1樓：匿名使用者
現在抖音、小紅書盛行，閒暇無聊之際也跟風做了以下幾款美食，因為一直是個美食愛好者，所以還算成功。家有乙個兩歲的小寶寶，所以我做的跟風美食都適合小孩子食用的。
一、奶酥小油條
配料：麵粉 、雞蛋、純牛奶、鹽、酵母粉
適合寶寶吃的奶酥小油條
二、戚風蛋糕
配料：麵粉、雞蛋、酸奶、白砂糖
原味小蛋糕
三、花生酥
配料：熟花生、糖粉、花生油、麵粉、黑芝麻
花生酥四、提子奶酥
配料：葡萄乾、黃油、麵粉、雞蛋、白砂糖
提子奶酥
五、餃子皮蛋撻
配料：餃子皮、雞蛋、白砂糖、牛奶
餃子皮蛋撻
以上就是我近期跟風做的美食，只要有細心和耐心，並對自家烤箱足夠了解，一定會成功的！
2樓：林子影視
根據我個人而言是成功了首先涼皮製作
1.準備高筋麵粉1㎏，一小勺鹽30克。加水把麵攪成絮狀，再用手揉，揉成團。然後揉成面光，手光，盆光。
2.將揉好的麵糰用保鮮膜蓋住醒發30~40分鐘3.醒好的面，裡面加入清水剛好沒過面，用手不停地捏，中途要多換幾次水，直到把麵粉洗淨，洗面水不在渾濁。
剩下的面就是麵筋，加入發酵粉，過半個小時上鍋蒸。
4.把洗好的水，全部收集在一起，靜沉2~3小時，倒掉上面的清水。
5.最後**，鍋裡加水，水燒開。準備乙個鐵盤裡面倒入一層薄薄的面槳，出來就是涼皮了。
3樓：乙個好人
被迫關家的這幾個月，嘗試了各種不同的食物。
1.焦糖奶茶
如圖，奶茶＝奶+茶，奶味不錯，甜度可以自己調，跟外面賣的其實差不多，算是成功吧（沒有珍珠就很遺憾）
2.鍋巴土豆+炸火腿
這個就很nice了，鍋巴土豆和火腿外脆內軟，加上秘製調料，做飯10分鐘，吃飯一分鐘。
3饅頭這可能大家都在做，但是發酵純屬緣分，能不能做到成功的饅頭，真的太難了。這就不放圖了，因為成功的就沒幾個。
4樓：是隔壁老王吶
跟風做的美食都是蒸菜類：
1、酸奶蛋糕：就是蛋液、低筋粉、糖、酸奶&牛奶、檸檬汁攪拌麵糊，倒入容器蓋保鮮膜扎小孔，上蒸鍋蒸熟。很簡單，成功了；
2、花樣蒸蛋：選用鹹鴨蛋、皮蛋、雞蛋白、蛋黃等，同品種切成統一的形狀，一層一層碼，先倒入蛋清蒸好，再倒蛋黃蒸。層次沒那麼分明，蛋蒸老了，不過也算成功；
3、牛奶饅頭：買的自發麵粉加純牛奶小試牛刀，沒有加酵母麵糰沒發很大，做了5個小饅頭，奶香味十足
5樓：玉公尺
家人跟風做的美食有炸鮮奶。
自製炸鮮奶
要說算是成功的話，它確實能吃了而且味道也還可以。但是這個賣相實在是有點差。
經過慘烈的實踐，我總結了三點經驗。
炸鮮奶成功的關鍵三點:
鮮奶中要加入足夠多的玉公尺澱粉，這樣後期才可以形成糊狀。
鮮奶還要加熱足夠長的時間，直到能夠插入筷子為止。
從冰箱取出炸鮮奶切塊後，必須裹上足夠的澱粉糊和雞蛋清，這樣才能真正足夠多的麵包糠。
最後希望大家都能夠做成功！
6樓：sunny晨光熹微
家人跟風做的美食有涼皮，還有電飯煲蛋糕，還有饅頭。除了電飯煲蛋糕沒成功之外，其他的都成功了。
涼皮做法很簡單的，就是麵和好以後，靜置半小時，然後再開始洗面，直到洗面水沒有顏色即可，這樣剩下的就是麵筋了。
