1樓：blackpink_羅捷
主料：紅辣椒300克、小公尺椒100克
調料：姜5克、大蒜60克
做法步驟：
1、準備好食材
2、紅辣椒300g切圈，小公尺椒100g切圈、姜5g切丁3、兩種辣椒放入破壁機
4、倒入姜丁，倒入大蒜60g攪拌
5、打成泥倒入瓶中，蓋上蓋子發酵1星期；
6、完成。
2樓：呆萌哥
製作辣椒末很簡單，具體的作法如下：
1、去菜市場挑選你想要做辣椒末的品種，一定要選擇個頭飽滿色澤紅潤，根據自己要做的量購買
2、用淡鹽水浸泡五分鐘，然後洗淨去除根蒂
3、平鋪在乙個能曬到太陽的地方，最好是平地，可以鋪一張紙，將洗淨的辣椒平鋪均勻，千萬不能有重疊，否則晾曬不均勻
4、如果每天都有太陽，大概暴曬半個月左右，直到辣椒整個處於乾脆的狀態
5、在雜貨鋪有賣專門做辣椒末的小石鍋，買回來洗淨晾乾，一定不能有一滴水
6、將曬乾的辣椒放入小石鍋內，使勁輾碎，然後裝入瓶子裡，為了增加辣椒的香氣，還可以加炒熟的白芝麻、香葉、桂皮等
辣椒末怎麼做
3樓：匿名使用者
原料：乾辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香將乾辣椒剪成小段
剪好的乾辣椒與花椒、桂皮、八角、小茴香一起翻炒到辣椒脆香炒好的原料涼一會兒，然後放入研磨杯中，加少許芝麻一起研磨成粉狀。
備註：1、研磨好的辣椒麵要徹底晾涼後才能裝入密封袋儲存，否則容易回潮變質。
2、辣椒麵可以用來炒菜，偶家多是用它來做辣椒油（用熱油澆在辣椒麵上拌勻即可）
4樓：襄陽整形醫院維多利亞
材料:辣椒200g，鹽10g，大蒜20g，姜10g，豌豆40g，高度白酒50g
做法1、將紅辣椒洗淨，軟、爛的要挑出，洗淨後徹底晾乾。
2、切辣椒，最好戴上一次性手套，否則手會辣得受不了。
3、蒜、姜都切末，豌豆煮熟晾乾
4、把切好的辣椒、鹽、蒜、姜、豌豆倒在一起，攪拌勻，裝瓶5、別裝得太滿，裝好後在最上層再撒一層鹽，淋一些高度高粱酒6、瓶子密封好，一周後就可以了.（如果鹽放得少，需要放冰箱）
5樓：匿名使用者
現在商店都有食品粉碎機，直接將乾辣椒粉碎即成辣椒末！~
東北辣椒末怎麼做
6樓：匿名使用者
材料：紅鮮尖椒5斤，東北哈爾濱太陽島乾醬3斤，大蒜1斤，姜、白糖 各半斤，白醋\公尺醋 3兩 ，味精 1兩 ，鹽5兩 。
做法：大蒜和味精放在一起
其它的拌在一起放在鍋裡慢火熬開，切忌不可糊鍋等到熟了以後，放涼，再加入大蒜味精放在一起調勻即可。注：要放在冰箱保濕層裡可長時間儲存。
7樓：灰狼狼愛上小羊
我家就東北的，我媽媽每年都弄辣醬，而且家裡的親人都來我家拿，就在這裡告訴你我媽媽的配方吧！
紅辣椒，芝麻，蘋果，大蒜，白糖少許，鹽，水晶梨少許，就這些了，到專門的絞辣椒醬的地方或者在家自己絞都可以，味道特別好。
希望是你想要的：）
問下我媽，這個是根據自己的口味，我媽不放味精因為味精時間長了對身體沒有上面好處，姜我媽說放一點點就可以了，其他像你說上面 幾斤幾兩多放點少放點完全是自己的口味。
