1樓：檀以彤
黃豆含有豐富的營養,每100克黃豆中含蛋白質約40克。黃豆的蛋白質是全價蛋白質,含人體不能合成的8種必需氨基酸,尤其是兒童最需要的賴氨酸含量高,能加強腦組織發育,增強記憶力的天門冬氨酸、谷氨酸的含量也很豐富。含脂肪18克,其中不飽和脂肪酸佔62%,並含有豐富的亞油酸和磷脂。
每100克黃豆中含碳水化合物25克,比稻穀、小麥中的含量都高。黃豆中礦物質的含量也很豐富,每100克黃豆中含鎂223.6毫克,鈣259.
2毫克,錳2.7毫克,鐵18.4毫克,銅15.
5毫克,鋅16.1毫克,這些礦物質元素在人43體中能促進酶的催化,參與激素的分泌和新陳代謝,與人體免疫功能、生長發育息息相關。
黃豆食物相剋列表，和黃豆相剋的食物
豬肉與黃豆食物相剋
食後脹肚、放屁。黃豆不宜與豬肉、豬肝、豬血同食。
蕨菜與黃豆相剋
黃豆也不適合與蕨菜同食。
黃豆飲食禁忌
吃黃豆會產生過多的氣體，造成脹肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應盡量少食；患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、低碘者應禁食黃豆；患瘡痘期間不宜吃黃豆及豆製品。
黃豆的最佳搭配食物，黃豆食物相宜列表
黃豆+茄子
茄子有保護血管、防止出血的作用。其所含菸酸,可降低毛細血管的脆性和滲透性。黃豆有益氣養血、健脾的作用,含有豐富的人體所需的營養素,可通氣、順腸、潤燥消腫、平衡營養。
黃豆+香菜
香菜含有豐富的維生素c和胡蘿蔔素,具有發汗、祛風解毒的功效;黃豆則含有豐富的植物蛋白質,具有健脾、寬中的功效。二者搭配煮湯,具有健脾寬中、祛風解毒的功效。常食可以增強免疫力,防病抗病,強身壯體。
民間用以**風寒感冒、流行**冒、發熱頭痛等症。
黃豆+木耳+紅棗
三者配伍具有益氣、養血、增智之功效。黑木耳營養價值很高,含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵以及維生素,是一種滋補佳品,再和紅棗、黃豆一同煮粥,使補益作用更加全面,老年人常吃很有好處。
黃豆芽+榨菜
榨菜可幫助消化,增進食慾。黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、防止血管硬化及降低膽固醇等功效,常吃可潔白**及增強免疫功能,還可抗癌。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
黃豆芽食物相剋:黃豆芽與豬肝一起吃有損營養素的吸收黃豆芽的營養搭配:黃豆芽與鯽魚一起吃通乳汁；
3樓：愛吃西藍花的璐璐醬
黃豆芽是黃豆發芽而成的豆芽菜，有豐富的微量元素和礦物質成分。相剋相宜的食物並沒有，畢竟離開劑量談危害是不合適的。日常飲食都要吃些，均衡膳食才會不缺乏某種營養素。
4樓：群眾利益
黃豆芽相宜相剋食物，1、不能和豬肝一起吃,豬肝中含有銅元素，它會使黃豆芽中的維生素c氧化的速度加快，黃豆芽和豬肝一起吃會降低它們的營養價值，而且可能會導致噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉等症狀。2、不能和黃瓜一起吃,黃瓜中有一種特殊的物質維生素c分解酶，它會破壞黃豆芽中的維生素c，二者一起吃會使它們的營養價值降低。3、不能和鹼性食物一起吃,黃豆芽中含有豐富的維生素b，而b族維生素在加熱的過程中碰到鹼性溶液會導致失效，因此黃豆芽不能和鹼性食物一起吃。
4.可以和什麼一起吃，(1)可以和鯽魚一起吃，鯽魚中的蛋白質含量很高，味道也很鮮美，豆芽的營養價值也比較高，二者搭配相得益彰，同時可以促進營養的吸收，產婦吃後可以起到通乳的作用。(2)可以和排骨一起吃，排骨可以補中益氣、強筋健骨，黃豆芽中的鈣含量也比較多，二者同食可以使營養倍增，還能夠補虛充鈣。
(3)可以和榨菜一起吃，榨菜可以增加人體的食慾，幫助消化，二者一起吃可以很好地改善厭食挑食的情況。
黃豆芽與什麼相剋
5樓：生活的強者
黃豆芽食物相剋:黃豆芽與豬肝一起吃有損營養素的吸收黃豆芽的營養搭配:黃豆芽與鯽魚一起吃通乳汁；
可以嘗試小炒豆芽就可以。
品名：清炒豆芽
材料：豆芽
做法：1、芽洗淨，去綠豆頭。
2、鍋中熱油，下豆芽，炒至稍微軟身，
3、加鹽、味精調味。可加少許醬油或耗油提味，但鹽要適當減少。
6樓：雅無天下之雅
黃豆芽+豬肝：有損營養素的吸收。豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c氧化，失去其營養價值。
每100克豬肝含銅約25毫克，而豆芽富含維生素c，豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素c氧化為去氫維生素c，使原本的功效減弱。豬肝與富含維生素c的食物相剋：引起不良生理效應，面部產生色素沉著。
豆芽和什麼不能一起吃？還有哪些食物相剋
7樓：陌上丶煙雨藝
綠豆芽不能和豬肝一起吃，因為這會有損營養素的吸收，除此之外，還有以下事物不能搭在一起吃：
1、豬肉與豆類相剋：形成腹脹、氣壅、氣滯。
2、豬肉與菊花相剋：同食嚴重會導致死亡。
3、豬肉與羊肝相剋：共烹炒易產生怪味。
4、豬肉與田螺相剋：二物同屬涼性，且滋膩易傷腸胃。
5、豬肉與茶相剋：同食易產生便秘；
6、菠菜與鱔魚相剋：同食易導致腹瀉。
7、花生與毛蟹相剋：同食易導致腹瀉。
8、花生與黃瓜相剋：同食易導致腹瀉。
9、萵苣與峰蜜相剋：同食易導致腹瀉。
10、竹筍與糖漿相剋：同食會引起中毒。
8樓：遇見若陽
