1樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！
第一步：準備食材：排骨、生薑、蔥、澱粉、雞蛋等；配料：
椒鹽、料酒、生抽、油鹽等；將排骨清洗一遍，用刀砍成小段，放進鍋裡，加入兩塊生薑片進行焯水，把肉裡面的血水除去；焯水過後，把排骨全部撈出，用水沖洗一遍，用紙把水吸乾，放進盆裡加入少量的料酒，一勺生抽、少量的食鹽，用手抓勻醃製幾分鐘即可，時間一到將排骨取出備用。
第二步：將雞蛋打爛，用筷子攪拌均勻，往裡面加入少量的鹽，再用筷子攪拌均勻，把處理好的排骨過上一層雞蛋液，準備乙個碗，裡面裝適量的澱粉，把過好雞蛋液的排骨再過上一層澱粉即可，洗鍋燒油，加入大量的油，等油燒開，把處理好的排骨放進油鍋裡炸，炸的時候要用鏟勺翻動，讓排骨再熱油裡均勻受熱，等排骨變得金黃即可撈出過備用。
第三步：將生薑清洗乾淨，切成小豆丁；把蔥清洗乾淨，把泛黃不新鮮的部分用剪刀剪掉，用刀切成蔥花，接著把生薑丁跟蔥花放進鍋裡翻炒，等鍋裡飄出香味，再把炸好的排骨放進鍋裡翻炒，炒的時候要注意火候，這裡不需要用到大火，因為排骨是已經炸熟的，開小火加熱即可，翻炒幾遍之後，往鍋裡加入適量的椒鹽，撒在排骨上，再用鏟勺多翻動幾次即可出鍋享用。
您可以參考一下我的回答呢親，希望我的回答對您有所幫助哦！
更多4條
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的椒鹽排骨
3樓：愛別等
椒鹽排骨，個人做法，並不能代表所有人喜歡的哦
4樓：匿名使用者
記住這個小妙招就可以做出來了，趕緊跟我一起做椒鹽排骨吧
椒鹽排骨是怎樣做的呢？
5樓：冼子墨
怎樣在家裡做出好吃的椒鹽排骨？
6樓：哆啦月在廚房
愛吃排骨的一定不要錯過，排骨的神仙吃法—椒鹽排骨，好吃到嗦手指
7樓：小佳佳看娛樂
記住這個小妙招就可以做出來了，趕緊跟我一起做椒鹽排骨吧
8樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的椒鹽排骨
椒鹽排骨怎麼做？
9樓：旅遊真的很不錯
椒鹽排骨的做法非常多，每個地區都有一套自己的方法，有生炸排骨的做法，也有排骨煮熟後沾上澱粉炸，最後再用椒鹽炒的做法。不同地區的人也有自己喜歡的口味和製作方式。總的來說，都很不錯，不同的風味而已。
我來分享乙個我自己喜歡的方法吧，比較偏廣東的椒鹽排骨的製作方法。選擇肉排，記住一定要選肉排，不要選小排，小排炸出來就沒有肉了，肉排剁成小塊。
將肉排泡水1小時，撈出排骨後控乾水份，然後放入鹽和料酒，乙個雞蛋黃醃製1小時。將醃製好的排骨加入澱粉攪拌均勻。
油鍋燒製150度，下入排骨炸製，大概需要炸8-10分鐘左右，小火控制住油溫，這個過程是為了把排骨徹底炸熟。你會看到排骨的骨頭和肉分離開，這個時候就可以撈出來了。
將油溫公升高至200度，下入剛才已經炸熟的排骨，高油溫將排骨的外皮炸脆。
炸好的排骨撈出來備用
準備洋蔥碎，蒜末，辣椒段和薑末還有小蔥末。
鍋中放底油，煸炒準備好的底料，炒出香味後倒入炸好的排骨，然後撒入椒鹽，椒鹽從超市買瓶裝的成品即可。撒入椒鹽後翻炒均勻就可以出鍋了。
一道外酥裡嫩、椒鹽飄香的排骨就做好了，一口咬下去肉和骨頭分開，吃在嘴裡滿口的濃香。
說到椒鹽排骨，也許很多人不了解椒鹽。
其實大家並不陌生，在炒菜或者燒烤過程中經常用到，因其具備「麻辣，鹹香」的味道，一直是大眾廚房比較常見的調味品，像我們用過的十三香，胡椒粉，孜然粉等都是椒鹽型別。
