1樓：水清霞明
不想外食 不想外賣 開啟冰箱，所幸還有未消化的食材 一人食不想弄太麻煩，簡易又不隨便的搞定一餐，拌飯是個不錯的選擇。
用料公尺飯 1碗
西葫蘆 1小段
胡蘿蔔 1小段
蘑菇 5朵
菠菜 3顆
雞蛋 1個
韓式辣醬 2勺
雪碧 2勺
芝麻油 1勺
熟白芝麻 適量
烤海苔 適量
做法步驟
1、各類食材洗淨。胡蘿蔔、西葫蘆切絲、蘑菇切片、菠菜切段。
2、鍋內放少許油，西葫蘆、胡蘿蔔、黃豆芽、蘑菇片分開炒熟。另菠菜焯水（這裡沒有拍圖）。菠菜也可以炒，但我覺得蔬菜容易吸油，所以選擇用焯熟菠菜。
3、碗裡放入2勺韓式辣醬、2勺雪碧、1勺芝麻油、適量熟白芝麻攪拌均勻。
4、取乙個大碗裝入煮好的熱公尺飯。
5、煎好雞蛋，把各類食材依次鋪在公尺飯上。
6、最後將拌好的辣醬淋到雞蛋上，再撒些烤海苔。
7、成品
8、拌呀拌…^_^
小貼士1.這個拌飯用的是韓式辣醬，原辣醬會比較稠，用雪碧兌稀，同時增加辣醬的甜味。 2.芝麻油不建議換成其他的油，主要還是提芝麻香味。
2樓：小安的仰望
首先你可以將一些蔬菜做好了之後，加入適量的公尺飯放在一起進行攪拌，攪拌均勻之後特別美味，而且口感特別的下飯。
3樓：小微的美食
一大碗的韓式拌飯都被我給吃掉了，做了好多次
南韓拌飯怎麼做，要那種最簡單的，但是要好吃。
4樓：
首先需要的就是拌飯醬，家裡有的蔬菜切絲，稍微炒一下，或是水裡焯一下，比如胡蘿蔔，洋蔥，綠豆芽，甚至黃瓜生菜也可以，有肉絲也可以放一點，煎個雞蛋就可以了
5樓：安徽華夏研究院
用料主料
公尺飯1碗
輔料西葫蘆
1個胡蘿蔔
1個綠豆芽
適量雞肉
適量白芝麻
適量調料
色拉油適量姜適量
香油適量
辣椒醬適量
胡椒粉適量
南韓拌飯的做法
1.西葫蘆切絲，胡蘿蔔切絲，薑切末
2.鍋裡加入少許油，炒熟西葫蘆絲
3.鍋裡加入少許油，炒熟胡蘿蔔絲
4.鍋裡少許油，炒熟豆芽菜
5.鍋裡少許油，爆香薑末，放入雞肉末炒香，起鍋時加入少許胡椒粉6.熱公尺飯鋪在碗底，放上炒好的蔬菜和肉末
7.淋上香油，加入辣醬，撒上芝麻，拌勻即可烹飪技巧
想要更有營養，可以煎個單面熟的雞蛋。每樣蔬菜都要分開炒，以免串味，如果怕麻煩，也可以一鍋炒好。沒有壽司公尺，可以用珍珠公尺，這樣的公尺飯比較軟糯，更適合拌飯～
6樓：匿名使用者
拌飯材料：大公尺2杯，牛肉150克，山菜70克，桔梗100克，豆芽150克，黃瓜1個，胡蘿蔔150克，木耳5克，番茄6個，雞蛋2個，油炸片15克，涼粉100克，菠菜100克。
牛肉調料：醬油1大勺，白糖1／2大勺，蔥末1／2小勺，蒜泥1／2小勺，香油1小勺，芝麻鹽，胡椒少許。
調味辣椒醬材料：辣椒醬2大勺，香油1大勺，蒜泥1／2小勺，蔥末1小勺，牛肉陷30克，蜂蜜1／2大勺。
製作方法：
1、淘公尺做好飯。桔梗收拾好後用鹽水浸泡一下，撕成絲，切成2厘公尺長，然後用香油、芝麻鹽調好味之後，用油炒片刻。
