1樓：無畏工程師
吃過，沒做過！我自己也不會做哈！
幫你在網上搜尋的製作方法：
香辣金針菇的製作材料：
主料：金針菇300克
輔料：雞蛋清30克,花生仁（生）15克
調料：色拉油20克,澱粉(玉公尺)10克,小麥麵粉5克,辣椒(紅、尖、幹)10克,花椒5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,味精1克,香油1克,辣椒油15克
香辣金針菇的做法：
1. 金針菇去根，洗淨，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝乾水分；
2. 蛋液加入澱粉、麵粉及適量清水調成麵糊；
3. 淨鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻麵糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出余油；
4. 鍋留底油，放乾辣椒節、花椒、薑末、蒜末炒香；
5. 倒入炸好的金針菇翻炒，並加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調味；
6. 撒入花生碎（搗碎）和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可。
香辣金針菇的製作要訣：
花椒油：加入植物油適量，放入花椒炸香，撈出花椒即成花椒油。
食物相剋
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
2樓：大雁做美食
麻辣金針菇怎麼做？把金絲菇去根過水撈出，倒入蔥薑蒜末，鹽胡椒粉生抽，醋，辣椒油攪拌均勻。
3樓：東北小廚來哥
金針菇去根焯水，辣椒絲蒜末鹽味精仙露麻椒油蘋果醋搬運。
快手麻辣金針菇怎麼做
4樓：
主料：金針菇350克
輔料：油8克，蔥5克，蒜5克，麻辣燙底料15克，生抽5克1、首先將金針菇切去頭，洗乾淨撕開。
2、鍋裡面加入油，加熱後放入姜蔥蒜作料進去爆香。
3、接著放入麻辣燙底料炒香。
4、然後將洗乾淨的金針菇放到鍋裡面。
5、放入金針菇之後，再繼續放入一些麻辣燙底料攪勻。
6、煮了幾分鐘之後，倒入生抽調色。
7、蓋上鍋蓋燜幾分鐘，讓金針菇變軟。
8、最後再次攪拌均勻，放入紅椒粒和香菜，就可以起鍋了。
5樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：金針菇 350克、油 8克、蔥 5克、蒜 5克、麻辣燙底料 15克、生抽 5克、紅辣椒 2克、香菜 3克。
1、金針菇洗乾淨，切片，放一旁備用。
2、鍋內放油加熱，放入蔥、麻辣燙底料和蒜翻炒。
3、放入金針菇翻炒。
4、鍋內倒入生抽。
5、蓋蓋燜5分鐘，讓金針菇變軟。
6、收汁後加入紅椒粒和香菜。
7、拌勻盛出，這樣麻辣金針菇就做好了。
6樓：匿名使用者
用料主料：金針菇1把
輔料：香蔥2根、剁椒2勺
1.金針菇準備好！下面那圈切掉
2.洗乾淨撕開擺盤裡
3.有剁椒用剁椒鋪上面，多少自己定。沒有剁椒用辣椒醬也是一樣的4.開水燒開上鍋蒸5分鐘。
5.蒸東西的時間來切小蔥，蔥兩條切段
6.準備乙個碗，裡面來兩勺蒸豆豉油。
7.蠔油大半勺。
8.白糖少許加入攪拌下
9.金針菇蒸好，蔥灑上。多餘的湯倒掉，喜歡的可不倒10.醬汁倒上。
11.燒熱少許油淋在蔥上就是！快吧？準備到做好也沒十分鐘！
7樓：大雁做美食
麻辣金針菇怎麼做？把金絲菇去根過水撈出，倒入蔥薑蒜末，鹽胡椒粉生抽，醋，辣椒油攪拌均勻。
如何醃製香辣金針菇
8樓：
操作步驟；
1.金針菇洗淨，去掉根部，切段。
2.鍋內油熱。
3.爆香蔥花。
4.倒入金針菇段翻炒。
5.加少許生抽。
6.加少許水燜一會兒。
7.加香辣醬。
8.加鹽，攪拌均勻，出鍋。
香辣金針菇是一種即食型休閒菌類食品，主要以金針菇為原料。
以四川麻辣口味為精髓，用金針菇搭配而來的特色更是辣而不燥，鮮麻無比。
特點:辣的勁道，絲絲爽口，口口香脆，適宜下飯和當作休閒小吃。
金針菇更是營養豐富，粗纖維有益排毒養顏， 常食有益健康。
9樓：無畏工程師
吃過，沒做過！我自己也不會做哈！
幫你在網上搜尋的製作方法：
香辣金針菇的製作材料：
主料：金針菇300克
輔料：雞蛋清30克,花生仁（生）15克
調料：色拉油20克,澱粉(玉公尺)10克,小麥麵粉5克,辣椒(紅、尖、幹)10克,花椒5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,大蔥10克,鹽3克,味精1克,香油1克,辣椒油15克
香辣金針菇的做法：
1. 金針菇去根，洗淨，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝乾水分；
2. 蛋液加入澱粉、麵粉及適量清水調成麵糊；
3. 淨鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻麵糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出余油；
4. 鍋留底油，放乾辣椒節、花椒、薑末、蒜末炒香；
5. 倒入炸好的金針菇翻炒，並加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調味；
