1樓：禾賓碩曾
食材用料：
自發粉80克
吉士粉20克
雞蛋2個
黃油（融化的）30克
黑糖+紅糖75克
牛奶60毫公升
紅糖馬拉糕的做法：
1.首先把雞蛋打散，加融化的黃油攪拌均勻待用。
2.然後把吉士粉和自發粉混合過篩後待用。
3.紅糖和黑糖需要用研磨機打成粉末狀。
4.牛奶、糖加入到雞蛋液中攪拌均勻。
5.接著把粉類倒入液體中，翻拌均勻至無乾粉狀態即可，請勿過度攪拌。
6.蛋糕糊倒入不粘模具中，入蒸鍋，中火，隔水蒸35-45分鐘。
7.蒸熟後取出馬拉糕脫模放涼。
8.蒸出來的糕點一樣美味可口，還不上火呦～
2樓：帛陽秋但炳
茶香馬拉糕
·配 料:
1.低筋麵粉
200公克
泡打粉5公克
布丁粉20公克
2.貳砂
200公克蛋5個
牛奶40公克
沙拉油80公克
3.烏龍茶茶汁(冷)
20公克
小蘇打粉
2公克4.烏龍茶茶葉(溼)
20公克
·操 作:
準備工作─將烏龍茶茶葉5公克浸泡於300公克的沸水中，至茶葉泡開1.將泡開的茶葉撈起瀝乾，取出20公克茶葉切末備用。
2.將低筋麵粉、泡打粉與布丁粉混合過篩，加入材料2拌至光滑無顆粒狀。
3.將材料3調勻後，加入作法2拌勻，接著將切碎茶葉加入拌勻。
4.將拌勻的麵糊靜置30分鐘後，入蒸籠以大火蒸30分鐘即可。
純大公尺紅糖馬拉糕的做法
3樓：何焱宇杰龍
馬拉糕的做法
主料雞蛋
2只純牛奶
150g
紅糖120g
黃油30g
低筋麵粉
240g
輔料泡打粉
12g步驟
1.將低筋粉過篩，然後加入紅糖，拌均勻。
2.然後倒入純牛奶，稍微攪拌一下。
3.接著加入全蛋液。
4.用打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀態，然後蓋上保鮮膜，靜置2個小時，鬆弛。
5.2個小時後，加入融化了的黃油，拌均勻。
6.泡打粉用少許水溶解，然後加入到步驟5中，拌均勻。
7.大火燒一鍋開水。模具墊上吸油紙，然後倒入蛋糕糊，**出大氣泡，然後放入。
8.先中火蒸20分鐘，然後大火蒸10分鐘，燜15分鐘後再揭鍋。
4樓：御曼彤
回答主料
紅糖100g
熱水400g
麵粉200g
木薯粉200g
輔料酵母3g
泡打粉3g
小蘇打3g
橄欖油15g
5.切塊，成品軟糯有嚼勁。
更多9條
蒸製馬拉糕怎麼做好吃，蒸製馬拉糕的家常做
5樓：宮野·灰原
食材：雞蛋3個、紅糖100克、低筋麵125克、泡打粉3g、小蘇打2.5g、色拉油150克、甜味口味
做法：蒸
使用的廚具：打蛋器、蒸鍋
做法步驟：
1、準備所需材料；
2、將雞蛋置於打蛋盆中，用電動打蛋器先以低速打起粗泡後，加入紅糖；
3、分兩至三次色拉油倒入蛋液中，用打蛋器攪打均勻，注意每次都要完全打勻以後再加入第二次的油，避免水油分離；
4、以高速打發到提起打蛋器滴落下來的蛋糊不會馬上消失，大概15-20分鐘左右，當可以在盆裡的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了；
5、分兩至三次色拉油倒入蛋液中，用打蛋器攪打均勻，注意每次都要完全打勻以後再加入第二次的油，避免水油分離；
6、倒入過篩的麵粉、泡打粉和小蘇打，用橡皮刮刀翻拌均勻，盡量不要打圈；
7、模具底部墊上油紙，將拌好的麵糊倒入模具中，墩平表面，包上保鮮膜置於冰箱低溫發酵，有時間的可以發三天，沒時間發12小時也行，時間越長顏色越深；
8、最後將麵糊連同模具一起上蒸鍋蒸製，先開小火，煮沸後轉大火，需時約30分鐘左右，看用的模具大小適當調整；
9、吃的時候，倒扣至盤中，隨意切成自己喜歡的形狀都可！
經典的三角形；
6樓：匿名使用者
主料自發粉250g
雞蛋4個
調料白糖
100g
棗（鮮）
10顆蒸製馬拉糕的做法
1.所需材料：自發糕粉一袋，雞蛋四個，白砂糖適量，清水200ml，生油適量。
2.四個雞蛋打入盆內。
3.加入之前準備好的200ml的清水。
4.用攪拌器攪打出泡沫。
5.加入少許生油。
6.加入白砂糖。
7.繼續攪拌，把白砂糖攪拌開。
8.自發粉緩緩加入，邊加邊攪拌。
9.一袋粉加完以後攪拌均勻成無顆粒的漿糊。
10.準備乙個蒸盤，內壁抹一層油。
11.將之前攪拌好的漿糊倒入盆內。
12.加入了幾顆紅棗。
13.鍋內燒水，水開後放入攪拌均勻的粉漿糊，蓋上蓋子，用大火蒸25分鐘。
