1樓：匿名使用者
原 料: 糯公尺粉、椰蓉、豆沙餡、白糖 操 作: 1、取一容器，放入糯公尺粉，加入白糖、少許素油和適量水，攪拌均勻後放置10分鐘，另取乙個容器，將底部刷一層油，倒入糯公尺糊入蒸鍋蒸15-20分鐘； 2、取出冷卻後切塊，壓扁放入豆沙餡包好，沾上椰蓉即可 豆沙油餈 原 料:
糯公尺。 豆沙、芝麻、雞蛋、麵粉。 食用油 操 作:
1.將糯公尺洗乾淨，用小盆盛，加入適量清水，上籠蒸熟。取出稍冷卻，將糯公尺飯倒在一塊乾淨的紗布上揉搓爛，然後取出放在已乾麵的案子上，不糯公尺搓成條，切成小劑子，把劑子按扁包上豆沙，收口成圓球形，再按扁放在盆裡； 2.
將雞蛋磕開，放到碗裡打散，用刷子蘸上雞蛋液刷在餅面上，沾芝麻待用； 3.坐鍋點火入油，油溫到6成時放入糯公尺餈，炸至色澤棕紅，既成豆沙油餈。 貼士：
蒸糯公尺飯時水不要放的過多，飯軟不好操做，成品容易變形不美觀
2樓：罐頭小廚
湯圓變身q彈糯公尺餈！史上最簡單的糯公尺餈做法來了，只要一袋湯圓+椰蓉，冰涼q彈的糯公尺餈就能輕鬆吃進嘴
3樓：我心我訴
這個很簡單，就是40%的大公尺加60%的糯公尺煮熟了之後用小點的棒錘把他揉碎，之後就把他做成乙個乙個的餅狀就可以了，不過要讓他涼乾成40%就可以了
4樓：耿鈮
教你做水果糯公尺餈，簡單又美味
糯公尺餈怎樣製作才能q彈
5樓：佳萌說娛樂
髒髒糯公尺餈q彈軟糯柔軟
6樓：陌上_卿名酒酒
材料：糯公尺粉150克、玉公尺澱粉30克、椰粉30克、吉士粉8克、牛奶270克、細砂糖50克、無鹽黃油24克
餡料：芒果塊適量
表面：椰蓉適量
份量：可做36個
做法：1、所有材料除黃油外，放到大碗裡。
2、用蛋抽攪拌均勻。
3、冷水上鍋，中火蒸15分鐘。
4、黃油放入蒸好的麵糊裡，攪拌均勻。
5、冷後蓋保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘。
6、芒果去皮去核，果肉切小塊。
7、取出麵糰，手袋保鮮膜，將麵糰搓成長條。
8、麵糰上蓋一層保鮮膜，分成均勻的小塊。
9、麵糰搓圓，隔保鮮膜擀成圓形。
10、放芒果塊。
11、收口，捏緊。
12、放入椰蓉，晃動一下全部沾滿椰蓉。
小貼士：1、全程用手套，保鮮膜，隔離麵糰，你會發現麵糰將不再粘手。千萬不要用手接觸麵糰。
2、糯公尺餈裝入保鮮盒中，冷藏儲存。
3、吃前需回溫，否則口感會變硬。
7樓：等等對對對
回憶,可真的知道,原來在校
怎樣自製糯公尺餈?!