至於電飯煲蛋糕沒做成功，我就不發步驟啦，沒成功原因主要是蛋白沒打發呢。
7樓：錦語良言
跟風做美食，這都是年輕人的把戲，不管是出於時間的原因還是經濟的原因，總是想在家裡做出某個店鋪的美食，在他們心目裡，沒有什麼做不到，尤其是做飯，輕而易舉，手到擒來，不用吹灰之力便唾手可得。但是，他忘記了乙個重點，店鋪為什麼憑著這個味道招引顧客，經久不息呢？不僅是材料，還有操作啊，也不僅是簡單的操作，配料、調料、火侯，還不是這麼簡單，還有看家本領，獨家秘方啊！
如果簡簡單單就能做出那種美味，誰還會去消費呢？弄出一鍋人嫌狗不愛的「自煮美食」，連自己都覺得噁心，這才明白，灶上三分鐘，灶下十年功才是秘訣啊！
8樓：佛系聊劇
你好，跟風做美食的還是蠻多的。
比如說跟風做網紅檸檬雞爪，這個做法簡單，而且成功率蠻高的。
跟風做千層糕，比如之前做的南瓜馬蹄千層糕，這個比較繁瑣但是做法簡單容易實現。
跟風做蛋糕，也不難，就是比較耗費時間，沒有打蛋器，手動的有點累。
跟風做各種各樣的包子，弄麵粉啥的，也不難，成功率也是很高的跟風做涼皮，也不難，就是手藝繁瑣的。
9樓：搬走你內心的大石頭
昨天三更半夜實在是睡不著覺，心血來潮，第一次嘗試做了包子，麵食對我來說都是非常陌生的大工程，因為平時愛吃公尺飯和炒菜。剛開始看教程蠻簡單的，我就信心滿滿相信自己也可以的，做的過程確實很花時間，揉麵的面光、盆光、手光我乙個都不佔，雪上加霜的是我的面揉出來很硬，那也沒辦法了，蓋上鍋蓋看它自己造化咯。我是等著面發起來了才去包的，誰知道包子都合不攏嘴，欲哭無淚，硬著頭皮包完、蒸好，其實餡吃起來還不錯，包子皮真的難以下嚥。
合不攏嘴的包子
10樓：迷途羔羊
第一道菜：孔雀開屏魚
準備食材：武昌魚、生薑、蔥花、剁辣椒。配料：蒸魚豉油、美極鮮醬油、香油、料酒、白撒糖、鹽、油。
1、將魚處理乾淨後，剪掉魚鰭，用刀從魚背部往魚腹的位置切成片，切記不要直接切斷開，讓魚的腹部保持連在一起。
2、將切好的魚塊沖洗乾淨後擺盤。擺出孔雀開屏的造型，將魚頭的部分切下來，擺放在中間，魚尾巴的部分太長的話，也可以切下來放在空白處。
3、加入1小勺鹽、少許的白砂糖、1小勺的料酒、生薑絲均勻的塗抹到魚塊上，醃製20分鐘備用。鍋中加入適量的清水，將魚下鍋隔水蒸。
5、均勻淋上蒸魚豉油，美極鮮醬油，撒上蔥花，加入1小勺的香油。最後鍋裡加入適量的植物油，將油燒熱至冒煙後，最後將燒熱的熱油淋在蔥花上。這樣一道家常版的孔雀開屏蒸魚就做好啦。
第二道菜：梨香紅燒肉
準備食材：五花肉250克、雪梨乙個、八角2個、桂皮一小塊、香葉一片、冰糖適量、蒜頭2瓣、薑片3片、白糖一勺 、醬油一勺。
1、五花肉洗乾淨後切塊備用。雪梨去皮後切小塊，備用。熱鍋涼油放入五花肉下鍋煎。
2、將五花肉煎至兩面金黃出油的狀態即可出鍋備用。鍋中留油餘油，加入1小勺白糖下鍋炒出糖色。
3、接著放入五花肉翻炒均勻。加入香料八角，桂皮，香葉，薑片和蒜頭。翻炒均勻，將香料炒出香味來。
4、加入適量的水，水的量是將豬肉掩埋過即可。接著加入一勺醬油，1小勺鹽和冰糖下鍋。將冰糖煮融化。
