1樓：仉玉軒
1.羊油燒茄子的做法
材料:茄子、西紅柿、青椒、羊油、鹽、白糖、醬油、蒜末。
做法:茄子去皮洗淨。茄子切三角塊。
西紅柿、青椒切塊。鍋內放羊油加熱。放入茄子炸熟。
分次將茄子全部炸熟。鍋內放油,加入西紅柿翻炒。加入青椒翻炒至八分熟。
加入炸好的茄子,加鹽、白糖、醬油翻炒。加入蒜末,關火後翻炒均勻,即可出鍋。
2.羊油炒油菜的做法
材料:羊油、小油菜、植物油、薑末、蔥花。
做法:速凍羊油切片,小油菜切段,鍋內倒植物油,加入薑末與蔥花爆香,放入羊油翻炒,吱吱作響時倒入小油菜,爆火掂炒,放入精鹽味精,熟了以後點入香油提味即可。
3.羊油炒長豆角的做法
材料:羊油、長豆角、紅辣椒、羊肉、植物油
做法:長豆角切成小丁,紅辣椒切成丁,羊肉切片,鍋內倒入植物油放入辣椒丁炸炒,然後放入羊油片與豆角一起翻炒,爆香出鍋。
2樓：古方紅糖
1.把羊油、羊肉、胡蘿蔔和洋蔥洗淨切塊備用。
2.炒鍋小火加熱後倒入羊板油。
3.小火熬著,讓羊板油慢慢的將油煉出,鍋中的油渣呈乾癟黃色時,說明油已經出盡,此時就可以關火了。
4.將油渣濾除乾淨。
5.油鍋中倒入羊肉塊。
3樓：思念慈母
羊油烤成油之後，可以做成油酥和到麵裡，然後烙餅，餅就跟酥餅一樣，非常好吃
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
羊油洗淨後切塊，入鍋翻炒
步驟 2
還是在翻炒，會有油滲出了
步驟 3
油出到這樣需要開小火翻炒。這些沫沫是有水，接著翻炒熬，等待水耗盡。
步驟 4
沫沫少些了吧，別停接著翻炒
步驟 5
水分耗的差不多了，還需要接著熬，等待羊油渣渣變色
5樓：your大頭兵
羊油，可以做麵茶，這是北方人冬天最愛吃的早點，1，羊油半斤，麵粉三斤，杏仁，芝麻，花生公尺。
2，先把麵粉在鍋裡炒煮，杏仁，芝麻，花生公尺也炒煮。
3，另起鍋把羊肉煮化開，然後放炒好的麵粉，攪拌成糊狀，放點鹽，花椒粉，杏仁，芝麻，花生公尺。
4，炒好後倒入乙個盆子裡晾涼，在蓋上保鮮膜，放入冰箱凍著去。
5，每天想喝麵茶的時候，用刀切削下來，再放到小鍋裡煮開直接可以喝了特別香，而且還有營養的。
6，喝麵茶，可以水搭配饅頭，大餅，花卷。
6樓：歡歡小櫻子
做花卷把和好的面擀開,擀的薄薄的,然後把羊油和蔥末,鹽拌到一起,然後摸到面上面,之後卷起來,呈條狀,最後用刀切成一小段一小段的.最後放到鍋裡蒸.
羊油最簡單的吃法
7樓：撿心事的兔子
準備材料：羊腿肉200克、大公尺300克、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、羊油100克、葡萄乾20克、鹽3克（根據自己的口味來加減）
製作步驟：
1、把羊油、羊肉、胡蘿蔔和洋蔥洗淨切塊備用。
2、炒鍋小火加熱後倒入羊板油。
3、小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出，鍋中的油渣呈乾癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火了。
4、將油渣濾除乾淨。
5、油鍋中倒入羊肉塊。
6、羊肉塊變成金黃色後加入胡蘿蔔塊翻炒。
7、接著加入洋蔥丁翻炒。
8、加少許鹽翻炒入味。
9、大公尺淘洗乾淨加入比平時煮飯的水少一點。
10、把炒好的羊肉倒入電飯煲中，按下煮飯鍵。
11、煮好後撒上葡萄乾攪拌均勻即可開吃。
12、成品圖。
8樓：一弦一柱
羊油可以做成羊油燒茄子，做法如下：
準備材料：茄子1個、柿子椒100g、番茄醬200g、食鹽適量、醬油適量、羊油適量、白糖適量
一、茄子去皮洗淨
二、茄子切三角塊
三、西紅柿、青椒切塊
四、鍋內放羊油加熱
五、放入茄子炸熟
六、分次將茄子全部炸熟
七、鍋內放油，加入西紅柿翻炒
八、加入青椒翻炒至八分熟
九、加入炸好的茄子，加鹽、白糖、醬油翻炒
十、最後加入蒜末即可出鍋。
9樓：匿名使用者
食材明細
羊油250克
白菜心乙個蔥適量
姜適量辣椒適量鹽適量
味精適量
胡椒適量
咖哩粉適量
蔥香口味煎工藝
一小時耗時