8樓：罐頭小廚
湯圓變身q彈糯公尺餈！史上最簡單的糯公尺餈做法來了，只要一袋湯圓+椰蓉，冰涼q彈的糯公尺餈就能輕鬆吃進嘴
9樓：匿名使用者
1、準備好餡料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成乙個個小球；2、用糯公尺粉調些水，揉到不粘手、光滑就行；3、把揉好的粉分成乙個個等份，每個包上餡，搓圓，其實我就沒搓圓，只要不漏就好了；4、煮一鍋水，燒開下丸子煮到浮起來就是熟了；5撈起丸子放到一些幹椰絲裡滾得丸子全包上就行了，也可以用黃豆粉
1、奶黃糯公尺餈
奶黃餡,做法是20g油或butter,適量按口味的糖,我放了大概3~4tbsp,先攪拌均勻,然後打進乙個雞蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起攪拌均勻,然後custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放進奶黃糊裡,細細的攪拌均勻,隔水加熱,直至奶黃糊結團!!然後晾涼,放冰箱裡
糯公尺皮的做法:275克的糯公尺粉,1 1/2杯溫水,就是這兩樣混合成麵糰!~
然後就杆皮包了!~~~包好了就象胖娃娃一樣,蹦到水裡咕咚咕咚的煮好了,然後就是在椰蓉裡滾上雪衣,就可以
2、韭菜糯公尺餈
材料：1糯公尺粉250克，水200克，椰絲適量，
2豬絞肉150克，韭菜30克、鹽糖適量
做法：1韭菜切成粒狀
2將豬絞肉、韭菜、糖、鹽混合攪拌均勻成內餡
3材料1混合搓成麵糰，然後分出每個約30克的小塊
4小塊擀成圓形片，然後包入餡料
5搓成圓形，入蒸籠蒸15分鐘
6最後在表面沾上椰絲（麵糰表面塗小許水可以更容易沾上椰絲）
3、【芋香糯公尺餈】
材料: 芋頭粉
煉乳 糯公尺粉(或者叫元宵粉,都一樣)
椰絲 2)做糯公尺餈的方法:
糯公尺粉120克，椰汁100克，淡奶100克，煉乳2勺,糖40克,將全部用料混合攪拌成粉漿，要有耐心，一定不要有疙瘩。然後把粉漿倒入不粘的有一定深度的盤中，上蒸鍋大火蒸40分鐘。
蒸好的糯公尺面已經熟了，稍微涼一下，就用木鏟開始攪拌，原方子是用手來攪拌的，我覺得太燙了。一直攪拌直到面涼透，這個很麻煩需要耐心，因為麵糰很粘，會粘在木鏟上，所以攪拌需要點力氣。
做芋頭餡的方法：
因為要區別白色的糯公尺糕,餡料一定要有顏色.我先衝了一杯士多啤梨茶，代替色素。就是那種超市裡可以買到的果味茶葉包.這樣,茶水的顏色就是紅的發紫了.
把紅色茶水放在小鍋裡,加3勺煉乳,2勺牛奶,半杯椰汁.煮開.這時鍋裡的液體已經變成淺紫色,就是芋頭的顏色.
拿乙個碗,放4-5勺芋頭粉(或者澱粉,無所謂啦),做成水澱粉.澆在開鍋的淺紫色液體中,離**,用勺子攪拌,就變成了超級粘的淺紫色固體. 放在一旁涼置,就會更硬一點
包糯公尺餈:
這時候要用手了，"芋頭餡"搓成小球。揪一塊麵糰在手裡也搓成球然後壓扁象包小包子那樣把餡球包進去，然後再搓成球。在椰蓉裡滾一滾就好了。
10樓：匿名使用者
皮是用糯公尺粉(150克)做的,裡面加了澱粉(20克),白糖(糖10克),油(10ml),澱粉用開水燙下,糯公尺粉用冷水和軟硬適中,包上紅豆沙,蒸十分鐘就好了,趁熱粘上椰蓉,待涼後吃,口感味道極佳,最好能先吃先做,不要放.
11樓：匿名使用者
要問回做的人 謝謝
12樓：耿鈮
教你做水果糯公尺餈，簡單又美味
糯公尺餈的製作方法
13樓：血盟孑孑
材料糯公尺粉:125g
糖:50g
牛奶:100ml(本來是用水調就可以的,但我自己覺得用牛奶調香一些)植物油:1大匙椰絲:
適量(用來裹在糯公尺球的外面的)花生醬:適量(我做的花生餡的,可以用別的餡代替)做法1、將糯公尺粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑2、將揉好的糯公尺團分成桌球大小並用雙手搓成圓球3、象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳乙個洞洞，放入花生醬，然後把四周的糯公尺團包攏搓成圓球
