檸檬雞爪怎麼做

1樓：麗麗時尚走廊

比泡椒雞爪更好吃，酸辣開胃，每次2斤不夠吃，鄰居來了連碗端走！

還記得上學那會兒，泡椒雞爪已經稱得上是如今的網紅了，只是那會網紅一詞還沒流行開來。吃泡麵必須啃上乙隻泡椒雞爪，那才叫香；喝啤酒，那也得歪著腦袋啃上乙隻泡椒雞爪才叫過癮；出門旅遊、看電影、追劇，都少不了泡椒雞爪的身影。以至於到現在，看到泡椒雞爪還是會饞，兒子跟老公去逛超市，若是給我帶好吃的，絕對會帶哪種真空包裝的泡椒雞爪。

泡椒雞爪好吃不假，只是如今新網紅晉公升了，火到不行的檸檬酸辣雞爪迅速佔了主位！單單瞅著就要流口水的檸檬雞爪，口感q彈，酸辣開胃，吃一次準得上癮！我忘了我已經做過多少次了，因為放的辣椒比較多，兒子不敢吃，看我吃得那麼香，忍不住問我：

「媽媽，這個雞爪子是不是特別好吃？下次能不能給我做個不辣的？」一般好吃的東西做起來都比較複雜，可這檸檬雞爪的做法卻是特別的簡單，所有的食材也都是身邊隨手可得的。

有人說檸檬雞爪的靈魂在於酸爽的檸檬，一點兒沒錯，檸檬開胃，卻又帶著特殊的清香，使得整道菜色香味俱全！而這道雞爪好吃的秘訣更重要的是湯汁，今天就跟大家分享詳細步驟，學會了想吃自己做，乾淨衛生！

【檸檬酸辣雞爪】食材：雞爪2斤，檸檬2個，洋蔥半個，大蒜1頭，線椒3個，生抽2勺，蠔油1勺，香醋2勺，白糖1勺，香油1勺。料酒適量，香蔥1根，薑片適量，涼開水適量。

