1樓：超級烈焰
養殖魚類由於飼料充足，營養豐富，所以一般都膘肥體壯。而野生魚由於生長環境較為惡劣，生長緩慢，魚體較瘦，但肌肉結實有力。人工飼養魚類體內脂肪含量很高，不但腹腔和魚腸堆滿脂肪，連魚皮下都可能是厚厚一層脂肪，甚至魚腩都是脂肪為主。
而野生魚類由於食物匱乏，往往體內脂肪含量很低，魚腸和腹腔脂肪比較少，魚肉上的脂肪更少。
養殖魚類由於飼料高脂肪，會導致高膽固醇，膽囊很大，膽汁多且顏色濃重。野生魚類膽囊小一些，且膽汁沒有那麼多，顏色相對淡一些。
養殖魚類由於食用人工混合製作的高脂肪高蛋白飼料，且食量大，定期投喂，消化吸收率低，因此，排洩物往往是黑乎乎的，且腥臭味很重。而野生魚類由於食用純天然食物，且食物量少，消化很充分，排便顏色淺，腥臭味很淡。
從肉質上野生魚的肉質緊實，純天然原汁原味，生長周期長些。養殖魚生長周期短。
口感上，野生的魚肉細嫩滑或肉質緊實鮮美。養殖的魚肉粗無味,魚肉松夾起爛而不鮮。
2樓：江淮一楠
沒有太大區別，味道差不多，體形大小差不多，唯一的區別：養殖的沒有野生的活躍。
個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那麼寬，個頭也有女孩子的身高那麼高。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。
所以龍利魚特別適在寫字間裡成天面對電腦的上班族。龍利魚中的歐公尺加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是為什麼說它是護眼法寶的原因。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味
龍利魚和巴沙魚的區別有哪些？
3樓：小俊七七
龍利魚和巴沙魚的區別如下：
1、產地區別
龍利魚和巴沙魚在產地上有明顯區別，因為龍利魚是一種海產魚類，它多出產在海洋中，在中國沿海地帶有大量出產，而巴沙魚則是一種淡水魚類，這種魚主要出產在東南亞的淡水中，它是鯰魚的一種。
2、脂肪含量區別
龍利魚和巴沙魚在脂肪含量上有很大區別，特別是觀察那些沒有去皮的龍利魚和巴沙魚時，人們就會發現，龍利魚的魚皮下面幾乎沒有脂肪存在，而巴沙魚的魚皮和肌肉之間卻有厚厚的脂肪，而且這些脂肪以飽和脂肪酸為主，人們如果食用這些脂肪會加重身體器官負擔容易讓身體出現病變。
擴充套件資料
龍利魚的營養價值
養專家稱，龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。
同時據營養測定，龍利魚中的歐公尺加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為「護眼魚肉」的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健品。
4樓：變啦
龍利魚：海魚，營養價值相對較高，養殖條件相對要求也比較高，資源稀缺。
巴沙魚：淡水魚，養殖量較大，生長率高，肉質和口感比不上龍利魚。
兩者，外貌迥異，但脫去「外衣」，確實讓人傻傻分不清楚!都無肌間小刺，多白肉。用巴沙魚柳代替龍利魚柳，簡直是實力模仿，並且已經冒充很久了!導致很多人以為，龍利魚就是巴沙魚。
5樓：在翡翠谷抖腿的開心果
首先巴沙魚它的個頭體型都比較大，而龍利魚的身材扁平，再就是巴沙魚的魚柳，相對比較厚，而龍利魚的魚柳比較薄，從**上面來判斷，龍利魚的**遠遠要高於巴沙魚，這也是乙個區分的辦法
6樓：你到底敢不敢
龍利魚和巴沙魚傻傻分不清楚，可以從他們的個頭大小區分，龍利魚的體格比較小，可以從他們的榆林來看，朝向左面的話，那就是龍利魚，左右都有的，那就很可能是巴沙魚。
巴沙魚和龍利魚，是一種魚嗎？他們的肉質很像嗎？
7樓：禾木由
巴沙魚和龍利魚不是一種魚，但口感吃起來是差不多的。
巴沙魚是東南亞國家重要的淡水養殖品種，湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約佔體重的58%。
龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。
8樓：伊布**
龍利魚和巴沙魚到底有什麼區別？今天算長見識了
9樓：匿名使用者
巴沙魚和龍利魚根本不是同一種魚。最早有人進口越南巴沙魚（一種越南鬍子鯰），故意用龍利魚名稱來渾水摸魚，欺騙百姓。
