1樓：blackpink_羅捷
主料：麵粉150克、玉公尺麵20克、糖15克、酵母2克、牛奶200毫公升輔料：核桃適量
1.除了牛奶以外的食材大集合，糖根據需要放哈2.放入牛奶拌勻，是個粘不拉幾的一坨
3.放入模具裡發酵。關於發酵，可以在蒸鍋裡燒點水，水溫差不多就是洗澡水的溫度，把要發酵的東西放進去，蓋蓋子。這樣鍋裡面的濕度很高溫度也夠，適合冬天的時候發酵用哦
4.這樣放鍋裡發，我發了一小時左右，然後蓋蓋子開大火蒸，等兩三分鐘水開了再轉中火，蒸30分鐘，悶3分鐘，開蓋子就好啦，成品
2樓：王者榮耀憶塵
玉公尺麵發糕，蓬鬆暄軟，而且不粘
3樓：小煜°寜
原料：玉公尺麵80克，麵粉120克，細砂糖40克，泡打粉3克，酵母5克，清水130克，聖女果乾適量。
做法：1、把玉公尺麵、麵粉、泡打粉、糖混合拌勻；用30°的溫水將酵母溶解，倒入混合粉中攪拌均勻；面要和得略稀一點，成為稍具流動性的麵糊。
2、在模具內刷一層油，然後將攪拌好的麵糊倒入其中，撒上適量的聖女果乾，蓋上保鮮膜置於溫暖處發酵至兩倍大。
3、揭去保鮮膜後放入蒸鍋，大火蒸30分鐘，稍涼即可脫模切塊。
4樓：廚娘小寧
玉公尺發糕這樣做最好吃
鮮玉公尺發糕怎麼做
5樓：nice愛來我身邊
食材主料鮮玉公尺粒400克雞蛋1個糖50克麵粉130克輔料乾酵母3克泡打粉1/2小勺
步驟鮮玉公尺發糕的做法步驟11.用料：鮮玉公尺粒400克，雞蛋1個，糖50克，麵粉130克，乾酵母3克，泡打粉1/2小勺
鮮玉公尺發糕的做法步驟22.將玉公尺粒與雞蛋一起倒入料理機，攪打。
鮮玉公尺發糕的做法步驟33.加入白糖，繼續攪打。
鮮玉公尺發糕的做法步驟44.成濃稠玉公尺漿。
鮮玉公尺發糕的做法步驟55.倒入碗中，加入麵粉，乾酵母，泡打粉，攪拌。
鮮玉公尺發糕的做法步驟66.成稠厚糊狀。蓋上保鮮膜，發酵。
鮮玉公尺發糕的做法步驟77.麵糊起發。
鮮玉公尺發糕的做法步驟88.裝入模具中，放入蒸屜，鮮玉公尺發糕的做法步驟99.放入沸水鍋中，旺火足氣，蒸15分鐘左右。
鮮玉公尺發糕的做法步驟1010.熟透，出鍋。
鮮玉公尺發糕的做法步驟1111.趁熱脫模，稍涼食用。
純玉公尺糕的做法
6樓：匿名使用者
【原料準備】
雞蛋2個（帶殼60g），玉公尺粉60g、粘公尺粉40g、糯公尺粉20g、糖40g、牛奶115g、色拉油10g、蔓越莓幹30g、椰蓉適量
【做法步驟】1.蔓越莓乾切成小丁備用。2.
蛋黃打散，加入牛奶和色拉油，畫「z」字攪拌，一直將它們攪拌到表面有一層細膩的泡沫，即乳化完畢。3.所有粉類混勻，篩入蛋黃液中，攪拌均勻。
4.加入蔓越莓幹，攪拌成細膩光滑狀，放在一旁備用。5.
電動打蛋器低速將蛋白攪打至起魚眼泡，加入1/3的糖粉。6.接著繼續用電動打蛋器高速攪打，至蛋白變成細膩的泡沫，再加入1/3的糖粉。
7.繼續用電動打蛋器中速攪打，直到提起打蛋頭是大彎鈎狀，加入剩餘的1/3的糖粉。8.
最後低速攪打，直至明顯感到阻力，提起打蛋器時尖端是短而小的尖峰。9.取1/3的蛋白霜加入到麵糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻。
10.再倒回蛋白霜中，繼續翻拌均勻，直至看不到一絲蛋白，麵糊呈細膩光滑狀。11.
將麵糊倒入模具中，輕輕晃動一下，讓麵糊表面比較平整，再震兩下。12.在蛋糕糊表面撒上椰蓉。
13.用保鮮膜將模具包緊。14.
送入預熱好的惠而浦es-58m2蒸烤箱，低溫蒸烤模式，上下火100℃，蒸40分鐘。蒸好之後不要急著拿出去，先在蒸烤箱中燜5分鐘。15.
