1樓：凹凸小田螺
主料：玉公尺(鮮)2根。
輔料：玉公尺澱粉35克，糯公尺粉15克。
調料：白糖10克，植物油適量。
做法1、玉公尺放入鍋中，加入適量的水，煮熟。
2、煮熟後的玉公尺晾至不燙手後，先用小刀削下一行，再沿著削出來的縫隙將其一行行剝下來。
3、將粘在一起的玉公尺粒弄鬆散，準備好玉公尺澱粉和糯公尺粉。
4、將剝好的玉公尺粒放入漏篩中，用清水沖洗一遍，使玉公尺粒的表面濕潤，然後濾去多餘的水分。
5、將玉公尺澱粉與糯公尺粉放入玉公尺粒中拌勻，使每一粒玉公尺上都均勻地粘上粉。
6、鍋中放入少許植物油，轉動鍋子，使油均勻地塗在鍋底，然後放入步驟（5）的玉公尺粒，鋪開，用手將表面壓平。
7、小火煎至玉公尺烙的底部開始粘連在一起後，再倒入適量的油，油的用量要能淹至玉公尺表面。
8、然後轉中火，炸3至5分鐘至玉公尺烙金黃酥脆。
9、然後將多餘的油倒出，再趁熱在表面撒入適量的白糖即可出鍋。
10、出鍋後將其放在廚房紙上吸去多餘的油分後即可。
2樓：
蜂窩玉公尺
用料：玉公尺150克，雞蛋1個，
超級生粉5克，精鹽少許，吉士粉1克，精煉油。
製作方法：
1、玉公尺先用清水漂起；雞蛋磕入大碗內，調散後加超級生粉、吉士粉和精鹽揉成團，接著再加入清水（約350克）調成較稀的麵漿，最後在麵漿裡加入玉公尺粒。
2、取一直徑為35厘公尺的炒鍋置火上，放入精煉油燒至六成熱，左手端盛放麵漿的碗，右手將麵漿中的玉公尺粒撈出，先慢慢將其撒入油鍋中成乙個圓圈（浸炸），然後邊炸邊用手淋入少量麵漿，直至鍋中堆積的酥層形成乙個「蜂窩」。
3、將鍋中油溫控制在六成熱，用右手蘸上碗中的麵漿，然後張開五指將麵漿灑在鍋中「蜂窩」上，如此反覆多次，直至將麵漿灑完。
4、待鍋中「蜂窩」炸至成形酥脆時，撈出瀝淨油，稍後再將「蜂窩」移入圓盤內，撒上白糖即成。
焦鹽的更好吃咧 也更簡單
3樓：
蜂窩玉公尺
用料：玉公尺150克，雞蛋1個，麵粉25克，生粉5克，精鹽少許，白糖50克，精煉油。
製作方法：
1、玉公尺先用清水漂起；雞蛋磕入大碗內，調散後加入麵粉、生粉和精鹽揉成團，接著再加入清水（約350克）調成較稀的麵漿，最後在麵漿裡加入玉公尺粒。
2、取一直徑為35厘公尺的炒鍋置火上，放入精煉油燒至六成熱，左手端盛放麵漿的碗，右手將麵漿中的玉公尺粒撈出，先慢慢將其撒入油鍋中成乙個圓圈（浸炸），然後邊炸邊用手淋入少量麵漿，直至鍋中堆積的酥層形成乙個「蜂窩」。
3、將鍋中油溫控制在六成熱，用右手蘸上碗中的麵漿，然後張開五指將麵漿灑在鍋中「蜂窩」上，如此反覆多次，直至將麵漿灑完。
4、待鍋中「蜂窩」炸至成形酥脆時，撈出瀝淨油，稍後再將「蜂窩」移入圓盤內，撒上白糖即成。
