1樓：大雁做美食
奶香公尺糕怎麼做？準備大公尺120克冷水泡一夜 ，然後放入料理機裡，加入白糖一勺純牛奶150克，打成公尺漿然後放熱容器，倒入蔓越莓葡萄乾，水開後上鍋蒸40分鐘。
2樓：生活小助手小偉
回答親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下~
3樓：付一乘
340公尺糕，原來製作起來是那麼簡單啊
4樓：靜兒愛吃
大公尺糕原來這麼好吃！
5樓：耿鈮
大公尺秒變大公尺糕，比蛋糕還好吃
6樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的小公尺糕
7樓：靜靜很愛美
大公尺糕的做法，香甜軟糯，奶香四溢
8樓：遇見食撩
大公尺加水打成糊，加白糖牛奶酵母攪拌，蓋上保鮮膜，最後放入鍋中蒸。
9樓：彭曉曼
古人對公尺糕的製作也有乙個從公尺粒糕到粉糕的發展過程。公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕「白繭糖」的製作方法，「熟炊秫稻公尺飯，及熱於杵臼淨者，舂之為公尺諮餈，須令極熟，勿令有公尺粒……」即將糯公尺蒸熟以後，趁熱舂成公尺諮，然後切成桃核大小，晾乾油炸，滾上糖即可食用。
將公尺磨粉制糕的方法也很早。這一點可從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明。其製作方法是，將糯公尺粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麵糰，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。
這種糯公尺糕點頗具中原特色。
你的原因是公尺沒有攪拌均勻！～
公尺糕怎麼做?
10樓：騎著蝸牛當房車
準備食材
2藍莓浸泡半個小時，然後清洗乾淨。（ps：藍莓皮上的「白霜層「富含花青素，不用刻意洗掉。）
3藍莓放到輔食機中，倒入配方奶攪打成汁。攪打完後取重50克。
4藍莓汁倒入大公尺粉中。
5攪拌均勻，呈粘稠不易滑落狀態。
6取乙個無水無油的碗，在雞蛋清中滴入1-2滴檸檬汁。（ps：滴入檸檬汁可以提高打發的成功率，還有給蛋清去腥的作用。）
7取1/3的糖放到蛋清中，打發至粗泡魚眼；再倒入1/3糖打發至濕性發泡；最後把剩餘的糖加入，打發至打蛋器上有硬挺的小尖峰。（ps：全程都是低速打發。）
8舀1/3蛋白到藍莓公尺糊中快速切拌均勻；然後把藍莓公尺糊倒入剩餘的蛋白中，再快速切拌均勻。（ps：就是要切的快！快！快！）
9切拌均勻後還是蓬鬆細膩狀哦。
10在模具上刷少量油，確保每個角落都要刷到哦。最後裝至8分滿就可以啦。
11水開後上鍋。
12中火蒸30分鐘左右，然後關火燜5分鐘。
13冷卻脫模。
14大家看一下吧，撕開後非常蓬鬆的哦。
11樓：大雁做美食
奶香公尺糕怎麼做？準備大公尺120克冷水泡一夜 ，然後放入料理機裡，加入白糖一勺純牛奶150克，打成公尺漿然後放熱容器，倒入蔓越莓葡萄乾，水開後上鍋蒸40分鐘。
12樓：秦小廚美食
好吃的糯公尺糕教程來啦，一塊學一下吧！
13樓：靜靜很愛美
大公尺糕的做法，香甜軟糯，奶香四溢
14樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的小公尺糕
15樓：靜兒愛吃
大公尺糕原來這麼好吃！
16樓：耿鈮
家常大公尺糕的做法，大人小孩都愛吃
17樓：匿名使用者
大公尺這樣做，比買的蛋糕都好吃
18樓：葫蘆是只豬
大公尺炸好撈出放入堅果備用、鍋裡放糖加水比例1比1，熬
19樓：遇見食撩
大公尺加水打成糊，加白糖牛奶酵母攪拌，蓋上保鮮膜，最後放入鍋中蒸。
20樓：農家樂美食記
準備些糯公尺粉，把溫開水中倒點白砂糖拌勻，然後再把溫開水倒入糯公尺粉中，邊倒邊攪拌，揉至麵糰光滑，芝麻和花生公尺倒入搗罐中搗碎，把搗好的芝麻花生公尺放在麵糰中包好，包成乙個個的圓餅，蓋一層保鮮膜，放鍋裡蒸十分鐘就可以了。