普通難度
羊油餅的做法步驟
超增肥的主食——羊油餅的做法步驟：1 1把姜、蔥、辣椒切成末（薑要適當的多放點，去羶味）。
超增肥的主食——羊油餅的做法步驟：2 2羊油切成末。
超增肥的主食——羊油餅的做法步驟：3 3放薑、蔥、辣椒。
超增肥的主食——羊油餅的做法步驟：4 4把菜心剁碎放進乾淨的布里擠去水份。
超增肥的主食——羊油餅的做法步驟：5 5放入餡再放鹽、胡椒、味精、咖哩粉拌好。
超增肥的主食——羊油餅的做法步驟：6 6將麵粉一邊放水邊用筷子攪拌成小團。
超增肥的主食——羊油餅的做法步驟：7 7然後揉成麵糰。
超增肥的主食——羊油餅的做法步驟：8 8把麵剁成小劑
超增肥的主食——羊油餅的做法步驟：9 9擀成薄麵皮上面放上餡。
超增肥的主食——羊油餅的做法步驟：10 10再擀一張同樣大小的麵皮蓋在剛才的餡上，邊上按緊了。
超增肥的主食——羊油餅的做法步驟：11 11放入鍋中烙成兩面金黃色就可以了。
10樓：阿梨不是葫蘆
一塊羊油，300克麵粉，最好吃的羊油餅做法
羊油有哪些吃法
11樓：一弦一柱
羊油可以做成羊油燒茄子，做法如下：
準備材料：茄子1個、柿子椒100g、番茄醬200g、食鹽適量、醬油適量、羊油適量、白糖適量
一、茄子去皮洗淨
二、茄子切三角塊
三、西紅柿、青椒切塊
四、鍋內放羊油加熱
五、放入茄子炸熟
六、分次將茄子全部炸熟
七、鍋內放油，加入西紅柿翻炒
八、加入青椒翻炒至八分熟
九、加入炸好的茄子，加鹽、白糖、醬油翻炒
十、最後加入蒜末即可出鍋。
12樓：blackpink_羅捷
羊油可用於羊油燒茄子
主料：球茄子適量、柿子椒適量、番茄醬適量
調料：食鹽適量、醬油適量、羊油適量、白糖適量做法步驟：
1、首先將球茄子去皮洗淨，並準備好其餘適量材料備用2、茄子切三角塊
3、適量西紅柿、適量青椒切塊
4、鍋內放羊油加熱
5、放入茄子炸熟
6、分次將茄子全部炸熟
7、鍋內放油，加入西紅柿翻炒
8、加入青椒翻炒至八分熟
9、加入炸好的茄子，加適量鹽、適量白糖、適量醬油翻炒10、加入適量蒜末，關火後翻炒均勻，即可出鍋
13樓：永y永遠
羊油餅的做法步驟
1把姜、蔥、辣椒切成末（薑要適當的多放點，去羶味）。
2羊油切成末。
3放薑、蔥、辣椒。
4把菜心剁碎放進乾淨的布里擠去水份。
5放入餡再放鹽、胡椒、味精、咖哩粉拌好。
6將麵粉一邊放水邊用筷子攪拌成小團。
7然後揉成麵糰。
8把麵剁成小劑
9擀成薄麵皮上面放上餡。
10再擀一張同樣大小的麵皮蓋在剛才的餡上，邊上按緊了。
11放入鍋中烙成兩面金黃色就可以了。
羊油的做法
14樓：顧輕舟老師
用料羊油（羊板油、羊腰油） 五斤
辣椒醬 兩斤
食用油 適量
蔥 一根
姜 兩指
八角 五個
花椒 大約二十粒
香葉 三片
雞精 兩勺
羊油的做法
將買來的羊油全部分切成小塊（如買來的羊油不是太乾淨最好切完清洗乾淨）方便熬油
熱鍋，將羊油放到鍋裡開中火，慢慢鍋底會有清油溢位，這就是油脂裡逼出的動物油，一直熬製，直至羊油塊全部榨乾。
待羊油塊榨乾後立即撈出避免長時間會出焦乾味影響清油味道，（此處榨乾的羊油塊可以在其他容器瀝乾殘存的油份，可以斬碎最後放進成品裡，亦可做寵物糧食的新增物）
把油渣全部撈出後，開小火讓油溫降一下，等油溫降下來把蔥薑香料放進油裡小火炸製（為了增加復合香味，也是為了進一步祛除羊油裡的騷羶味）待蔥薑被炸製金黃色後把所有料撈出棄之。
接下把辣椒醬放進油裡，開中火讓油公升溫，期間要注意攪動鍋底避免糊底，待油沸騰轉中小火繼續熬製二十分鐘，期間要經常攪動底部，待辣椒醬由鮮紅變暗紅時並且可以聞到羊油的醇香時可以加入一些食用油、兩勺雞精（食用油為了避免羊油冬天凝結的太硬不方便拿取，雞精為了提鮮.）再熬製五分鐘即可。
熬完之後油很透亮，並且很香。
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小貼士1、最後放進辣椒醬熬制時，開始十分鐘聞到羊油的香味是夾雜著辣醬椒的生味，微微帶點發酵的酸味，待後期辣椒醬完全被油炸熟會和羊清油融合一起散發出很柔和的濃香味.
