1樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
3樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
4樓：功語晨
一道紅燒肉教程送給大家，好吃，操作簡單
5樓：遇見食撩
五花肉切塊，焯水，鍋中放蔥薑蠔油生抽雞粉醬油，煮熟後大火收汁。
6樓：小微的美食
五花肉在我的概念裡就是紅燒肉，偶爾換種吃法會給你不一樣感覺
7樓：
紅燒肉這樣做，肥而不膩，好吃
8樓：愛別等
肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成，覺得有食慾的，一起動手做起來吧
9樓：豁牙哥
有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援
10樓：你的微笑
1.將五花肉切成2.5厘公尺左右的塊狀，冷水下鍋，水燒開之後繼續煮五分鐘撈出。
2.往鍋內倒入少許油，放入八角煸至有香味，倒入細砂糖，繼續煸炒直到微黃色。放入肉塊煸炒至鍋中水燒乾，肉塊表面微黃之後加入料酒和醬油，繼續翻炒均勻。
3.鍋中加入開水沒過肉塊，放入蔥段、薑片、冰糖，蓋上鍋蓋小火燜煮30-40分鐘，加入少許鹽，旺火收汁後出鍋即可。
11樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
12樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
13樓：春捲嗚嗚嗚
一、先熱鍋，再倒點油下去鍋裡，一點點就行，不用太多，因為豬肉裡本身就會出油。
二、放點白糖下去油裡，抄一抄，然後把豬肉放下去，抄一抄，由於放了糖，豬肉會被炒得紅紅的，看起來很好吃。
三、加醬油，醬油很重要，最好用老抽，比較甜，顏色也比較好看四、加一小片桂皮，注意，這一步是關鍵，加了桂皮後，整道菜就不一樣了五、加點水，蓋上鍋蓋，用小火慢慢煮，煮到軟軟的，就可以吃了。
以上都是我自己打的，不是複製的，希望對你有幫助
14樓：食尚小公尺
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
15樓：雙龍美食教做菜
紅燒肉這麼做不用熬糖色照樣色香味俱全
請問如何做紅燒肉最好吃？
16樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
17樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
18樓：遇見食撩
五花肉切塊，焯水，鍋中放蔥薑蠔油生抽雞粉醬油，煮熟後大火收汁。
19樓：小微的美食
五花肉在我的概念裡就是紅燒肉，偶爾換種吃法會給你不一樣感覺
20樓：功語晨
一道紅燒肉教程送給大家，好吃，操作簡單
21樓：
紅燒肉像我這樣做，隔壁小孩都饞哭了
22樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
23樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
24樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
25樓：匿名使用者
原料：五花肉1000克 西蘭花半個 姜6片 大蒜3瓣 蔥白1段
調料：八角4個 桂皮1小段 乾辣椒8個 冰糖15克 白糖30克 鹽1茶匙（5克） 黃酒300ml
做法：1.五花肉洗淨後切成3cm見方的塊兒，大蒜去皮切薄片。
2.把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開後繼續煮2分鐘撈出。
3.鍋中倒入油，用小火把八角、桂皮、乾辣椒煸香（約30秒鐘左右）、加入蔥片、薑片、蒜片繼續炒1分鐘後，然後放入五花肉，改成中火，煸炒至泛黃盛出。
4.鍋燒熱後倒入油（約60ml），調成中火，馬上放入白糖，慢慢炒到白糖溶化變色呈棗紅色，糖色就炒好了。
5.馬上把炒好的五花肉放入，然後，倒入整瓶黃酒，放入蔥段和薑片，大火燒開後，轉成小火，蓋上蓋子燉1個小時左右。
6.湯鍋中倒入水，大火燒開後，撒入一點點鹽和油，倒入西蘭花，焯燙30秒鐘後撈出，過涼水冷卻，瀝乾水分。
7.肉燉到約1個小時左右後，開啟蓋子，加入鹽，放入冰糖攪勻，轉成大火收乾湯汁。
8.最後將紅燒肉和西蘭花擺在盤中即可。
26樓：食尚小公尺
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
27樓：羅曼在此
先放油熱鍋 放紅棗八角爆炒 香味出來後
放切好的五花肉翻炒 再放醬油白糖鹽 自己掂量著下
上色後 放開水 淹過肉 蓋上蓋子 一直悶到汁快乾就可以了
28樓：鬱勳龍
蘇式紅燒肉的做法：
1、帶皮五花肉洗淨，切成麻將塊;幹山楂片沖水洗淨。
2、盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘。
3、將浸好的五花肉塊和幹山楂片放入砂鍋裡，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。
4、大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。