如果家裡沒有椒鹽，自己在家也可以做，配料就是食鹽和花椒，還可以按照自己的口味適當新增其他調味料，而排骨前期處理就是醃製和油炸
簡單了解了椒鹽和排骨的處理，做這道椒鹽排骨就比較簡單了。
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的椒鹽排骨
11樓：愛別等
椒鹽排骨，個人做法，並不能代表所有人喜歡的哦
12樓：小佳佳看娛樂
記住這個小妙招就可以做出來了，趕緊跟我一起做椒鹽排骨吧
13樓：哆啦月在廚房
愛吃排骨的一定不要錯過，排骨的神仙吃法—椒鹽排骨，好吃到嗦手指
14樓：周**強強
準備好新鮮的食材，清洗乾淨之後放在鍋中加入適當的調味品和醬料，再倒入一罐啤酒，慢火熬製30分鐘，這樣好吃的椒鹽排骨就做好了。
15樓：愛情來了擋不住
準備好新鮮的食材，將他們切碎放入鍋中，放入適量的調味品，這樣好吃的椒鹽排骨就做好了，十分美味。
16樓：每日話題心說
椒鹽排骨的做法很簡單。排骨表面裹上炸雞粉，鍋中的油鍋熱了之後下鍋，然後兩面煎炸之後，等到熟透了，撒上椒鹽即可
製作椒鹽排骨怎麼做
17樓：匿名使用者
用料材料：
豬肋排骨 500克
花椒 1大匙
細鹽 1/2大匙
生薑 2片
香蔥 2根
大蒜 2瓣
新鮮紅椒 1顆
醃料：料酒 1大匙
生抽 1大匙
粘粉料：
細地瓜粉（紅薯澱粉） 80克
椒鹽排骨的做法
生薑、香蔥、大蒜、紅椒分別切碎，生薑另切一些薑片。
用利刀在排骨肉厚的地方淺割幾刀，以便醃製入味。
將排骨用料酒、生抽、一半的蔥碎、大蒜碎、薑片拌勻醃製15分鐘。
炒鍋乾燒，放入花椒，小火炒出香味，加入細鹽炒至色澤變微黃色。
將炒好的花椒鹽倒在案板上，用擀麵棍碾壓成碎末，做成椒鹽粉備用。
地瓜粉平鋪在盤子上，將排骨兩面均勻的沾上粉，放置3分鐘至反潮。
鍋內熱半鍋油，油燒至170度放入排骨用中火炸至兩面金黃色，轉大火炸1分鐘撈出。
再次將鍋內油燒熱，倒入排骨，大火復炸1分鐘撈出瀝淨油備用。
炒鍋乾鍋把蔥、姜、蒜末、紅椒碎炒香。
加入炸好的排骨，讓其均勻的裹上蔥薑末。
最後臨出鍋時灑上適量椒鹽粉（不要全部放了，會太鹹）翻炒均勻即可。成品
18樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！
第一步：準備食材：排骨、生薑、蔥、澱粉、雞蛋等；配料：
椒鹽、料酒、生抽、油鹽等；將排骨清洗一遍，用刀砍成小段，放進鍋裡，加入兩塊生薑片進行焯水，把肉裡面的血水除去；焯水過後，把排骨全部撈出，用水沖洗一遍，用紙把水吸乾，放進盆裡加入少量的料酒，一勺生抽、少量的食鹽，用手抓勻醃製幾分鐘即可，時間一到將排骨取出備用。
第二步：將雞蛋打爛，用筷子攪拌均勻，往裡面加入少量的鹽，再用筷子攪拌均勻，把處理好的排骨過上一層雞蛋液，準備乙個碗，裡面裝適量的澱粉，把過好雞蛋液的排骨再過上一層澱粉即可，洗鍋燒油，加入大量的油，等油燒開，把處理好的排骨放進油鍋裡炸，炸的時候要用鏟勺翻動，讓排骨再熱油裡均勻受熱，等排骨變得金黃即可撈出過備用。
第三步：將生薑清洗乾淨，切成小豆丁；把蔥清洗乾淨，把泛黃不新鮮的部分用剪刀剪掉，用刀切成蔥花，接著把生薑丁跟蔥花放進鍋裡翻炒，等鍋裡飄出香味，再把炸好的排骨放進鍋裡翻炒，炒的時候要注意火候，這裡不需要用到大火，因為排骨是已經炸熟的，開小火加熱即可，翻炒幾遍之後，往鍋裡加入適量的椒鹽，撒在排骨上，再用鏟勺多翻動幾次即可出鍋享用。
