1樓：小黑
燉湯喝! 具體做法:1、將烏雞清洗乾淨剁成幾大塊放入冷水中，加入蔥、生薑、枸杞、大棗、有條件可放冬蟲夏草一至兩根。
2、大火將水煮沸，變小火燉1至1.5小時。 3、湯中加少許鹽、味精、香油（喜歡吃香菜者可放少許香菜）即可食用。
滿意請採納
2樓：斯沛容
可以! 簡介：烏雞又稱烏骨雞，它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且**、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。
從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作「名貴食療珍禽」。 功效：
與一般雞肉相比，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質、維生素b2、菸酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，難怪人們稱烏雞是「黑了心的寶貝」;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛 損諸病的功用。著名的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎、養血益精、健脾固衝的良藥。 適合人群：
適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。 下面推薦兩款食譜: 孕婦可以用烏雞煮什麼湯喝1.
烏雞瓜條湯:主料:烏雞乙隻,西瓜(把紅的吃了,留下的瓜皮)把青皮削了不要剩下的洗淨切4-5cm長條,蜜棗一顆,姜一片.
配料:鹽,雞精.製作:
先把雞剁小塊用鍋燒水煮一下它,把它的血水煮出.而後撈出待用.又重用鍋燒半鍋水把洗好的姜和蜜棗放入,待水滾後再把雞放入煮半小時後就把瓜條也放入煮滾後用小火再褒2個小時.
後放入配料就ok了.這湯有養顏功效(適合秋天至冬天) 2.烏雞紅棗湯:
主料:雞乙隻,紅棗8顆.姜一片,配料:
鹽,雞精.製作:先把雞剁小塊用鍋燒水煮一下它,把它的血水煮出.
而後撈出待用.又重用鍋燒半鍋水把洗好的姜和紅棗放待水滾後再把雞放入大火煮半小時滾後用小火再褒2個小時即食.
烏雞怎麼做好吃？
3樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲
4樓：匿名使用者
一、原材料：烏雞乙隻，無所謂大小，視人數而定。蔥、姜、枸杞、紅棗、鹽、味精、胡椒粉、料酒少許。
二、做法：需要乙隻砂鍋，為什麼要砂鍋呢？因為它燉東西香呀！
先將雞切成小塊，洗乾淨，將之放到炒鍋裡，用沸水煮1-3分鐘，直到雞肉有點發白為止。然後將水倒掉，將雞肉放入砂鍋，加入開水，用大火煮3-5分鐘。雞肉稍微有些爛的時候，加入蔥、姜、枸杞、紅棗、料酒、胡椒粉、鹽、味精，用小火燉30-40分鐘。
三、注意事項：雞肉不可煮太久，太久沒營養價值；蔥薑切段，不需要太多；紅棗放5-8顆，放多太甜，放少沒味道。料酒頂多一勺足夠。
於琳琳額。。。咱倆感情好昂。。。。
有句話說得好。。。
分數不流外人田。。。。
5樓：匿名使用者
步驟1.首先將烏雞切成小塊、姜切成厚片。
2.在鍋中準備大半鍋溫水，將烏雞下鍋焯水。煮至斷生後，去除浮沫，就可以撈出了。
3.接著把雞塊倒入砂鍋內，加入紅棗、薑片、桂圓、枸杞，倒滿清水，大火煮開後改小火煲3小時左右。
4.煲好後，加入2勺鹽，就可以享用了。
6樓：林夕的微笑
摺疊黃芪烏雞湯
原料：烏雞乙隻、黃芪若干、枸杞若干、冬瓜一塊。
做法：1、烏雞去尾、爪後，斬小塊；
2、鍋裡放涼水，放入雞肉，倒少許料酒，燒開後，撈出雞肉，用熱水洗淨後，備用；
3、砂鍋裡燒一鍋熱水，放入雞塊、黃芪、枸杞、薑片、蔥段，大火燒開，小火燉40分鐘後，加入切塊的冬瓜，燉20分鐘，加鹽關火即可；
4、雞湯要濾去油，再喝湯吃肉。
7樓：匿名使用者
烏雞湯的做法：
歸芪烏雞湯，先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫，焯掉血腥味兒，把烏雞放入有溫水的沙鍋裡，將蔥，姜，香菇，鹽以及當歸，黃芪一起放入鍋中，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉，乙個小時後加入適量的白胡椒粉和雞精，這道歸芪烏雞湯就可以食用了。
8樓：苦苦的掙扎
材料烏雞半隻，紅棗30g，桂圓肉30g，枸杞15g，姜20g，鹽適量做法1、烏雞洗淨切塊，和姜、紅棗、桂圓肉一起放入鍋中，大火煮開後改小火煮50分鐘。
2、再加入枸杞，繼續燉30分鐘。
3、關火燜10分鐘，加入少許食鹽即可。
9樓：晴陽默默
1.將烏雞宰殺備好，切塊。
2.將茶油和鹽和烏雞肉塊一同放入鍋內攪拌均勻後開小火悶炒15分鐘左右至入味。
3.再加入100℃的開水。開水漫過烏雞肉就可以了。
4.然後將洗淨的冬蟲夏草花也放入鍋內與烏雞肉一起熬煮30分鐘即可。不加味精這樣熬煮出來的烏雞肉和湯味道也都仍然很鮮美的。而且是一道簡單又健康的補品佳餚。望採納。
10樓：願一直在你背後