特點：成菜酥香爽口，甜而不膩，故深受廣大食客的喜愛。既可撒上白糖成甜味，也可撒上椒鹽成鹹味，還可撒上辣椒麵、花椒麵等做成麻辣味蜂窩玉公尺
主料：玉公尺粉
副料：玉公尺粒、雞蛋、紅綠絲
製作方法：一、將雞蛋1只打碎加入玉公尺粉打成糊；
二、鍋上火放色拉油，八成油溫時倒入玉公尺糊，成型後加入玉公尺粒，
出鍋上面放紅綠絲。
製作要領：炸時注意油溫，油溫太高會炸糊，太低則沒有蜂窩型。
本菜特點：酥、香、脆。
4樓：魚yu蛋蛋
那種應該也叫金沙玉公尺，玉公尺外面包裹著鹹蛋黃，炸過之後，外面的香裡嫩。
5樓：匿名使用者
雞容玉公尺羹
雞胸 切碎後用刀背打爛 （越爛越好）
玉公尺羹 超市可買到
少鹽 多醣
小鹹 大甜
天津市河西區凱特飯店
玉公尺做甜點怎麼做
6樓：凹凸小田螺
玉公尺可以做**玉公尺粒。
主料：玉公尺(鮮)2根。
輔料：玉公尺澱粉35克，糯公尺粉15克。
調料：白糖10克，植物油適量。
做法1、玉公尺放入鍋中，加入適量的水，煮熟。
2、煮熟後的玉公尺晾至不燙手後，先用小刀削下一行，再沿著削出來的縫隙將其一行行剝下來。
3、將粘在一起的玉公尺粒弄鬆散，準備好玉公尺澱粉和糯公尺粉。
4、將剝好的玉公尺粒放入漏篩中，用清水沖洗一遍，使玉公尺粒的表面濕潤，然後濾去多餘的水分。
5、將玉公尺澱粉與糯公尺粉放入玉公尺粒中拌勻，使每一粒玉公尺上都均勻地粘上粉。
6、鍋中放入少許植物油，轉動鍋子，使油均勻地塗在鍋底，然後放入步驟（5）的玉公尺粒，鋪開，用手將表面壓平。
7、小火煎至玉公尺烙的底部開始粘連在一起後，再倒入適量的油，油的用量要能淹至玉公尺表面。
8、然後轉中火，炸3至5分鐘至玉公尺烙金黃酥脆。
9、然後將多餘的油倒出，再趁熱在表面撒入適量的白糖即可出鍋。
10、出鍋後將其放在廚房紙上吸去多餘的油分後即可。
求幾個簡單的甜點做法
7樓：匿名使用者
椰子球 材料：蛋黃、砂糖、奶粉、椰子粉 做法：先將蛋黃、奶粉、砂糖成正比放入碗中打勻，再放椰子粉打勻，然後團成小球，放入烤箱大火10分鐘即可！
8樓：手機使用者
小甜點瑪德琳蛋糕 食材 低筋麵粉120克 雞蛋2個）（每個約60克左右） 黃油120克 泡打粉1茶匙 砂糖90克 蜂蜜25克 檸檬皮丁50克 烘焙：180度 中層 15分鐘 1.室溫雞蛋2個打到碗裡 2.
加入白砂糖，用打蛋器混合均勻，不用打發雞蛋。 3.加入蜂蜜攪拌均勻。
檸檬皮丁切碎倒入碗中（我用的是**買來的，感覺有點像果脯似的那種，幹的）。 4.篩入低筋粉和泡打粉，攪拌均勻。
5.黃油用微波爐解凍檔加熱1分鐘左右即可，黃油熔點低很容易化。把融化的黃油加入到盆中。
6.把液體黃油和麵粉混合物攪拌均勻，放入冰箱冷藏1小時。 7.
