1樓：彭勝說疼痛
白菜水煎包的做法：
用料：發面，豬肉末，白菜葉，鮮蝦仁，雞蛋，三棵香蔥，10克姜，5克 鹽，8克甜麵醬，10克 香油，5克胡椒粉，5克雞精。
做法：1 、將豬肉末、薑末、剁碎的蝦仁拌勻。
2 、將白菜剁碎，和豬肉放碗中攪勻。
3 、再將甜麵醬，胡椒粉，鹽，香油和雞精，乙個雞蛋的蛋清（蛋黃留著備用）攪拌均勻成餡。
4 、發好的面揉勻排氣，搓成長條形，再切成大小均勻的劑子。
5 、將劑子按扁。
6 、用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的圓片。
7 、將餡放在包子皮的**。
8 、用手將麵皮壓上褶子封口。
9 、鍋中刷上油，放入包子生坯。先用小火煎二分鐘，加少量水，蓋上鍋蓋煎到水收幹，再加少量水，快收乾時加油繼續煎。
10 、將剩下的蛋黃打散，將香蔥切末放在蛋黃液中逐個抹在煎好的包子上，出鍋。
2樓：包理忠
豬肉白菜餡水煎包的製作方法：
豬肉白菜餡水煎包
一、肉餡的製作： 1、白菜洗淨切碎，加少許鹽，攪拌均勻後，放置一旁靜待出水後撈起擠出水分。
2、將豬肉餡中加入薑末、糖、生抽、白胡椒粉、鹽、香油、料酒，用筷子順著乙個方向用力攪拌，其間放入適量高湯（沒有高湯就放清水），直至攪拌均勻上勁。
3、將白菜加入到肉餡中，攪拌均勻。
二、麵糰製作及包法：
1、自發粉用溫水和成光滑的麵糰，蒙上保鮮膜醒發30分鐘。
2、取出麵糰切成長條狀，用手揉製成圓條狀，然後切割成約30克重的小麵糰。
3、撒些幹麵粉在面板上，用手掌心將小麵糰壓扁，用擀麵棍擀成中心較厚、邊緣較薄的圓麵皮。
4、取適量餡料放入麵皮**，將麵皮從邊緣拉起至**後，一手拿麵皮一手以中心為基準點逆時針方向將麵皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
三、煎的方法：麵粉水的調法：10g玉公尺澱粉和230ml清水，將二者混合攪拌均勻即可。
1、平底鍋內倒入適量色拉油，以小火熱鍋。將水煎包乙個乙個排入鍋中，改以中小火煎至底面略為焦黃，倒入麵粉水，約為水煎包的1/3的高度，蓋上鍋蓋。
2、煎煮到水乾，但是麵皮還稍微有粘性時馬上撒上黑芝麻後再蓋上鍋蓋繼續煎煮。煎煮到底部變成金黃酥脆後，淋上少許香油即完成。
白菜豬肉水煎包的做法步驟圖，怎麼做好吃
3樓：a**費
材料包子皮：麵粉500克，酵母5克，溫水，芝麻適量，餡：豬肉餡300克，白菜葉3張，粉條150克，蔥一棵，姜3片，調味料：鹽，醬油，香油，料酒，胡椒粉，雞粉
做法1 酵母加少許溫水靜置10分鐘，加入麵粉，適量的溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜發酵
2 從薑切末放入豬肉餡裡，加料酒，醬油醃製15分鐘
3 粉條先放到熱水鍋中煮軟，撈出來涼涼，剁碎，白菜葉洗乾淨切碎
4 把白菜粉條，肉餡一起加麻油，胡椒粉，鹽，雞粉攪拌均勻
5 包好的包子醒10分鐘，平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子
6 煎一分鐘後倒入麵粉水（面：水=1：5），麵粉水要加到包子的2/5處
7 蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火，知道麵粉水燒乾，包子底的成脆皮，撒上芝麻和蔥花
白菜豬肉水煎包的做法，白菜豬肉水煎包怎麼做
4樓：匿名使用者
豬肉白菜餡水煎包的製作方法：
豬肉白菜餡水煎包
一、肉餡的製作：
1、白菜洗淨切碎，加少許鹽，攪拌均勻後，放置一旁靜待出水後撈起擠出水分。