5、蓋上蓋子小火燜煮35分鐘。35分鐘開啟蓋子，加入切小塊的雪梨下鍋翻炒均勻。
6、接著蓋上蓋子再燜煮個10多分鐘。10多分鐘後雪梨的香味已經跟豬肉融合在一起了，這個時候開大火將湯汁收至濃稠後即可出鍋。
第三道菜：土豆炒牛肉
準備食材：牛肉250克、土豆乙個。配料：醬油一勺、蠔油一勺、料酒一勺、糖適量、胡椒粉適量和一勺生粉。
1、牛肉洗淨後切薄片，先醃製。加入醬油一勺，蠔油一勺，料酒一勺，糖適量，胡椒粉適量和一勺生粉。
2、攪拌均勻後醃製15分鐘備用。土豆去皮後切成薄片，放入水裡泡備用（浸泡是為了防止氧化變黑）。
3、熱鍋涼油，放入醃製好的牛肉炒下鍋煸炒。大火快速煸炒，炒至八成熟，即可起鍋裝盤備用。
4、鍋中留有餘油，放入土豆片下鍋炒至變色後加入適量水。接著蓋上蓋子，將土豆片燜煮。
5、最後加入牛肉下鍋一同煸炒，翻炒均勻至熟透後，下蔥段和鹽炒勻至入味即可出鍋。
11樓：匿名使用者
最近跟風做了很多吃的呢！比如涼皮，第一次做的時候，真的是成了一坨，又厚又不筋道。第二次嘗試的時候就非常成功，。一天一樣吃的。後來又嘗試了焦皮布丁，感覺不錯，也沒那麼難了。
然後自己還嘗試了一下菜角，北方的典型小吃，感覺也還不錯，上個圖。
12樓：感情真鑑
這個春節家家戶戶都在家裡做起了美食，我們的廚藝也跟著增長了很多。
第一次做的時候打發蛋清就用了兩個多小時，還沒有成功打發完，烹飪的時候並沒有用電飯鍋，而是用了，家裡的光波微波爐。進了微波爐之後一開始麵包膨脹得很厲害，但是在他出鍋的前1秒就塌了下來。最終以失敗告終。
第二次做蛋糕程式基本和第一次一樣打發蛋清真的是一件特別困難的事情。沒有打蛋器全靠人力是特別困難的，不過這一次烹飪的家具換成了電飯鍋，最後出鍋時成品還是不錯的，只是下面，因為沾鍋糊了。總結，起來就是電飯鍋裡的油抹少了。
不過味道還是可以的。
總結了前兩次的失敗經驗，我開始了第三次的蛋糕製作，這一次使用了打蛋器，整個製作過程的效率，也是大大提高，科技可是真的改變了生活了呢！這次做出來的蛋糕蓬鬆棉軟吃起來還有一點點像乳酪呢！終於是製作成功了！
個人還是非常有自豪感和滿足感的，並且體驗到了整個美妙的過程。
13樓：
這段時間由於特殊情況大家都在家呆著，跟風做的美食有電飯鍋蛋糕、電飯鍋雞翅、涼皮、蒸包子饅頭、烙燒餅（韭菜盒）、炸油條、炸薯條等等。我覺得還能行，不算成功可也沒失敗，總之就是能吃吧！
14樓：匿名使用者
除了涼皮沒成功，基本上沒有浪費一點糧食。被孩子，被老公吃的精光光。我做的醃蘿蔔是跟小紅書裡面學的，很好吃，以後再也不買外面的榨菜吃了。我覺得做美食的感覺很美好。
鍋盔，即使涼了也是脆脆的
15樓：匿名使用者
一、蔥油脆酥餅
準備材料：麵粉、熱水、冷水、橄欖油、椒鹽、香蔥
做法：1、麵粉倒入盆中，先倒入熱水，用筷子攪拌成絮狀；
2、再倒入冷水，揉成麵糰，覆蓋保鮮膜醒發半小時；
3、做蔥油油酥：橄欖油、麵粉、椒鹽、香蔥
4、將醒好的麵糰揉好，橫切片細膩無氣孔，均勻分成六份；
5、每份擀成薄麵片，撒上適量油酥；
