1樓：禹俊明壽庸
電視烹飪節目教觀眾怎麼用蘿蔔燉牛腩或涼拌蘿蔔絲時，常將胡蘿蔔和白蘿蔔一起放進去，因為胡蘿蔔生吃或和白蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利。
單獨來看，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素a、維生素b等；尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。
胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。
但是，如果把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
另外，胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」，但維生素a是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。
因為它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，使其中β—胡蘿蔔素的儲存率可高達97%，在體內的消化吸收率可達90%。
2樓：大蘿蔔葉子
其實是可以同時吃的沒有什麼影響
紅蘿蔔和大白菜能放一起炒吃嗎？
3樓：那個閃電
可以，以下是胡來蘿蔔自炒白菜的做法。
bai主料：du白菜300g、胡蘿蔔100g輔料zhi：油適
量、鹽適量、蔥少量dao、姜少量、乾辣椒少量、雞精少量步驟一：白菜，洗淨。
步驟二：胡蘿蔔，洗淨。
步驟三：白菜，切成片。
步驟四：胡蘿蔔，去皮，切片。
步驟五：蔥薑和乾辣椒，切絲。
步驟六：熱油鍋，放入蔥薑，爆香後撈出。
步驟七：加入胡蘿蔔，翻炒。
步驟八：隨後加入乾辣椒和白菜翻炒。
步驟九：白菜炒至8成熟，加入鹽。
步驟十：加入雞精。
步驟十一：翻炒均勻，即可。
步驟十二：盛出就可以享用啦。
4樓：匿名使用者
可以放一起炒的，看起來有紅有白如果再放黑木耳就更漂亮了，飯店裡都這麼做，一是色彩好、二是營養價值高。
5樓：匿名使用者
當然可以了，紅蘿蔔不要跟白蘿蔔一起炒。
6樓：靜電魚
可以的，紅蘿蔔和白蘿蔔就別一起炒
紅蘿蔔和白蘿蔔可以一起吃嗎
7樓：匿名使用者
可以一起吃，bai但是會降低營養價du值。白蘿zhi卜中的維生素daoc含量極高，但紅蘿蔔回中卻含有一種叫抗壞血答酸的分解酵素，它會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。
不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
蘿蔔在中國民間素有「小人參」的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素c的含量比梨高8—10倍。
蘿蔔可增強肌體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿蔔中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
8樓：愛做夢的比熊
用。傳說紅蘿蔔中含有一種
叫抗壞血酸的版
分解酵素，會分解掉權白蘿蔔中的維生素c，使其營養大打折扣。但其實所謂的「抗壞血酸的分解酵素」就是抗壞血酸氧化酶，這種物質在所有植物體內都存在。
何況，維生素c本來就是一種很容易被氧化破壞的營養成分，把白蘿蔔切開、烹飪，這過程碰到光、氧氣和熱量等等，都會破壞維c，和紅蘿蔔沒啥關係的。而且，紅蘿蔔中也含有很豐富的維生素c，兩者一起吃，只會增加維生素c。
由此可知，白蘿蔔和紅蘿蔔沒什麼不可以一起吃，絕對沒壞處。但是要說放一起烹飪煲湯，因為白蘿蔔適合生吃，煲湯就容易破壞營養了。另外，許多餐廳喜歡把紅蘿蔔和白蘿蔔切成塊或絲做成紅白相間、色香味俱全的小菜，不僅看起來美觀，吃起來也爽口。
涼拌紅白蘿蔔絲的確很好吃，但紅蘿蔔宜熟吃，這樣才能最大程度吸收營養。
9樓：大羅蔔葉子
其實是可以同時吃的沒有什麼影響
10樓：崑山
紅蘿蔔和白蘿蔔能一起吃嗎？這麼多年都吃錯了！
11樓：汝悟才感謝
紅蘿蔔和白蘿蔔
當然是可以一起
吃的.美味.