2、將豬肉餡中加入薑末、糖、生抽、白胡椒粉、鹽、香油、料酒，用筷子順著乙個方向用力攪拌，其間放入適量高湯（沒有高湯就放清水），直至攪拌均勻上勁。
3、將白菜加入到肉餡中，攪拌均勻。
二、麵糰製作及包法：
1、自發粉用溫水和成光滑的麵糰，蒙上保鮮膜醒發30分鐘。
2、取出麵糰切成長條狀，用手揉製成圓條狀，然後切割成約30克重的小麵糰。
3、撒些幹麵粉在面板上，用手掌心將小麵糰壓扁，用擀麵棍擀成中心較厚、邊緣較薄的圓麵皮。
4、取適量餡料放入麵皮**，將麵皮從邊緣拉起至**後，一手拿麵皮一手以中心為基準點逆時針方向將麵皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
三、煎的方法：
麵粉水的調法：10g玉公尺澱粉和230ml清水，將二者混合攪拌均勻即可。
1、平底鍋內倒入適量色拉油，以小火熱鍋。將水煎包乙個乙個排入鍋中，改以中小火煎至底面略為焦黃，倒入麵粉水，約為水煎包的1/3的高度，蓋上鍋蓋。
2、煎煮到水乾，但是麵皮還稍微有粘性時馬上撒上黑芝麻後再蓋上鍋蓋繼續煎煮。煎煮到底部變成金黃酥脆後，淋上少許香油即完成。
5樓：番茄特攻
用料主料
姜10克
雞蛋乙個
甜麵醬8克
胡椒粉5克
雞精5克
香油10克
豬肉白菜水煎包的做法
1.將豬肉末、薑末、剁碎的蝦仁拌勻。
2.將白菜剁碎，和豬肉放碗中攪勻。
3.再將甜麵醬，胡椒粉，鹽，香油和雞精，乙個雞蛋的蛋清（蛋黃留著備用）攪拌均勻成餡。
4.發好的面揉勻排氣，搓成長條形，再切成大小均勻的劑子。
5.將劑子按扁。
6.用擀麵杖擀成中間厚兩邊薄的圓片。
7.將餡放在包子皮的**。
8.用手將麵皮壓上褶子封口。
9.鍋中刷上油，放入包子生坯。先用小火煎二分鐘，加少量水，蓋上鍋蓋煎到水收幹，再加少量水，快收乾時加油繼續煎。
10.將剩下的蛋黃打散，將香蔥切末放在蛋黃液中逐個抹在煎好的包子上，出鍋。
包怎麼做好吃，白菜豬肉水煎包的家常做法
6樓：匿名使用者
1 酵母加少許溫水靜置10分鐘，加入麵粉，適量的溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜發酵
2 從薑切末放入豬肉餡裡，加料酒，醬油醃製15分鐘3 粉條先放到熱水鍋中煮軟，撈出來涼涼，剁碎，白菜葉洗乾淨切碎4 把白菜粉條，肉餡一起加麻油，胡椒粉，鹽，雞粉攪拌均勻5 包好的包子醒10分鐘，平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子6 煎一分鐘後倒入麵粉水（面：水=1：5），麵粉水要加到包子的2/5處
7 蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火，知道麵粉水燒乾，包子底的成脆皮，撒上芝麻和蔥花
包心菜水煎包的做法，包心菜水煎包怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
1.麵粉加酵母用溫水和成柔軟適中的麵糰--放溫暖處發酵。
2.肉餡加花生油拌勻。
3.加胡椒粉、陳皮粉、生抽、老抽、白糖拌勻。
4.木耳和粉條提前泡發，全部切丁。
5.切好的配菜和肉餡拌勻。
6.把醒好的面揪成大小相同的劑子，約40g左右。
7.擀皮包餡。
8.熱鍋涼油，油熱放入包子，包子間要留有空隙，褶子那面朝下。
9.加入一大碗水澱粉，加蓋，大火煎至水乾。
10.揭蓋，煎起冰花，關火。
11.ok!很美味哦！
白菜雞蛋發面水煎包的做法，白菜雞蛋發面水煎包怎麼做
8樓：丫梨說
用料主料
麵粉300克
雞蛋2個
白菜300克