5、轉小火微沸，乙個半小時。(中間我加蓋了超市裡買來的濾油布，幫助去掉一些油份，沒有的話可以不用。)
29樓：雙龍美食教做菜
紅燒肉這麼做不用熬糖色照樣色香味俱全
紅燒肉怎麼做最好吃？？？
30樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
31樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
32樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
33樓：功語晨
一道紅燒肉教程送給大家，好吃，操作簡單
34樓：小微的美食
五花肉在我的概念裡就是紅燒肉，偶爾換種吃法會給你不一樣感覺
35樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
36樓：愛別等
肥而不膩瘦而不柴的紅燒肉完成，覺得有食慾的，一起動手做起來吧
37樓：豁牙哥
有點反光了 嘎嘎好吃 感謝支援
38樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
39樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
40樓：食尚小公尺
稻香紅燒肉，讓你大流口水的美食。
41樓：棋木卡卡西
紅燒肉的做法-美味紅燒肉
紅燒肉的做法有很多種，關鍵在於肥肉出油。今日特級廚師王善遠先生向你推薦一種簡單卻獨具特色的做法。
【主料】肥肉500克
【配料】色拉油100克，紅糖50克，大蔥50克，生薑片30克，八角5粒
【做法】
流程一：將肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出，用涼水沖淨盛盤待用。
流程二：將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油裡加20克紅糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。
流程三：鍋裡放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時放大蔥50克，生薑片30克，與肉塊攪拌翻炒。
一分鐘後，將汁分次滴入鍋中染色。當肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。
最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。
【特色】色澤金黃，肥而不膩，入口酥軟即化。
42樓：匿名使用者
最簡單做法：
上好五花肉，沸水焯去汙物，切麻將塊大小，如冷水鍋內，切記水需沒過肉塊，大火燒滾，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入醬油，再滾後，放入白糖（其實紅糖白糖冰糖皆可，看個人材料方便），改小火慢慢熬製，此時需注意翻動，防止粘鍋，至湯汁粘稠即可，至此簡單至極的紅燒肉便告完成。附上上周末做的乙份，以饗諸位，哈哈。
獨門紅燒肉：
1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮薑（一 大塊）切成的薑片進去翻炒片刻。
2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。
3. 加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二兩中國醋（二兩！）、丁香
四、五枚。
4. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿蔔塊。 5. 水收乾後起鍋。 紅燒肉我
一、兩個月必做一次，做成後薑比肉好吃。 不對，是比肉還好吃。 :-)
家傳紅燒肉：
沒在別處吃過這樣作法, 小試廚刀, 朋友們都說好吃, 在此公布一下作法 五花肉一磅, 切成二三厘公尺見方的小塊, 再兩面各切幾刀(為了進味, 若懶可省), 用好醬油(國內時不分生老抽, 在這兒我都是混著用), 加入糖, 蔥花配成汁, 把肉放入喂上兩個小時(最好時不時地翻一下). 燒半鍋油, 待熱將肉塊一一放入炸約半分鐘, 取出. 燒小半鍋水, 加入八角, 大料, 及先前配成的汁, 等水開加肉加入小火煨乙個小時即成.
特點: 肉香味十足且非常酥鬆. 關鍵:
蔥要多加, 炸要到位(千萬別一氣把肉都倒進去, 那就成炒肉了) 缺點: 炸肉時煙很大, 沒有強力抽油煙機會經久不散.
紅燒肉（春節版）：
主料：新鮮豬肉（後臀尖，帶皮）1000克，雞腿500克，
輔料：生薑，大蔥，豆蔻，紅腐乳，大料，鹽，白酒適量，
做法：豬肉切塊（2cm長，1.5cm寬），雞腿剁成小塊，放入涼水中，加熱至水開，撈出雞塊豬肉塊，噔乾水； 鐵鍋中倒油，糖，加熱， 用鏟子不停攪，待油糖混合顏色變深，氣泡； 一分鐘後，放雞塊，豬肉塊，攪拌，倒入醬油，攪拌，加水，放入輔料，蓋上蓋子，大火燒至水開， 減小火，間或用鏟子翻翻，慢慢燉熟。
附件：清爽泡菜一碟。 要是胃不太好，就算了：）
紅燒肉：
要買帶皮的五花肉,一定要有肥有瘦,不然瘦肉燒出來像乾柴. 把肉切成核桃大小的塊兒,每塊兒都要有肥有瘦,不要切小了, 因為肉塊兒燉久了就會變小. 把蔥薑蒜切段兒備用.