6. 撒入花生碎（搗碎）和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可。
香辣金針菇的製作要訣：
花椒油：加入植物油適量，放入花椒炸香，撈出花椒即成花椒油。
食物相剋
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
花生仁（生）：對於腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。
金針菇如何做湯
10樓：名字太難起了
用料：金針菇200克、雞蛋1個、食用油3毫公升、蔥末3克、水700毫公升、香油2克。
1、將雞蛋打散
2、鍋中倒入食用油和蔥花大火爆香
3、放入金針菇大火翻炒1分鐘後加水大火煮沸4、然後邊攪拌變倒入蛋液
5、最後加入香油攪拌均勻
6、金針菇湯成品圖
11樓：匿名使用者
冬瓜金針菇湯
簡介:冬瓜裡的微量元素能防止**色素沉澱，豐富的含水量有助於消解脂肪；金針菇能有效增強機體的生活活性，促進新陳代謝，還有抗疲勞的功效。兩種素雅的原料在家樂濃湯寶的幫助下有效地改善它們原味的單一，吸收了湯汁的香甜肥美，使得這款湯鮮得更加意味深長。
材料:冬瓜200克，金針菇80克，家樂濃湯寶（雞湯口味）1塊，水750毫公升。
做法:冬瓜削皮切片，金針菇洗淨。
鍋中放入三碗水（750毫公升），煮沸後加入乙個老母雞湯口味濃湯寶，加入冬瓜、金針菇，約15分鐘煮熟後即可。
紅棗金針菇湯
材料:用料水發金針菇100克，紅棗100克，料酒、精鹽、味精、薑片、花生油各適量。
做法:1、將水發金針菇去根蒂，洗淨。紅棗用溫水泡發，洗淨。
2、將浸泡的金針菇的水放置澄清後倒入沙鍋內，再放入金針菇、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片、適量清水和少許花生油，加蓋，置中火上燉1小時左右即成。
功效安五臟，補心志，明目，營養安神。
金針菇蛋湯
材料:用料雞蛋3個，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、精鹽、香油各適量。
做法:1、金針菇擇洗乾淨，切成小段。黃花菜用開水泡發後洗淨，切末。菠菜葉擇洗乾淨，切末。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、鍋上火，加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開，改小火煮約3分鐘，放入菠菜葉，澆入雞蛋糊攪勻，加入精鹽，淋入香油即成。
功效此湯含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維及鈣、磷、鐵等成分，是極佳的健腦菜品。
辣金針菇的做法步驟圖，香辣金針菇怎麼做好
12樓：匿名使用者
主料金針菇適量，不具體，看自己需要 豆豉香辣醬一勺辣椒油一勺 花椒油一勺
鹽適量 糖適量
芝麻仁隨意
香辣金針菇的做法步驟
1. 材料就這些，鹽，糖，芝麻仁沒拍
2. 把金針菇洗淨
3. 打水焯，焯熟
4. 很快就會熟的
5. 熟了出鍋過冷水降溫
6. 瀝乾水
7. 然後把輔料拌到金針菇裡就好了
紅油香辣金針菇怎麼做
13樓：耿鈮
超級下飯菜紅油金針菇的做法
14樓：
金針菇撕成小條 瀝乾水放入盤中 澆上熱油
15樓：陌上_卿名酒酒
用料金針菇2500g
楊三友鮮麻油 1瓶
郫縣豆瓣
3大勺色拉油200毫公升
鹽5小勺
白胡椒粉
1勺糖2勺
味素 1勺
紅油香辣金針菇（媲美金大洲哦！）的做法
金針菇撕開。撕的越細越好。洗淨。
熱鍋涼油。將色拉油倒入鍋中加熱7成。放入郫縣豆瓣醬。炒出紅油。炒香。
將炒好的郫縣豆瓣及紅油，鹽，糖，白胡椒，味精，楊三友鮮麻油放到一起拌勻。
金針菇倒入調料中拌勻。
開吃吧。。。
16樓：匿名使用者
材料魷魚1條，洋蔥1/2個，蒜、少許，姜少許，韓式辣椒醬3大勺，料酒3大勺，鹽1/2小勺，糖1小勺，胡椒粉少許，炒熟白芝麻少許
做法1、洋蔥、蒜、薑切末。
2、魷魚去除表皮和內臟，洗淨後豎向切成條狀。
3、魷魚加入調料和洋蔥、姜、蒜末醃製2個小時以上。
4、鍋中到油燒熱，將洋蔥絲放入煸炒出香味。
5、再將醃製好的魷魚和醃料一起倒入鍋中大火翻炒。
6、最後起鍋時加入炒香的白芝麻增香即可。
香辣金針菇怎麼做，如何做香辣金針菇
配料 金針菇200克。香菜25克，辣椒油15克，鹽5克，蒜泥 味精 胡椒粉適量。特色 清淡爽口，鹹鮮微辣。操作 1 把金針菇洗淨，用開水燙一下，撈出擠淨水分，切段裝盤。香菜洗菜洗淨，切段，放在金針菇上面 2 將辣椒油 鹽 蒜泥 味精 胡椒粉分別放在上面，拌均即可。這道涼拌金針菇，做法簡單，菌菇類的d...
金針菇醃製方法，如何醃製香辣金針菇
金針菇 300克 枸杞子 1把 小蔥 適量 食鹽 適量 生抽 1小匙 醋 2小匙 白砂糖 適量 味精 適量 辣椒油 適量 香油 適量 植物油 適量 1 蔥花切好放入碗中，鍋中放入2匙植物油 1匙香油，燒至七成熱 2 燒熱的油澆在蔥花上，製成蔥油備 3 取乙個小碗，加醋 生抽醬油 鹽 湯 味精 辣椒油...
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