豆芽沒有食用禁忌。
一般人群均可食用。青少年可多食，孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產後便秘有一定效果；胃中積熱、高血壓、矽肺、肥胖症、便秘、痔瘡癌症及癲癇患者宜食用。
黃豆芽的吃法：
1、在生髮黃豆芽時注意豆芽不要生得過長。
2、烹調黃豆芽切不可加鹼，要加少量食醋，這樣才能保持維生素b不減少。
3、加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。
擴充套件資料
吃豆芽的好處：
1、黃豆芽所含的熱量較低，水分和膳食纖維較高。
2、綠豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素c以外，還含有原來豆中所含有的優質植物性蛋白和維生素e、維生素b1、維生素b2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質，黃豆芽可以有效地防治維生素b2缺乏症。
3、豆類發芽時在種子內部貯存的部分澱粉和蛋白質在酶的作用下分解，轉化成自身生長所需的醣類和氨基酸，使豆類中的澱粉和蛋白質利用率大大提高。
黃豆芽和哪些食物燉湯相剋
9樓：一盛爺一
黃豆芽別名：大豆芽、清水豆芽
禁忌人群：腹瀉、脾胃虛寒者慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。
黃豆芽的做法大全 黃豆芽的功效與作用 食物相剋表相剋黃豆芽+豬肝：有損營養素的吸收
宜搭黃豆芽+鯽魚：通乳
黃豆芽不能和什麼菜混吃 5
10樓：文學雅人
黃豆芽不能和豬肝混吃，因為有損營養素的吸收，其他菜可以混吃。
黃豆芽版的功效與作權用
黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經；黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效。對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。
1.清熱利濕
有清熱利濕、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚之功;對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。
2.養氣補血
黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
3.預防高血壓
豆芽中所含的維生素e能保護**和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。
4.美容護髮
黃豆芽含豐富的維生素e，常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。
5.促進骨骼發育
吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
海帶相宜相剋食物表
11樓：我不要太可愛
1、海帶和柿子相剋：兩者同吃會生成不溶性的結合物，可能導致胃腸道不適。
2、海帶和茶相剋：腸胃不適。
3、海帶和酸澀水果相剋：腸胃不適。
4、海帶和豬血相剋：兩者同吃不利於消化吸收，導致便秘。
5、海帶不宜同甘草同食。
6、海帶屬鹼性食物，最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚；火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥等。
黃花菜與黃豆芽一起吃相剋嗎
12樓：拾萬里之外
黃豆芽別名：大豆芽、清水豆芽
禁忌人群：腹瀉、脾胃虛寒者慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者。
黃豆芽+豬肝：有損營養素的吸收
黃豆芽怎麼吃，黃豆芽怎樣做好吃
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黃豆芽怎麼炒呀，黃豆芽怎麼炒啊
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生黃豆芽怎麼生，自己在家怎麼生黃豆芽
您好！1 將幹黃豆泡8個小時以上，讓它喝足水2 鏤空筐與盆各一，筐放入盆中大小正好貼切為最好，盆不要太大，能讓黃豆夠喘氣的就好3 將一塊溼的紗布平鋪在小筐裡面4 將泡好的黃豆倒在筐中紗布上5 上面再蓋上另一塊溼的紗布6 最後再在上面壓上稍重點的碗，重力可以讓豆芽發的更粗壯7 每天都要給豆淋水3 6遍...
如何生黃豆芽方法，如何在家自己生黃豆芽
一般是先選取成熟飽滿粒大的黃豆，用乙個大小適中的瓷盆，將黃豆放入其中，加入適量的水分，將乾癟的黃豆處理掉，再倒掉盆內的水，放在溫暖的環境中即可。然後放在乾淨的濕布上，在黃豆的表面噴灑一定的水分，在上面覆蓋一層濕布，放在溫暖透氣且空氣流暢的環境中，切忌不要放在陽光充足的環境中，每天翻動一次，噴灑少量的...
黃豆芽放久了變綠可以吃嗎，黃豆芽變綠了 還能吃嗎
黃豆芽變綠是可以吃的，是對人體沒有害的。1 一般的的黃豆芽在發芽的時候是不需要見光的，所以在黃豆發成黃豆芽的時候一直是黃色的。黃豆芽變綠是因為黃豆芽見了光，進行了光合作用，所以會變綠，這是植物正常的見光反應。3 如果發現豆芽有發綠變黑現象 稱為 爛根 現象 那就不能再作為食用的了，特別是如果發現如果...