取出冷藏好的麵糊，裝入裱花袋。 8.模具中塗抹一層黃油，再在上面撒上薄薄的一層高筋粉，把麵糊擠到模具中約7分滿，不要太滿，烘焙中還會膨脹。
9.放入預熱好的烤箱，中層 15分鐘左右，可用牙籤法判斷。出現如圖這種小鼓包才對呦 更多的小甜點做法：
求製作甜點的方法，最好簡單易做，越多越好
9樓：命運如何安排
呵呵，你真貪心啊。
我做過的，覺得簡單的甜點（不怎麼用特殊工具的），有下面幾個
1，雙皮奶：牛奶，雞蛋，分量大概乙個人兩百毫公升、乙個人乙個雞蛋（小一點的）的樣子。牛奶煮開，開了就行，別冒泡好久那樣泡沫多樣子不好看，然後倒到你想招待別人用的那個幾個小碗裡，過一會兒就會有奶皮了，這時候斜著碗慢慢的把牛奶倒回鍋裡，奶皮就留在碗底了，趕緊讓牛奶變涼一點兒，打入蛋清（可以提前分好），攪勻，再慢慢道回碗裡，讓奶皮浮上來。
（新手比較難哦，我第一次根本沒管直接牛奶晾涼打入蛋清的，效果也不錯），蒸鍋加水燒開，放入所有小碗，蒸7、8分鐘，取出放幾粒枸杞或者葡萄乾（提前泡2分鐘）晾涼，放冰箱冷藏，吃的時候放淋入蜂蜜。哈哈，超級好吃哦。
2，這個是我回答別人的也可以給你：
香蕉奶露：香蕉和牛奶或者酸奶放入攪拌機，打勻後（多打一會兒），入冰箱冷藏。吃的時候撇去浮沫，倒入高腳果汁杯，用勺淋上蜂蜜，或者巧克力，或者濃咖啡，或者熟枸杞，或者葡萄乾（用水洗淨泡2分鐘），可以在甜品表面做成不同圖案哦。
注意如果是牛奶的話千萬不要加入檸檬或者菠蘿汁或片，它們會使牛奶會馬上凝固的。
3，玉公尺餅：玉公尺粉一大勺，麵粉1.5大勺，奶粉1大勺，糖一小勺（可不放），用牛奶調成稍微稀一點兒的麵糊（流動性比較好，用勺舀起來滴下去印記一秒鐘消失）。
就用炒菜的稍微有點尖底的鍋，小火，放幾滴油轉勻，盛入一勺麵糊，轉圓、固定、翻面、出鍋，，，，趁熱吃，吃的時候，在餅上「z」字型淋上蜂蜜，配紅茶，好好吃哦。
4，紅豆沙：紅豆提前泡，煮軟（我是指煮到起沙哦），湯跟豆都放入攪拌機打汁，過濾，熬煮，晾涼，冷藏，加糖或蜂蜜，超好喝。
5，紅豆冰粥：4中過濾的渣滓不要丟哦，放入糖拌勻，放冰箱冷藏，放在冰粥上，又好看又好吃。不過這個當甜點有點太飽，但也湊個數吧。
呵呵，夠了麼？
10樓：希望之光
除了下面這些中式的甜點我這裡還有很多西式的，如果樓主想要的話留下郵箱啊！
脆 杏 片 糯 公尺 磁
材 料 :
3 兩豆沙
1/2 杯暖水
1/2 杯醣膠
1/2 杯西杏仁
1 杯糯公尺粉
1 湯匙麵粉
做 法 :
(1) 將西杏仁放入微波爐焗至微黃色。
(2) 糯公尺粉，麵粉下暖水搓成粉團。
(3) 把粉團分成小份包上豆沙，
做成湯丸放進滾水內煮至浮起，取出瀝乾水份。
(4) 蘸上西杏仁片即可食用。
雪 耳 燉 雪 梨
材 料 :
1 個雪梨
1 小塊雪耳
1 茶匙南北杏
1 小塊冰糖(約1茶匙)
做 法 :
(1) 從梨頂部 3/4 吋處切開當蓋，以去核刀將梨心取出。
(2) 將梨肉挖出待用，做成梨杯。
(3) 將梨肉、南北杏、雪耳及冰糖加入梨中，並注入滾水至八分滿。
(4) 用牙籤將梨頂部與梨杯固定。
(5) 將溼毛巾置於燉盅底部，放入梨。
(6) 以大火隔水燉約八分鐘即可趁熱食用
姜 汁 雙 皮 奶
材 料 :
2 杯鮮奶
3 只蛋白
1 只蛋黃
1/3 杯糖
2 茶匙薑汁
1/4 茶匙白醋
做 法 :
(1) 將鮮奶倒入煲中煮至將近滾，
分盛於小碗內，至裡面結成一層奶皮，
從碗邊沿用刀籤挑起奶皮，倒出奶液，將奶皮留碗底。
(2) 將糖放入奶液中，加入薑汁，白醋拌勻。
(3) 蛋白，蛋黃同打勻加入奶液中，
以篩濾過後分盛入有奶皮的碗中，
排放蒸籠內用小火蒸約廿分鐘至凝固即成。
備 注 :
(1) 雞蛋含蛋白質，脂肪，多種維他命，
鈣，磷，鐵等礦物質。
(2) 牛奶含鈣，鐵，磷，鈉，鉀及
維他命 a，b1，b2，b6 及 c 等，益肺胃；而姜袂風，是為有益的甜品，老少咸宜。
柚 子 蜜 糯 公尺 磁
材 料 :
50 毫公升水
50 克砂糖
50 毫公升椰汁
50 克糯公尺粉
50 克柚子蜜
100 克芝麻粉
做 法 :
(1) 將糯公尺粉、椰汁、水及砂糖拌勻成
一幼滑粉糊，倒於一平底碟上。
(2) 將粉糊放入滾水內蒸五分鐘，
然後再取出待五分鐘。
(3) 將粉團分成八等份，並放入適量的
柚子蜜及搓成球形。
(4) 將糯公尺磁蘸上芝麻粉，可卡糯公尺..