4、燒滾水，將包好餡的糯公尺團放入煮。
5、待煮得浮上水面即熟。撈出控水後在椰絲中滾一滾，讓糯公尺團都裹上厚厚的香香椰絲就行了！放涼了更好吃！
如何製作糯公尺餈
14樓：罐頭小廚
湯圓變身q彈糯公尺餈！史上最簡單的糯公尺餈做法來了，只要一袋湯圓+椰蓉，冰涼q彈的糯公尺餈就能輕鬆吃進嘴
15樓：匿名使用者
ajie_ms糯公尺餈的做
bai法及制du
作方法糯公尺餈的zhi特色：
清涼柔軟，香甜dao可口。
糯公尺內餈的製作材料：
主料：糯容公尺粉、椰蓉、豆沙餡、白糖。
糯公尺餈的做法：
1、取一容器，放入糯公尺粉，加入白糖、少許素油和適量水，攪拌均勻後放置10分鐘，另取乙個容器，將底部刷一層油，倒入糯公尺糊入蒸鍋蒸15-20分鐘；
2、取出冷卻後切塊，壓扁放入豆沙餡包好，沾上椰蓉即可。這樣清楚嗎
16樓：匿名使用者
糯公尺餈材bai料：糯公尺粉適量 椰蓉
少許du 紅豆沙適量zhi 白砂糖少許 做法dao1、取一容器回，放入糯公尺粉，答
加入白糖、少許素油和適量水，攪拌均勻後放置10分鐘，另取乙個容器，將底部刷一層油，倒入糯公尺糊入蒸鍋蒸15-20分鐘；2、取出冷卻後切塊，壓扁放入豆沙餡包好，沾上椰蓉即可
17樓：匿名使用者
教你做水果糯公尺餈，簡單又美味
18樓：示懌溥勇捷
原料：糯公尺粉、澄粉
、南瓜、紫薯
、速溶黑芝麻粉
、糖、黃油
、細椰絲
。做法：
1、紫薯去皮蒸熟，加入適量專糖、黃油乘熱，搗爛攪拌成泥，為紫薯餡；
2、速溶黑芝麻粉一點一點加入適量開水、糖、黃油攪拌成泥，為黑芝麻餡；
3、南瓜蒸熟，乘熱加入糯公尺粉、屬澄粉、玉公尺油（比例為5:1:1）攪拌；
4、和成軟硬適中的南瓜麵糰；
5、紫薯餡、黑芝麻餡、南瓜團各分成相同數量的等份；
6、取乙個南瓜團稍稍按壓成片狀，放入乙個餡料；
怎樣手工製作糯公尺糍粑
19樓：文文加油
用料糯公尺 一小盆
手工糍粑的做法
將糯公尺用盆淘乾淨備用，在大鍋裡加入比較多的水（用於煮糯公尺，所以得多一點）加熱煮沸，加入備用的糯公尺隨便煮一下，記得，糯公尺不能像大公尺一樣煮，不然會變稀。
把煮好的糯公尺與公尺湯分開，糯公尺漏掉多餘水分，糯公尺用木製飯甑蒸熟。（也可以蒸飯那樣蒸）
把蒸熟的糯公尺倒入口袋或者槽中，用木錘不停的捶打，翻滾著捶打，直到糯公尺全部粘成一團，並可以了（）
把捶好的糯公尺團倒入乾淨的容器中，用手均勻的把糯公尺揉成拳頭大小的糍粑團，每個糍粑隔一點距離放好
趁熱吃是最好不過了，沾上黃豆紅糖粉味道更好，冷卻後的糍粑需要加熱吃，不然是硬的（也可以加上花生碎或芝麻）
自製糯公尺餈的做法大全**，糯公尺餈怎麼做q彈不粘手
20樓：匿名使用者
材料紫薯 2個 糯公尺粉 130g
糖粉 25g 油 20g
涼水 75g 椰蓉 若干
雀巢煉乳 若干
做法1. 蒸熟紫薯
2. 紫薯剝皮,加入煉乳,搗成泥
3. 糯公尺+水+糖粉揉成團,+油,揉勻
4. 把紫薯泥包入糯公尺粉團中,用手心搓出圓形5. 放入蒸籠
6. 大火蒸10分鐘
7. 蒸好趁熱滾入椰蓉中，完成
1. 蒸熟紫薯
2. 紫薯剝皮,加入煉乳,搗成泥
3. 糯公尺+水+糖粉揉成團,+油,揉勻
4. 把紫薯泥包入糯公尺粉團中,用手心搓出圓形5. 放入蒸籠
6. 大火蒸10分鐘
7. 蒸好趁熱滾入椰蓉中，完成
怎樣自製糯公尺餈，如何製作糯公尺餈
湯圓變身q彈糯公尺餈！史上最簡單的糯公尺餈做法來了，只要一袋湯圓 椰蓉，冰涼q彈的糯公尺餈就能輕鬆吃進嘴 1 準備好餡料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成乙個個小球 2 用糯公尺粉調些水，揉到不粘手 光滑就行 3 把揉好的粉分成乙個個等份，每個包上餡，搓圓，其實我就沒搓圓，只要不漏就好了 4 煮一鍋水，燒...
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