2、蕨菜切成2厘公尺長後，用蒜、蔥、白糖、醬油、香油、芝麻鹽調好味後上鍋炒。
3、把豆芽用鹽水燙下後，與調料拌好。
4、把去心後的黃瓜與胡蘿蔔切成絲後，用鹽、醋、白糖調味。
5、切細牛肉後，調好味，用油炒。
6、用溫水泡好香菇和木耳，並切成絲放入鍋中翻炒一下。
7、雞蛋分成蛋黃與蛋清兩種，在熱鍋上攤開做成雞蛋餅，取出切成絲。
8、涼粉也切成同樣的絲。
9、拌飯裡不可缺少的就是決定味道的辣椒醬。平鍋燒熱之後，倒入少許油，先炒已拌好的牛肉後，新增少許水、辣椒醬、蜂蜜、香油再一起翻炒。
10、把飯放入大碗之後，再放入山菜、桔梗、豆芽一起拌勻。
11、拌好的飯盛到乙個小碗裡，做成一定形狀之後，再把飯放入拌飯碗。在其上面放上不用顏色的黃瓜、胡蘿蔔、香菇、蛋絲、肉和涼粉絲，倒入辣椒醬並在上面放些木耳與油炸片來做裝飾，便完成拌飯的製作
7樓：匿名使用者
把你喜歡的食材和公尺飯一起炒,就象炒飯一樣,然後加南韓辣醬拌就好了呀
8樓：匿名使用者
材料：公尺飯、雞蛋、火腿片、南韓泡菜、芹菜、胡蘿蔔、香菇、木耳、牛肉、豆芽
調料：大醬、芝麻、香油、大蒜、澱粉、醬油、黑胡椒粉、鹽、味精
拌飯各家的材料都不一樣，隨意性很大作法：
1、蒸一鍋公尺飯
2、火腿皮、胡蘿蔔切絲備用
3、芹菜切段焯水，撈出放涼後切絲備用
4、大蒜拍碎切粒放入切片的牛肉中再放入澱粉、醬油、黑胡椒粉和芝麻油醃製
5、鍋內倒少許油煎熟牛肉片，盛出備用
6、香菇、木耳熱水泡發後切絲，然後用油煎熟備用
7、雞蛋加一勺澱粉和一點鹽攪拌均勻，然後倒入平底鍋內攤成蛋皮，再把攤好的蛋皮切成絲備用
8、南韓泡菜切成絲
9、蔥白斜切成片
10、砂鍋或石鍋內擦一層油，將蒸好的公尺飯放入壓緊
11、把所有準備好的菜都分別碼在公尺飯上，放2勺大醬在菜上，再撒上芝麻、蔥白和少許芝麻油，最後打個生雞蛋或煎得半生的雞蛋在表面，蓋上蓋子小火燜制5－10分鐘聞到香味和一點焦底味時關火。
o(∩_∩)o...關於拌飯的菜，根據個人的喜好做改變也可以，不過一般都有香菇、蛋皮、胡蘿蔔和芹菜加入些許芝麻油醃製的牛肉味道會非常香最後蓋上蓋子燜制的過程中小心糊底，多關注一下
9樓：匿名使用者
呵呵呵，上面 的 方法是 正確的 ，我 也 很 喜歡吃 啊？
南韓拌飯醬怎麼調稀
10樓：姬覓晴
兌入開水，煮沸即可調稀，南韓拌飯醬詳細做法如下：
準備材料：豬肉、洋蔥、黃豆醬、柱候醬、南韓辣醬、生薑、蠔油、水澱粉。
一、準備材料：豬肉切丁用料酒，鹽醃製片刻。
二、洋蔥切成小丁待用。
三、生薑切末。
四、起油鍋燒熱。
五、倒入醃好的肉丁煸炒。
六、炒至肉丁金黃色發出香味，倒入洋蔥丁翻炒均勻。
七、加入1勺黃豆醬，1勺柱候醬，1勺南韓辣醬調味，再放入一大勺五香粉。
八、兌入開水，煮沸，水量淹沒肉末，熬煮約30分鐘，根據自己喜好調入鹽。
九、一湯匙水澱粉兌小半碗水攪拌開，倒入澱粉水，小火熬到濃郁粘稠即可。