烏雞燉著吃好吃。
具體步驟：
準備：烏雞乙隻、蔥、姜、枸杞、紅棗、鹽、味精、胡椒粉、料酒少許、乙個砂鍋。
先將雞切成小塊，洗乾淨，將之放到炒鍋裡，用沸水煮1-3分鐘，直到雞肉有點發白為止。然後將水倒掉，將雞肉放入砂鍋，加入開水，用大火煮3-5分鐘。雞肉稍微有些爛的時候，加入蔥、姜、枸杞、紅棗、料酒、胡椒粉、鹽、味精，用小火燉30-40分鐘。
燉的時候注意：雞肉不可煮太久，太久沒營養價值;蔥薑切段，不需要太多;紅棗放5-8顆，放多太甜，放少沒味道。料酒頂多一勺足夠。
11樓：匿名使用者
黃芪燉烏雞
選料：黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克制法：1)清洗乾淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗淨。
2)將黃芪洗淨，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、薑片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
黃芪燉烏雞功效：
一說、補肝腎、益氣血、男子遺精、**有輔助**作用。
二說、黃芪，是一味中藥，功能補脾益氣。烏雞，含有豐富的蛋白質和脂肪、鈣、磷、鐵和核黃素、尼克酸等。功能養陰益血、治**疾病。
黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養陰益血的功效。榆次民間用這種傳統保健食品**月經不調、白帶過多、月經痛、血虛頭暈等**疾病。黃芪，性味甘、微溫，入脾、肺經。
烏雞，性味甘、平，入肝腎經。
12樓：思美人花茶
山藥烏雞湯
材料烏骨雞1/4只，山藥150公克，老薑30公克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，公尺酒1大匙
做法1.烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
2.山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
3.老薑去皮切片；青蔥去頭部切段；紅棗洗淨備用。
4.將作法1∼3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片、蔥段即可。
13樓：庫達依思密達
燉湯，加枸杞，花旗參。最後放點面，超級好吃
14樓：匿名使用者
從背後剪開，洗淨後，用刀背拍鬆其胸肉，再燒就可以了。不過那可是一條生命啊，真不知道該不該教你做法
15樓：建材互聯
燉湯比較好吃，營養價值高
16樓：
第九十三回：甄家僕投靠賈家門，水月庵掀翻風月案
17樓：匿名使用者
【黑豆首烏烏雞湯】做法如下：
主料烏雞半隻
何首烏15克
黑豆30克
紅棗6顆
薏公尺20克
枸杞一把
輔料生薑3片
鹽適量1、所有材料洗乾淨備用。黑豆泡長一點時間，泡開一點容易煮軟。
2、煮開一鍋清水，放烏雞焯一下去血汙。
3、將紅棗、黑豆、薏公尺、首烏跟薑片，焯過水烏雞一起扔鍋裡，加入適量清水。
4、水煮開後轉小火煮一兩小時，起鍋前調入適量食鹽便可食用。
小竅門首烏是有名補益的藥材，有補肝腎、益氣血、烏鬚髮、通便秘的功效。黑豆又名烏豆，中醫認為，黑色入腎，黑豆具有較好的補肝腎、強筋骨、烏鬚髮的功效，現代營養學也認為黑豆營養價值豐富，蛋白質含量在豆類中最高，且含有花青素，具有一定的抗氧化作用。而烏雞是百姓所熟知的調經、養血、補虛的食物，以上幾種食材、藥材配合益氣補血、健脾和胃的紅棗共煲湯，具有良好的補益肝腎、益氣補血、健脾和胃、烏黑鬚髮的作用，非常適宜寒冬氣血不足、怕冷、腎虛的人群食用。
烏雞怎麼做最有營養？
18樓：罐頭小廚
電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你「氣血」的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲
19樓：隋理位成雙
慢火煲湯營養豐富，以喝湯為主。如果你再加人參、枸杞之類的大補之物，1定要注意量。
20樓：遲德閔巳
烏雞煮湯，放點火腿肉片，是很有營養的煲湯。
21樓：匿名使用者
煲湯，是烏雞最好的做法，煲湯最重要的是原汁原味，不要隨意新增調味品，用烏雞加上各種有益的中藥煲湯，既能令烏雞更加美味又能靠藥膳補補身體。
22樓：不幸的存在
清燉煲湯，不要做那種油炸雞塊之類的東西，我們一般就是加薑、花椒、鹽、八角之類的大料放到水裡煮，可勁的煮，然後——喝湯。因為肉、骨髓的好東西都跑到湯裡去了
這個可以借鑑下，就是不知道符不符合你的口味。
23樓：匿名使用者
花旗參烏雞湯最好，加紅棗或蜜棗
烏雞怎麼吃有營養？
24樓：迪蒙智慧型交通
烏雞湯的做法 ：
主料:烏雞（宰殺乾淨）
輔料:枸杞 調料:蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法:一、將烏雞洗淨，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾水。
