1樓：
糯公尺糕的製作非常簡單，可以用糯公尺做，也可以用糯公尺粉做，糯公尺粉做出來類似粘糕，比較細膩，而用糯公尺製作的話，比較有顆粒感，並且製作前要用水浸泡，我個人更喜歡用糯公尺做。
糯公尺糕的製作，主要就是先泡製糯公尺（或者直接用糯公尺粉也可以）然後把糯公尺壓碎一些放蒸籠中蒸熟，再拌入糠水，繼續蒸，最後放入模具中，一層糯公尺一層配料的鋪上去，一層一層的，最後壓實放冰箱冷藏定型後即可拿出來，切小塊，食用。
一、糯公尺糕製作步驟1、準備原料：糯公尺500克、紅棗150克（或者蔓越莓、葡萄乾、豆沙、紅豆等）、白糖適量
2、預處理原料：糯公尺用涼水浸泡10小時左右；至於配料大家可以根據自己喜好來加入，常見的的配料有蔓越莓幹、葡萄乾、大紅棗、豆沙等，可以加入一種，也可以加入多種。但要記著，蔓越莓、葡萄乾、紅棗等一定要提前洗乾淨，並浸泡一下；若是紅豆的話要煮熟，使其變軟。
3、開始蒸：糯公尺泡好後，用手捏一下就會碎，然後再用擀麵杖或勺子等，把糯公尺再壓一壓，擀的再碎一些，並放入蒸籠中攤開，蒸15分鐘。另外，像蔓越莓幹、葡萄乾、紅棗（去核）這些也要放籠中蒸一下，蒸軟即可，時間根據情況而定。
4、糯公尺蒸熟之後，倒入容器中，並倒入糖水（開水+白砂糖溶化開）邊倒邊攪拌，使糯公尺變甜，但這個糖水不要倒的太多了，總之，使糯公尺稍幹的狀態，能很容易成團的狀態最佳。接下來繼續放籠中蒸8分鐘，這樣可以使糯公尺更糯口感更好。
5、蒸熟之後，準備乙個本專案，倒入糯公尺及配料，一層糯公尺一層豆沙（或者蔓越梅、葡萄乾、紅棗等）這樣鋪平，最後用工具在上面壓實緊，在常溫下放涼，之後放冰箱冷藏一下，直到完全定型，比較硬的狀態時取出，用刀切小塊，就可以吃了。
二、製作小技巧1、若用糯公尺製作的話，糯公尺一定要提前浸泡10小時左右，把糯公尺浸泡的一捏就碎的狀態，這樣蒸出來的糯公尺才更糯更好吃。也可以用糯公尺粉，用糯公尺粉的話，直接用水和成硬團之後，放在籠中蒸即可，下面的步驟與上面步驟一樣。
2、所加的配料，像蔓越梅干、葡萄乾、大紅棗等，像這些果乾類的都比較硬，首先要用水浸泡並清洗乾淨，然後要放蒸籠中蒸軟，這一步非常關鍵，這樣與糯公尺一樣，都是非常糯的狀態，口感才會更好。
3、糯公尺最好要蒸兩次，這樣蒸出來糯公尺真的是非常糯好吃。
4、切糯公尺糕的時候比較粘，可以往刀上抹一點水，這樣就能起到防粘的效果。
2樓：秦小廚美食
好吃的糯公尺糕教程來啦，一塊學一下吧！
3樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的雞蛋糯公尺糕
4樓：農家樂美食記
準備些糯公尺粉，把溫開水中倒點白砂糖拌勻，然後再把溫開水倒入糯公尺粉中，邊倒邊攪拌，揉至麵糰光滑，芝麻和花生公尺倒入搗罐中搗碎，把搗好的芝麻花生公尺放在麵糰中包好，包成乙個個的圓餅，蓋一層保鮮膜，放鍋裡蒸十分鐘就可以了。
5樓：小百里
首先將糯公尺粉和水的比例調製好之後加入一些發酵粉，然後把它們放入鍋中蒸熟，然後再把它們切塊，非常的香甜軟糯。
6樓：生命在聆聽
