1樓：christy_舒
炒螺絲材料螺絲。薑片。辣椒。八角茴。料酒。醬油。雞精。鹽。油。水蔥葉
做法 1、鍋內放油未紅先炸姜出味。
2、緊接著倒入螺絲、辣椒、八角同炒，至水乾後放料酒、醬油再炒，然後放水燜熟，留少量湯汁並加入鹽、蔥葉和味精，拌勻出鍋。
醬爆螺絲
材料 螺絲（田螺）、豆瓣醬。乾紅辣椒、蔥薑、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精
做法 1、螺絲清洗乾淨緩出泥沙，去尾尖；
2、炒鍋放油加熱，放入乾紅辣椒、蔥薑、豆瓣醬爆炒出香味，放入螺絲後翻炒；
3、加入少許白糖、料酒倒入啤酒蓋上鍋蓋稍燜一下；
4、收汁，加入少許味精。淋上少許麻油出鍋，撒上香菜即可裝盤
香辣螺絲
材料螺絲3斤，姜50g，蒜2頭，醬油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角乙個，乾辣椒2個，香蔥少許
做法1、螺絲剪去尾部洗淨備用
2、薑蒜切碎，辣椒切段
3、鍋加油燒熱，油要多點。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺絲煸炒一分鐘，加料酒，醬油，鹽，糖，醋繼續炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。燉的時間長點，能更好的入味。
快好的時候撒上香蔥即可出鍋
2樓：良子美食
螺絲，夜宵必備，好吃美味
3樓：農村的樸實生活日常
這種是田裡撿回來的，要洗乾淨，不然很多沙，可以放些火鍋底料先炒香，下螺絲在爆炒，加水漫過螺絲燒20分鐘，最後加入鹽和蔥
螺絲青魚怎麼做好吃？
4樓：未然知依
紅燒螺絲青魚
主料：螺絲青魚2500g
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜子適量、蔥花少許1、青魚洗乾淨。
2、切成段。
3、中間分開~~裝進盤裡。
4、鍋裡燒熱油溫~~撒上少許鹽 防粘鍋。
5、將斬好 的魚塊放進鍋裡 煎至兩面金黃所色。
6、兩面煎。
7、再放點鹽，放醋、料酒、胡椒粉。
8、加入冷水 一次加到位大火燒個5分鐘左右再改小火燒。
9、快起鍋的時候放蔥花、雞精。
10、裝盤即可
小貼士一、煎魚的時候鍋燒熱不能沾鍋後燒的魚有燒焦味.鍋燒熱了.即使後面的魚燒粘鍋了味道也是魚香味的。
二、燒魚的時候切勿中途加水進去。
三、青魚肉細嫩鮮美，蛋白質含量超過雞肉，是淡水魚中的上品。
螺絲怎麼炒好吃啊？
5樓：超超
炒香豆瓣醬下螺絲一罐啤酒燒
6樓：良子美食
螺絲，夜宵必備，好吃美味
7樓：匿名使用者
螺絲500克 調料： 花椒20克、乾紅辣椒15克、香蔥、姜、蒜、鹽、白酒、老抽、糖 做法： 1、把螺絲用鹽水泡一夜（可以加幾滴油）吐沙 2、蔥切段，姜切絲，蒜切片 3、起油鍋爆香花椒、乾紅辣椒後加薑絲、蔥段、蒜片炒香後，放入洗淨的螺絲，炒五鐘後加白酒、老抽、糖、鹽炒熟後出鍋
8樓：匿名使用者
爆炒越鹹越辣越好，調料不用說吧，裡面再放些生薑，十三香，蔥什麼的，多炒一會，然後再放點水多煮一會就行，記得把螺絲的尖給弄掉，不然味道進不去也不好吃
9樓：匿名使用者
辣爆螺絲
主料:活螺絲.配料:
乾紅辣椒絲,香菜,蔥薑少許1首先把活螺絲在清水裡浸泡!讓螺絲吐出雜物~(大約1個小時)2燒水把螺絲煮熟!在煮的過程中加鹽和蔥薑口味重輕自己掌握(3分鐘)3螺絲撈出備用,先放豆油少許,油開之後把乾紅辣椒絲煸炒(注意不要炒糊)辣味自己掌握
4用炒乾紅辣椒絲的油爆炒螺絲,在加少許鹽.煸炒大約1分鐘加如炒好的乾紅辣椒絲和香菜
在炒大約半分鐘好了
10樓：邯鄲新東方烹飪學校
麻辣螺絲
材料：螺絲2斤，大蒜2頭，生薑一塊，桂皮少許，香葉5片，乾紅辣椒適量，花椒1小把，麻椒一小把，料酒少許，食用油少許，甜麵醬1湯勺，味極鮮1湯勺，蠔油一湯勺，鹽少許，開水適量，八角4顆，孜然粉適量。
做法：1.螺絲買來洗淨，控乾水分，然後把螺絲放入鍋裡，加適量水，加生薑片、香葉、桂皮、料酒煮開後，再大火煮10分鐘。