二、枸杞用溫水浸透，用水洗淨，瀝乾水。
三、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核；刮去薑皮，切2片。
四、瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然後放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時。
營養價值：
「枸杞紅棗烏雞湯」有補血養顏、益精明目的作用。湯水清，味道可口、材料經濟、簡單，但功效頗佳，適合一家大小飲用，尤其是身體虛弱或**乾燥的人更宜食用。
烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效，對**女性體弱不孕、月經不調、習慣性流產、赤白帶下及產後虛弱等症均有療效，並可用於肺結核、冠心病、胃潰瘍、神經衰弱、小兒佝僂等症的輔助**。同時，「杞子紅棗烏雞湯」也有補血養顏、益精明目的作用。
五彩烏雞絲的做法：
原料:烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根，雞蛋乙隻。
做法:1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入薑絲稍煸，青椒絲、蘿蔔絲炒製加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
烏雞湯的功效：
現代醫學研究，烏雞，是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒，滋補肝腎，益氣補血，滋陰清熱，調經活血，止崩治帶，治心腹痛。烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中菸酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。
烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是「黑了心的寶貝」。
所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。
《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。
烏雞湯的做法有很多種，搭配不同食材，其功效也不相同。在唐朝時，烏雞以及被使用到****病方面。而醫學名著《本草綱目》也有記載泰和烏雞是女性**病的滋補和滋養品。
平時食用烏雞，可以滋補肝腎、補血、活血、益氣、止崩治帶等。對於女性常見的月經不調、更年期不適、帶下赤白、腰痠背痛、血虛等，都具有良好的**和預防功效。
烏雞湯可以怎麼做，烏雞湯怎麼做
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養 教你做營養滋補烏雞湯做法 電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你 氣血 的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲 香菇烏雞湯 原料 烏雞500克 新鮮香菇100克 生薑 配料 料酒 鹽 1 新鮮香菇洗淨撕開 烏雞...
茶樹菇烏雞湯怎麼做，烏雞湯怎麼做？
茶樹菇燉烏雞 材 料 烏骨雞半隻 乾燥茶樹菇50g 當歸1片 紅棗10粒 蒜頭10粒 調味料 公尺酒1杯 鹽1 2大匙 水1大碗 做 法 1.將茶樹菇以清水洗淨，再用冷水浸泡20分鐘泡軟後切成段 連同浸泡的湯汁備用 烏骨雞剁成塊狀放入滾水中汆燙後洗淨備用。2.取乙個耐熱鍋，放入烏骨雞塊 蒜頭粒 當歸...
烏雞湯怎麼煮，烏雞湯怎麼做？
烏雞本身就是一種藥材，所以在製作的時候，一定不要新增太多的調料和配料，以免破壞烏雞本身的營養 教你做營養滋補烏雞湯做法 電飯煲元氣烏雞湯！這次拯救你 氣血 的不是捏著鼻子都喝不下的中藥，而是乙個電飯煲 歸芪烏雞湯 先將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水...
烏雞除了做湯，怎麼做好吃呀，烏雞除了做湯，怎麼吃好吃呀
原料 黑公尺烏雞腿 紫甘藍 紫菜 黑芝麻 黑棗 紫洋蔥 花葉生 提前燜好的黑公尺飯。調料 豆豉 鹽 紅酒。做法 1 烏雞腿去骨剁成小塊，用鹽 胡椒粉 料酒醃漬 2 紫洋蔥切碎 紫甘藍切絲，紫菜剪絲。3 鍋內放油煸香洋蔥碎，放入烏雞煸炒，放入水略煮，大火燜10分鐘煮熟。4 放入提前燜好的黑公尺飯拌勻，...
夏天烏雞湯怎麼做
二 做法 1 用淡鹽水侵泡半小時後瀝出，去掉菌蓋頭，也就是網狀的那部分，否則會有怪味 2 先將烏雞洗淨切塊，然後放進溫水裡加入料酒用大火煮，待鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫 3 將烏雞放入砂鍋內，一次性加入清水適量，加入紅棗 枸杞 姜 蔥，用大火煮，待鍋開後再改用小火燉乙個小時左右 4 出鍋前1...