輔料酵母粉
2克黑芝麻
少許蠔油
少許白菜雞蛋發面油煎包的做法
1.白菜取中間芯的部分切碎
2.加鹽醃製10分鐘後擠去水分
3.水發木耳切碎
4.炒鍋倒油把雞蛋炒熟炒散關火
5.切碎的木耳倒入雞蛋鍋裡加鹽拌勻
6.倒入白菜加耗油
7.拌勻製成包子餡
8.發好的麵糰
9.面板上排氣揉勻分成均等的小麵劑子
10.擀成包子皮
11.放上調好的料餡
12.包起來包嚴實
13.依次把所有麵糰都做完
14.不粘鍋倒少許油擺上包子生胚（包子之間要留有空隙），小火慢慢煎製1-2分鐘
15.倒入小半碗麵粉水
16.蓋蓋繼續小火煎製
17.臨出鍋半分鐘前撒少許黑芝麻，這時水分已經基本沒有了18.出鍋裝盤
青菜水煎包的做法，香菇青菜水煎包怎麼做好
9樓：伯爵之巔
食材主料
麵粉250克
青菜1把
香菇10朵
輔料香油適量鹽
適量胡椒粉
3克白糖
2克雞精
適量酵母
4克步驟
1.麵粉加入酵母和清水和成麵糰發酵備用。
2.香菇，青菜洗淨。
3.鍋中水燒開放入青菜焯燙過涼。
4.再把香菇放入煮上2分鐘瀝乾水分。
5.青菜切碎。
6.香菇切碎。
7.鍋中加入色拉油放入香葉和大料下火炸香。
8.撈出作料，在加入蝦皮關火。
9.把熱油和蝦皮倒入青菜香菇碗中。
10.加入鹽，糖，胡椒粉拌均勻。
11.麵糰揉均勻搓條切小塊。
12.取一分擀圓皮包入餡料。
13.捏成包子形狀，平底鍋倒油放入水煎包。
14.大火煎至1分鐘後，加入冷水。
15.加蓋大火煎製。
16.水分已乾然後撒上熟芝麻繼續煎至2分鐘關火。
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用料材料 麵粉茴香苗酵母粉蝦皮雞蛋蔥薑鹽花椒麵香油植物油做法1.先把酵母粉用45度的水化開，然後加入麵粉，和成麵糰放在一旁醒著 2.茴香苗洗淨控乾水份切碎 蔥 姜切碎放入盆中。把蝦皮 花椒麵 鹽 香油 放在切好的菜上，攪拌均勻。生雞蛋隨包隨放 3.面發好後，做成劑子，然後擀成皮，把調好的餡放入擀好皮...
水煎包不用發酵粉的做法，水煎包製作方法
材料麵粉 酵母粉 溫水 餡兒 可素可肉 油 玉公尺麵 做法1 和面。夏天比例是一斤麵加半斤水和3g酵母粉。冬天比例是一斤麵加半斤溫水和5g酵母，再加1g泡打粉和一點兒糖。2 調餡兒 餡兒可根據個人喜好調製。3 和好後蓋上濕布，放在溫暖處醒發。待麵糰成原來的1.5 2倍大時，用手指按壓後面不 即可。4...
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1.豬肉400g 2.剁成肉餡 3.香菇300g,胡蘿蔔1根 4.香菇剁成細末 5.胡蘿蔔用插菜板插成細絲，再用刀切碎 6.肉餡中加入薑末 五香粉 十三香 雞精 白糖 醬油 鹽 蔥末 山楂酒 放入水 油 用筷子順乙個方向攪拌上勁 7.黑芝麻 蔥粒備用 8.醒發好的麵糰 9.麵糰搓成長條後揪成劑子，擀...
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製作材料 精粉500克，豬肉250克，大蔥125克，酵面200克，醬油50克，製作水煎包所需的材料 17張 50克，食油100克，白菜700克，精鹽 鹼麵 調料面 薑末 清水適量。1 製作方法 做法一 將麵粉與酵面兌好加入溫水和成麵糰，再鹼水揉勻稍餳上案，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。把肉剁碎，放...
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