擔心螺絲不乾淨以及怕含有寄生蟲，我每次都用沸水煮幾分鐘。加點香料和料酒，可以去腥。
2.鍋裡放入適量油，油熱後放入麻椒、花椒、八角、生薑片，乾紅辣椒煸出香味。我一般放的紅辣椒比較多，個人感覺辣一點比不辣的更好吃。這個看個人口味，適量增減辣椒。
3.倒入螺絲爆炒。最好買那種人家把尾部已經剪去的螺絲，這種螺絲不但乾淨，吃著也方便，不會吃到沙子。
4.加一湯勺甜麵醬快速翻炒，然後加入蠔油、味極鮮提味。我用的是家裡每個人喝湯的那種湯勺。然後加適量水，以免乾鍋。最好加點甜麵醬，味道會好吃很多，不信你試試。
5.出鍋前加入蒜片、孜然粉和少許鹽提味。個人感覺，蒜片必不可少，一定要加，吃到最後發現，連蒜片都那麼好吃，不容放過。孜然粉最好也加點，好好吃
請問做菜高手：螺絲怎麼炒才好吃？
11樓：翟涵易操湛
主料:活螺絲.配料:
乾紅辣椒絲,香菜,蔥薑少許1首先把活螺絲在清水裡浸泡!讓螺絲吐出雜物~(大約1個小時)2燒水把螺絲煮熟!在煮的過程中加鹽和蔥薑口味重輕自己掌握(3分鐘)3螺絲撈出備用,先放豆油少許,油開之後把乾紅辣椒絲煸炒(注意不要炒糊)辣味自己掌握
4用炒乾紅辣椒絲的油爆炒螺絲,在加少許鹽.煸炒大約1分鐘加如炒好的乾紅辣椒絲和香菜
在炒大約半分鐘好了
12樓：匿名使用者
1 先飛水(放到水裡煮),去腥；2 泡椒泡姜切成顆粒,小紅辣椒、青辣椒切成顆粒狀；3 大火，下油（比平時做菜稍微多點），下泡椒泡姜，小紅辣椒、青辣椒，炒香放螺絲，4 起鍋放鹽（多點）、味精、香油、糖，勾芡，ok
13樓：深公尺缸裡九月中旬的公尺
螺絲我也喜歡哇哈哈。。。辣的最爽
介紹你一種很簡單很好吃的做法。。。
放薑、放花椒、放生的紅辣椒、放水。。。
出來的保證很香。。。
14樓：唐廣洋
辣味比較好哦!放點乾辣椒,豆拌醬
15樓：匿名使用者
多放糖,多放辣才好吃.
還有一定要洗乾淨!
螺絲怎麼做好吃，螺絲怎麼個燒法更好吃
螺螄750克。色拉油20克，精鹽2克，醬油25克，白糖5克，味精1克，蔥薑末10克，胡椒粉2克，紹酒適量。製作將洗淨的螺螄用剪刀把頂尖部剪去一點，再洗淨，瀝乾水分。炒鍋上火，舀入色拉油燒熱，放入蔥薑煸出香味，倒入螺螄翻炒，至螺口上的蓋子脫落時，加紹酒，白糖，精鹽，醬油，味精和少量開水，燜燒約10分鐘...
螺絲該怎麼做才好吃呢，螺絲怎麼做好吃又簡單
螺絲紅燒比較好吃。製作過程 原料 螺螄 蔥 姜 蒜 花椒 大料 小茴香 辣醬 蠔油 老抽 生抽 鹽 白糖 胡椒粉 紹酒。做法 1 清洗螺螄之前，先在水裡滴1至2滴油，再靜養半天到一天，會將螺螄體內的髒東西還有小螺獅之類的東西吐出來的。2 把螺螄用鉗子或剪刀將後面的尾尖煎掉，再用清水沖洗多次，直到水變...
意面螺絲面怎麼做好吃，義大利螺絲面怎麼做有簡單又好吃？
全幸福雙魚 義大利螺絲面的做法 螺絲麵放沸水中煮15分鐘，放適量油和鹽，煮熟後過冷水幹炒炒培根和火腿，蓋在螺絲面上 把切丁的番茄和洋蔥放入熱鍋中炒，再放入蘑菇，放鹽，再加點水熬汁，加點紅糖和番茄醬，接近熟的時候勾芡 把醬汁淋到面上，撒點白芝麻即成 愛提問的傳奇 1.準備好百味來螺旋形義大利面100g...
螺絲肉怎麼煮好吃又簡單，大螺絲肉怎麼做好吃
螺螄肉口感鮮嫩酥軟，味道獨特，是很多人都愛吃的一種美食，不管是在高階酒樓還是平民夜宵攤，我們都經常能看到它的身影，可以說是做得了家常菜，也上得了貴賓席。而且因為螺螄肉中含有各種豐富的礦物質，這些礦物質元素對人體都有著非常重要的作用，適當的吃一些螺螄，也可以幫助我們補充礦物質元素。螺螄最常見的做法是喝...
螺絲炒龍蝦怎麼做好吃，龍蝦怎麼炒好吃？
1.首先買來的小龍蝦用清水沖洗乾淨，放入盆中添入沒過小龍蝦的清水，放點食鹽浸泡一會，再用牙刷刷洗腹部，用手輕輕拽掉掉蝦尾，可以去掉蝦腸，這樣就可以很好的去除小龍蝦身體上和肚子裡的髒東西。2.起鍋燒油，放入可以炸製小龍蝦的油量，油溫至五成熱時，放入小龍蝦炸製兩分鐘左右，周身紅騰騰的撈出控油備用。3.另...