【步驟】1、雞爪清理乾淨，買的時候可以讓商家給剁好，一分為二或者一分為三最適宜。

2、檸檬切片，線椒切圈，洋蔥和大蒜切末，在調汁的時候用洋蔥比較好，用香蔥或者大蔥的話浸泡時間長了味道太難聞。

3、雞爪跟清水入鍋，加入薑片、小香蔥，倒入一大勺料酒大火煮開繼續煮10-15分鐘，用筷子可以輕鬆插入就可以了，不要煮太久，太軟爛口感不好。

4、煮好的雞爪過幾遍涼開水，將雞爪表面的膠質、油脂和浮沫都清洗乾淨。

5、洋蔥、蒜末、線椒、檸檬片、2勺生抽、一勺蠔油、2勺香醋、1勺白糖、1勺香油拌勻，倒入碗中。

6、找乙個大點的無水無油的容器，將拌好的檸檬雞爪倒進去，蓋上蓋子放入冰箱冷藏一夜，中途可以搖晃搖晃，或者再拌一拌。如果覺得湯汁過少，可以加入少量涼的白開水。

非常好吃的檸檬酸辣雞爪就做好了，據說放入乙個百香果味道更佳，大家可以試試哦！這寫文的空兒，鄰居來串門，直接連碗端走了！

【小貼士】1、雞爪煮的時候不要太長，煮好之後迅速過涼開水，口感更q彈。

2、平時拌冷盤我們會用公尺醋，但是做這道菜一定要用香醋或者陳醋味道更棒哦！

3、調汁的時候用洋蔥，而不是香蔥或者大蔥，味道更佳！

2樓：魯姐美食

檸檬麻辣雞爪怎麼做？雞爪冷水下鍋，加入蔥薑香葉，花椒八角乾辣椒，花椒八角乾辣椒，料酒，蓋上鍋煮20分鐘，然後脫骨加檸檬，攪拌。

3樓：超超

雞爪處理好冷水下鍋煮熟撈出，放辣椒薑蒜生抽醋泡椒白糖鹽辣椒檸檬抓勻

4樓：小佳佳看娛樂

準備好檸檬和雞爪一起跟我做吧，吃了還想再吃

5樓：三火問題解答

檸檬雞爪怎麼做？把雞爪清理乾淨，到入鍋中煮熟後撈出，到入鍋中加入蔥薑蒜末小公尺辣，攪拌均勻。

6樓：職場導師陳老師

先把雞爪放到鍋裡焯一下水再撈出來。在鍋裡加入適量的油，把雞爪放進去，加一點食鹽，生抽。適量的水。等水燒開，把檸檬放進去。燒一段時間即可。

7樓：天才人物我無敵

首先我們將雞爪煮熟去骨清洗乾淨，放入碗中，加入檸檬，加入蒜片，小公尺辣，放入糖醋，加入泡椒，泡乙個晚上就可以了。

檸檬雞爪怎麼做？

8樓：小王子精選**

準備材料：雞爪 1千克、檸檬 2個、線椒 2個、公尺醋 200克、香醋 20克、生抽 200克、白砂糖 30克、姜 5克、蒜 15克、料酒 5克。

一、第一步將雞爪用清水清洗乾淨，剪去指甲，如下圖所示。

二、用菜刀將準備好的生薑切片，放旁邊備用，如下圖所示。

三、將雞爪，料酒和薑片放入鍋中，加沒過雞爪的清水燒開後煮7分鐘左右，煮熟即可。

四、煮熟的雞爪馬上放入冰水中浸涼，可以多換幾次水，涼了以後放到冰箱冷藏半小時。

五、檸檬乙個榨汁，乙個切片，線椒切成小圈，蒜壓扁，如下圖所示。

六、將公尺醋，香醋，生抽，檸檬汁和白糖放到盆中，用蛋抽攪拌至白糖溶化。

七、將雞爪放到料汁盆中，放檸檬片，線椒圈和大蒜拌勻，如下圖所示。

八、敷上保鮮膜放入冰箱冷藏，放入冰箱後需要冷藏3小時，如下圖所示。

九、3小時後即可取出品嚐，這樣檸檬雞爪就已經完成了。

9樓：姬覓晴

準備材料：雞爪600克、檸檬乙個、大蒜3克、香油一勺、生薑3克、生抽四勺、蒸魚豉油一勺、耗油一勺、辣椒紅油一勺、鹽適量、白糖半勺

1、首先雞爪清洗乾淨，剪掉指甲；

2、雞爪頂部剁去，然後每個雞爪一分為二；

3、鍋裡上水，放入雞爪燒開，然後溫水沖淨浮沫；

4、提前準備乙個大容器，裡面倒入冰水可以冰雞爪；

5、小公尺辣和線椒切小段；

6、冰好的雞爪拿出來，瀝乾水；

7、切好的辣椒段丟進去，生薑末，大蒜片也丟進去；

8、一勺香油，三大勺醋，四勺生抽，一大勺蒸魚鼓油，一勺耗油；

9、一大勺辣椒紅油；

10、半勺鹽，半勺白砂糖；

11、攪拌均勻放入檸檬汁；

12、最後裝碗醃製1到2小時即可食用了。

10樓：匿名使用者

材料準備：

雞腳500克蒜適量、檸檬乙個、小公尺椒適量、姜5片、香菜兩根、香油兩勺、公尺醋200毫公升、生抽200毫公升、陳醋少許、料酒少許、白糖適量。

1、所有食材準備好待備用。

2、生雞爪洗淨剪掉指甲，切成3小塊方便入味。

3、小公尺椒切碎，蒜剁碎，檸檬切成片，香草切斷待備用。

4、取乙個大碗放入公尺醋、陳醋少許、生抽、白糖、香油和少許的料酒再攪拌至白砂糖融化，再放入蒜末攪拌。

5、鍋中冷水加入雞爪、料酒少許和薑片，大火煮10分鐘。

6、準備好一碗清水，雞爪煮好後撈出過冷水，使得雞爪更加爽脆。

7、雞爪冷卻後，控乾水分，把調好的醬料倒入雞爪中。

8、切好的小公尺椒、檸檬片、香菜段放入雞爪中。

9、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4-5小時使至入味即可食用。

10、檸檬雞爪成品如下圖。

11樓：匿名使用者

網紅檸檬雞爪的用料

雞爪500克薑片少量

檸檬（百香果）也可以不放百香果各乙個蔥1根香菜少量陳醋8勺

生抽（或者海鮮醬油）5勺小公尺椒3-4個，想吃辣就下多一點洋蔥半個鹽1勺

白糖1勺蠔油1勺

網紅檸檬雞爪的做法

步驟1雞爪剪去指甲，切開

步驟2冷水下鍋，加一勺料酒

步驟3加入薑絲和蔥節，大火煮開後轉小火燉煮10分鐘，可以根據個人口味喜好，煮到自己喜歡的軟爛程度

步驟4撈出過涼水

步驟5檸檬切片，洋蔥切碎

步驟65勺生抽➕8勺陳醋

步驟7一勺蠔油

步驟8一勺白糖，加入小公尺椒碎攪拌均勻

步驟9加入雞爪泡兩個小時

步驟10

步驟11

請你吃步驟12啃起來

12樓：童無忌

所需材料；

鳳爪 300克檸檬 2個（乙個擠汁，乙個切片）花椒薑片蔥段蒜瓣雞精鹽洋蔥白糖芝麻油

製作方法如下；

一、主打材料集合

二、提前將薑片，花椒粒用開水泡發20分鐘左右三、將鳳爪洗淨，去掉指甲

四、薑片，蔥段連同鳳爪放入鍋中，加入適量水，燒開後焯水2分鐘五、焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗

六、之後用刀剁開

七、另起鍋，加入適量清水，放入爪，薑片，蔥段，鹽，料酒八、大火煮開後，轉中火煮6，7分鐘即可，之後放入冰水中冰鎮至涼九、乙個檸檬切片，乙個檸檬擠汁水

十、準備乾淨的容器，放入冰好的鳳爪，加入拍碎的蒜瓣十一、繼續加入適量的鹽，白糖，雞精

十二、將花椒水連同花椒一起倒進去

十三、加入檸檬汁，鋪上檸檬片

十四、適量的洋蔥切小塊鋪上面

十五、攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子入冰箱冷藏過夜

13樓：匿名使用者

樓主你好

檸檬雞爪的做法是：

提前將薑片、花椒粒用開水泡發20分鐘左右。

將雞爪洗淨，去掉指甲。

薑片、蔥段連同雞爪放入鍋中，加入適量水，燒開後焯水2分鐘。

焯好的雞爪立馬用冷水沖洗。

然後用刀剁開。

另起鍋，加入適量清水，放入雞爪、薑片、蔥段、鹽和料酒。

大火煮開後，轉中火煮6-7分鐘，然後放入冰水中冰鎮至涼。

乙個檸檬切片，乙個檸檬擠汁水。

準備乾淨的容器，放入冰好的雞爪，加入拍碎的蒜瓣。

繼續加入適量的鹽、白糖和雞精。

將花椒水連同花椒一起倒進去。

加入檸檬汁，鋪上檸檬片。

適量的洋蔥切小塊鋪上面。

攪拌一下，加入芝麻油，拌勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏即可。

注意事項：

如果沒有檸檬汁的話，可以用公尺醋代替。

因為是冷食，所以衛生一定要注意，冰水一定要用燒開的水冷卻後去冰。

希望對你有幫助。

14樓：魯姐美食

檸檬鳳爪怎麼做才好吃？首先要把雞爪切塊，然後煮熟撈出，放入各種調料，然後攪拌均勻再放上檸檬片，攪勻，放入冰箱即可。

15樓：超超

雞爪處理好冷水下鍋煮熟撈出，放辣椒薑蒜生抽醋泡椒白糖鹽辣椒檸檬抓勻

16樓：冉兒

好吃營養的檸檬雞爪應該怎麼做？

17樓：三火問題解答

檸檬雞爪怎麼做？把雞爪清理乾淨，到入鍋中煮熟後撈出，到入鍋中加入蔥薑蒜末小公尺辣，攪拌均勻。

檸檬雞爪怎麼做?

18樓：魯姐美食

檸檬鳳爪怎麼做好吃？雞爪剪碎下冷水加入蔥，撈出加入陳醋辣椒油，雞精白糖檸檬香菜，攪拌均勻就可以吃了。

19樓：小佳佳看娛樂

準備好檸檬和雞爪一起跟我做吧，吃了還想再吃

20樓：超超

雞爪處理好冷水下鍋煮熟撈出，放辣椒薑蒜生抽醋泡椒白糖鹽辣椒檸檬抓勻

21樓：三火問題解答

檸檬雞爪怎麼做？把雞爪清理乾淨，到入鍋中煮熟後撈出，到入鍋中加入蔥薑蒜末小公尺辣，攪拌均勻。

22樓：淡浩初

先把雞爪呢，正常的方式處理好，然後壓熟，把檸檬榨成汁，在煮的過程中加入檸檬汁。

23樓：比佛

雞爪洗淨焯水煮透，開始涼拌，放辣椒，檸檬，香油，生抽

24樓：別吃太飽

只要把雞爪用檸檬汁醃製15分鐘之後再進行燉製就可以了。

25樓：匿名使用者

步驟：1、雞爪洗淨，切去指甲，洋蔥半個切成塊，姜1塊切片，蒜4瓣切末，檸檬1個切片；

2、鍋中放入適量水燒開，放入雞爪、薑片、花椒1克、料酒1勺，煮10分鐘。撈出放入冰水中浸泡10分鐘，撈出對半切開；

3、加入鹽2勺、糖2勺、洋蔥、蒜末、泡椒、檸檬、泡椒水500毫公升、涼開水500毫公升拌勻後密封，放入冰箱冷藏5小時即可取出享用。

檸檬雞爪怎麼做?

26樓：匿名使用者

步驟1準備圖上所需的食材

步驟2雞爪拿出來冷水泡2小時以上

步驟3泡好的雞爪給他去掉指甲

步驟4雞爪加入薑片和料酒，冷水下過，煮開5分鐘即可，並且撈起以後用冰水泡著，如果沒有冰水可以用常溫水一直沖洗直到雞爪冷卻，放一旁

步驟5大蒜切成蒜末

步驟6檸檬用鹽洗乾淨表面，並且切片，去籽

步驟7加入圖上所需的調料

步驟8放入雞爪以後抓拌均勻，放冰箱冷藏2小時以上即可吃~步驟9清清爽爽的雞爪，吃起來口感超棒，也不會膩確認過眼神，是適合春夏的食物哦

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