10樓：殘夢a靜
不是同一種魚，龍利魚的口感更好一些
11樓：匿名使用者
龍利魚，學名舌鰨[tǎ]魚，是一種近海底層的比目魚，出肉率高、高蛋白、口感爽滑、無腥味、味道鮮美、久煮不老等特點，廣受歡迎。海鮮市場裡的舌頭魚、半滑舌鰨之類，都是龍利魚。由於自然資源少，**上，野生龍利魚每斤在30元左右，緊俏時甚至超過50元一斤。
現在很多超市賣的龍利魚柳其實並不是龍利魚，而是由廉價的巴沙魚製成，因此買龍利魚應選擇整條購買，而不要買加工過的魚片。
12樓：
巴沙魚屬淡水魚 龍利魚屬海魚 肉質不相像
巴沙魚是龍利魚嗎？是海魚還是養殖的？有什麼好處？
13樓：hao大森
龍利魚不是巴沙魚。巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。好處就是沒有常見淡水魚的河泥腥味，便宜，而且龍利魚一樣，久煮不老。
巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰（paugusiushamiltoa）為無鱗魚類。
是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為「卡巴沙」（cabasa），意思是「三塊脂肪魚」，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約佔體重的58%。
巴沙魚作為西方國家超市裡賣的最為便宜的一種魚，有很多種食用方法。
但大都以亞洲菜譜為主（西方人很少吃淡水魚，尤其養殖魚類），其主要消費群體是亞洲國家的新移民們，因為其魚肉本身有著很濃重的土腥味道，所以不建議清蒸或是燉湯。
西方超市裡的巴沙魚大都以急凍魚片的形式出現（無鱗無刺，整片的魚肉），烹調之前先用酒和鹽醃過比較容易烹調，可以用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚。
冷凍巴沙魚跟龍利魚有什麼不一樣的？
14樓：匿名使用者
很多人都認為龍
利魚和巴沙魚是一樣的，其實兩種完全不同，而且會有很大差距，龍利魚在我們養殖，同時也是目前養殖比較大範圍的魚類，而巴沙魚主要是東南亞，種植淡水養殖品種，雖然形態上看起來會有些相似，但其實完全不同。
龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨公尺；是一種暖溫性近海大型底層魚類，終年生活棲息在我國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點。半滑舌鰨自然資源量少，口味鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來為我國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚**很高。加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在目前養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖。
巴沙魚，是
東南亞重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約佔體重的58%。
苗期以投喂小雜魚和公尺糠為主，約半年個體增重至600-700克。商品**20元以上
主要價值巴沙魚作為西方國家超市裡賣的最為便宜的一種魚，有很多種食用方法，但大都以菜譜為主其主要消費群體是新移民們，因為其魚肉本身有著很濃重的土腥味道，所以不建議清蒸或是燉湯，超市裡的巴沙魚大都以急凍魚片的形式出現(無鱗無刺，整片的魚肉)，烹調之前先用酒和鹽醃過比較容易烹調，可以用來紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚。
15樓：130專屬
市場上都很少有巴沙魚，巴沙魚主要產在湄公河，**和龍利魚差不多，甚至有些時候比龍利魚便宜，但口感其實比龍利魚要好。冰凍的龍利魚其實含冰量也很多，融化還有些時候你會發現它很軟，有些梅，我們所說的不夠挺。以前在巴沙魚沒進去市場的時候，龍利魚是最常用的魚類食材之一，在西餐中和鱸魚一樣被經常使用，原條煎也好，用魚柳葉好，都是挺受歡迎的。
總體來說它都屬於稀有之物