您可以參考一下我的回答呢親，希望我的回答對您有所幫助哦！
更多4條
19樓：你看看這個啊明
椒鹽排骨是怎麼做的呢
排骨是大家最喜歡吃的一種食材，它有不同的做法，就有不同的味道。今天為大家分享椒鹽排骨的做法。
食材:豬排骨500克，尖椒3個
新鮮排骨
新鮮尖椒
製作步驟:首先把排骨斬成3厘公尺長的段，放入點鹽清洗乾淨裝入盆中，放入50克生粉，半個雞蛋，加入適量的花生油，攪拌均勻備用，尖椒切成小丁裝盆備用。
笫二步:取鍋下油，三成油，把排骨放入油鍋裡炸至微黃濾油，油溫公升起再復炸一次，利用鍋中餘油，放入蒜蓉、尖椒丁炒香後調味，放少許鹽、胡椒粉倒入炸好的排骨炒勻，加入適量的椒鹽粉，翻炒均勻後即可裝盆。
20樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的椒鹽排骨
21樓：小佳佳看娛樂
記住這個小妙招就可以做出來了，趕緊跟我一起做椒鹽排骨吧
椒鹽排骨怎樣做的好吃？
22樓：小佳佳看娛樂
記住這個小妙招就可以做出來了，趕緊跟我一起做椒鹽排骨吧
23樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的椒鹽排骨
24樓：哆啦月在廚房
愛吃排骨的一定不要錯過，排骨的神仙吃法—椒鹽排骨，好吃到嗦手指
25樓：愛別等
椒鹽排骨，個人做法，並不能代表所有人喜歡的哦
做椒鹽排骨怎樣做肉嫩，可口，椒鹽排骨怎樣做的好吃？
材料 前小排500克 洋蔥半個 二荊條青椒10只 蒜3瓣 老薑1個 白酒5小勺 澱粉適量 醬油適量 花椒末1小勺 花椒粒1小勺 鹽適量 麵粉20克 雞蛋1個 做法 1 前小排 切塊後 洗淨後，加醬油 澱粉 白酒 老薑 拍爛 抓均勻，醃半小時 2 洋蔥切絲，蒜切片，青椒切斜刀 3 雞蛋打散加入麵粉 4...
怎樣做椒鹽排骨好吃，椒鹽排骨怎麼做好吃呢？
做椒鹽排骨時，萬萬不可直接下鍋炸！多加1步，吃起來外焦裡嫩。首先我們要準備的食材有洋蔥，蔥花，紅椒，薑蒜，排骨，這個排骨是提前煮熟的，然後放入少許是生抽拌均，主要是入一點底味，然後加入生粉拌均就可以了，生粉可以起到外焦裡嫩的口感。然後淨鍋少油，把油燒製5成熱的時候直接放入排骨，在鍋中炸至外焦裡嫩，顏...
排骨麵是怎樣做的
原料 小肋骨排 青蒜苗半斤 老乾媽香辣醬一瓶 超市有售 大料 花椒 鹽各少許 做法 1.買排骨時盡量把排骨剁成比較小的塊 炒得時候才能入味 先把排骨用水冒一下，去掉血 水和腥味 2.把用水冒過的排骨撈出來，重新倒入熱水小火燉熟，骨肉不分離最佳，否則影響賣相，這次可在燉鍋中放入花椒 大料 薑片少許以去...
糖醋排骨是怎樣做的，糖醋排骨怎麼做？要具體的方法步驟
零失敗高公升排骨！1酒 2醋 3糖 4抽 5水，記住這個秘訣，你做出多少排骨都不夠吃 懶人必備速學菜之糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥薑放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱...
天麻燉排骨的做法是怎樣的，天麻燉排骨湯的做法
1 排骨買回後應用溫水浸泡15分鐘左右，洗淨。2.骨頭洗淨。涼水下鍋，開鍋後把水扔掉，把棒骨再敲碎。關鍵是後敲碎棒骨，因為，先敲碎骨髓油就跑到湯裡了，你把第一遍的血水扔了 就把骨髓油也浪費了。3.放入沙鍋的水需是已開的開水，並且最好是一次性地在鍋內加足，在燉的過程中最好不要加冰水，但可加少許開水。4...