11樓：池若雲
拌飯用的醬基本不用調稀的 加點香油就好了。如果是那種特別稠的話，可以往裡面加雪碧。 南韓廚房買的辣椒醬很稠的都會加南韓的사이다. 也就是雪碧。
南韓料理拌飯怎麼做？
12樓：一人廚
教你韓式拌飯簡單又好吃的做法
13樓：創意小美食
韓式拌飯教程來啦，學會了從此告別外賣！
14樓：遇見食撩
焯水，菠菜蕨菜胡蘿蔔砂鍋中放入公尺飯拌好。撒上香油辣椒醬，煎乙個太陽蛋。
15樓：雨愛我
我們這有買的 來買吧`算你優惠`我們學校旁邊哦``礦大附中
16樓：泡泡志燮
哈哈，我也愛吃！~~~其實海帶湯也挺好喝滴
南韓拌飯怎麼做
17樓：一人廚
教你韓式拌飯簡單又好吃的做法
18樓：遇見食撩
焯水，菠菜蕨菜胡蘿蔔砂鍋中放入公尺飯拌好。撒上香油辣椒醬，煎乙個太陽蛋。
19樓：小微的美食
一大碗的韓式拌飯都被我給吃掉了，做了好多次
20樓：創意小美食
韓式拌飯教程來啦，學會了從此告別外賣！
21樓：匿名使用者
1。黃豆芽湯飯
全州以綠豆芽聞名,傳說,全州從前的府使以黃豆芽**了全州的風土病,從此,黃豆芽從未離桌。在鰣魚湯和煮黃豆芽的湯裡泡飯,在上面放醬蝦、拌黃豆芽、蔥、蒜、芝麻、香油、辣椒麵熱吃的一種飲食。
材料：鰣魚30g、水10杯、黃豆芽250g、水3杯、蔥20g、蒜20g、芝麻3大勺、辣椒麵2大勺、香油1大勺、醬油2大勺、飯5杯、蝦醬3大勺。
做法：(1)把黃豆芽去頭截尾,放3杯水煮熟並撈取加佐料拌。
(2)在10杯水中放鰣魚做鰣魚醬湯並與煮黃豆芽的湯混在一起。
(3)把飯盛在沙鍋中,在上面放蝦醬、蔥、蒜、黃豆芽,並倒許多湯加醬油熬。
(4)盛的時候放芝麻、香油、辣椒麵。
2。全州拌飯
在全州拌飯中,黃豆芽最重要。特點是用在林室(音譯)出產的鼠眼豆和好的水泡成,即使煮很長時間質感也很好。用煮牛頭的湯做飯,燜的時候放黃豆芽。把生蛋黃放到拌飯上,與黃豆芽湯一起吃。
用肉湯做飯,在上面放牛肉、黃豆芽、菠菜、茼蒿、蕨菜、桔梗、水芹、香菇等,再加辣醬拌吃。是色味華麗的全羅道鄉土飲食。茼蒿含有豐富的鈣和維生素a。吃一碟茼蒿也能吸取一天所需的鈣。
材料：飯(大公尺4杯,肉湯4.5杯)、牛肉600g、香油100g、青脯涼粉50g、松子1大勺、麥芽辣椒醬5大勺、拌菜(黃豆芽150g、綠豆芽100g、菠菜100g、茼蒿100g、蕨菜100g、桔梗100g、水芹100g、香菇5個)、湯料(黃豆芽200g)、雞蛋、水4-5杯。
做法：(1) 把牛排和肉煮熟冷涼後撩去油,在肉湯裡放公尺,將飯做得硬一點並在熱的時候放香油攪。或做普通飯並用荏子油炒。
(2) 把黃豆芽,綠豆芽,水芹各燙出來,以香油和清醬拌。桔梗用鹽醃一下,並在洗後炒,蕨菜也在煮後炒著吃。
(3) 牛肉切成絲,並以佐料醬拌成生肉絲。
(4) 清脯涼粉切成條,雞蛋煎成黃、白雞蛋並切成絲。
(5) 把飯盛在碗裡,並以各色材料配色放在上面,麥芽辣椒醬另放在小碗裡。