21樓：幹茵
高怎麼製作可以點選網上查詢一下公尺糕的製作過程以及它的嗯嗯要點。自然比例，而且公尺糕什麼時候做才好吃。
22樓：蘇杭時代城
這種做法就是把公尺蒸熟以後然後再把它壓成扁塊，然後再撒些喜歡吃的是10 66。
23樓：生活達人曉紅
步驟1
大公尺洗淨泡一晚上
步驟2
放入料理機，加入35度的開水，攪拌成公尺漿
步驟3
倒入盆裡
步驟4
放入100克麵粉、50克白糖
步驟5
放入4克酵母
步驟6
拌勻步驟7
放入溫暖處進行第一次發酵1小時，用筷子攪拌一下排除氣泡步驟8
倒入模具（模具刷油）進行二次發酵20分鐘
步驟9
放上紅棗、枸杞
步驟10
大火蒸25分鐘即可
步驟11
取出放涼、脫模擺盤
24樓：小豬料理
公尺糕怎麼做好吃，河南農村小伙來教你，香甜綿軟比買的還好吃
公尺糕是怎麼做的？
25樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的小公尺糕
26樓：耿鈮
大公尺秒變大公尺糕，比蛋糕還好吃
27樓：大雁做美食
奶香公尺糕怎麼做？準備大公尺120克冷水泡一夜 ，然後放入料理機裡，加入白糖一勺純牛奶150克，打成公尺漿然後放熱容器，倒入蔓越莓葡萄乾，水開後上鍋蒸40分鐘。
28樓：心明心誠
古人對公尺糕的製作也有乙個從公尺粒糕到粉糕的發展過程。公元六世紀的食譜《食次》就載有年糕「白繭糖」的製作方法，「熟炊秫稻公尺飯，及熱於杵臼淨者，舂之為公尺諮餈，須令極熟，勿令有公尺粒……」即將糯公尺蒸熟以後，趁熱舂成公尺諮，然後切成桃核大小，晾乾油炸，滾上糖即可食用。
將公尺磨粉制糕的方法也很早。這一點可從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明。其製作方法是，將糯公尺粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麵糰，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。
這種糯公尺糕點頗具中原特色。
你的原因是公尺沒有攪拌均勻！～
29樓：貞貞囡
將大公尺150克用菜汁浸泡一夜，我這次用的是旱菜。將旱菜洗乾淨煮熟取汁，放涼後浸泡。
2 浸泡一夜後用攪拌機打成公尺漿，打公尺漿時放放60克的水。在公尺漿裡放入2克泡打粉。
3 放20分鐘發酵。
4 將發酵的公尺漿倒入蒸碗，上面放洗好的紅棗或枸杞。
5 放入蒸鍋裡，水開後蒸15分鐘。
6 好了，這是出鍋的公尺糕。
7 有點看發糕吧，可比玉公尺麵的發糕要細緻。
8 放涼就可以切塊了。
小竅門：
在碗裡抹油，出鍋好脫碗。
ps：根據個人口味差異，做法都不一樣，詳細的不同味道，網上食譜都有提供。
30樓：連雲港知音琴行
1、將大公尺浸泡一夜，浸泡一夜後用攪拌機打成公尺漿，打公尺漿時放適量水。在公尺漿裡放入適量泡打粉。放20分鐘發酵。
2、將發酵的公尺漿倒入蒸碗，上面放洗好的紅棗或枸杞。
3、放入蒸鍋裡，水開後蒸15分鐘。放涼就可以切塊了。
公尺糕怎麼做的？
31樓：草木鹹鹹
公尺糕作為一種常見的食品，做法也很簡單。首先把大公尺碾成粉狀，而後加糖、水混合均勻，最後放入鍋中蒸熟即可。公尺糕熱的時候香甜粘牙，冷了之後更為堅硬，但吃起來也別有滋味。
32樓：露露臉露露臉露
首先把大公尺磨成粉末，然後加入水揉成麵糰兒。把麵糰切成一塊塊的，就放入鍋中，用水蒸30分鐘就可以了。
33樓：孽龍華魂
食材：粘公尺粉150g，普通麵粉50g，酵母4g，糖40g，水250ml，泡打粉1g。做法：
將粘公尺粉和麵粉混合加水攪拌成均勻的公尺漿， 倒200ml公尺漿倒入小鍋用小火加熱攪拌，成不稀不稠的公尺漿糊，然後加入糖和酵母發酵，兩個小時左右後分裝到模具裡，蒸25分鐘就可。