6、把麵片從上的一段捲起，捏緊兩端收口，再捲起；
7、按扁擀成薄餅；
8、電餅鐺或平底鍋刷上一層油，預熱好用小火煎到兩面金黃即可。按扁擀成薄餅。
二、酸辣鳳爪
準備材料：雞爪、青檸、生薑、蒜粒、小紅辣椒、香菜、生抽、魚露、陳醋、辣椒醬、公尺酒、芝麻油、白砂糖、清水
做法：1、準備一盒冰水備用；
2、雞爪洗淨，乙隻切三塊，下刀的時候順著關節切下去，生薑擦成末，大蒜擠成蒜蓉，香菜和尖叫切碎；
3、鍋裡放入幾片生薑煮開，把雞爪放進去，大火煮沸騰後轉中火8分鐘；
4、拿出準備好的冰水，將煮好的雞爪洗淨；
5、雞爪立刻浸入冰水中，會變得q彈；
6、乾淨的盒子中倒入生抽、陳醋、公尺酒、芝麻油、魚露、甜辣醬、砂糖，然後加入切碎的香菜、辣椒等攪拌均勻，擠入寧那個只，把冰鎮的雞爪倒入；
7、冷藏之後，翻動攪拌，讓雞爪泡均勻；
8、待雞爪入味，就可以美美的食用了。
三、乾鍋杏鮑菇
準備材料：杏鮑菇、五花肉、洋蔥、紅辣椒、綠辣椒、蒜、豆瓣醬、鹽、豆豉、醬油、雞精、香油、食用油
做法：1、將杏鮑菇用手撕成條，五花肉切片，青紅辣椒切條，洋蔥切條，蒜切片備用；
2、將洋蔥鋪在乾果底部備用；
3、鍋內倒入食用油，然後放入五花肉煸炒至表面微黃；
4、加入豆瓣醬、豆豉、蒜片煸炒出香味；
5、將杏鮑菇放入鍋中煸炒均勻；
6、將紅綠辣椒放入鍋內煸炒，然後加入鹽、醬油、接著在關火前加入雞精、香油煸炒均勻即可盛入乾鍋內；
7、最後在爐內點一塊酒精即可。
四、豉香土豆燴雞
準備材料：雞腿肉、土豆、蒜頭、青蔥、辣椒、鹽、胡椒粉、公尺酒、豆瓣醬、黑豆豉、醬油、公尺酒
做法：1、雞肉洗淨切塊，用鹽、料酒、胡椒粉抓勻醃製半小時；
2、土豆切塊，蒜頭切片，蔥、辣椒切段；
3、雞塊入油鍋翻炒變色爆香蔥段、薑片和辣椒；
4、加入土豆翻炒，加入鹽、豆瓣醬、豆豉、 胡椒粉、白酒、糖翻炒均勻，小火燜熟即可；
5、起鍋前加入剩餘的蔥段和辣椒快炒一把，即可開吃。
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鍋塌豆腐的做法 1準備好原材料 2紅 黃柿子椒切成顆粒狀 3生薑 大蒜 香蔥切成末 4豆腐切成5公釐左右厚度的片，我今天沒買到北豆腐，用了嫩豆腐，比北豆腐易碎，建議用北豆腐做，所以材料裡寫的是北豆腐 5豆腐兩面沾一些生粉 6雞蛋裡加入適量鹽攪拌均勻，沾了生粉的豆腐裹上雞蛋液7鍋燒熱加入適量油燒到四成...
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原料 豆腐200克 槐花100克 鹽。槐花豆腐做法 1 主料 豆腐200克 槐花100 克。2 槐花洗淨，加少量的鹽碼下味。3 豆腐表面均勻的擦上半茶匙的鹽 入味。4 把槐花搭配在豆腐的四周就可以 了。蒸槐花 原料 槐樹花150g 玉公尺麵150g。調料 鹽1小勺 胡椒粉1小勺。做法 1 槐樹花摘洗...
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