1樓：康康羊羊羊
材料主料：豬大腸500g，乾辣椒100g(根據個人口味適當調整)，花椒20g(根據個人口味適當調整)，
輔料：薑片，蒜片少許，料酒，鹽，醬油，糖，雞精適量
做法1、將買回來的豬大腸洗淨：將買回來的大腸放入盆中到入一些麵粉(稍微多放一點)和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的汙物洗淨後放入水槽中，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的麵粉洗乾淨為止。接下來將鍋中放水，放入洗淨的大腸，再放入料酒、薑片(目的是為了去除大腸上的腥味)煮至沸騰(也就是飛水的意思)，取出大腸；
2、鍋中重新放水，加薑片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼後切小塊備用；
3、乾辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用；
4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉中火慢慢的煸幹水分至大腸有些幹然後濾乾油盛出備用；
5、將薑蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準備好的辣椒和花椒，轉中火翻炒至辣椒有一點點變色後倒入先前盛出的大腸繼續翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續再翻炒一會至辣椒變成暗紅色後關火盛出裝盤即可
2樓：匿名使用者
食材滷大腸300克
青辣椒400克
蒜適量鹽適量步驟1
市場上買回的滷大腸
2辣椒切絲
3鍋中少放一點油，先少放點辣椒，蒜炒一下
4加入大腸，繼續翻炒
5加入青椒，繼續翻炒
6繼續翻炒，最後放鹽
3樓：匿名使用者
青椒炒大腸的做法
1.熟豬大腸切段
2.青辣椒切塊
3.鍋裡放油
4.放蔥薑爆香
5.放入青椒大腸煸炒
6.放入生抽調個味即可
7.裝盤即可
烹飪技巧
熟大腸裡的鹽分很足，不需要再放鹽。
4樓：梁覓丹
青椒炒火腿腸的做法1.青椒洗淨，掰成塊備用；2.火腿腸切片備用；3.
鍋中加入適量的油；4.加入十三香、蔥、薑爆香，加入青椒大火炒2分鐘，青椒變軟後加入適量海鮮醬油翻炒兩下，填入火腿腸翻炒1分鐘；5.加入白糖、鹽調味出鍋裝盤。
清炒大腸怎麼做好吃，清炒大腸的家常做法
5樓：aa微湖來客
主料肥腸300克 輔料辣椒適量醋少許生抽少許油適量鹽適量步驟辣椒炒大腸的做法步驟11.肥腸切段備用辣椒炒大腸的做法步驟22.青紅辣椒切條備用，蔥薑備好辣椒炒大腸的做法步驟33.
熱鍋熱油下肥腸翻炒，再放青紅椒繼續炒熟調味出盤即可
辣椒炒大腸的做法步驟44.成品
6樓：
材料預煮豬大腸300g，青椒1個，洋蔥半個，砂糖，姜，蔥，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，魚露1茶匙，紅椒1個
做法1、預煮大腸洗乾淨（反覆用鹽搓洗）後切小塊。
2、青紅椒去籽洗乾淨切塊，洋蔥洗乾淨切塊，蒜、姜切碎，蔥切段。
3、薑蒜爆香油鍋，倒入青紅椒、洋蔥、少許料酒和鹽爆炒片刻後，倒入豬大腸和料酒。
4、再爆炒片刻後倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻後撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。
青椒跟炒肉怎麼做好吃
7樓：止梓瑩
食材：豬肉，青椒，生粉
把準備好的食材放在左手邊近距離。把鍋熱到冒煙開始放油，同樣，油開始冒煙之後放肉。肉提前放生粉，讓肉可以更疏鬆。
有點粘鍋的時候往裡面加一點油。半熟的時候加2g料酒，這是為了讓肉味道吸汁。
往裡面開始加豆瓣醬30g。均勻分布，顛鍋，把味道分散開來，同時也是為了讓肉吸收豆瓣醬內的味道
放入200g辣椒，辣椒最好是一條一條的，絲狀的。這樣更容易熟和吸收豆瓣醬和肉的味道，這樣做出來的辣椒也是非常好吃的哦
顛鍋，讓國內的味道均勻散開到整個菜內。
加1g的雞精，就可以準備起鍋了，這個菜不要在鍋裡炒太久。火候到了直接起鍋
8樓：美食林哥
這麼做的青椒肉絲你吃過嗎？好吃又簡單，快來學習！
9樓：魯姐美食
青椒炒肉怎麼做？瘦肉加耗油老抽，醃20分鐘，五花肉幹煸，下瘦肉炒白備用，煎好乙個雞蛋，油熱後拍蒜炒香，加入青椒紅椒翻炒。
10樓：醇味坊
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，給你舌尖上的享受
11樓：訾統裸
食材明細
五花肉250克
尖椒200克
青蒜1根
鹽適量生抽適量
雞精適量
中辣口味
炒工藝十分鐘耗時
普通難度
辣椒炒肉的做法步驟
五花肉半斤洗淨。
將五花肉切片，用生抽將肉醃製一會兒。
準備好辣椒並洗淨。
將尖椒和青蒜切段。
起油鍋，下五花肉煸香並出出油。
炒好的五花肉盛起待用。
將辣椒，青蒜入鍋煸炒。
等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。
加入鹽、雞精調味，就可以出鍋了。
好吃的辣椒炒肉，大家嚐嚐。
12樓：雛田
青椒要切細些，不要炒得太爛看 肉絲不要炒老了 ，變顏色了就 可以和青椒一起炒
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