14.25分鐘過後開啟蓋子，用牙籤插一下，沒有液漿粘在牙籤上就是熟了，不熟的話繼續蒸10分鐘。
馬拉糕的做法和配方
7樓：小王子精選**
準備材料：雞油 25g、鮮牛奶 100g、中筋麵粉 100g、白糖 75g、吉士粉 7g、泡打粉 7g、雞蛋 50g。
一、第一步將所有材料都倒入攪拌盆中攪拌成光滑麵糊，如下圖所示。
二、然後將攪拌好的麵糊放進盤底部及四周刷上油，如下圖所示。
三、刷好油後放入蒸鍋裡，使用大火蒸30分鐘，如下圖所示。
四、蒸好後出鍋，然後四周用準備好的小刀劃一圈，方便等會脫盤。
五、放置一段時間進行冷卻，冷卻後用刀切成片裝盤，這樣美味的馬拉糕就做好了。
8樓：青春離線
用料：低筋麵粉125克、紅糖80克、牛奶（常溫）85克、雞蛋（常溫）2個、泡打粉7克、無鹽黃油25g
1、蒸籠裡鋪上一張油紙，再把四邊不工整的邊邊剪掉；
2、然後把雞蛋打進盆裡，再用攪拌器把雞蛋快速打散；
3、加入牛奶、紅糖攪拌均勻（這裡用的是粉狀紅糖，如果是用粗粒或是塊狀的紅糖，需要把牛奶加熱後再加入紅糖化開至無顆粒的狀態）；
4、篩入低筋麵粉和泡打粉，輕柔「z」字混合均勻，不要過度的去攪拌麵糊，以免麵糊起筋影響口感。
5、再加入融化的黃油輕柔的攪拌均勻即可。最後完成的麵糊流動性較大，撈起麵糊呈快速的下落狀態。
6、完成好的麵糊，倒入蒸籠，靜置10分鐘。
7、蒸鍋的水燒開上汽後，把蒸籠蓋上蓋子，放入蒸鍋蓋上鍋蓋大火蒸25分鐘（水量一定要一次性放夠，蒸的中途不可開啟鍋蓋不可加水）。
8、蒸好後不用燜，直接出鍋即可。吃不完可放冰箱儲存，要吃的時候再熱。
9樓：有錢哥哥
把紅糖和麵粉攪拌均勻，然後加入牛奶、蛋黃液攪拌，靜置2個小時後加入黃油、蘇打水攪拌，最後上鍋蒸半小時即可。
配方：紅糖120克、雞蛋2只、黃油30克、純牛奶150克、低筋粉240克、泡打粉12克
步驟：1、將低筋粉過篩，然後加入紅糖，拌均勻。
2、然後倒入純牛奶，稍微攪拌一下。
3、接著加入全蛋液。
4、用打蛋器攪拌均勻至無顆粒狀態，然後蓋上保鮮膜，靜置2個小時，鬆弛。
5、2個小時後，加入融化了的黃油，拌均勻
6、泡打粉用少許水溶解，然後加入到步驟5中，拌均勻。
7、大火燒一鍋開水，模具墊上吸油紙，然後倒入蛋糕糊，**出大氣泡，然後放入。
8、先中火蒸20分鐘，然後大火蒸10分鐘，燜15分鐘後再揭鍋。
9、成品。
注意事項：
1、這種蛋糕主要是泡打粉起作用，如果泡打粉放的量不合適，馬拉糕就蒸不好。
2、蒸糕時要先小氣，後大氣，決不能開始就用旺火蒸，否則糕也發不好。
10樓：0澤國a網盤
食材食譜熱量：617.6(大卡)
主料雞蛋2個奶粉10克
方法/步驟
準備好配方所需的食材：麵粉80克，雞蛋2個，紅糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克。
廣式馬拉糕做法和配方
準備好廚房用稱，將雞蛋磕入碗中。
廣式馬拉糕做法和配方
放入紅糖，食用油，奶粉用電動攪拌器攪拌至蛋液表面有攪拌的紋路就可以了。
廣式馬拉糕做法和配方
廣式馬拉糕做法和配方
麵粉過篩以免混合的時候結塊。
廣式馬拉糕做法和配方
用筷子將麵粉攪拌均勻，筷子上的麵糊滴入碗中的痕跡幾秒鐘就消失，這時麵糊就做好了，蓋上蓋靜置1小時左右.
廣式馬拉糕做法和配方
廣式馬拉糕做法和配方
廣式馬拉糕做法和配方
將蒸糕用的模具表面抹一層食用油防粘。
廣式馬拉糕做法和配方
將麵糊倒進模具中。
廣式馬拉糕做法和配方
涼水下鍋，開鍋蒸30分鐘，燜5分鐘，廣式馬拉糕就做好了。
廣式馬拉糕做法和配方
將馬拉糕從模具中拿出，切塊，鬆軟香綿的馬拉糕就可以食用了。
11樓：華人美食記
馬拉糕的最新做法，做法簡單，新手一學就會，讓人看了都流口水
雜糧糕怎麼做好吃雜糧糕的家常做法
諾言 1麵粉250克 細玉公尺麵100克 豆麵50克 泡打粉10克 酵母10克 奶粉適量 白砂糖50克混合 2溫水適量，攪拌成自然下垂的麵糊，別太稀了3放在溫暖處發酵30分鐘 4準備容器，在容器上抹油或者用濕的屜布，將麵糊倒入，然後撒上乾果，紅棗，枸杞，葡萄乾，芝麻等隨意 冷水上鍋，小火，等蒸鍋上汽...
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