把切好的肉洗乾淨,然後在鍋裡放一點兒素油,把肉放進去煸, 把肥肉裡面的油炸出來一些以後,看到瘦肉70%的面積都變得發白了,就在鍋裡放準備好的蔥薑蒜,並加入醬油,料酒,量多些,但要注意口味,不用放鹽, 拷 油調味就行了.醋一兩滴去腥味,少許糖,有可樂放一些可樂最好,然後也可以放一點兒乾辣椒下去.加水開始用文火燉,不斷地加水,不要把鍋燒乾了, 需要燉幾個小時,直到肉皮的部分用筷子一戳就爛為止,這時候的肥肉最好吃,肥而不膩,肉皮美味養彥,瘦肉油香,最高境界!
哈哈,試試看?
紅燒肉之家庭作法：
一般說來,飯館或其他場所的紅燒肉做法較為複雜,在家中難於完全實現,這裡提出一則家庭製作的方法,供愛貓撲.愛生活. 首先選擇五花肉若干,切成3厘公尺長,1厘公尺寬的塊,大小盡可能均勻.
記住,一定要將毛去乾淨,用水反覆洗淨.(否則肉有怪味)
其次準備調料:蔥,切段; 蒜,每瓣只切一刀; 姜,切塊; 花椒,若干; 大料,兩個; 桂皮,一小塊. 這些放入碗中備用.
第三取鐵鍋乙隻,放於火上,加水,燒開,將肉放入鍋中,去除浮沫, 待肉略硬,取出,瀝乾水.(這樣也可以去除肉的怪味) 第四取沙鍋乙個,略加一點兒水,放於火上. 第五取鐵鍋乙隻,放於火上,鍋熱,加油適量,油熱後,加糖若干, 此時,鏟子要不停的攪動,當油中沫翻起又下去的時刻,下入肉, 不停翻動,使肉均勻上色.
(糖的火候
43樓：綠萍萍
小火慢燉，酥而不爛，肥而不膩，香味純正，秀色可餐的紅燒肉是最好吃的。
44樓：匿名使用者
關鍵在於:糖的分量~~我覺得哈
45樓：僧化
好久沒有吃肉了！做個自己最愛吃的紅燒肉！
46樓：
紅燒肉像我這樣做，隔壁小孩都饞哭了
47樓：
五花肉切大塊加入冰糖翻炒加入準備好的配料大火燉四十分鐘
怎麼做紅燒肉，如何做紅燒肉？
紅燒肉的做法 白肉切成適當大小的塊。然後在開水裡焯5分鐘撈出來，去腥臊味，去浮沫！秘方 加些白酒最好！調料先準備好 花椒 大料 桂皮 姜 蔥 料酒 醬油炒鍋裡放少許油，下白砂糖，炒糖色。搪色炒成就要立馬下準備好的調料，下入肉塊！稍微一有冒泡的意思就要下東西了！隨個人喜好還可以放些乾辣椒進去一起炒，顏...
如何做紅燒肉最好吃？怎樣做紅燒肉好吃呢？
1 將五花肉洗淨切塊 2 起油鍋放，2匙油，油熱了放一匙糖 3 糖化了油面上起泡泡了就放肉，開始炒 4 肉變色後放2段蔥，幾片姜，八角大料，一點點胡椒粉，醬油 要是老抽就放2匙，生抽4匙 5 加完料後翻炒幾下，放2大碗水燉 6 半小時後，將切成小塊的土豆放入紅燒肉的鍋中再放點剁椒和鹽燉 7 約20分...
如何做紅燒肉,怎樣做最好吃，怎樣做紅燒肉最好吃？
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃 不用炒糖色的紅燒肉！公尺飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖 一道紅燒肉教程送給大家，好吃，操作簡單 五花肉在我的概念裡就是紅燒肉，偶爾換種吃法會給你不一樣感覺 紅燒肉像我這樣做，隔壁小孩都饞哭了 紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗...
做紅燒肉怎麼做最好吃，怎麼做紅燒肉？
可樂紅燒肉 主料 五花肉，蔥，薑片，香葉，八角，醬油，可樂 做法 1.帶皮五花肉切小方塊，冷水入鍋，煮至出浮沫，撈出沖洗乾淨瀝水。2.鍋中放少許油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黃，加蔥薑片，香葉，八角炒香，加紅燒醬油炒勻至上色。3.倒入可樂，加鹽大火燒開後轉小火，蓋上蓋小火燜煮至軟糯 ...
吃的紅燒肉怎麼做，紅燒肉怎麼做最好吃
製作紅燒肉需要準備一些新鮮五花肉，冰糖，八角，生薑片，大蔥，料酒，老抽，生抽，鹽，五花肉切成方塊，大蔥切段，生薑切片，鍋裡面加入適量的開水，把五花肉放進去燙一下，然後再撈出來清洗乾淨，鍋裡面加入適量的油，把冰糖放進去，用小火慢慢炒出糖色，再放進鍋中，等到開始冒煙的時候，冰糖已經變成了深褐色，八角生薑...