16樓：匿名使用者
巴沙魚和龍利魚最大的區別在於巴沙魚的體型比龍利魚大，而且巴沙魚很好養，龍利魚不好養。
首先巴沙魚是屬於一種典型的經濟魚類，尤其在東南亞國家都普遍飼養巴沙魚，而作為產品的巴沙魚被銷往世界各地，包括中國。
而龍利魚就屬於比較嬌氣，養殖條件複雜，而且遠沒有巴沙魚的經濟效益來的快，所以相對於巴沙魚來說養殖數量較少。
原生的巴沙魚和龍利魚還是比較好區分的。巴沙魚個頭體型都比較大，而龍利魚身材扁平，偏葉狀，所以在形態上還是比較好區分的。
如果不是整魚而是魚產品，那麼可以觀察魚柳部分，巴沙魚的魚柳相對較厚，而龍利魚的魚柳較薄，這樣可以大致判別兩種魚類。
用生物的方法判斷需要一定時間的積累，當然也可以通過**去判斷，一般龍利魚的**遠遠高於巴沙魚，而且遠高於一般的魚類產品，如果要價較低，一般會是巴沙魚。
巴沙魚屬於養殖魚類，數量較多，而且對於生存條件要求不高，但是龍利魚的數量較少，一般養殖條件也較為苛刻，所以可以看看賣家的描述，判斷是巴沙魚還是龍利魚。
想要區分巴沙魚和龍利魚還能從魚柳進行分辨。
17樓：匿名使用者
既然說到了它和龍利魚的區別，那我們就先來了解一下巴沙魚吧！巴沙魚屬於鯰形目、巨鯰科、巨鯰屬魚類，原產於印度支那湄公河和湄南河流域。如今是東南亞國家重要的淡水養殖品種，在越南音譯為'卡巴沙'，在巨鯰屬魚類中，博氏巨鯰和低眼巨鯰 養殖較為廣泛。
它們魚身較長並且無鱗，頭部相對較小，嘴寬眼大。巴沙魚養殖地區有越南、印度尼西亞、馬來西亞、柬埔寨等。而越南是世界上養殖巴沙魚最大的生產國，可謂是業界霸主。
越南巴沙魚漁業主攻出口市場，市場遍布全球上百個國家。當然，怎麼能少了我們中國市場呢！
長相憨厚的巴沙魚不僅個體大，它食性廣、耐缺氧、不易生病，對水質要求也不高，特別適合高密度養殖。生長速度也快，高產量高，出肉率高達40%~50%，屬於優質的經濟魚類。最大的優點就是：
無肌間小刺。肉多無刺這一點真是符合廣大食客的胃口！
龍利魚屬於比目魚的一種。屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬的魚類，俗稱舌頭魚，子板魚等，其中半滑舌鰨較知名，在我國已有很多地區養殖。
18樓：沁香一片又一片
一，魚的品種不一樣。二，巴沙魚含油脂比較多，口感稍微有點油膩。三，巴沙魚是成塊的，龍利魚是成片的。
19樓：南帝段正存
龍利魚的魚柳形狀有點像葉子，尾部尖尖的，且有的地方厚，有的地方薄。
巴沙魚的魚柳偏大偏厚，厚度均勻，尾部有點長，有點寬，看圖比較一下就會發現巴沙魚的尾部比龍利魚的要長，要寬。
總的來說，龍利魚整體的魚肉要比巴沙魚的要薄一些，小一些。
ps:包裝上的產地如果寫的是越南的話，多半都是巴沙魚pps:其實，大家不用對巴沙魚避如蛇蠍，巴沙魚本身沒有像網傳的那樣有多大的危害，只是巴沙魚比龍利魚的成本低，商家為了多賺錢，所以出現了假冒的現象，但如果想買龍利魚的話，還是要仔細辨別，畢竟不能便宜了不法商家，讓他們得逞嘛。
龍利魚的功效，龍利魚的營養價值
龍利魚，終年生活棲息在中國近海海區。其味鮮色美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。保護視力龍利魚中的歐公尺加 3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為 ...
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橙汁龍利魚的做法 1.準備材料 龍利魚 橙子和蒜 蒜可省略，蒜遇現榨橙汁會有點發綠，影響菜品的美觀 2.龍利魚洗淨瀝乾水份切丁，加料酒 鹽和適量胡椒粉抓勻醃製15分鐘左右 3.蒜切末備用 4.橙子對半切開，擠出橙汁並加半湯匙澱粉拌勻備用5.醃好的魚丁加適量澱粉抓勻，並抖去表面多餘澱粉6.魚倒入燒熱的...
利魚怎麼做好吃，洋蔥炒龍利魚的家常做法
食材主料 洋蔥100克 青椒50克 龍利魚350克輔料油 適量鹽適量十三香 適量料酒 適量味達美 適量澱粉 適量步驟 1.龍利魚解凍洗淨 2.切成小塊 3.放入十三香 鹽 料酒 澱粉抓勻，醃製半小時4.青椒切碎 5.洋蔥切條 6.熱鍋倒油，放入醃好的龍利魚丁 7.魚肉炒熟後盛出備用 8.另起鍋熱鍋倒...
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