1樓：醇味坊
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。
2樓：一人廚
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法
3樓：秦小廚美食
一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！
4樓：三火問題解答
雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。
5樓：獨一無二的娜娜老師
先準備兩個雞蛋，蛋清和蛋黃分離，然後將牛奶倒入蛋清裡面，加入白糖攪拌至融化。然後放入鍋中隔水加熱大概十分鐘左右，取出來以後放入自己喜歡吃的水果，這樣美味的雙皮奶就做好了。
6樓：美美的娟娟
如果自己在家裡面做雙皮奶的話，用牛奶做比較麻煩，你可以直接買半成品雙皮奶粉，然後回來直接衝就可以了。
7樓：耳東瓦三點
奶怎麼做雙皮奶，牛奶做雙皮奶就是要將那個奶放在鍋中熬，熬製的過程一定要仔細的那個啊還腳。
8樓：匿名使用者
一般是用純牛奶去做雙皮奶的呀，直接把它煮熟就好了 。
9樓：打滷饢女孩
自製雙皮奶:一袋牛奶倒入鍋中煮開備用，再用乙個雞蛋把蛋清、蛋白分離，將蛋清放入10克白糖攪勻，再倒入牛奶中充分攪拌，然後在碗上蓋保鮮膜，上鍋中火蒸15分鐘，蒸熟後晾一下就可以吃了。如果牛奶用的多，蛋清也要多加。
基本上一袋牛奶配乙個蛋清即可。
10樓：枚初昳
這個一般都是在奶茶店裡面去買的，所以這個一般都是需要熬製出來的，而且這個有的也是非常純正的，我覺得很好吃。
11樓：a噠噠君
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍布於廣東、澳門、香港等地。
雙皮奶怎麼製作？要詳細的？ 還要告訴我蛋清和牛奶的比例？
12樓：匿名使用者
1 原材料：牛奶、雞蛋、糖。 最好是用完全新鮮的那種原汁牛奶，脂肪豐富，奶皮容易成型。
自己在家裡，用光明特濃牛奶就可以了，一般的牛奶也都可以做，就是做出來的奶皮厚薄不一樣。脫脂牛奶不能做。 2 牛奶用中火燒開 3 把燒開後的牛奶倒入玻璃碗中放涼 4 趁著等牛奶放涼的時間取兩個雞蛋清 5 雞蛋清加糖 用打蛋棒充分打均勻 打到起蛋清泡的程度 6 牛奶放涼之後表面有了一層奶皮 7 緩緩倒牛奶入雞蛋清的那個碗裡。
小心的倒，最後奶皮將穩妥地仍然留在玻璃碗底 8 雞蛋清糖以及牛奶充分攪拌，只要蛋泡均勻，牛奶和蛋泡液將很快的溶在一起 9 用過濾網去掉表面的一層泡末。 10 把去掉泡末以後的溶液再緩緩的注回玻璃碗。原先留在碗底的奶皮就會浮起來，覆蓋在混合液上 11 加蓋保鮮膜蒸。
大約15-20分鐘 12 蒸好之後表面在原先的奶皮上又有了第二層完整的奶皮。
13樓：匿名使用者
將純牛奶倒入寬口的碗中
放入水開後的蒸鍋，蒸5分鐘後關火
靜置5分鐘後，等牛奶上形成一層厚厚的奶皮
從碗邊小心的將牛奶緩緩倒進另乙隻碗中，碗底留少許牛奶，以防奶皮粘在碗底
取乙個雞蛋，將蛋清倒入碗中（不要蛋黃），加入少許白砂糖，用筷子將蛋清打散
將打散的蛋清倒入剛剛做好的牛奶中
可以用濾網將牛奶蛋清液過篩
沿著碗邊將蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起封上保鮮膜，放入蒸鍋開中大火，水開後蒸12分鐘後關火，燜5分鐘即可開蓋
14樓：匿名使用者
雙皮奶的製作很簡單
就是端霸加個賣雙皮奶的店子
15樓：帕帕帕帕叔
來過廣東的朋友都知道糖水雙皮奶，上次給大家分享過姜撞奶之後，今天帕叔要給大家分享的是帕叔的心頭好窩蛋雙皮奶。
16樓：圖圖說三農
雙皮奶做法，詳細步驟，和總結！
牛奶怎麼做雙皮奶？
17樓：一人廚
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法
18樓：醇味坊
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。
19樓：三火問題解答
雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。
20樓：a噠噠君
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍布於廣東、澳門、香港等地。
21樓：秦小廚美食
一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！
如何製作雙皮奶>?
