1樓：半夏半暖
1.麵粉加入適量發酵粉和成軟硬適中麵糰，靜置發酵後，取出放在面板上，加入少許食用鹼麵，揉淨備用。
2.將揉好的麵糰用手揪成大小相同的麵糰備用。
3.左手扶住面的底部，右手不停的往左手送麵，將麵糰揉圓。
4.揉好的麵糰，收口全部在底部。
5.將揉好的麵糰，收口朝下放在面板上，雙手護住麵糰，再次揉圓。
6.然後將揉圓的麵糰放倒在面板上，用右手在麵糰身上搓一下，使揉圓的麵糰變成長圓柱體。
7.所有麵糰揉成饅頭胚備用。
8.放入蒸鍋，大火蒸至水開後，改小火蒸18分鐘。
9.關火後虛蒸2分鐘後，開啟鍋蓋，揀出晾涼食用。
2樓：匿名使用者
主料麵粉300g 水135g
酵母5g 泡打粉5g
糖5-10g
白面饅頭新手詳細教程的做法步驟
1. 把配料放一起揉成麵糰，冬天要用熱水，在不燙手的情況下越熱越好。揉不動的可用濕巾蓋上放置一會兒在揉，揉麵糰是為了排出麵糰內空氣，揉幾分鐘即可，但要用點力，新手不用刻意追求光滑的麵糰
2. 鍋內加熱水蓋上蓋放入麵糰加速醒發，水可比和麵水熱一點，10分鐘3. 比原來軟大
4. 撒麵粉擀製
5. 擀成薄皮，能捲起來就行，厚薄自己隨意，盡量擀正一點6. 卷起來
7. 用刀切，三指寬乙個，
8. 放置蒸鍋內，無須抹油，加熱水，和第二步一樣醒發，15分鐘，感覺不到體積變化的童鞋可用東西比對大小
9. 饅頭發的差不多了，拿開將水燒開，把饅頭放上去中小火蒸20分鐘，即好，
10. 蒸好直接開蓋食用
11. 蒸好開蓋饅頭皮塌陷是因為火大了，黏籠是因為沒熟或麵軟了
饅頭怎麼做？
3樓：我是大角度
饅頭的做法：
1、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發面應比夏季提前1～2小時。和麵時要慎加。
2、和面要多搓揉幾遍，促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分。和好的麵糰要保持一定的溫度以30℃為宜。
3、當面已發時，要掌握好發酵的程度。如見麵糰已呈蜂窩狀，有許多小孔，說明已經發酵好。蜂窩狀麵體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。
4、饅頭上籠時，鍋內的水必須大開，10分鐘要見大氣。
5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。
6、蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸公升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸製的饅頭容易夾生。
4樓：耿鈮
饅頭這樣做比蛋糕還好吃
5樓：麻利的潘潘
適合12+寶寶的毛毛蟲饅頭
6樓：小廚神美食
在一瞬間，有一百萬個可能，即使饅頭也有
7樓：ok未來可期
小饅頭 80分藜麥粥90分小饅頭配著藜麥粥 200分二寶兒第一次這樣吃 吃的太香了
8樓：四姐愛做美食
饅頭塊怎麼做？把饅頭切塊，西蘭花胡蘿蔔切碎，碗中打入乙個雞蛋，鹽，攪拌後，倒入鍋中翻炒均勻。
新手第一次做饅頭怎麼做
9樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
自發粉 750g
水： 適量
鹽 少許
紅糖 少許
十三香 少許
－ 步驟 －
1.用35度左右的水和麵粉揉勻
2.擀成餃子皮，重疊捲起，中間切斷整理花邊3.擀大的餃子皮，撒上鹽十三香，捲起切端。同樣的方法中間撒上紅糖，點綴枸杞。
4.涼水放上，小火燒開，中火蒸15分鐘
5.大功搞成，味道真好。
新手做饅頭簡單方法
10樓：呆小姐和胖先生二人食
冬天發酵慢怎麼辦，教你45分鐘快速發酵
11樓：匿名使用者
初學者做饅頭首先要掌握好和麵，以及醒麵，製作，最後上鍋蒸！
工具/原料
more
麵粉 (500g)
水 (250ml)
酵母 5g
方法/步驟
1/3分步閱讀
首先將適量的麵粉放入準備好的盆中，然後加入適量的酵母（根據說明新增）；加入適量的水，水不要加的過多，剛開始可以試著新增；不停地攪拌直至和好的麵糰軟硬適中（盡量偏硬些）；然後醒麵二十分鐘左右。