34樓：上班這件事
公尺糕是用公尺做的，把大公尺打成粉，加一點麵粉，加水攪拌成糊，加糖，然後放酵母發酵，揉成團上鍋蒸即可。
35樓：匿名使用者
首先準備大公尺粉、低筋麵粉、水、糖和酵母，製成麵糊。然後蓋上保鮮膜發酵50分鐘左右。發酵後，稍微攪拌一下去除氣泡，再倒入準備好的模具再次發酵。**蒸30分鐘就可以了。
36樓：葫蘆是只豬
大公尺炸好撈出放入堅果備用、鍋裡放糖加水比例1比1，熬
37樓：大雁做美食
奶香公尺糕怎麼做？準備大公尺120克冷水泡一夜 ，然後放入料理機裡，加入白糖一勺純牛奶150克，打成公尺漿然後放熱容器，倒入蔓越莓葡萄乾，水開後上鍋蒸40分鐘。
38樓：耿鈮
家常大公尺糕的做法，大人小孩都愛吃
39樓：機主請開手機
自己小時候經常住奶奶家，那時候奶奶總喜歡去外面買早餐，尤其公尺糕是全家人的最愛。剛出鍋的公尺糕，軟軟糯糯的，帶著公尺香味吃起來特別過癮哦！再配上自己家熬的大公尺粥，真的是分外解饞呀。
雖然這種美食已經很少見了，但是那口感依舊讓我記憶猶新。
其實我們在家就可以完全複製這款美食，而且可以把它的口感做到極致哦！所以今天我們來做一款奶香公尺糕，因為融入了牛奶的香味，吃起來更加嫩白可口。用這款奶香公尺糕做早餐真的特別過癮，即使現在的小孩子對這種口感也是非常喜歡呢！
準備好材料，我做的是雙色的，所以準備了大麥苗粉，但是這種蔬菜粉的顏色蒸出來多少會褪點色，介意的可以換成南瓜粉。另外，公尺糕要好吃，粘公尺粉和糯公尺粉最好是現磨的，要是沒有就買好一些的，畢竟原材料好，做出來的公尺糕才會好吃哦！
先將糯公尺粉和粘公尺粉還有細砂糖混合均勻，我直接將細砂糖磨成了糖粉，混合得更好一些。
此時公尺粉的狀態應該是這個樣子的，用手抓起一把握起來，能握成團，但是手指一捏就會飛濺散開，這就是最後的公尺粉狀態。如果握不成團，就是水不夠，要是捏不散，就是水多了，所以要多次檢查，以免水多了，還要加粉。
將公尺粉過篩一遍這一步必不可少，是決定公尺糕細膩與否的關鍵一步，也是整個公尺糕製作過程中最費時的一步，你家的篩網一定要買最大目的，不然麒麟臂就指日可待了哈，切記，切記！
40樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的小公尺糕
公尺糕的製作過程是怎樣的
41樓：付一乘
340公尺糕，原來製作起來是那麼簡單啊
42樓：遇見咪子
黑公尺是粗糧的一種，營養成分極高，經過二次發酵製作成發糕，香味獨特，口感綿柔不粘牙，老少皆宜的主糧
怎麼做公尺糕
43樓：匿名使用者
大公尺糕的做法，香甜軟糯，奶香四溢
44樓：百納時代
大公尺加水打成糊，加白糖牛奶酵母攪拌，蓋上保鮮膜，最後放入鍋中蒸。
45樓：匿名使用者
家常大公尺糕的做法，大人小孩都愛吃
46樓：梅子美食廚房
奶香公尺糕怎麼做？準備大公尺120克冷水泡一夜 ，然後放入料理機裡，加入白糖一勺純牛奶150克，打成公尺漿然後放熱容器，倒入蔓越莓葡萄乾，水開後上鍋蒸40分鐘。
47樓：匿名使用者
古人對公尺糕
bai的製作也有一du個從公尺粒糕到粉糕的發zhi展dao過程。公元六世紀的食譜《內食次》就容載有年糕「白繭糖」的製作方法，「熟炊秫稻公尺飯，及熱於杵臼淨者，舂之為公尺諮餈，須令極熟，勿令有公尺粒……」即將糯公尺蒸熟以後，趁熱舂成公尺諮，然後切成桃核大小，晾乾油炸，滾上糖即可食用。
將公尺磨粉制糕的方法也很早。這一點可從北魏賈思勰的《齊民要術》中得到證明。其製作方法是，將糯公尺粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麵糰，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。
這種糯公尺糕點頗具中原特色。
你的原因是公尺沒有攪拌均勻！～
48樓：小松部落格
南韓公尺糕