22樓：醇味坊
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。
23樓：尋覓美之旅
雙皮奶作為粵式甜點，不僅在當地深受喜愛，更是一眾小仙女的摯愛，q彈嫩滑的口感，吃上一口比初戀還要甜，快來試試吧！
24樓：az麵包
做經典雙皮奶的三大竅門快來get吧~
25樓：a噠噠君
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍布於廣東、澳門、香港等地。
26樓：育兒教育張老師
雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。
27樓：秦小廚美食
一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！
28樓：良子美食
雙皮奶，加上喜歡吃的水果，奧利奧粉，好吃美味
29樓：匿名使用者
美味姜撞奶
比起甜膩的雙皮奶，其實姜撞奶更適合女孩子，薑是溫補食物，如果你在xxoo那幾天會肚子痛，吃這個就最好了。
很容易做的哦~！
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
2、包在紗布中用力榨出薑汁放在碗裡（用量看你用的老薑生薑，辣度真的要看自己合適哦，大概一湯匙薑汁吧）；
3、新鮮牛奶加糖放在鍋中小火煮***這裡非常重要！！！
煮到70度離鍋，有溫度計可以量，沒有溫度計，有個很簡單的方法，人的體溫37度，用手指去試一下，感覺到燙卻又不會很痛時，就是70度了。
4、離鍋後馬上將牛奶衝進碗裡，所謂姜撞奶，就是這個撞字，要把薑汁撞勻，不行的話馬上用勺子攪一下吧，一下就好哦。
5、離鍋5秒後就千萬不要去動它了，可以放到冰箱裡，冰著吃也很有味道。
大概過個十幾分鐘，奶就凝固了，不象雙皮奶那樣硬，但真的很嬾哦，試下吧。
雙皮奶：簡單七步製作
雙皮奶，不多說了，反正就是好吃。
1、奶鍋裡熱一碗牛奶，小火煮沸後倒入小碗等待冷卻。
2、雞蛋清（大雞蛋乙個，小雞蛋兩個），適量白糖，拌勻。
3、牛奶冷卻後，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶緩緩倒入大碗，要小心保持那層奶皮躺在小碗的碗底。
4、把大碗中的蛋清白糖牛奶攪拌均勻。
5、再緩緩地（千萬要緩緩地）注回小碗。正常地話，原先小碗底部的奶皮會浮起在表面。
6、蓋上保鮮膜入鍋蒸。
7、適時起鍋，冷卻，新的奶皮生成。
什麼牌子的奶都可以啦
30樓：郝媛媛
雙皮奶製作
1 原材料：牛奶、雞蛋、糖。
最好是用完全新鮮的那種原汁牛奶，脂肪豐富，奶皮容易成型。自己在家裡，用光明特濃牛奶就可以了，一般的牛奶也都可以做，就是做出來的奶皮厚薄不一樣。脫脂牛奶不能做。
2 牛奶用中火燒開
3 把燒開後的牛奶倒入玻璃碗中放涼
4 趁著等牛奶放涼的時間取兩個雞蛋清
5 雞蛋清加糖 用打蛋棒充分打均勻 打到起蛋清泡的程度
6 牛奶放涼之後表面有了一層奶皮
7 緩緩倒牛奶入雞蛋清的那個碗裡。小心的倒，最後奶皮將穩妥地仍然留在玻璃碗底
8 雞蛋清糖以及牛奶充分攪拌，只要蛋泡均勻，牛奶和蛋泡液將很快的溶在一起
9 用過濾網去掉表面的一層泡末。
10 把去掉泡末以後的溶液再緩緩的注回玻璃碗。原先留在碗底的奶皮就會浮起來，覆蓋在混合液上
11 加蓋保鮮膜蒸。大約15-20分鐘
12 蒸好之後表面在原先的奶皮上又有了第二層完整的奶皮。
以上，希望可以幫到你的忙，謝謝。
31樓：一人廚
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法
32樓：匿名使用者
牛奶加糖煮開，裝碗，放一段時間，上面會出現一層皮，將這層皮稍稍開個口子，把裡面的牛奶倒出來，重複這個步驟，牛奶結了就行。
33樓：
有那種方便袋的，即食的，上面有教你做的
34樓：農家樂美食記
打兩個雞蛋，倒一瓶牛奶，用打蛋器打均勻，過一下濾，蓋上一層保鮮膜放鍋裡蒸8分鐘，蒸好後撒上一些愛吃的乾果即可。
怎麼製作雙皮奶？？？
35樓：a噠噠君
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍布於廣東、澳門、香港等地。
36樓：秦小廚美食
一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！
37樓：良子美食
雙皮奶，加上喜歡吃的水果，奧利奧粉，好吃美味
38樓：育兒教育張老師
雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。
39樓：醇味坊