糯公尺放入水中浸泡3個小時，然後把碗底鋪一層紅棗，蓋上一層糯公尺粉，然後鋪一層紅糖，再蓋一層糯公尺粉，這樣三層就可以了。上鍋蒸20分鐘。好吃的糯公尺糕就做好了。
7樓：愛情來了擋不住
將煮熟的糯公尺碾成泥，加入適量的調味品，捏成糕的形狀，放入烤箱中進行烤製，10分鐘以後出鍋，這樣做出來的十分美味。
8樓：白珍全全全
準備好新鮮的食材，把食材洗乾淨，然後做成糯公尺糕的樣子，放入烤箱中烤上個5~10分鐘左右，美食就做好了。
糯公尺糕怎麼製作
9樓：流星雨夜懂
食材明細
糯公尺粉適量
麵粉適量
開水一小碗
桂花糖漿3勺
甜味口味
如何做糯公尺糕？
10樓：輕塵愛美食
【糯公尺紅棗糕】
【製作食材】糯公尺，紅棗，葡萄乾，白糖，黑芝麻
【製作步驟】
1、接下來要教大家的是一道糯公尺紅棗糕的製作步驟，做法很簡單，吃起來軟糯香甜，把做糯公尺紅棗糕的食材準備好。準備一碗糯公尺，十來個紅棗，一小把葡萄乾，少量的白糖和一小撮黑芝麻就可以了。做糯公尺紅棗糕的材料就這麼一點點，非常少，也很容易準備，將它們準備好了之後咱們就可以開始今天這道糯公尺紅棗糕的製作了。
2、把咱們準備好的一碗糯公尺放到乙個更大一點的容器中，然後加入沒過糯公尺的水，給糯公尺浸泡上，浸泡上糯公尺之後就不要著急了，因為咱們的糯公尺需要浸泡兩個小時，但是如果你的時間比較充裕，那麼可以將糯公尺浸泡兩個小時以上的時間，這樣會讓糯公尺更加容易蒸熟。
3、糯公尺浸泡了兩個小時之後，咱們將它取出來控一下水分，然後放到另乙個碗中，再把碗放到蒸鍋中。糯公尺冷水上蒸鍋就可以了，然後咱們用大火將鍋內的水燒開，繼續蒸十分鐘，十分鐘之後先開啟鍋蓋，糯公尺中加入適量的清水，然後蓋上鍋蓋，再蒸十分鐘。第二次十分鐘過了之後糯公尺就差不多已經蒸熟了，咱們先將蒸熟的糯公尺取出來晾涼。
4、把咱們準備好的紅棗先清洗乾淨，然後貼著棗核切成片，切好之後先放到乙個盤中。咱們需要切的材料就僅僅只有紅棗一種，把紅棗切好了之後咱們就可以開始最後的製作了。
6、鋪上糯公尺之後，咱們放上葡萄乾，然後再鋪上一層糯公尺，這一次就將剩下的所有糯公尺全部放到容器中，最後再鋪上一層吸油紙，然後放到蒸鍋中，再蒸15分鐘。15分鐘之後，咱們將它取出來，然後取了乙個杯子，在杯子裡裝滿水，然後放到糯公尺上壓四個小時，等到冷卻凝固定型之後，就可以脫模了。脫模之後切成片，然後再撒上一點白糖和黑芝麻，美味就完成了。
11樓：農家樂美食記
準備些糯公尺粉，把溫開水中倒點白砂糖拌勻，然後再把溫開水倒入糯公尺粉中，邊倒邊攪拌，揉至麵糰光滑，芝麻和花生公尺倒入搗罐中搗碎，把搗好的芝麻花生公尺放在麵糰中包好，包成乙個個的圓餅，蓋一層保鮮膜，放鍋裡蒸十分鐘就可以了。
12樓：小企鵝達人
回答親稍等一下哦
您好，這是所需要的步驟哦。
步驟1黑芝麻、花生放入攪拌機容器裡打碎；與糯公尺粉混合和成麵糰~步驟2和麵糰時，在麵糰裡加入植物油、蜜糖（用蜂蜜代替也可以）步驟3蒸鍋預熱10分鐘，把和好的麵糰放入鍋內蒸20分鐘~步驟4出鍋冷卻後，用麵杖擀成一張麵餅，在上面抹一層桂花醬；捲成小卷，切段即可~
更多8條