出爐後震一下，再倒扣稍微晾涼。16.不需要完全晾涼，大概等上十來分鐘就可以脫模。
先輕輕頂一下模具底，讓蛋糕有一點點離模，再把模具放在乙個杯子上面，將模具輕輕往下推，就能輕鬆脫模啦。香甜的蔓越莓玉公尺糕就做好了。玉公尺糕可以趁熱切塊吃哦，鬆鬆軟軟的，帶有蔓越莓的香甜，味道很讚。
7樓：聲承基
先把乙個雞蛋打散，倒入白砂糖110克，攪至無顆粒。
倒入水500克攪拌均勻。
倒入酵母5克攪勻。過篩玉公尺麵粉400克，麵粉200克。
倒入玉公尺油50克。攪拌至無顆粒，發酵30分鐘。
放入小蘇打2克，攪勻。倒入圓形模具中，均勻的抹平。抓住圓盤邊緣用力振幾下。放入鍋中醒15分鐘，大火蒸25分鐘即可出鍋
8樓：匿名使用者
把發酵粉和玉公尺麵摻適量清水合成團後發酵，發酵好之後加上述其他原料揉均勻，然後用濕布蓋好，餳一小時。再反覆揉已餳好的麵糰，整塊投入蒸鍋鋪平，用旺火蒸25分鐘左右。出籠略涼後刀切為塊或菱狀即可隨意食用。
玉公尺麵發糕的做法是怎樣的？
9樓：h小浩子
主料：麵粉200克、玉公尺麵粉100克、嫩玉公尺汁380克輔料：雞蛋1個、紅棗適量、酵母4克、白糖適量步驟一：準備食材，玉公尺汁是用豆漿機榨的熟玉公尺汁。
步驟二：將麵粉篩入玉公尺汁中，加入酵母。
步驟三：篩入玉公尺麵粉，攪拌均勻。
步驟四：加入適量的白糖攪拌均勻。
步驟五：蓋上保鮮膜，溫暖處發酵約1小時左右。
步驟六：發酵好的麵糊攪拌均勻，鬆弛15分鐘。
步驟七：打入乙個雞蛋，攪拌均勻。
步驟八：紅棗泡水10分鐘左右，反覆清洗乾淨。
步驟九：蒸屜鋪好屜布，也可以用模具來蒸。
步驟十：上邊放一層紅棗，蒸鍋加入適量多的水，蒸40分鐘左右。
步驟十一：蒸好的發糕。
10樓：熊熊韻楣
玉公尺麵發糕的做法 全家吃不夠
11樓：王者榮耀憶塵
玉公尺麵發糕，蓬鬆暄軟，而且不粘
12樓：
玉公尺麵發糕不粘不塌陷！
13樓：廚娘小寧
玉公尺發糕這樣做最好吃
玉公尺湯發糕怎麼做好吃，玉公尺麵發糕的做法
步驟1.準備好玉公尺麵。2.燒好開水，邊倒開水邊攪，直到沒有乾粉為至，濕點沒關係。3.打上兩個雞蛋。4.攪成麵糊。5.放上酵母 豆粉 白麵粉。6.再放上10克糖。7.攪均勻成這樣的發糕麵糊，再稀點也可以，但最好不要太乾了8.把鍋鋪好，不要忘了鍋底加水。9.倒上麵糊，用手沾水抹平，否則粘手。10.蓋上...
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紅糖發糕的做法 麵粉稱重，加入3g泡打粉，攪拌均勻 沒有可不放 另取4g酵母粉加入45g溫水中攪拌至融化 38度以下 200g溫熱的水加入紅 白糖，用筷子攪拌至糖完全融化，待其溫度稍涼 起碼低於38度以免燙死酵母 在糖水中直接敲入2顆雞蛋 麵粉混合物 酵母水，用攪拌棒高速攪打一下，十幾秒的樣子，直到...
玉公尺紅棗花式發糕怎麼做
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紫薯發糕怎麼做，紫薯發糕的做法一
紫薯發糕製作食材清單 低筋麵粉 200g 紫薯粉 50g 綿白糖 60g 蔓越莓幹 25g 藍莓幹 20g 全脂牛奶 約200g 酵母粉 2g 烹飪步驟 1 準備好所需要的原材料。紫薯粉可以用紫薯泥或是其他蔬菜泥。2 將低筋麵粉，白糖 酵母倒入大一點的碗中，混合均勻 3 牛奶慢慢倒入麵粉中，用筷子攪...
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椒鹽玉公尺的製作材料 主料 兩根一般大小的甜玉公尺 顆粒越大越好，鑑於已經剝好的玉公尺粒比較貴，所以推薦玉公尺棒 椒鹽，生粉，乙個雞蛋，蔥 細點好 1 剝玉公尺，盡量不要剝破，整粒的好看些。然後洗乾淨。2 在玉公尺粒中加雞蛋清，攪勻 再加生粉，可以多放些，一直到攪出來是比較厚重的感覺為止，就是玉公尺...