(6) 拌飯要配黃豆芽湯。熬湯時,先煮一會兒水放黃豆芽蓋好鍋蓋煮5分鐘左右,再新增4-5杯水,並以鹽調味,最後放搗好的蒜和切好的蔥再熬一會兒盛在碗裡。
* 應該以熬牛頭的湯做飯,但因牛頭太貴可以用牛骨排湯做飯。
* 黃豆芽是用從林室(地名,音譯)出產的鼠眼豆和很好的水泡成的,即使煮長時間質感也很好。
3。通英拌飯
與其它拌飯的做法一樣,只是在熬湯時在淘公尺水裡放裙帶菜和菜燉熬。菜含有豐富的鈣、磷、鐵等無機物,也含有豐富的維生素c,並含有既能提高新陳代謝功能,又能作為**食品的碘。
材料：飯5杯,蕨菜100g、黃豆芽100g、綠豆芽100g、葫蘆150g、菠菜150g、青脯涼粉100g、紅蛤蜊100g、蛤蜊100g、牛肉100g、雞蛋1個、湯(羊栖菜50g、海青菜50g、泡的海帶100g,、豆腐100g、蘿蔔150g、淘公尺水10杯、鰣魚醬油2大勺)
牛肉佐料：蔥2小勺、蒜1小勺、醬油1大勺、香油1小勺、芝麻2小勺。
拌菜佐料：鰣魚醬油2小勺、蔥2小勺、蒜2小勺、芝麻2小勺、香油1小勺。
做法：(1)紅蛤與蛤蜊去皮並能好,用香油炒出來。
(2)把牛肉切成絲,以佐料拌成生肉片。
(3)黃豆芽放水煮出來,綠豆芽和菠菜用開水燙出並以鰣魚醬油拌好。
(4)把蕨菜洗淨加佐料拌後用油炒出來,並且葫蘆也炒出來。
(5)拌菜用鰣魚醬油調味,並按拌菜佐料份量調味。
(6)青脯涼粉切成絲,雞蛋分蛋白蛋黃攤成雞蛋皮後切成絲。
(7)在缽子中盛上做稠的飯,上面放生肉片、紅蛤、蛤蜊、拌菜、涼粉、雞蛋。
熬湯：(1)蘿蔔切成絲,豆腐切成四方塊,把海帶泡好,芋艿莖和海青菜洗淨。
(2)熬淘公尺水時放蘿蔔、芋艿莖、海請菜,並用2大勺鰣魚醬油調味。煮熟時放豆腐。
(3)拌飯配湯。
4。山菜拌飯
在公尺飯裡放苦菜、薇菜、桔梗、沙參、香菇菠菜、黃豆芽等,以辣椒醬拌著吃的味與營養極佳的一種飯菜。苦菜是含有豐富鉀的鹹性食品,可以拌著吃或包飯吃,也可以曬乾後儲藏起來冬天食用。
材料：公尺3杯,山菜160g、綠豆芽40g、胡蘿蔔50g、桔梗40g、牛肉100g、雞蛋1個。
牛肉佐料：醬油1大勺、蔥2小勺、蒜1小勺、芝麻1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、胡椒1/4小勺。
做法：(1)把牛肉切好加佐料炒出來。
(2)把山菜煮熟撈出泡在涼水裡去苦味後除去水份，並在平鍋裡放食用油炒出來加佐料。
(3)桔梗撕成細條,用鹽洗淨並加香油調味。
(4)胡蘿蔔切成絲,炒出來加佐料。
(5)把綠豆芽燙一燙加佐料。
(6)雞蛋煎成黃、白雞蛋切成絲。
(7)飯煮好後與(1)的牛肉一起拌好,並把各種材料配色擺好後,將黃、白雞蛋與芝麻作調料放在上面。
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