2/3把醒好的面放在案板上面揉搓，為了防止麵糰粘在案板上，可以適量加些麵粉，然後把麵糰揉成小的饅頭形狀（這個需要多練習才能做出好看的饅頭），然後再次醒麵；這個時候就可以準備在蒸鍋中燒水了。
3/3等水燒開之後就可以在鍋中放入篦子，在篦子上面放一層布，防止饅頭變形，然後把醒好的饅頭放在鍋裡，再用中火蒸上二十五分鐘左右，饅頭就算做好了！
注意事項
在和麵時不要把麵和的太軟，還有做好的饅頭麵糰不要放的太近，防止粘在一起！
新手饅頭的做法是怎樣的？
12樓：
用料 ：中筋麵粉1000克、酵母150克、溫水適量。
新手饅頭的做法：
1、買的發麵包的酵母，兩小袋酵母粉約100克可以配500克麵粉，選擇用了三袋。
2、溫水攪拌均勻備用。加入適量溫水，加入大約750克麵粉，攪拌均勻，等待第一次發。
3、第一次發後，加入約250克麵粉繼續揉，待麵糰緊緻，等待第二次面發。
4、發至大約開始時候的1.5倍，取出，開始揉麵，揪成小劑子，開始揉壓，最後成型。
5、成型後放入有籠布的鍋中，待饅頭稍軟後開始蒸，鍋開後30分鐘左右即可最後成型，發現還是不錯的。
ps：饅頭中間還是有些小孔，是揉麵時候揉的太輕了，嚼勁兒還不夠。
做法：1、中筋粉200g2 。酵母5g。
2、將酵母在50g的溫水裡化開，倒入粉中，攪拌成塊狀，在用手揉成團，放置發酵2小時。2.講發酵後的揉成團，在揉成條狀，切成塊，放進蒸籠，在發酵5分鐘 。
新手饅頭的做法步驟圖，新手饅頭怎麼做好吃
13樓：匿名使用者
用料 中筋麵粉 1000克 酵母 150克 溫水 適量
新手饅頭的做法
買的發麵包的酵母，兩小袋酵母粉約100克可以配500克麵粉，選擇用了三袋
溫水攪拌均勻備用
加入適量溫水，加入大約750克麵粉，攪拌均勻，等待第一次發第一次發後，加入約250克麵粉繼續揉，待麵糰緊緻，等待第二次面發發至大約開始時候的1.5倍，取出，開始揉麵，揪成小劑子，開始揉壓，最後成型如下
成型後放入有籠布的鍋中，待饅頭稍軟後開始蒸，鍋開後30分鐘左右即可
請教 怎麼做饅頭，怎麼做饅頭
將發酵粉 我用安琪的，還不錯 用溫水攪勻 不能用開水會燙掉它的活性，用涼水也不行，沖不開的 發酵粉多一些或者少一些都沒有關係，只是會影響發酵的時間而已 2 和好的水徐徐倒在麵粉裡面，開始揉，酵水用完後就用清水和，夏天涼水 冬天溫水。一定要記得，不要把麵和的太硬，一定要軟一些 3 將麵糰表面揉的光光的...
牛奶小饅頭怎麼做，自己做牛奶饅頭怎麼做
這樣做的南瓜饅頭比麵包好吃 回答奶香小饅頭做法 1.先把麵粉倒入盆中 2.白糖倒進麵粉中 3.放入酵母粉和小蘇打，小蘇打用手捏一點即可 4.倒入牛奶，一邊倒牛奶一邊用手攪拌麵粉 5.把攪拌好的麵粉，揉成光滑的麵糰，放一邊餳5分鐘 6.餳一會兒可使麵糰變的更加光滑，把麵糰分成兩份 7.乙份做成方形的小...
南瓜怎麼做饅頭，南瓜和麵粉怎麼做饅頭
回答您好，您諮詢的問題我已經看到了，正在整理答案，打字需要一些時間。請稍等一會兒哦 您好，您諮詢的問題我已經看到了，正在整理答案，打字需要一些時間。請稍等一會兒哦 2 蒸饅頭最好用冷水下鍋,熄火後切記要再燜3 5分鐘,才把鍋蓋開啟,這樣蒸出來的饅頭才飽滿,不會出現回縮.更多1條 南瓜怎麼做饅頭？把南...
自己做刀切饅頭怎麼做，刀切饅頭怎麼做
刀切小饅頭 用料 餃子粉 一般富強粉，中粉都可以 220 煉乳3匙 不大不小的勺子 酵母2,溫水 和手溫差不多 100,糖10 根據自己口味增減 鹽1,豬油2 可以無 步驟 1.準備好材料 2.煉乳，糖，酵母用100克溫水調勻靜置小會。夏天直接用冷水也可以。這時候鹽不要加。水溫注意不要高過37度和體...
饅頭步驟怎麼做，做饅頭過程圖案怎麼做
第一步先放酵母粉用水化開，再放麵粉揉成團，等發二倍大，放面板上揉排氣，做成乙個乙個饅頭，放置半小時，涼水下鍋，開鍋十五分鐘閉火，靜止三分鐘，做成饅頭 和面 發面 揉麵 做成饅頭然後上鍋蒸半個小時，開鍋，就可以吃了。饅頭的做法，首先盆中麵粉加入適量的酵母粉，用溫水攪拌揉成大麵糰，然後蓋好發酵兩倍大，有...