12樓：
可以的，這個沒關係的
紅蘿蔔可以和白蘿蔔一起炒嗎？
13樓：岳揚墨陽輝
不可以的！
紅蘿蔔會破壞白蘿蔔中的維生素c，使維生素c喪失殆盡。
*蘿蔔水果同吃致甲狀腺腫，很多人都認為蘿蔔就等於水果，而營養專家指出：蘿蔔和水果最好不要同吃，因為可能誘發甲狀腺腫。
*酒與胡蘿蔔同食是很危險的，會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。
進食二十忌
（兩小時內不宜同吃的食品）
豬肉苓角若同食，肚子疼痛不好受。
牛肉栗子一起吃，食後就會發嘔吐。
羊肉滋補大有用，若遇西瓜定相侵。
狗肉滋補需注意，若遇綠豆反傷身。
兔肉滋補大有用，若遇西瓜定相侵。
雞肉芹菜也相忌，同食就會傷元氣無。
鵝肉雞蛋不同窩，一同入胃傷身體。
鯉魚甘草性相反，兼而食之定傷身。
黃鱔皮蛋皆佳餚，不可同桌結伴行。
雞蛋若遇消炎片，同室操戈兩相爭。
雞蛋糖精更相剋，同食中毒重傷身。
柿子紅薯若同吃，體內結石易形成。
柿子螃蟹也相背，同食之後會腹瀉。
柿子白酒更不合，食後就會心發悶。
豆腐蜂蜜伴著吃，味道雖好耳要聾。
洋蔥蜂蜜也不合，同食就會傷眼睛。
香焦芋頭也不合，同食入胃腹脹痛。
香焦相剋馬鈴薯，同食面部要起斑。
黃瓜生熟都可口，進食之際忌花生。
蘿蔔木耳不同食，食了容易生皮炎。
蘿蔔水果更相背，甲狀腺腫會誘發。
14樓：大蘿蔔葉子
其實是可以同時吃的沒有什麼影響
15樓：匿名使用者
可以，不過好像會降低營養價值
16樓：天天向上
不宜一起炒。
白蘿蔔中的維生素c含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。一旦紅白蘿蔔配合，白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。
還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
17樓：燈光很暗
可以！沒有什麼影響！
紅蘿蔔可以和白蘿蔔一起煮嗎？
18樓：侯爵哆啦
可以。主料：白蘿蔔300g、胡蘿蔔100g輔料：油適量、鹽適量、蒜適量
1、白蘿蔔和胡蘿蔔洗乾淨擦絲。
2、蒜切片備用。
3、鍋裡放油，放入蒜片熗鍋。
4、倒入胡蘿蔔絲和白蘿蔔絲。
5、快速翻炒。
6、加鹽調味。
7、炒熟出鍋即可。
8、炒好的蘿蔔絲。
19樓：雪琳戀庚
紅蘿蔔不能和白蘿蔔一起煮。
許多人喜歡把胡蘿蔔和白蘿蔔切成塊或絲做成紅白相間的小菜，不僅看起來美觀，吃起來也爽口。其實，這種吃法不科學，胡蘿蔔和白蘿蔔並不適合調配在一起食用。
因為白蘿蔔的維生素c含量極高，對人體健康非常有益，但是和胡蘿蔔混合就會使維生素c喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c。
不僅如此，胡蘿蔔與所有含維生素c的蔬菜配合烹調都充當這種破壞者。除胡蘿蔔之外，南瓜等也含有類似的分解酵素。當胡蘿蔔和維生素c含量高的蔬菜配合烹調時，如果加一些食用醋，抗壞血酸的作用就會急速減弱。
另外，西紅柿、茄子等含有阻止這種作用的物質。聰明的廚師和家庭主婦了解這些後，在選單的調配上就要講究些科學了。
另外，胡蘿蔔被稱為「維生素a的寶庫」，而維生素a是人體發育中不可缺少的營養成分之一。但維生素a是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能使維生素a充分為人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。
20樓：大蘿蔔葉子
其實是可以同時吃的沒有什麼影響
21樓：宣來福刑碧
不可以，裡面所含的營養價值不一樣，兩者一起食用會破壞其一的營養功效；白蘿蔔適宜生吃，胡蘿蔔適宜熟食。
22樓：匿名使用者
當然可以一起煮，紅蘿蔔和白蘿蔔又不衝突
23樓：煮酒話玉食
紅蘿蔔和白蘿蔔能一起吃嗎？這麼多年都吃錯了！
24樓：納鵬天似欣
紅蘿蔔和白蘿蔔是榮養豐富的蔬菜。但由於紅蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素c，所以紅蘿蔔和白蘿蔔不可以一起煮。
25樓：簡玉英員環
不可以因為有種物質
它們是不可以同吃的
會引起病狀的，
26樓：
胡蘿蔔有一種維生素c消化酶，會把白蘿蔔裡的大量維生素c分解掉。導致營養價值降低。
27樓：曠傲玉
從營養來說是中和沒什麼營養，但是口味是很好。
28樓：小男人
不行，這兩種是相剋的食物，一起煮吃會導致壞血病
29樓：農村哪些事
應該是沒有問題的，紅蘿蔔和白蘿蔔的營養價值都很高的， 若想把兩者煮在一起吃的話用點醋來調和著吃有利於營養吸收，若是兩者分開食用則更合適。