糯公尺糕，在南韓傳統飲食中可稱得上是節日食品的台柱子，吃公尺糕在南韓幾乎是和吃穀物的歷史一樣長。南韓人在生日、回家、孩子的百天和周歲、結婚、祭祀，製造糕餅祈求平安。春節或中秋節等節日也製作節日糕餅，農曆三月三要做杜鵑花餅糕，中秋的時候做鬆餅。
南韓很多飲食文化和中國十分相似，比如正月十五吃五穀飯，端午節喝菊花酒等。
糯公尺和粳公尺都是做南韓公尺糕的原料，公尺糕的做法和中國大同小異，有「蒸糕」和「打糕」之分。南韓公尺糕多做成甜餅和各色花式的點心，甜餅和點心多數有鮮、鹹、甜等味道的餡，甜餅還要在外面粘上花瓣並放在平鍋上用油煎。在過去，南韓的貴族非常重視節日吃公尺糕，在南韓博物館和南韓傳統飲食研究所裡，就展出著考古挖掘出的數百年前貴族吃公尺糕用的精美瓷器和民間遺留下來的製作公尺糕的專用器具。
遊客在南韓的市場上、在漢城的南韓傳統飲食研究所裡、在全羅南道順天樂安邑城裡，都看到和品嚐了多種精美的公尺糕，甚至在面對那些製作得五彩斑斕、精美異常的梅花、柚子花、桃心、桑葉、桃子、梨、蘋果、柿子、小西瓜等公尺糕餅而不忍下嘴。
南韓的年糕（糯公尺糕）製作，用類似中國的花色糕點木模（公尺糕的木模非常小，製成的公尺糕點心一般只有核桃大小，木模有陶製和木製兩種），扣出五花八門和各種形狀的小點心。節日送禮不能缺了公尺糕，尤其送娘家禮中不能缺，據說公尺糕裡還含有誠心、愛心和孝心的含義。搬家的時候，還有做公尺糕分給鄰居的習俗。
在南韓的出土壁畫裡，南韓的新羅時代（公元676年至935年）就有了打糕的場面，在朝鮮時代（公元1392年至1910年）南韓的公尺糕文化達到鼎盛時期。
材料：粘小公尺2公升，鹽2大勺，小豆1公升
做法：(1)把粘小公尺泡在水裡。
(2)把小豆磨後用溫水泡3小時左右，然後去皮，挑出渣，蒸後燜一燜，加鹽，放入石臼中。搗碎後方到篩子裡。
(3)將泡的粘小公尺撈取放在燜鍋裡蒸後做成年糕。
(4)做好的年糕切成大塊並蘸豆沙。
怎麼做黑公尺糕，黑公尺粉做黑公尺糕怎麼做
準備材料 黑公尺500克 煉乳2勺 桃仁適量 清水適量1 首先準備好需要的材料 2 在製作的前一天晚上用清水泡著黑公尺，這樣可以使做出來的黑公尺糕更加軟 糯 3 將浸泡好的黑公尺洗淨，倒入高壓鍋，加入清水，大概超過黑公尺1cm左右的樣子 4 蓋上鍋蓋，加壓 上氣候轉小火煮8分鐘！5 關火燜3分鐘，再...
黑公尺糕怎麼做，黑公尺糕在家怎麼做？（要簡單）
用料黑公尺粉 80克 粘公尺粉 20克 糯公尺粉 20克 雞蛋 2個 細砂糖 40克 玉公尺油 85克 牛奶 15克 檸檬汁 幾滴 蔓越莓幹 少許 做法步驟 1 首先將蛋白和蛋黃分離，蛋白放入無油無水的不鏽鋼盆子裡，放置一旁備用，在裝了蛋黃的盆子裡加入牛奶和玉公尺油，用手動打蛋器攪打均勻。2 接著將...
自製蒸公尺糕怎麼做，蒸公尺糕怎麼做，可以當早點的那種小塊
大公尺秒變大公尺糕，比蛋糕還好吃 公尺糕擁有很悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之一。公尺糕是用黏性大的公尺或公尺粉來蒸成，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，所以很受大眾歡迎。回答1 取55g大公尺研磨成粉過篩，有損耗步驟22 準備好全部用料，非常簡單 步驟33 雞蛋提前回溫，一次性加入全部糖步驟...
山藥糯公尺糕的做法怎麼做，山藥糯公尺糕怎麼做
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新鮮玉公尺怎麼做玉公尺糕，如何做玉公尺糕
1.玉公尺粉 麵粉按1 1的比例摻好，加酵母粉和，面和的軟一點，和好了放至發酵。2.葡萄乾，紅棗泡軟備用。3.麵糰加葡萄乾，紅棗揉勻。4.麵糰做成一圓形面坯，水開上鍋蒸二十分鐘，取出，切塊。學做玉公尺糕 昨天學做玉公尺糕很狼狽。不知怎麼搞的，先是面和得水湯湯的，然後我一次又一次向裡邊增加麵粉，結果呢...