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。
40樓：一人廚
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法
41樓：尋覓美之旅
雙皮奶作為粵式甜點，不僅在當地深受喜愛，更是一眾小仙女的摯愛，q彈嫩滑的口感，吃上一口比初戀還要甜，快來試試吧！
42樓：一根弦兒
自製香甜嫩滑的雙皮奶完爆甜品店的那種
43樓：農家樂美食記
打兩個雞蛋，倒一瓶牛奶，用打蛋器打均勻，過一下濾，蓋上一層保鮮膜放鍋裡蒸8分鐘，蒸好後撒上一些愛吃的乾果即可。
44樓：習雲繆羽
雙皮奶製作
1原材料：牛奶、雞蛋、糖。
最好是用完全新鮮的那種原汁牛奶，脂肪豐富，奶皮容易成型。自己在家裡，用光明特濃牛奶就可以了，一般的牛奶也都可以做，就是做出來的奶皮厚薄不一樣。脫脂牛奶不能做。
2牛奶用中火燒開
3把燒開後的牛奶倒入玻璃碗中放涼
4趁著等牛奶放涼的時間取兩個雞蛋清
5雞蛋清加糖
用打蛋棒充分打均勻
打到起蛋清泡的程度
6牛奶放涼之後表面有了一層奶皮
7緩緩倒牛奶入雞蛋清的那個碗裡。小心的倒，最後奶皮將穩妥地仍然留在玻璃碗底
8雞蛋清糖以及牛奶充分攪拌，只要蛋泡均勻，牛奶和蛋泡液將很快的溶在一起
9用過濾網去掉表面的一層泡末。
10把去掉泡末以後的溶液再緩緩的注回玻璃碗。原先留在碗底的奶皮就會浮起來，覆蓋在混合液上
11加蓋保鮮膜蒸。大約15-20分鐘
12蒸好之後表面在原先的奶皮上又有了第二層完整的奶皮。
參考資料：
45樓：泥新庚鴻暢
材料:兩碗牛奶,三隻蛋.
做法:首先煲滾牛奶,
記得要用小火煲,因為牛奶容易滾瀉
煲滾後,倒入碗中待涼,利用這個時間準備蛋清,將蛋清充分打散,蛋清要打得夠散,如果不同奶混合就會起塊,而做出來的成品就不夠滑的啦
牛奶略涼,見到有層牛奶皮就可以做下一步啦.
小心掀起奶皮一角,將牛奶倒回鍋中
第一層皮就留在碗底了
往牛奶中加糖,約四湯匙,我用三湯匙,我覺得多夠甜攪動牛奶,令糖融化後,就可以加蛋清啦
充分將蛋清與牛奶混合,然後小心地倒入碗裡,不要整爛第一層皮啊放入鍋裡蒸,記得在碗上加多個碟或用保鮮膜,以免倒汗水滴進去蒸15分鐘,大功告成,隱約可見第二層皮
雙皮奶怎麼做，怎麼製作雙皮奶
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。主料 全脂牛奶400克 奶粉40克。輔料 蛋清45克 糖25克 芒果20克。1 首先準備好食材。2 將奶粉倒入全脂牛奶中，攪拌均勻。3 倒入鍋中，小火加熱至微微冒泡關火。4 煮好的奶...
怎麼製作雙皮奶，如何製作雙皮奶
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍布於廣東 澳門 香港等地。雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！原料 全脂牛奶1袋 485克 蛋白3個 香草粉1 2茶勺 3ml 白糖2湯勺 ...
怎麼製作雙皮奶，如何製作雙皮奶
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍布於廣東 澳門 香港等地。將純牛奶倒入寬口的碗中 放入水開後的蒸鍋，蒸5分鐘後關火 靜置5分鐘後，等牛奶上形成一層厚厚的奶皮 從碗邊小心的將牛奶緩緩倒進另乙隻碗中，碗底留少許牛奶，以防奶皮粘在碗底 取乙個雞蛋，將蛋清倒入碗中 不要蛋黃...
怎麼做雙皮奶，雙皮奶怎麼做
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍布於廣東 澳門 香港等地。雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！牛奶243ml 砂糖 20克步驟 1.先將蛋黃和蛋清分離 有專業的分離器 在蛋...
怎麼做雙皮奶，怎麼做雙皮奶？
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍布於廣東 澳門 香港等地。材料 純牛奶 白糖 雞蛋 蜜豆 士多啤梨 牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開。趁熱倒在碗裡，不久牛奶表層結出奶皮。用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗裡的奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底。雞蛋打散取蛋白，加入2勺白糖攪勻。蛋...