紅蘿蔔就是說的胡蘿蔔。它是一種營養價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質，吃胡蘿蔔對眼睛好。
30樓：手機使用者
可以啊！怎麼不行，像那個羊肉火鍋一起就再好不過啦
31樓：鳳凰灬丕
當然可以的啊,我吃過很多次的，沒有點事
32樓：孑孑
放在一起那味道會怪怪的，不好吃，
33樓：樹元緯
好詳細的回答。。。。最好是不要一起煮啦。
34樓：索馬利亞軍團
不可以！！！「陰陽」相剋
紅蘿蔔和白蘿蔔一起炒著吃可以嗎
35樓：植物網
吃是可以吃，也沒聽說一起吃出過問題的，但是胡蘿蔔和白蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利。
單獨來看，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素a、維生素b等；尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。
此外，白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。
但是，如果把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。 所以一起吃沒有營養價值。
胡蘿蔔的注意事項：
（1）不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿蔔。
（2）服用雙氫克尿塞時不宜食用。
（3）食用時不宜加醋太多，以免胡蘿蔔素損失。
（4）未油炒者不宜食用。
（5）食時咀嚼時間不宜過短。
（6）不可與白蘿蔔同時食用。
（7）不宜與富含維生素c的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、士多啤梨、棗子等）同食破壞維生素c，降低營養價值。
（8）禁忌生食。胡蘿蔔雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們的炒菜方法，營養可儲存76%至94%。
因此生吃胡蘿蔔，類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費。
36樓：系悌柯昭懿
電視烹飪節目教觀眾怎麼用蘿蔔燉牛腩或涼拌蘿蔔絲時，常將胡蘿蔔和白蘿蔔一起放進去，因為胡蘿蔔生吃或和白蘿蔔一起吃，對營養的吸收非常不利。
單獨來看，胡蘿蔔和白蘿蔔都是營養豐富的食物。白蘿蔔富含鈣質及磷、鉀、鐵和維生素a、維生素b等；尤其是維生素c含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯。此外，白蘿蔔含有很多消化酵素澱粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用。
胡蘿蔔除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素可被小腸壁轉變為維生素a，對於用眼過度和經常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用。
但是，如果把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，雖然看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫解酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素c。
另外，胡蘿蔔雖然被稱為「維生素a的寶庫」，但維生素a是脂溶性物質，只有和食用油或肉類一起烹調，才能充分被人體吸收。所以，胡蘿蔔不適合生吃。從烹調方法來說，用高壓鍋燉胡蘿蔔比較好。
因為它減少了胡蘿蔔與空氣的接觸，使其中β—胡蘿蔔素的儲存率可高達97%，在體內的消化吸收率可達90%。
紅蘿蔔可以和牛肉一起炒著吃嗎，紅蘿蔔和牛肉能一起吃嗎
可以，還很好吃。既有胡蘿蔔的甜味，又遮牛肉的腥味。我覺得紅蘿蔔可以和牛肉一起炒著吃，紅蘿蔔也可以和牛肉在一起燉著吃，這兩樣菜不論是炒著吃還是燉著吃都是很美味的菜餚。胡蘿蔔燒牛肉 用料主料 請點選輸入 描述 胡蘿蔔2根 請點選輸入 描述 牛肉500克 輔料植物油適量鹽 適量老抽5克姜 10克八角 1個...
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