上放上少許柚子蜜作裝飾。
備 注 :
(1) 芝麻粉可在日式超級市場購買，
其本身已帶有淡淡甜味，亦可依個人口味
而選用傳統的花生粉、黃豆粉或椰絲。
擂 沙 朱 古 力 湯 丸
材 料 :
1 杯糯公尺粉
1 小包朱古力
黃豆粉適量
做 法 :
(1) 糯公尺粉用 3/4 杯水逐少加進開成粉團。
(2) 朱古力切成一厘公尺小粒。
(3) 將朱古力用適量粉團包裹搓成湯丸，
放進滾水，當浮起時，撈起並瀝乾水份，
蘸上黃豆粉進食。
咖 也 西 公尺 蓮 子 露
材 料 :
7/2 杯水
1/2 杯西公尺
1/2 杯鮮奶
2 兩蓮子
1 罐咖啡
糖適量做 法 :
(1) 西公尺浸透，蓮子煲腍。
(2) 煲滾三杯半水，下西公尺煮至透明，
再下咖也拌勻，加入鮮奶，蓮子，下糖調味煲滾即成。
粟 公尺 白 果 蓮 子 茶
材 料 :
8 杯水
1 兩白果
4 兩蓮子
1 杯粟公尺粒
冰糖適量
做 法 :
(1) 白果去殼，去衣及去白果心。
(2) 煮滾約八杯水，下粟公尺，蓮子，白果煮熟，再下冰糖煮溶即成。
鮮 果 紅 豆 年 糕 煎 班 戟
材 料 :
40 克香蕉
1/6 個椰汁年糕
80 克日本紅豆茸
2 塊雞蛋班戟皮
糖霜少許
做 法 :
(1) 香蕉斜切、年糕切片。
(2) 用班戟皮包著香蕉、豆沙茸、年糕，
包成薄餅狀，以半煎炸至香脆，
然後切件及灑上糖霜即成。
糯 公尺 桂 花 釀 紅 棗 (心太軟)
材 料 :
20 粒紅棗
3 湯匙糯公尺粉
1 茶匙桂花
做 法 :
(1) 先將紅棗洗淨瀝乾水，然後在紅棗身上用刀....