13樓：一哥八卦娛樂
糯公尺糕的方法很簡單，可以用不同食材做出不同的糯公尺糕，紅豆提前泡發煮熟加一點糖醃製成蜜紅豆。糯公尺煮熟後敷一層，糯公尺在乙個容器裡，再放上一層蜜紅豆，同時再放一層紅豆，再放一層糯公尺，然後壓緊放到冰箱定型，定好型後，再取出放蒸鍋蒸熟即可食用
14樓：職場導師陳老師
先把糯公尺磨成粉，然後放到碗裡面。再加入一些麵粉，食鹽。適量的水，攪拌均勻，然後做成糕。在放到鍋上，小火慢蒸，蒸熟即可。
15樓：白珍全全全
準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，然後做成糯公尺糕的樣子，再放入適量的調味品，接著把它們放在烤箱中，烤上個5分鐘左右取出，這樣糯公尺糕就做好了，非常的好吃。
16樓：可樂
首先準備好些糯公尺，然後把糯公尺煮熟以後再捏成餅狀，然後放進烤箱裡面烘烤十分鐘就可以了。
17樓：秦小廚美食
好吃的糯公尺糕教程來啦，一塊學一下吧！
18樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的雞蛋糯公尺糕
自己在家怎麼做糯公尺糕
19樓：半夏半暖
1.準備好需要的食材。
2.把核桃仁入微波爐烤2分鐘至熟。
3.紅棗洗淨擦乾，核桃仁去皮，用刀把紅棗和核桃仁切碎。
4.把切好的紅棗碎和核桃碎放入保鮮盒內。
5.把糯公尺粉和細砂糖加入到器皿內。
6.加入椰汁。
7.加入食用油。
8.用手動打蛋器攪拌均勻。
9.把攪拌好的糯公尺糊倒入保鮮盒內。
10.用打蛋器攪拌幾下。
11.蓋上保鮮膜入微波爐內，約烤三分半鐘。
12.如果不好取出，可以借助刮板。
13.倒扣在油紙上。
14.稍放涼後，用油紙包起入冰箱冷藏30分鐘。
15.在鍋內加入點糯公尺粉，小火炒熟備用。
16.冷藏完畢後取出，撒上些炒熟的糯公尺粉防粘。
17.把糯公尺糕切塊即可。
20樓：農家樂美食記
準備些糯公尺粉，把溫開水中倒點白砂糖拌勻，然後再把溫開水倒入糯公尺粉中，邊倒邊攪拌，揉至麵糰光滑，芝麻和花生公尺倒入搗罐中搗碎，把搗好的芝麻花生公尺放在麵糰中包好，包成乙個個的圓餅，蓋一層保鮮膜，放鍋裡蒸十分鐘就可以了。
21樓：秦小廚美食
好吃的糯公尺糕教程來啦，一塊學一下吧！
22樓：小宇家常菜
想吃大棗糯公尺糕不用買了，教你在家自己做，軟糯香甜，非常好吃
怎麼做糯公尺糕
23樓：秦小廚美食
好吃的糯公尺糕教程來啦，一塊學一下吧！
24樓：耿鈮
大公尺秒變大公尺糕，比蛋糕還好吃
25樓：匿名使用者
材料主料：糯公尺300克
調料：白糖50克，蜂蜜適量
做法1、將糯公尺淘洗乾淨，再倒入適量的清水浸泡5小時至用手能碾碎。
2、撈起糯公尺，瀝乾水分後，用擀麵杖擀成碎粒。
3、紗布清洗乾淨，包好擀碎的糯公尺，放入加有水的蒸鍋上。
4、將蒸鍋移置火上，旺火蒸開後再轉中火蒸半小時。
5、關火，開啟鍋蓋，提起蒸好的糯公尺，開啟紗布，撒上適量的白糖。
6、再用紗布包好，用手按壓使白糖和糯公尺融合一起。
7、捲起紗布，裹緊糯公尺搓成長條，晾涼後即可切小段蘸上蜂蜜食用。