我 媽媽說蒜可以多放點。這樣味道 會更好，一斤辣椒，2-3個蘋果，乙個或半個梨、2-3頭大蒜。芝麻女生的手3把就可以。
姜一點點就夠了，但是我媽媽沒有放依然很好吃。我家就東北的，我媽媽每年都弄辣醬，而且家裡的親人都來我家拿，就在這裡告訴你我媽媽的配方吧！
紅辣椒，芝麻，蘋果，大蒜，白糖少許，鹽，水晶梨少許，就這些了，到專門的絞辣椒醬的地方或者在家自己絞都可以，味道特別好。
希望是你想要的：）
問下我媽，這個是根據自己的口味，我媽不放味精因為味精時間長了對身體沒有上面好處，姜我媽說放一點點就可以了，其他像你說上面 幾斤幾兩多放點少放點完全是自己的口味。
我 媽媽說蒜可以多放點。這樣味道 會更好，一斤辣椒，2-3個蘋果，乙個或半個梨、2-3頭大蒜。芝麻女生的手3把就可以。姜一點點就夠了，但是我媽媽沒有放依然很好吃。
8樓：please鈾
材料 東北辣椒適量，鹽適量，大蒜適量，姜適量，豌豆適量，高度白酒適量做法1、將紅辣椒洗淨，軟、爛的要挑出，洗淨後徹底晾乾。
2、切辣椒，最好戴上一次性手套，否則手會辣得受不了。
3、蒜、姜都切末，豌豆煮熟晾乾
4、把切好的辣椒、鹽、蒜、姜、豌豆倒在一起，攪拌勻，裝瓶5、別裝得太滿，裝好後在最上層再撒一層鹽，淋一些高度高粱酒6、瓶子密封好，一周後就可以了！（如果鹽放得少，需要放冰箱）
東北辣椒末怎麼做？
9樓：匿名使用者
將紅辣椒洗淨，軟、爛的要挑出，洗淨後徹底晾乾。
切辣椒，最好戴上一次性手套，否則手會辣得受不了。
蒜、姜都切末，豌豆煮熟晾乾。
把切好的辣椒、鹽、蒜、姜、豌豆倒在一起，攪拌勻，裝瓶。
別裝得太滿，裝好後在最上層再撒一層鹽，淋一些高度高粱酒。
瓶子密封好，一周後就可以了！（如果鹽放得少，需要放冰箱）其他方法：
材料：紅鮮尖椒5斤，東北哈爾濱太陽島乾醬3斤，大蒜1斤，姜、白糖 各半斤，白醋\公尺醋 3兩 ，味精 1兩 ，鹽5兩 。
做法：1. 大蒜和味精放在一起
2. 其它的拌在一起放在鍋裡慢火熬開，切忌不可糊鍋3. 等到熟了以後，放涼，再加入大蒜味精放在一起調勻即可。注：要放在冰箱保濕層裡可長時間儲存。
10樓：
材料 東北辣椒適量，鹽適量，大蒜適量，姜適量，豌豆適量，高度白酒適量將紅辣椒洗淨，軟、爛的要挑出
切辣椒，切掉所以辣椒頂
蒜、姜頂絲切片在切成絲用粉碎機粉碎
把切好的辣椒、鹽、蒜、姜、豌豆倒在一起，攪拌勻，裝瓶瓶子密封好，一周後就可以了！（如果鹽放得少，需要放冰箱）
辣椒末的做法？
東北辣椒末怎麼做？
11樓：匿名使用者
自製剁椒（辣椒末）的做法
將辣椒洗淨，姜洗淨，蒜剝皮，梨和蘋果洗淨，備好用絞肉餡機將紅辣椒攪碎，再將梨和蘋果攪碎，與攪碎的辣椒混到一起向碎紅辣椒中加入鹽、醋、白糖攪拌均勻
將調好的紅辣椒碎放入鍋中，熬至開鍋冒泡即可待其晾涼後，向其中加入攪好的姜和蒜、味精即可
怎樣做糟辣椒，糟辣椒如何製作？
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