一直線至見核，用刀拍打紅棗，然後用手指把核挖去。
(2) 在小煲用加入 1/4 杯水，放入去核紅棗，用慢火煮十分鐘，然後取出攤凍。
(3) 用 20-30ml 的水加入糯公尺粉搓成粉團，然後塞進已涼的紅棗內。
(4) 將已釀糯公尺的紅棗放入小煲，加 75ml 水，用慢火煮十五分鐘，期間用筷子攪動紅棗，使其埋口。
(5) 將桂花放入一尼龍袋內，用水洗淨，
再浸水半小時以去鹹味，然後瀝乾水份。
(6) 將桂花放進小煲內，加 1-2 湯匙水、麥芽糖(隨意)，煮至麥芽糖完全溶掉，成桂花糖汁。
(7) 將糯公尺紅棚放碟上，再澆上桂花糖汁即成。
雙 皮 奶
材 料 :
1 瓶鮮奶
1 只雞蛋
糖適量做 法 :
(1) 牛奶隔水燉熱後攤涼，待碗麵凝結成一層奶皮。
(2) 將牛奶倒出，奶皮保留原碗內。
(3) 將蛋白，糖與鮮奶拌勻，隔水燉熟，
隨即衝入有奶皮的碗內。
(4) 稍為攤涼，待表層凝結出一層新幼皮即可食用。
備 注 :
(1) 為免蛋白蒸熟後出現"一舊舊"，
必須與鮮奶徹底拂匀至蒸燉。
(2) 經常食用雙皮奶能防止及減少雀斑出現，更具潤澤肌膚及通腸胃的功效，對身體產弱，
另外，血氣不足等人仕亦有食療作用。
拔 絲 蘋 果
材 料 :
2 個蘋果
1 份糖膠料
1 份脆漿料
炒香黑芝麻適量
糖膠料 :
5 湯匙水
5 湯匙糖
1 湯匙麥芽糖
麻油少許
脆漿料 :
3/4 杯水
2 湯匙油
1 杯自發粉
做 法 :
(1) 先用 3/4 杯清水開勻自發粉，調成漿狀待五至十分鐘，加入油拌勻成脆漿待用。
(2) 蘋果去皮及芯，放入稀鹽水內略浸撈出，吸乾水份，一分為六件留用。
(3) 將每件蘋果沾滿脆漿，放入大滾油內，炸至表面微金黃酥脆，即撈起吸乾油份備用。
(4) 置糖，水，麻油於小型煲內，以文火煮至起膠，加入麥芽糖，煮至起絲，隨即將脆蘋果放入，
快手兜勻，使每件蘋果沾上醣膠，
並灑上黑芝 麻再兜勻，即可挾起熱食。
高 力 香 蕉
材 料 :
2 只熟香蕉
4 只難蛋白
1 安士麵粉
1 安士粟粉
糖粉適量
做 法 :
(1) 香蕉去皮，橫切小段留用。
(2) 蛋白先用打蛋器打至起泡企身為止備用。
(3) 麵粉，粟粉，混合篩勻後，
分數次輕輕放入蛋白中攪成乙份厚糊狀蛋白糊待用。
(4) 將香蕉放入蛋白糊內，沾滿蛋糊，
然後逐個放入五成熱油中，以文火浸炸
至表面呈微金黃色即撈起吸乾油份，
上碟並灑上糖粉於面，即可上桌熱食。
姜 汁 撞 奶
材 料 :
1 支鮮奶
1 湯匙薑汁
1/4 茶匙白醋
糖適量做 法 :
(1) 先將薑汁和白醋拌勻後，
放入一深碗內待用。
(2) 置鮮奶和糖於煲內，以文火將
鮮奶煮至將滾及糖溶取出。
(3) 撞入薑汁碗內，立即加碟蓋焗
四至五分鐘材料凝固即成。
豆 沙 煎 堆
材 料 :
1 兩糖
1 兩澄麵
6 兩豆沙
1/8 杯菜油
3/8 杯溫水
12 兩糯公尺粉
1 湯匙炒香白芝麻
做 法 :
(1) 先將豆沙分成小份，搓成小球狀，
即成餡料待用。
(2) 將糯公尺粉，澄麵及糖放入**中攪拌勻，然後注入適量溫水搓成粉團。
(3) 將粉團分成兩份，取乙份隔水蒸成熟粉團。
(4) 將生粉團，熟粉團和菜油同搓勻，
再搓成長條狀，分切數份包入乙份餡料，
做成圓球狀，沾上少許水份，再沾上白芝麻待用。
(5) 將油燒至七成熱，熄火，放入煎埋，
炸至浮起，再**用鑊鏟推壓，
使其膨脹呈空心狀，炸至金黃酥脆撈起，
瀝乾油份即成。
一種甜點,由牛奶,巧克力等做成,名字為字,字為 八 或 巴 或ba
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