜小炒一下再熬，才會出白湯。
20樓：匿名使用者
最好最簡單的辦法，是加魚，煮湯的話可以加魚頭下去，但要先把魚頭在鍋裡煎一下。正所謂：「魚」+「羊」=「鮮」。
21樓：匿名使用者
放點中藥，比如當歸、黨參、枸杞之類的，放中藥的時候，姜就不用放太多了。我經常燉羊肉的，中藥一放，就一點羊肉羶味都沒有了。不過要注意，一定要等到燉差不多了再放鹽，或者就燉好了以後再放鹽。
試試吧，味道挺好的！
22樓：匿名使用者
白蘿蔔 胡蔥 這些不能吃的 ，吸羊肉的腥味的(還可以+點香料）
23樓：淵齊淵齊
加花椒，沒腥味吧
一般煮湯想煮成白色的都不舀加鹽煮吧，要喝的時候才加
24樓：小唯
煮肉第一遍的水倒掉
然後加入薑蔥多一點
再加點黃酒
除羶效果好
25樓：匿名使用者
加薑.紅蘿蔔、大茴、桂皮、草果
羊肉煲湯加什麼才好吃點呢？
26樓：暴風
羊肉湯最簡單的方法就是加一點當歸很補的而且營養豐富又簡單。清湯的吃的時候在自己碗中加些鹽和味精就行了。注意當歸不可多放一斤羊肉放一兩當歸即可味道十分鮮美
27樓：萌神
多加蔥和姜，怕羶的話，煮的時候加一點芹菜和洋蔥，加一點就夠。喝湯的時候把芹菜和洋蔥撈出來就可以了。還可以在上面的基礎上再加一些胡羅蔔，既可以去羊肉的腥味又可以增加營養和調節口味。
如果是體熱的人，就不要再加其他的調料了，因為羊肉本身就是補的，再加別的容易上火！（煮羊湯的時候，最好加一些羊棒骨，因為裡面含好多鈣質和膠原蛋白，我家都是這麼做的。）對了出鍋時可以撒點香菜。
28樓：紅塵
羊肉帶燥性，一定要加蘿蔔才能平衡。水還是涼的時候就把30-50cm長的薑用刀拍一下放進去同煮會達到一定的去腥效果，也有盛湯時加香菜，就是穆斯林常用的那種菜，也是常用去牛羊肉腥味的。不是每種湯都適合每個人的，先看看自己的體質是屬於哪種的，適合該體質的常用簡單的湯有哪幾種，週末有空的時候就順便煲一鍋。
羊肉湯在小雪節氣前後還是比較適合燙，對來年的身體健康又幫助。
29樓：手機使用者
加蔥薑蒜，再加一小把花椒，兩三個小辣椒，放點料酒就可以了，其它什麼都不用放，好吃還沒有羶味，最正宗了。別忘放鹽哦。
30樓：骸梟
加點洋蔥 還有西紅柿 放少許的姜 羊肉熟了才加鹽 不然就煲不熟肉了
31樓：相似感
燉羊肉湯！冬天吃很好！吃完了不冷啊！
把羊肉或羊排剁成小塊，煲內倒入涼水（必須用涼水），放入羊肉。水開了打去浮沫！這時候可以放入調料！
主要是花椒拿味！根據情況，放入數粒上好花椒！鮮薑幾片，大蔥一段！
倒點料酒還有陳醋少許（這裡放醋的道理就不用說了吧！）ok！就這樣，不要亂放別的調料了！
想煲湯就慢慢燉吧！肉快好的根據自己喜好放點蔬菜，比如說白蘿蔔什麼的！放幾個枸杞，增加營養吧！
吃之前記著湯中撒入少許胡椒粉（必須）！好就這麼多吧！祝你作出好吃的羊肉湯！
32樓：手機使用者
山藥枸杞燉羊肉的做法： 1. 將羊肉洗淨切塊； 2.
山藥去皮，洗淨，切塊； 3. 枸杞、桂圓肉、紅棗洗淨備用； 4. 在鍋裡加適量植物油，燒至六七成熱，放入羊肉、生薑塊翻炒； 5.
加入料酒和適量清水煮沸； 6. 將羊肉湯移至砂鍋內，加入山藥、桂圓、枸杞等煮至羊肉熟爛，加鹽適量調味。 食物相剋 山藥 ：
山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。 枸杞子 ：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
煲羊肉湯要放什麼材料?
33樓：倩兒
煲羊肉湯要放羊肉、姜、香葉、枸杞、黨參、玉竹。
主料：羊肉1500克、
姜50克、香內葉10克、枸杞20克、黨參20克、玉竹容10克。
輔料：油50克、鹽5克、味精少許。
做法如下：
1、將羊肉清洗乾淨，洗淨後下鍋幹炒。
2、鍋中加入油，油熱後加鹽和姜翻炒均勻。
3、再加入香葉、枸杞、黨參、玉竹，翻炒均勻。
4、將羊肉倒入高壓鍋，加入適量的水熬煮25分鐘。
5、羊肉湯熬煮好後開啟蓋子去血沫，加鹽和味精調味。
6、出鍋裝盤，羊肉湯即可製作完成。
煲湯加醋有什麼作用，燉骨頭湯加醋有什麼作用？
煲湯加醋可以增加湯的鮮味。如酸辣湯，具體做法如下，首先準備材料 內酯豆腐50克 雞蛋1個 火腿片3片 木耳1塊 金針菇50克 胡蘿蔔10克 小蔥1根 公尺醋4湯匙 生抽2湯匙 料酒1湯匙 白胡椒粉適量 澱粉適量 植物油1勺。1 豆腐洗淨切片 火腿片切絲 木耳泡發切絲 金針菇洗淨 胡蘿蔔洗淨去皮切絲 ...
老鵝煲湯加什麼材料，燉老鵝湯放什麼材料
主料 鵝肉 250克 豬肉 瘦 250克 輔料 山藥 30克 北沙參 15克 玉竹 15克 調料 鹽 3克 味精 1克 料酒 5克 胡椒粉 1克 大蔥 10克 姜 5克 雞油 10克 先將鵝肉洗淨，放沸水鍋中焯透，撈出切絲。2.將豬肉洗淨，放沸水鍋中焯一會，撈出切絲。3.將山藥 北沙參 玉竹分別去雜...
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