1樓：吳若曦
1. 將排骨宰成3厘公尺長的段, 紅薯消皮切成小塊, 蒜蔥切末.粉蒸排骨有關**(16張)
2. 將豆瓣醬, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末, 酒醩汁, 少量白糖, 雞精, 少量鹽, 食用油(跟燒這麼多排骨所用的油一樣多)加入到排骨中, 拌勻後倒入蒸肉公尺粉, 使每根排骨都均勻裹上一層公尺粉.
3. 取蒸籠, 下面墊上一層切好的紅薯塊, 然後再將排骨鋪上去, 上鍋大火蒸45-60分鐘, 最後撒上蔥花即可.
注意事項
外面一般賣的袋裝的蒸肉公尺粉是已經加過鹽的, 而豆瓣醬本身也含有相當的鹽份, 所以往排骨裡加鹽的時候要小心, 少量多次. 用於墊底的不一定非的是紅薯, 土豆, 豆芽, 豌豆等均可以. 沒有蒸籠的話可以用碗代替, 直接放到摻了水的鍋裡, 水淹至碗高的一半即可.
蒸的時候別忘了時不時往鍋裡摻點水, 免得水燒乾了. 如果用碗蒸的話記得一定加燒開的熱水, 否則一冷一熱, 碗鐵定炸開。
2樓：小蝸牛
不用炸、直接搓粉然後放鍋裡蒸
粉蒸排骨蒸之前要不要焯下熱水、急
3樓：
排骨無論怎樣做，都要先用開水焯一遍，去去肉腥味和血沫子。
4樓：absd公尺
要的，必須要去掉血腥沫
粉蒸排骨，要蒸多少分鐘？
5樓：小王子精選**
要蒸20分鐘。粉蒸排骨具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：排骨 500克、蒸肉粉 50克、姜 3塊、蒜 1瓣、糖 1茶匙、白胡椒粉 少許、老抽 1/4茶匙、蠔油 1小勺、生抽 1小勺、料酒 1小勺、高湯 適量。
1、第一步將排骨切小塊洗淨，如下圖所示。
2、排骨和糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蠔油、料酒拌勻，醃製半小時。
3、30分鐘後放入蒸肉公尺飯，如下圖所示。
4、然後加水拌勻，如下圖所示。
5、將排骨放入盤中，如下圖所示。
6、放入鍋內蒸20分鐘。
7、時間到後出鍋裝盤，撒點蔥花，這樣粉蒸排骨就做好了。
6樓：幸福的阿奶
要粑軟的話，至少蒸80分鐘有多，那些
二、三十分鐘的根本沒有親手做過。
7樓：習慣未語先笑
蒸鍋中注入清水燒開，蓋上鍋蓋先大火蒸十分到十五分鐘，然後轉小火半個小時，即可。（具體時間視自己做的量來定）。
8樓：藍般若戀
一、粉蒸排骨要蒸20至30分鐘。
二、粉蒸排骨做法：
主料：排骨 (500g)、土豆 (3個)、五香蒸肉公尺粉 (10g)輔料：姜 (1g)蒜 (3g)糖（1g）生抽（1g）白胡椒粉（1g）蠔油（1g）料酒（1g）
做法：1、排骨斬小塊放清水裡泡去血水。
2、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蠔油、料酒拌勻。
3、拌勻後醃製約30分鐘。
4、拌入蒸肉公尺粉。
5、再加少許水或高湯拌勻待用。
6、土豆去皮削塊，加少許鹽拌勻，將排骨鋪在土豆上面。
7、放入高壓鍋，蒸20至30分鐘後出鍋。
關於粉蒸排骨請問做粉蒸排骨時，排骨是否要焯水
9樓：儒雅小兔子
川味粉蒸排骨的做法
1.準備好原材料
2.排骨切成塊
3.鍋裡放入適量水，加入料酒，放入排骨焯水4.紅薯切成塊
5.鍋裡加入植物油，放入豆瓣醬炒香
6.倒入焯好水的排骨翻炒，加入生抽炒勻，然後加入適量開水7.加入蒸肉公尺粉，混合均勻
8.紅薯放入盤子下部分，上面裝上公尺粉排骨
9.放入蒸鍋裡蒸40分鐘
10.出鍋撒上細香蔥碎即可
粉蒸排骨要蒸多長時間
10樓：i家長圈
水燒開後 大火需要30分鐘，保證熟透了。
11樓：浮華流雲息
一、粉蒸排骨要蒸20至30分鐘。
二、粉蒸排骨做法：
主料：排骨 (500g)、土豆 (3個)、五香蒸肉公尺粉 (10g)輔料：姜 (1g)蒜 (3g)糖（1g）生抽（1g）白胡椒粉（1g）蠔油（1g）料酒（1g）
做法：1、排骨斬小塊放清水裡泡去血水。
2、加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蠔油、料酒拌勻。
3、拌勻後醃製約30分鐘。
4、拌入蒸肉公尺粉。
5、再加少許水或高湯拌勻待用。
6、土豆去皮削塊，加少許鹽拌勻，將排骨鋪在土豆上面。
7、放入高壓鍋，蒸20至30分鐘後出鍋。
如何做粉蒸排骨，怎樣做粉蒸排骨
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