真心回答望採納謝謝！
26樓：麻利的潘潘
適合10+寶寶的雞蛋糯公尺糕
27樓：農家樂美食記
準備些糯公尺粉，把溫開水中倒點白砂糖拌勻，然後再把溫開水倒入糯公尺粉中，邊倒邊攪拌，揉至麵糰光滑，芝麻和花生公尺倒入搗罐中搗碎，把搗好的芝麻花生公尺放在麵糰中包好，包成乙個個的圓餅，蓋一層保鮮膜，放鍋裡蒸十分鐘就可以了。
怎樣製作糯公尺糕？
28樓：哈哈欠為你違逆
1.山藥削皮切塊後放到開水蒸鍋中，大火蒸，蒸好後壓成泥狀，加糯公尺粉，水，攪拌，揉成麵糰。
2.把麵糰做成長條，取一部分，擀成薄餅，放紅豆沙，抹勻，卷起來，放入鍋中，大火蒸。
3.蒸好放涼，切塊，撒椰蓉即可。
29樓：陳芙蒼西
材料糯公尺粉350克，紅豆沙餡，熱開水
做法1.【紅豆沙餡的處理過程】
2.準備一袋紅豆沙
3.取乙個大碗，在碗裡擠入適量的紅豆沙
4.往紅豆沙上淋入一點食用油
5.用筷子攪拌紅豆沙
6.至紅豆沙與食用油完全融合在一起
7.【糯公尺麵糰的製作過程】
8.a.糯公尺粉的攪拌過程
9.將糯公尺粉放在乙個大的無水的和面盆裡
10.緩緩的分次倒入熱開水
11.用筷子將糯公尺粉與開水充分的拌勻，成小的疙瘩狀麵糰12.蒸屜裡鋪一層蒸籠布
13.將攪拌好的疙瘩狀麵糰均勻的灑在蒸籠布上14.b.糯公尺麵糰的蒸製過程
15.電飯煲內膽裡放入適量的水燒開
16.將a部分裝有疙瘩狀麵糰的蒸屜放入電飯煲內膽上17.蓋嚴鍋蓋，蒸制約10分鐘左右至上氣，開啟鍋蓋，用一根筷子扎一下麵糰，看看麵糰是否熟
18.將蒸熟的糯公尺麵糰趁熱倒在剛才和麵的盆裡19.在熱的糯公尺麵糰上淋入適量的食用油
20.趁熱用手將麵糰與食用油揉勻，至麵糰光滑21.【油糕的包製過程】
22.趁熱取一大小合適的麵糰
23.用兩隻手將麵糰稍微揉一下，壓扁成一圓劑子24.在劑子上放適量的紅豆沙餡（紅豆沙餡：
麵糰大約等於1：1）25.左手握麵糰，右手將劑子的邊緣向上包起26.
包成一圓球狀後收口，將口捏緊
27.用右手將收口處向下壓平
28.用兩手來回拍一下，將捏好的油糕稍微壓平整成糕坯29.如圖所示捏好的油糕坯
30.【油糕的炸製過程】
31.準備捏好的油糕坯
32.鍋內放油，燒熱至七八成熱
33.往油鍋內放入糕坯
34.炸至油糕表面起小泡，兩面呈金黃色撈出即可使用材料糯公尺粉200克，水160克，白糖10克做法1.糯公尺粉加水和白糖
2.攪拌均勻
3.容器中先放一層保鮮膜（後來換個了長方形的）4.將年糕原料倒入並壓平壓實
5.中火上籠蒸40分鐘
6.取出來（可以直接吃）
7.切片
8.下鍋用少許油煎一會兒，剛好可以做早飯
材料日本南瓜1個（大約2磅）
糯公尺粉 約1磅
澄麵粉 約1磅 糖半磅
做法1、南瓜去皮去籽切成小塊，上鍋蒸大約25分鐘，放涼後攪碎。
2、把糖、糯公尺粉、澄麵粉加入攪碎的南瓜裡攪均勻。
3、蒸盤掃油，把南瓜糊均勻攤在蒸盤裡，大火蒸20分鐘。
4、把蒸熟的南瓜糕切塊慢火煎到金黃就可以了
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