2、羊油渣可以斬碎最後混合，每次吃麵拌進去的時候也可以增加些口感，介意的可以不放.
3、作為北方人、吃法自然是下一碗帶鹽清湯麵，或番茄雞蛋面，然後挖入多多的羊油拌勻即可，其他面也可以放些提香.
4、做得比較少可以兩斤羊腰油一斤辣椒醬開始做，大約可以做20cmx10cmx7cm保鮮盒一盒，方便儲存。
5、一般市場裡賣的辣椒醬是帶鹽的所以不必放鹽，吃麵的時候看個人情況放多放少，此鹽分不影響自己下面時放的鹽量。
15樓：深夜巴士
羊油是乙個獨具特色的調味料，是用白色辣椒醬煉製而成。用它配羊肉湯，羊肉面，燉羊肉，羊肉火鍋裡面也可以加點，很提香味，辣而不嗆。就像豬油拌飯裡的豬油，西方麵包裡的牛油一樣，咱們這是羊油哈哈。
羊油做出來可以配菜可以做調料，將羊油中加了乙份辣又掩蓋了羊肉的羶，還會讓其他菜品吃起來更過癮的。爺爺就是經常做點羊油讓老媽炒菜，可以增味，他老實說現在的調料放那麼多味道還是不好，還不如直接放點羊油有味，吃著又香。沒胃口的時候最適合吃這了，現在年輕人吃火鍋，喜歡吃羊肉，加點這個絕對湯鮮味美。
羊油原料：羊板油、花生油、食鹽、辣椒醬
（1）鍋內不要放油，直接將羊板油洗淨後放入翻炒，剛開始會有羊板油自帶的一些水份；
（2）繼續翻炒至水份蒸發完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調小；
（3）小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出；
（4）當鍋中的油渣呈乾癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火了；
（5）當油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩著倒入另乙隻不粘的小鍋中，將油渣濾除；
（6）加入辣椒醬、花生油和鹽，重新放到小火上，慢慢的繼續熬製，要不停的邊熬邊攪拌；
（7）等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅，並能聞到濃濃的香辣味道時即可關火；
（8）關火後晾涼10分鐘，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中；
（9）等羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏儲存。
16樓：你好
羊油是一種並不能算是特別常見的油類，不過這種油的營養價值還是比較高的，適量的吃羊油，對於人體健康的好處也是頗多的，正因此，不少人會在日常生活中，煉製羊油來吃。不過，煉製羊油也需要講究一定的方法，這樣才能成功煉製出羊油。下面，就為大家介紹羊油的做法等相關知識！
一、怎樣煉羊油
1、鍋內不要放油，直接將羊板油洗淨後放入翻炒。（剛開始會有羊板油自帶的一些水份）
2、繼續翻炒至水份蒸發完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調小。
3、小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出。
4、當鍋中的油渣呈乾癟黃色時，說明油已經出盡，此時就可以關火了。
5、當油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩著倒入另乙隻不粘的小鍋中，將油渣濾除。
6、加入辣椒醬、花生油，重新放到小火上，慢慢的繼續熬製，要不停的邊熬邊攪拌。
7、等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅，並能聞到濃濃的香辣味道時即可關火。
8、關火後晾涼10分鐘，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中。
9、等羊油涼透凝固後即可放冰箱冷藏儲存。
二、羊油的簡介
白色或微黃色蠟狀固體，相對密度0.943~0.952。
熔點42~48℃。碘值38~42。皂化值194-199。
主要成分為油酸、硬脂酸和棕櫚酸的甘油三酸酯。是從羊的內臟附近和皮下含脂肪的組織，用熬煮法製取。用於制肥皂、硬脂酸、甘油、脂肪醇、脂肪胺、脂肪酸、潤滑油等。
新鮮的酯經精製後可供食用。
三、羊油的作用
食療作用羊油味甘、性溫、無毒；
有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用。
可用於**虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等症。
內服可烊化沖服，外用熬煉入膏藥塗敷。外感不清、痰火內盛者忌作藥用。
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